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Compagnons de tasse de guimauve au chocolat noir

Compagnons de tasse de guimauve au chocolat noir


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  • Préparation 35min
  • Total55min
  • Portions24

Associez ces compagnons de tasse de guimauve avec un mélange de chocolat chaud pour un cadeau d'hôtesse de vacances amusant.PLUS+MOINS-

Mis à jour le 20 septembre 2016

Ingrédients

1 1/2

tasses de pépites de chocolat noir (à partir d'un emballage de 20 oz)

1

paquet (4,67 oz) de menthes crème de menthe des Andes, non emballées, hachées finement

Pas

Masquer les images

  • 1

    Tapisser 2 grandes plaques à biscuits de papier parchemin de cuisson.

  • 2

    Insérez la canne en bonbon au centre du côté plat de chaque guimauve jusqu'à 1/2 pouce du bas.

  • 3

    Dans un bol moyen allant au micro-ondes, cuire au micro-ondes les pépites de chocolat à découvert à puissance élevée de 45 à 60 secondes, en remuant toutes les 15 secondes, jusqu'à ce qu'elles soient fondues et lisses. En utilisant de la canne à sucre comme poignée, tremper les guimauves dans le chocolat pour les enrober. Laisser reposer 2 minutes sur une des plaques à biscuits. Saupoudrer les guimauves de menthe hachée. Placer le côté plat vers le bas sur le reste de la plaque à biscuits. Réfrigérer environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit pris.

Conseils d'experts

  • Remplacez le parfait à la menthe Andes™ ou les poudres à la menthe poivrée par la crème de menthe Andes™ dans cette recette.
  • Pressé? La crème de menthe Andes™ ou les chips croustillantes à la menthe poivrée peuvent remplacer les fines crème de menthe Andes™.

Information nutritionnelle

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
110
Calories provenant des lipides
35
% Valeur quotidienne
Graisse totale
4g
6%
Gras saturé
3 1/2g
17%
Gras trans
0g
Cholestérol
0mg
0%
Sodium
30mg
1%
Potassium
45mg
1%
Glucides totaux
17g
6%
Fibre alimentaire
0g
0%
Sucres
14g
Protéine
1g
% Valeur quotidienne*:
Vitamine A
0%
0%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
2%
2%
Le fer
0%
0%
Des échanges:

0 Amidon ; 0 fruits ; 1 autre hydrate de carbone ; 0 lait écrémé ; 0 Lait faible en gras ; 0 Lait ; 0 Légume; 0 Viande très maigre ; 0 Viande maigre ; 0 Viande riche en graisses ; 1 graisse ;

*Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories.


RENDEZ-LE MIGNON

Rien ne dit chaud et confortable comme une grande tasse de chocolat chaud, mais verser ce plat d'hiver préféré ne doit pas être ennuyeux. Découvrez six recettes créatives qui vous feront dire « Plus, s'il vous plaît ! »

Soupe Bonhomme de Neige

Bien que vous puissiez évidemment profiter vous-même de cette gâterie délicieusement simple, le cacao a toujours un goût plus sucré lorsque vous le partagez avec les autres. Plutôt que d'offrir à vos filles un simple paquet, ce métier vous aide à intensifier votre jeu de cacao en préparant une &lsquoSnowman Soup.&rsquo Le cacao n'est pas la même chose sans guimauves, alors assurez-vous de les inclure ! De plus, une canne en bonbon miniature peut être utilisée pour mélanger la boisson tout en ajoutant un soupçon de menthe poivrée au cacao. C'est la gâterie parfaite pour une journée fraîche.

Le Maximaliste Guimauve

Vous savez que vous préparez cette boisson correctement lorsque vous avez plus de guimauves que de cacao. La recette nécessite l'utilisation d'une cuisinière, vous voulez donc qu'un parent ou un frère plus âgé vous aide à faire le cacao lui-même. La poudre de cacao, le sel et la crème épaisse confèrent à cette boisson une saveur étagée qui équilibre parfaitement le sucré et l'amer. Une paille de gaufrette n'est appropriée que pour une interprétation aussi élégante du classique de Noël.

Chocolat chaud à l'orange

En plongeant plus loin dans le type de cacao moins sucré, nous avons trouvé cette délicieuse recette de cacao à l'orange. Il a l'air super unique et incorpore une saveur fruitée qui lui donne un peu plus de piquant par rapport à votre cacao moyen. Ce sont les détails qui font ressortir cette boisson, comme le fin zeste d'orange saupoudré sur la chantilly ! Si vous cherchez à faire cela mais que vous voulez toujours un goût sucré, n'hésitez pas à utiliser du chocolat ordinaire à la place du noir.

Chocolat chaud à la menthe

Les tasses en pot Mason ont été conçues pour les bevvies chauds, et ce cacao à la menthe ne fait pas exception ! Cette concoction rustique peut être préparée dans une mijoteuse pour une consistance crémeuse parfaite. La couleur verte pastel s'accorde parfaitement avec les photos d'hiver douillettes, et la saveur de menthe rend cette boisson encore plus rafraîchissante. Nous sommes sûrs que les elfes du Père Noël approuveraient.

Compagnons de tasse de pain d'épice


D'accord, donc celui-ci est techniquement une recette de cacao autant qu'un accessoire de cacao, mais c'est *la* façon la plus mignonne d'habiller votre cacao en poudre. En faisant un trou dans les bras des peuples en pain d'épice, vous pouvez les accrocher sur le côté de votre tasse à l'aide d'une canne en bonbon. En prime, tout bonhomme en pain d'épice avec lequel vous ne décorez pas peut être trempé dans votre boisson et mangé. C'est deux fois plus de plaisir festif !


Collection de recettes de matcha : meilleures recettes de matcha de la communauté Encha

Profitez de parcourir toutes les belles recettes de matcha créées avec Encha Organic Matcha. Utiliser le hashtag de la communauté Encha #MonEncha sur Instagram pour être potentiellement présenté !

La galerie de recettes de la communauté commence ici

Tortues de pain au lait Encha Matcha L'une des recettes les plus célèbres de Bella, ces adorables tortues de pain au lait matcha avec un croquant hollandais au chocolat sont la façon la plus mignonne de célébrer la Journée mondiale de la tortue, à base d'Encha de qualité culinaire. "Ajouter une garniture de chocolat blanc finement haché aux tortues de pain au lait matcha fait toute la différence qui a élevé ces petits pains sucrés à la grandeur. Après tout, ces rouleaux devaient être quelque chose dont toute la famille pourrait tomber amoureuse. » Cliquez pour la recette complète.

Encha Matcha Guimauves Sarah a créé une recette de guimauve sans sirop de maïs à l'aide d'Encha de qualité latte, parfaite pour le camping, Noël ou chaque fois que vous avez envie de matcha ! "Pur bonheur. Je ne pouvais pas les lâcher. J'arracherais un nougat à mâcher à chaque tour de la cuisine. La texture ressemblait à un nuage. Leur saveur était douce, mais terreuse et de noisette avec de petits morceaux de sésame noir croquant. Cliquez pour la recette complète.

Encha Matcha Cheesecake Sans Gluten Frankensteins Sarah a pris un dessert traditionnellement non sans gluten et l'a rendu fantasmagoriquement délicieux et inclusif en utilisant l'Encha de qualité latte et d'autres couleurs naturelles. «Ces barres de gâteau au fromage matcha sont déguisées en Frankenstein pour Halloween avec un glaçage au sésame noir. Réalisez un cheesecake sans gluten avec une croûte de chocolat maison ou utilisez des biscuits écrasés ! Ce dessert d'Halloween utilise uniquement des colorants alimentaires naturels verts et noirs avec du matcha et du sésame noir. Cliquez pour la recette complète.

Crème glacée aux morceaux de chocolat matcha Encha Erica aime la crème glacée au matcha toute l'année et a partagé sa recette de gâterie maison avec Latte-Grade Encha. « J’avais hâte de poster la recette car : c’est délicieux ! Ça a un peu le goût de la crème glacée aromatisée à la pâte à biscuits avec du matcha mélangé. C'est un très bon combo. Cliquez pour la recette complète.

Encha Matcha Lava Donuts Tash a pris une recette difficile de gâteau de lave et a créé une version plus facile en utilisant l'Encha de qualité cérémonielle pour le boulanger de tous les jours. « C'est en quelque sorte une recette de« gâteau de lave de triche », car au lieu de faire cuire un gâteau solide pour y mettre la sauce à la lave, vous préparez un gâteau en forme de beignet, puis vous préparez la sauce à la lave séparément pour la mettre au milieu. . " Cliquez pour la recette complète.

Gâteau au fromage végétalien Encha Matcha sans cuisson Natalie fait passer le remontant de l'après-midi à un tout autre niveau avec son gâteau au fromage sans cuisson Encha de qualité latte. « Quand un café au lait ne fait pas l'affaire et que vous n'avez pas le temps de faire une sieste, un cheesecake au matcha devrait faire l'affaire, n'est-ce pas ? Bien que je suggère de commencer avec juste une tranche, ce bébé est RICHE. Cliquez pour la recette complète.

Tartelettes à la crème de chocolat matcha Encha Sarah a créé les parfaites tartes à la crème matcha au chocolat en portions individuelles en utilisant l'Encha de qualité latte. "Lucas a déclaré que cette recette était l'un des meilleurs prétendants aux meilleurs desserts que j'aie jamais préparés (cela vient d'un gars qui n'aimait pas vraiment les bonbons quand je l'ai rencontré!)" Cliquez pour la recette complète.

Popsicles Encha Matcha Menthe Chips Alanna prend une glace classique aux pépites de menthe et en fait une version végétalienne sur un bâton ! Utilisant des feuilles de menthe fraîche, une base crémeuse de noix de coco et de noix de cajou et de l'encha de qualité latte, ces sucettes glacées sont parfaites pour échapper à la chaleur estivale. «Ces sucettes glacées au matcha et à la menthe sont à la fois saines et décadentes, et elles rafraîchissent par une chaude après-midi d'été. Ils fonctionnent sur le côté moins sucré grâce à l'amertume du matcha et du chocolat tempérant la base douce et crémeuse. Cliquez pour la recette complète.

Biscuits végétaliens Encha Matcha Lisa a trouvé un moyen de faire de délicieux biscuits végétaliens avec un délicieux fondant Encha de qualité cérémonielle. « Ces biscuits Matcha sont croustillants sur les bords et s'effritent parfaitement dans la bouche. Ils sont végétaliens, sans gluten, sans huile et un délicieux régal!” Cliquez pour la recette complète.

Encha Matcha Nougat Noir Sésame à Mâcher Sarah a déjà goûté un nougat au matcha au Japon et a passé beaucoup de temps à recréer la gâterie avec de l'encha de qualité latte et du sésame noir. "Pur bonheur. Je ne pouvais pas les lâcher. J'arracherais un nougat à mâcher à chaque tour de la cuisine. La texture ressemblait à un nuage. Leur saveur était douce, mais terreuse et de noisette avec de petits morceaux de sésame noir croquant. Cliquez pour la recette complète.

Encha Matcha Bliss Balls Lisa partage trois boules de bonheur saines de la taille d'une collation, une pour zenergy avec Encha de qualité cérémonielle. « Améliorez votre jeu de balle de bonheur en ajoutant des adaptogènes nourrissants et des super aliments ! Ces tendres et délicieuses boules de collations sont remplies d'ingrédients nutritifs qui vous procurent de grandes quantités d'énergie et d'autres avantages qui renforcent l'immunité. Cliquez pour la recette complète.

Sel Encha Matcha aux Asperges Tempura Sarah est un génie culinaire pour utiliser du sel pour un plat matcha salé ! Sans gluten et parfaitement croustillant, cette collation à base d'encha de qualité latte est un excellent moyen d'incorporer le matcha dans quelque chose au-delà du dessert. "Dans mon premier accord salé au matcha, ces pointes d'asperges tempura sans gluten saupoudrées d'un sel matcha vibrant et de togarashi épicé vous donnent cette texture de tempura croustillante et indémodable avec beaucoup d'umami matcha sucré, salé et salé." Cliquez pour la recette complète.

Latté Encha Matcha Lavande Janny a fabriqué du lait d'amande à la lavande à partir de rien, en mélangeant son lait fait maison avec de l'encha de qualité latte, pour une boisson fraîche et florale parfaite pour toutes les saisons. « Ma dernière gâterie est d'infuser mon matcha quotidien avec une petite touche de lavande. Je l'ai essayé de différentes manières, mais, à mon avis, la manière la plus savoureuse est de préparer un lot de lait d'amande sucré à la lavande, puis ma prochaine poignée de matcha sera un jeu d'enfant. Cliquez pour la recette complète.

Milkshake Encha Matcha Menthe Sarah a pris un dessert indulgent et l'a transformé en un petit-déjeuner sans culpabilité avec du Latte-Grade Encha, entièrement végétalien et bourré de superaliments. "Allez-y et appelez ça un smoothie (je sais que vous le voulez), mais croyez-moi, c'est tellement plus crémeux et rêveur que votre smoothie moyen. Il est riche, épais et a un goût bien trop mauvais pour le petit-déjeuner, sûrement. » Cliquez pour la recette complète.

Encha Matcha Tartes aux sauterelles à la menthe Alanna donne à Grasshopper Pie une mise à niveau saine et végétalienne avec Encha de qualité culinaire et les dimensionne parfaitement pour les partager avec les amis et la famille. "Contrairement aux tartes aux sauterelles d'antan, celles-ci sont pleines de graisses bonnes pour la santé provenant de noix et de noix de coco, d'antioxydants provenant du cacao, de la menthe et du matcha, et elles se réunissent en un clin d'œil, aucun four requis." Cliquez pour la recette complète.

Mousse Au Chocolat Encha Matcha Menthe Avec Meringue Grillée Sarah a adapté ce dessert classique que vous pouvez facilement préparer la veille et terminer pour impressionner vos convives - ou tout simplement vous faire plaisir ! Elle utilise l'Encha Latte-Grade pour compléter la menthe délicate. "Pour la fantaisie d'une mousse au chocolat à la menthe avec des sons de meringue grillée, cette recette est vraiment assez simple, tout en étant luxueuse et impressionnante (bonjour chalumeau!)" Cliquez pour la recette complète.

Gruau Encha Matcha Courgettes Natalie donne aux smoothies une course pour leur argent avec un nouveau challenger de petit-déjeuner vert, utilisant des courgettes et de l'encha de qualité cérémonielle pour créer un moyen sans salade de préparer vos légumes pour la journée. « Amoureux du matin. Amoureux du matcha. Amateurs de petit-déjeuner facile. Celui-ci est pour vous tous. Et les haïsseurs du matin qui aiment le matcha aussi – peut-être que cela peut vous faire changer d'avis. Cliquez pour la recette complète.

Encha Matcha Noix de Coco Horchata La « machata » de Sarah est le mélange parfait de noix de coco rafraîchissante, de riz, d'amandes et d'encha de qualité latte. «Cette horchata matcha à la noix de coco est légèrement crémeuse avec des notes de noisette et une pointe de matcha légèrement amère. Servi sur de la glace, vous goûtez les saveurs grillées traditionnelles de l'horchata mélangées avec du riz, des amandes et de la cannelle, et la fraîcheur terreuse du matcha est adoucie par du sirop simple et de la crème de noix de coco. Cliquez pour la recette complète.

Smoothie Encha Matcha Noix De Coco Vanille Kaitlin n'est généralement pas une grande fan de noix de coco, mais elle a découvert qu'elle l'aimait lorsqu'elle était mélangée à du Latte-Grade Encha dans un smoothie d'été frais. «Je pense généralement que la noix de coco domine tout, mais ce n'est pas du tout le cas ici. C'est un smoothie si léger et rafraîchissant avec un merveilleux équilibre de saveurs. Cliquez pour la recette complète.

Encha Matcha Tartes aux sauterelles à la menthe Alanna n'est pas la plus grande fan de gâteau, mais elle ne peut pas se lasser de ce gâteau au chocolat totalement sain. Fait moelleux à partir de courgettes râpées et uniquement vert d'Encha de qualité culinaire, ce gâteau est un dessert sans culpabilité ! "Le glaçage au fromage à la crème matcha vert herbe orne des couches de gâteau au chocolat parsemées de courgettes et de farine de sorgho aux noix dans ce gâteau au chocolat sans gluten." Cliquez pour la recette complète.

Brownies Encha Gâteau Au Fromage Matcha Bella a créé des brownies sans gluten avec une touche savoureuse - cheesecake et Encha de qualité culinaire. « Le matcha ajoute une telle profondeur de saveur aux produits de boulangerie et dans ce cas, c'est le contraste idéal avec la douceur des brownies. Semblable à l'ajout de sel à quelque chose de sucré, le matcha confère un élément salé qui confère à ce dessert une nuance sophistiquée assez intrigante. Cliquez pour la recette complète.

Pouding aux graines de chia matcha encha Traci a fait un acte de foi en mélangeant des graines de chia et de l'encha de qualité latte et a créé un pudding de graines de chia matcha végétalien et sans gluten délicieusement frais et facile à préparer qui a été présenté dans BuzzFeed ! « Non seulement cela fait un petit déjeuner fabuleux, mais aussi une délicieuse collation. J'espère que vous allez essayer le Matcha Chia Pudding. Ce n'est pas bizarre. Promesse!" Cliquez pour la recette complète.

Tarte aux sauterelles Encha Matcha à la menthe Bella a incorporé un ingrédient secret rare pour les desserts afin de préparer une délicieuse tarte végétalienne aux sauterelles au matcha en utilisant l'Encha de qualité culinaire. « Il a juste la bonne quantité de douceur, est chargé de graisses saines et il est également sans sucre raffiné ! » Cliquez pour la recette complète.

Tartelettes Encha Matcha Sans Cuisson Kelsey amène « De la ferme à la table » à un tout autre niveau avec ses tartes au matcha végétaliennes et sans cuisson à la noix de coco, préparées avec des ingrédients de la ferme de sa famille et de l'Encha de qualité latte. « Ils sont sans produits laitiers, sans gluten, riches en antioxydants et tout simplement délicieux. Je connais tellement de personnes ayant des restrictions alimentaires et j'aime que ce dessert soit inclusif. » Cliquez pour la recette complète.

Encha Matcha Pandan Bubble Tea Bella préfère faire son propre thé aux perles de matcha et son boba naturel afin de contrôler ce qui entre dans son corps - en utilisant du sucre de palme naturel et de l'encha de qualité latte. "Lorsque vous préparez du thé à bulles à la maison, vous pouvez utiliser tous les édulcorants et arômes naturels, sans parler du fait que vous avez également la liberté de créer des combinaisons de saveurs uniques que vous ne pourrez peut-être pas obtenir dans un magasin de thé à bulles." Cliquez pour la recette complète.

Encha Matcha Gummy Bears Cuisiner avec Janica partage le secret pour créer vos propres oursons en gélatine à la mode remplis d'encha latte énergisant. "J'adore manger une poignée de ces ours matcha le matin pour un regain d'énergie ou en grignoter quelques-uns après le déjeuner pour m'aider à passer le reste de la journée." Cliquez pour la recette complète.

Gâteau au chocolat et au sésame noir Encha Matcha Le gâteau au chocolat au sésame noir végétalien de Karlee avec glaçage au fromage à la crème matcha Encha de qualité latte est délicieux et magnifique sans effort lorsqu'il est garni de meringues aquafaba végétaliennes. "Je me suis retrouvé, sur la pointe des pieds, à chercher une part supplémentaire de ce gâteau alors que personne ne regardait." Cliquez pour la recette complète.

Crème glacée Encha Matcha aux pépites de menthe Kathy met à jour sa saveur de crème glacée préférée de son enfance avec de l'encha latte et du lait de cajou non laitier pour une gâterie végétalienne parfaite. "Cette crème glacée est d'un vert guilleret avec une saveur de menthe rafraîchissante, accentuée par des ondulations de morceaux de chocolat noir finement hachés." Cliquez pour la recette complète.

Coupes Encha Matcha Chocolat Menthe Sarah améliore vos galettes à la menthe poivrée standard avec de l'encha de qualité latte pour créer une délicieuse gâterie verte. « Le chocolat aigre-doux enrobe de douces galettes de matcha à la menthe poivrée et moelleuses dans ces tasses à matcha au chocolat et à la menthe. Parfaitement méchant pour vos festivités d'Halloween ou comme cadeau comestible de vacances festif ! » Cliquez pour la recette complète.

Gâteaux Bundt Glacés Au Sésame Noir Encha Matcha Bella partage sa recette de ces gâteaux riches au chocolat et au sésame noir avec un glaçage Encha de qualité culinaire. "Une fois refroidis, les gâteaux Bundt sont recouverts d'un simple glaçage au chocolat blanc matcha, créant une combinaison de couleurs et de saveurs non seulement époustouflante, mais tout à fait délicieuse." Cliquez pour la recette complète.

Coupes Encha Matcha Chocolat Menthe Sarah a recréé l'une des saveurs de macaron les plus classiques - le matcha ! À l'aide d'Encha de qualité latte et d'une garniture de crème au beurre à la mangue, ils ont l'air trop parfaits pour être mangés. "La grande partie est que les coquilles de macaron ne nécessitent vraiment pas beaucoup de temps et la récompense vaut vraiment l'effort de la pratique." Cliquez pour la recette complète.

Latte Encha Matcha Gingembre Menthe Heather combine une combinaison improbable mais délicieuse de gingembre, de matcha et de menthe dans un latte riche et moelleux à l'aide d'Encha de qualité cérémonielle - ce n'est pas seulement votre matcha latte ordinaire. « C’est définitivement ma recette de prédilection et ce depuis un certain temps. Cette recette aide à calmer les nerfs effilochés, aide à la concentration, améliore la digestion et apaise vraiment l'inflammation. Cliquez pour la recette complète.

Crème glacée Encha Matcha à la noix de coco et pépites de sésame noir Sarah a pris de la glace à la menthe et aux pépites de chocolat et l'a retournée ! Si vous cherchez quelque chose de nouveau à essayer, préparez cette crème glacée Encha Matcha de qualité latte avec des copeaux de sésame noir. « Crème glacée végétalienne au matcha et à la noix de coco parsemée de chips de sésame noir. Des nuances vertes terreuses avec des notes de noisette grillées sucrées qui craquent à chaque bouchée. Tellement crémeux que personne ne saura que c'est végétalien ! Cliquez pour la recette complète.

Encha Matcha Petit Déjeuner Brûlée Sarah a créé ce petit-déjeuner brûlé au matcha préparé par Michelin à l'aide d'Encha de qualité latte tout en tenant sa petite fille. « Cette brulée de petit-déjeuner au miel et au matcha est l'étoffe dont sont faits les rêves de brunch. La noisette du matcha contrecarre le yogourt grec acidulé et le soupçon de miel le transforme en une crème au matcha latte légèrement sucrée. La coquille dure de crack est la cerise sur le gâteau… » Cliquez pour la recette complète.

Coupes de beurre de cacahuète Matcha Encha Becca utilise une combinaison inhabituelle de beurre d'arachide biologique et d'encha de qualité cérémonielle pour créer une gâterie super simple mais super savoureuse. « Mais parfois, le thé ole nature peut être ennuyeux, alors pourquoi ne pas utiliser le matcha d'une manière différente, par exemple avec du beurre de cacahuète ? Sous forme de tasse ? Je pense que oui!" Cliquez pour la recette complète.

Pouding au riz encha matcha à la noix de coco Sarah a adapté la recette de pouding au riz danois de sa nana pour un pudding de riz matcha à la noix de coco et végétalien chaud avec de la pâte de haricots adzuki aux dattes et de l'encha de qualité latte. "Ces tasses à pudding combinent un matcha terreux aux noisettes plié dans un pudding de riz crémeux à la noix de coco et une garniture de pâte de haricots rouges adzuki sucrée aux dattes pour créer un dessert sucré-salé que personne ne croira être végétalien!" Cliquez pour la recette complète.

Encha Matcha Sablés Hommes Bella a réincarné le bonhomme en pain d'épice classique des fêtes en sablés matcha modernes, mais tout aussi savoureux, en utilisant l'Encha de qualité latte. "Le chocolat blanc fondu est devenu le" glaçage "parfait pour décorer ces sablés au matcha, non seulement pour sa simplicité, mais le matcha et le chocolat blanc font une combinaison incroyable, à mon humble avis, ce sont des âmes sœurs de saveur." Cliquez pour la recette complète.

Frappuccino Au Thé Vert Matcha Encha Kathy a rendu ce frappuccino au thé vert plus sain et moins cher avec l'Encha de qualité latte. «Cette boisson préférée de l'été est si facile à préparer et à préparer à la maison. Économisez de l'argent cet été et transférez votre « budget café » dans votre « budget vacances ». » Cliquez pour la recette complète.

Chocolat Chaud Blanc Matcha Encha Bella l'a fait - Vous pouvez aussi le faire : un latte au matcha au chocolat blanc avec de l'Encha de qualité Latte et d'adorables guimauves de bonhomme de neige de bricolage. "Crémeux et terreux avec juste ce qu'il faut de douceur, le chocolat chaud blanc matcha pourrait bien devenir votre truc préféré pour remplir votre tasse cet hiver." Cliquez pour la recette complète.

Popsicles Encha Matcha Mangue Coco Traci a congelé de la purée de fruits frais locaux, de l'encha de qualité latte et d'adorables guimauves de bonhomme de neige de bricolage. "Crémeux et terreux avec juste ce qu'il faut de douceur, le chocolat chaud blanc matcha pourrait bien devenir votre truc préféré pour remplir votre tasse cet hiver." Cliquez pour la recette complète.

Smoothie crémeux à la banane et au matcha Encha Kaitlin se rafraîchit dans la chaleur estivale avec des smoothies Latte-Grade Encha. « La banane et le matcha forment une belle association et ce smoothie rafraîchissant, énergisant et riche en antioxydants est une boisson estivale parfaite. La meilleure partie? Cela prend moins de 5 minutes et seulement 4 ingrédients à faire ! Cliquez pour la recette complète.

Gaufre Encha Matcha Sautez les œufs verts et le jambon, faites ces gaufres vertes à la place. Essayez vous-même cette recette de gaufres Encha à la noix de coco végétalienne sans gluten, simple mais délicieuse, en utilisant l'Encha de qualité culinaire. "Toute votre cuisine sera remplie de l'arôme de noix de coco chaude - Vous ne reviendrez plus jamais aux gaufres nature!" Cliquez pour la recette complète.

Friandises Krispie de riz au sésame noir Encha Matcha Sarah avait besoin d'un moyen rapide et facile de se traiter comme une nouvelle maman et l'a trouvé à travers des friandises krispie de riz au sésame noir matcha avec des morceaux de chocolat à base d'Encha de qualité culinaire est un excellent moyen d'incorporer le matcha dans quelque chose au-delà du dessert. «Ces friandises sont tout ce que vous aimez dans votre douceur d'enfance moelleuse, mais embellies pour les papilles gustatives sophistiquées. Les chips de riz brun sans gluten sont mon choix préféré pour les friandises au riz krispie – elles ne sont que légèrement sucrées avec du jus de fruits et sous cette forme, elles mettent en valeur le caractère terreux du matcha. Cliquez pour la recette complète.

Nog de canne en bonbon Encha Matcha L'imagination sans fin de Kathy vous incitera à combiner la tradition des cannes de bonbon avec l'ajout sain d'Encha de qualité latte. « Ce matcha léger et mentholé est mon préféré pour les fêtes. Il a le goût de cannes de bonbon, de lait de Noël et du meilleur matcha latte de tous les temps en une seule gorgée. » Cliquez pour la recette complète.

Latte glacé à la noix de coco et matcha Encha Le lait de coco et l'encha de qualité latte sont des âmes sœurs et parfaits pour une pause Coco-Encha d'une journée de travail. « Plus sain et moins cher que de préparer un café. » Cliquez pour la recette complète.

Boulettes de riz Encha Matcha Grand-mère Gong a utilisé l'Encha de qualité culinaire pour faire une version matcha des boules de riz collantes traditionnelles du Nouvel An lunaire. « Les meilleures recettes se transmettent en famille. » Cliquez pour la recette complète.

Fraises enrobées de chocolat matcha Encha Masha et Meaghan ont recréé cette recette classique avec du chocolat blanc et de l'encha de qualité culinaire. « Un peu de tarte, un peu de sucré, une petite touche d'Encha Organic Matcha font de ces fraises un délice spécial à partager avec vos proches ! Cliquez pour la recette complète.


Vidéos

Crêpes feuilletées à la japonaiseCes crêpes moelleuses sont une délicieuse alternative aux crêpes traditionnelles. Apprenez à les réaliser dans cette courte vidéo.

Granola maisonLe granola n'est pas l'un des aliments les moins chers, mais il est certainement nutritif et constitue une excellente façon de commencer la matinée.

Crêpes à la banane maisonLes crêpes à la banane sont un régal délicieux. Les faire est super facile, découvrez comment dans cette courte vidéo.

Biscuits sains pour le petit-déjeunerTraitez vos enfants à l'heure du petit-déjeuner avec ces délicieuses friandises. Apprenez à les réaliser dans cette courte vidéo.

Gruau à la banane et aux bleuets au fourC'est une recette de petit-déjeuner délicieuse et nutritive. Regardez cette vidéo et apprenez à la réaliser.

Crêpes à 2 ingrédientsCes crêpes à deux ingrédients et sans gluten sont super simples à préparer. Découvrez comment avec cette courte vidéo.


L'une de nos meilleures marques, Backpacker's Pantry a toujours préparé certains de nos plats préférés sur le JMT. Pour le petit déjeuner, nous avons été vraiment impressionnés par leur Granola aux bleuets et aux amandes, qui a un énorme 620 calories.

Maison de Montagne

L'une des marques lyophilisées originales, Maison de Montagne a travaillé dur pour améliorer certains de leurs nombreux classiques. Sur le JMT, nous étions de grands fans de leur Poêle de petit-déjeuner, Biscuits & Sauce, et Poêle de style sud-ouest.

Repas du prochain kilomètre

En se concentrant sur la production de repas de randonnée lyophilisés cétogènes (céto), Repas du prochain kilomètre propose deux petits déjeuners copieux que même les randonneurs non céto apprécieront : Saucisse brouillée et Omelette au steak.

Dispositions de la Patagonie

Développant son engagement envers l'approvisionnement éthique et la responsabilité envers les aliments, Patagonia Provisions place la barre plus haut sur le marché des repas de randonnée. Un pas au-delà de la farine d'avoine, les céréales chaudes Patagonia Provisions combinent du kasha de sarrasin grillé, de l'orge entière concassé, des flocons d'avoine et des graines de lin et sont disponibles dans des saveurs comme la banane crémeuse, la framboise et la pomme acidulée. Ajoutez simplement de l'eau chaude et dégustez.

Faire le plein de pointe

Une autre marque lyophilisée qui a été récemment reprise par REI est Peak Refuel. Leurs offres de petit-déjeuner comprennent Granola aux baies de montagne, granola aux fraises, et Poêle de petit déjeuner.

Trailtopie

Avec sa gamme élargie de flocons d'avoine instantanés, Trailtopia a beaucoup à offrir dans le département du petit-déjeuner. Quelques-uns de leurs meilleurs mélanges sont Mangue, Myrtille, Pomme Cannelle, et Framboise au chocolat.

Zora sauvage

Offrant des repas de randonnée sains pour une gamme de régimes, Wild Zora propose plusieurs options de petit-déjeuner. Leurs céréales de petit-déjeuner instantanées sans céréales sont disponibles en tarte aux pommes, muffin aux bleuets, pain aux bananes, gâteau aux carottes, tarte tropicale. Ils ont également une gamme limitée de petits déjeuners AIP (protocole auto-immune) !

Oeufs Faciles

Si cela ne vous dérange pas de cuisiner le matin, Cristaux d'œufs en poudre d'OvaEasy sont étonnamment proches de la réalité ! Dégustez-les seuls, avec des pommes de terre rissolées déshydratées ou en tant que brouillade végétarienne.

Gruau instantané

La farine d'avoine instantanée est rapide, facile, bon marché et totalement personnalisable. Il suffit d'ajouter de l'eau chaude. Conseil de pro : Utilisez le sachet comme bol. Il suffit de déchirer le dessus, d'y verser l'eau et de remuer. Le sac deviendra chaud, mais ne fuira pas. Augmentez les calories en ajoutant de la noix de coco ou du lait entier en poudre, ou en remuant dans un sachet de beurre de noix.

Repas ProBar

Un bar « petit-déjeuner » sans cuisson est une excellente option à emporter pour tous ceux qui souhaitent rationaliser leur routine matinale. Cela peut aussi être agréable pour les personnes qui ne se réveillent pas affamées et aiment attendre un peu avant de manger. Barre Pro offre une grande variété de saveurs qui conviendraient bien au petit-déjeuner.

Shake tout-en-un VeganSmart

J'ai essayé beaucoup de boissons protéinées différentes au fil des ans, mais Végétalien est de loin mon préféré. Vous pouvez soit le boire le matin sous forme de shake seul, soit le mélanger avec du granola. C'est un excellent moyen de travailler un peu plus de protéines dans votre repas du matin.

Café instantané

Il y a eu une énorme amélioration de la QUALITÉ du café instantané ces dernières années. Nos favoris sont Mont Hagen et Départ alpin. Mais si vous cherchez une tasse de café instantané exceptionnelle, ne cherchez pas plus loin que Voila. Ils sont de loin la Rolls Royce du café instantané. Vous ne pouvez même pas dire que c'est instantané.

Thé instantané

Vous préférez le thé au café ? Pas de soucis. Il existe maintenant un tas d'options de thé instantané disponibles auprès de marques comme Cuse et Zora sauvage. Ces sachets de thé se dissolvent entièrement dans l'eau, il n'y a donc pas de sachet de thé détrempé à emporter avec vous.

Café Laird InstantFuel + Crémier

Si vous vous préparez une tasse de café le matin, vous pouvez aussi ajouter quelques calories au mélange avec Laird Instant Coffee & Creamer. Ce mélange de café instantané et de crème à base de plantes est un excellent moyen de profiter de quelques calories avec votre caféine.


Nos meilleurs biscuits de Noël

Répandez la joie des Fêtes avec du sucre, des épices et beaucoup (et beaucoup) de glaçage ! Nous avons rassemblé 100 de nos biscuits de Noël préférés afin que vous puissiez trouver les friandises parfaites pour votre assiette à biscuits.

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Biscuits Monstre des Fêtes

Ces biscuits géants de la taille d'une soucoupe sont remplis de tous vos favoris festifs (bonbons rouges et verts, morceaux de menthe poivrée, bretzels salés et pépites de chocolat blanc), ils sont donc à la hauteur de leur nom. Si vous laissez les friandises gigantesques au Père Noël, n'oubliez pas un grand verre de lait pour les laver.

Bonhomme en pain d'épice Mug Mates

Ces hommes en pain d'épice plaisent aux gens et vous adorerez la façon dont ils traînent avec beaucoup d'esprit de vacances.

Biscuits au moulinet au poinsettia

Malgré la conception complexe, ces moulinets festifs sont simples à créer. Le fromage à la crème dans la pâte à biscuits ajoute juste la bonne quantité de souplesse, vous pouvez donc couper, plier et façonner facilement. Nous avons décoré les biscuits avec du sucre à poncer grossier blanc, rouge et vert, parfois appelé sucre perlé, mais vous pouvez vous sentir libre d'échanger du sucre à glacer nature. Ils seront superbes de toute façon !

Biscuits au masque de renne

Avec ces cookies ludiques, tout le monde peut participer aux jeux de rennes.

Biscuits à la menthe découpés pour sapin de Noël

Alignées dans une rangée sur un plateau, ces jolies friandises ne manqueront pas de mettre vos invités dans l'esprit des Fêtes. Les biscuits sont tendres mais conservent leur forme une fois cuits (vous vous retrouvez donc avec des arbres de Noël précis, pas des blobs de Noël). Et ajouter de la menthe les rend encore plus spéciaux.

Macarons à la noix de coco de Barefoot Contessa

Biscuits au sucre classiques

Ces biscuits familiers ont des bords croustillants (grâce au sucre superfin) et un milieu légèrement mou. La petite quantité de levure chimique garantit qu'ils gonflent juste un peu sans trop s'étaler et qu'ils sont donc parfaits pour les découpes de toutes vos formes de vacances préférées.

Biscuits fondants au lait de poule

Le secret de la texture fondante de ces biscuits est le sucre des confiseurs, qui se mélange facilement aux amandes dans un robot culinaire. Les saveurs du rhum, du bourbon et de la muscade donnent aux petites boules de neige le goût de votre boisson de vacances préférée. On va dire « bravo » à ça !

Biscuits tranchés et cuits au four pingouin

Tout le plaisir des vacances ne se passe pas au pôle Nord. Ces habitants du pôle Sud sont les créatures les plus mignonnes de la saison. Amusez-vous à façonner et à rouler une pâte à biscuits au sucre colorée afin que chaque tranche produise un pingouin parfait.

Biscuits froissés aux agrumes

Ces biscuits moelleux et moelleux regorgent d'une vive saveur d'agrumes. Nous avons créé cette recette polyvalente pour mettre en valeur les agrumes que vous préférez et essayez le citron acidulé, le citron vert piquant ou l'orange douce. Quelques gouttes de colorant alimentaire ajoutent un signal visuel vibrant. Ces biscuits sont tout aussi festifs pendant les mois d'été ou d'hiver.

Écorce de chocolat blanc

Biscuits Snickerdoodle aux pacanes et aux pacanes

Nous avons emballé ces biscuits avec de la cannelle, des noix de pécan et des morceaux de caramel au chocolat pour une expérience snickerdoodle ultime, puis nous avons ajouté une touche finale. Inspirés par les célèbres biscuits aux pépites de chocolat froissés de la blogueuse Sarah Kieffer, nous avons sorti les snickerdoodles du four à mi-cuisson et avons frappé la plaque à pâtisserie sur le comptoir, produisant un biscuit avec le meilleur des deux mondes : des ondulations croustillantes sur le bord et un centre doux et moelleux.

Biscuits au velours rouge farcis au gâteau au fromage

Les saveurs classiques du gâteau de velours rouge sont transformées en biscuits avec le fromage à la crème cuit à l'intérieur.

Biscuits sablés millionnaires

Meringues à la menthe poivrée

Barres magiques M&M

Ce classique de la vente de pâtisseries rapide et facile est parfait pour les fêtes et nous avons rempli les barres de vos bonbons de Noël préférés.

Biscuits au gâteau aux fruits d'Ina

Biscotti au pain d'épice

Ces biscotti ont les mêmes épices chaudes et la même texture croustillante et croustillante que vous aimez chez une personne traditionnelle en pain d'épice, mais nécessitent moins de temps et d'efforts que le biscuit découpé classique ! Chacun reçoit une trempette supplémentaire de chocolat blanc fondu et une pincée de sucre à poncer, pour une gâterie de vacances scintillante digne d'une boîte à biscuits. Par Amanda Neal pour Food Network Kitchen.

Fleurs de beurre de cacahuète

Biscuits Alton's au chocolat et à la menthe poivrée

Biscuits au gingembre

Biscuits sandwich étoiles de Linzer

Fudge à la menthe poivrée rapide et facile

Empreintes de beurre et de confiture

Ce sont des classiques des fêtes pour une bonne raison &mdash la pâte au beurre fond dans la bouche et se marie parfaitement avec la confiture piquante (choix du boulanger sur la saveur !). De plus, ils sont tout simplement trop nostalgiques et adorables pour résister.

Caramel blond écossais

Blondies are wonderful to make around the holidays because they come together quickly and one tray results in a whole batch of treats. Not to mention, these blondies are loaded with festive flavor, thanks to the toasted pecans, white chocolate chips and dried cranberries studded throughout. The drizzle of sweet butterscotch sauce and pinch of flaky sea salt makes for a winning salty-sweet combination.

Valerie's Neapolitan Holiday Cookies

Trisha Yearwood's Snickerdoodles

Cornflake Christmas Wreaths

Cornflakes get dressed for the holidays when mixed with a green marshmallow coating. Shaped into individual wreaths and topped with festive candies, these crunchy treats are a fun no-bake project.

Super Chocolatey Buttons

Tiny chocolate cookies with a gooey center (even when cooled!) make decadent one-bite treats.

Sunny's Chocolate Chip Candy Cane Cookies

Gluten-Free Gingerbread Men

Biscuits au fromage à la crème

A triple dose of cream cheese (mixed into the batter, in chunks in the dough and as a glaze on top) makes these pillowy cookies extra tangy. We topped ours with lime zest and minced cranberries, but these treats are the perfect vehicle for many toppings &mdash consider your favorite cheesecake flavorings for inspiration.

Iced Oatmeal Cookies

Iced oatmeal cookies remind me of home, family and baking on a cold winter's day. I love them because they are classic cookies (oatmeal, cinnamon and raisins) that have been dressed up for the holidays like mountains with freshly fallen snow.

The Best Butter Cookies

Your search is over -- this perfect butter cookie will stay in your recipe box for years. It's crisp, yet tender and perfect for tea for two or cookies for Santa. Plus, you have the choice to make drop cookies or a slice-and-bake version!

Peppermint Bark Cookies

The combination of white peppermint bark atop a chocolate cookie base equals the ultimate holiday treat. This big-batch recipe is ideal for cookie swaps, festive parties or even wrapping up as gifts. It is also easy enough for baking with the whole family. Instead of forming individual cookies, you break the giant sheet into pieces, just like you would with traditional bark.

Peanut Butter and Jelly Thumbprint Cookies

Biscuits tourbillonnants au brownie au beurre d'arachide

Pourquoi se contenter d'une saveur de cookie quand on peut en avoir trois ? Le beurre de cacahuète, le biscuit au sucre et la pâte à brownie fondante sont mélangés et cuits dans un biscuit géant, ce qui en fait un biscuit à trancher et à cuire que vous voudrez servir lors de fêtes et conserver au congélateur pour un biscuit en semaine.

Triple Chocolate Cookies

Our Triple Chocolate Cookies are a chocolate lover's dream: They're chewy on the inside, crispy on the outside, and full of white, semisweet and bittersweet chocolate chunks.

Giada's Dried Cherry and Almond Cookies with Vanilla Icing

Ginger Cookie with Garam Masala

Tri-Color Christmas Spritz Cookies

These cheerful spritz cookies are ready to brighten your holiday cookie table &mdash no extra fussing, frosting or decorating needed.

Peppermint Cookies-and-Cream Cookies

These festive cookies are perfect for the holidays, thanks to the generous addition of crushed chocolate sandwich cookies and refreshing peppermint candies. Make sure to chill the dough before baking to ensure a thick and fluffy cookie that your friends and family will enjoy in their holiday tins.

Shortbread Cookies

Marshmallow-Stuffed Blizzard Cookies

These holiday sugar cookies sparkle like winter snow! Vegan marshmallows don't have gelatin in them and are the key to an ooey gooey center that stays fluffy throughout baking.

Alton's Gingersnaps

Giada's Holiday Biscotti

Jeff Mauro's Cherry White Chocolate Almond Sandwich Cookies

Anne's Meringue Cookies

Double-Stuffed Gingerbread Cookies

These cookie sandwiches are packed with holiday cheer, thanks to a hint of molasses and gingerbread spice in the soft, chewy cookies, as well as a generous dose of spiced cookie butter spread in the filling. Plus, there's an extra dusting of sanding sugar to add the perfect sweetness and festive sheen.

Ferrero Rocher Cookie Cups

These truffle-stuffed cookie cups are bursting with hazelnut flavor because the nuts are not only in the truffles themselves, but also in the dough. Make sure that the muffin tin you use is a good nonstick one, because the cookies might be hard to remove otherwise.

Alex's Dark Chocolate Whoopie Pies with Toasted Almond Cream

Brownie Mix Cookies

Made from only four ingredients, these cookies are chocolatey, fudgy and pleasing for brownie and cookie lovers alike. Add crushed candy canes to dress them up for the holiday.

Pistachio Melbas (Australia)

Tyler's Dark Chocolate Truffles

Biscuits Pignoli d'Anne

Red Velvet Ooey Gooey Bars

A classic red velvet cake with cream cheese frosting has been taken to new level of ooey gooey buttery goodness, just in time for the holidays.

Loaded Cake Mix Cookies

Cake mix is the secret shortcut to light, fluffy cookies. Crispy cornflakes, pretzels and big chunks of dark chocolate give these an irresistible combination of crunch and gooiness &mdash and we also added sprinkles, just for fun!

Chinese Almond Cookies

Almond cookies like these are thought to resemble coins, making them particularly popular as a symbol of good fortune during the Chinese New Year. Traditional recipes are made with lard and flavored with almond extract. We used butter and almond flour in these to boost the nutty flavor and create a crumbly texture similar to pecan sandies. Enjoy them year-round, particularly with a cup of tea or coffee.

Bobby's Triple-Chocolate Cookies

Trisha's White Chocolate Cranberry Cookies

Alton's Chocolate Coconut Balls

Ree Drummond's Favorite Christmas Cookies

Chocolate Sugar Cookie Cutouts

Buckeyes

Who doesn't love a confection inspired by nature? In this case, it's a peanut butter truffle dipped in chocolate, which resembles the nut from Ohio's state tree, the buckeye.

Italian Spumoni Cookies ("Spumookies")

Bake and Slice Thumbprint Cookies

Thumbprint cookies just got a lot easier with this bake and slice version. Instead of pressing divots into multiple mounds of cookie dough and filling each with jam, we shaped the dough into a log with a trough and flooded the center in one go. We used raspberry and apricot jam, but it's easy to swap out for whatever you have on hand. Once the cookie logs are baked, let them cool and then slice into strips.

Cinnamon Roll Cookies

These spiced cookies are crisp on the outside and slightly softer inside, with a delicious cinnamon-sugar coating and a heaping spoonful of creamy glaze on top. Inspired by cinnamon rolls, the cookies make the sweetest addition to any holiday cookie box.

Biscuit ultime au gingembre

Polvorones (Mexican Wedding Cookies)

Super-Yummy Chocolate Chunk Oatmeal Cookies

Chocolate Chip Cookie Dough Balls

Peanut Butter Fudge

This fudge is a total triple threat -- thanks to peanut butter chips, crunchy peanut butter and chopped roasted salted peanuts. Using sweetened condensed milk, makes it quick and easy to achieve a thick, fudgy texture without cooking raw sugar no candy thermometer required! Cut the fudge into small squares and share it with family and friends as a delicious edible gift.

Sunny's Cereal Confetti Cookies

Eggnog Cookies

Alex loves these cookies because "they have all the flavors of eggnog but don't have eggnog in them." Sandwich the cookies with creamy icing, then top with a drizzle of caramel and spiced sugar.

Gelt Peanut Butter Blossoms

Peanut butter blossoms take on a delicious holiday transformation that's perfect for celebrating Hanukkah. Each cookie is coated in festive sprinkles and pressed with a chocolate gelt coin (a traditional Hanukkah present) while still warm. Soft and chewy, with melted chocolate in the center, these cookies are sure to get you in the spirit!

Chocolate-Dipped Pineapple-Coconut Macaroons

Cherry Pistachio Pinwheel Cookies

Fleurs de lait de poule

The spicy-rich flavors of eggnog (including nutmeg, cream and rum) add a new holiday twist to a classic cookie shape, and the striped chocolate candies on top make them even more festive.

Gingerbread Reindeer

These cookies turn gingerbread on its head &mdash literally. Flipping gingerbread men upside down provides the perfect shape to decorate the cookies to look like reindeer.

Oreo Balls

A five-ingredient treat for the chocolate sandwich cookie enthusiast&hellipwhat's not to love? These truffles encase a soft cookie filling with a chocolatey shell. They're fun to decorate with cookie crumbs or sprinkles, depending on the occasion.

Miss Brown's Praline Cookies

I love this recipe because it combines two of my favorite sweets in one &mdash butter cookies and Southern pralines! The results are buttery, sweet and nostalgic. I also love this recipe because it includes a simple praline sauce that can be made without a candy thermometer.

Katie Lee's Chocolate-Peppermint Whoopie Pies

Christmas Tree Cookie Forest

Make your cookie platter vertical (and extra impressive!) with this 3-D Christmas tree forest. Chilling the dough after it's cut helps the shapes stay sharp during baking.

Cookies aux pépites de chocolat

No-Bake Sticky Toffee Balls

Geoffrey Zakarian's Hermit Cookies

Gluten-Free Peanut Butter-Chocolate Chunk Cookies

Narkel Naru

This is my take on a delicious childhood dessert that my guru&rsquos wife used to make. In Bengal, narkel means coconut and naru means a ball-shaped sweet (laddoo in Hindi). Though this can be made with white sugar, it&rsquos amazing with unrefined sugar because of the lovely earthy caramel tastes that it adds. I tried it both with traditional Indian jaggery and with panela, the Latin version of jaggery, and I have to say I almost preferred it with panela. Use any unrefined sugar you can find.

Santa Slice-and-Bake Cookies

Santa's iconic red coat, fluffy white trim and black belt cookies are sure to bring out joyful belly laughs.

The Spiciest Gingerbread Cookies Ever

Don't let their angelic faces and doughy bodies fool you &mdash these gingerbread cookies are super-spicy from the very first bite. Cayenne, allspice and a hefty dose of black pepper result in a complex, lingering heat that is surprisingly pleasant, and molasses makes them chewy while taking the edge off.

Jeff Mauro's White Chocolate Confetti Christmas Cookies

Around the holidays Jeff clearly has sweets on the brain he even likes to call these his "I'm Dreaming of a White Chocolate" cookie. "One look at something covered in sprinkles and your brain explodes with excitement," he says. "Sprinkles add color, crunch and a healthy dose of holiday cheer!"

Apple Pie Thumbprint Cookies

A spiced apple filling tops these buttery cookies, packing all the flavor of your favorite pie into a single bite &mdash for a fraction of the work! Smoosh a small scoop of vanilla ice cream between two cookies for an inspired take on "pie a la mode."

Classic Shortbread

This satisfying shortbread is as easy as it gets &mdash and its traditional style is perfect for this time of year. It's simultaneously crisp, crumbly and tender because we've added a little cornstarch to the flour. And granulated sugar gives the cookies their gorgeous golden color.

The Best M&M Cookies

We took our favorite chocolate chip cookie recipe and increased the brown sugar to make these cookies extra moist and chewy. Then we super-sized them -- the better to get in more of our favorite candy-coated chocolates. Save some extra candy for topping each cookie before baking. The result, cookies that look just as good as they taste!

Chocolate-Covered Cherry Cookies

Inspired by the candy, this indulgent dessert is both familiar and elegant. Almond paste fortifies the rich aroma of the cherries, and the two-ingredient chocolate glaze is rich and velvety. Cocktail maraschino or glace cherries work fine here, but might we suggest you treat yourself to high-quality candied cherries, such as Luxardo or Amarena? It is the holiday season, after all.

Slice-and-Bake Italian Rainbow Cookies

We transformed the classic cakey confection into a fun slice-and-bake cookie. But don't worry, we kept the almond flavor that's well known and loved! A dip in a raspberry-spiked chocolate icing provides extra flavor and visual appeal.

Peanut Butter Nanaimo Bar (Canada)

Cinnamon Stars

Santa Skillet Cookie

This holiday decorating project is a delicious brain teaser. "Where is the Santa?" you'll ask yourself as you pipe decorative circles and triangles over the giant sugar cookie. But then, you will suddenly see them &mdash eight Kris Kringles!

Peanut Butter Cup Cookies

These cookies are serious about peanut butter: Each has a full-size peanut butter cup tucked inside the salty-sweet peanut butter dough. As the cup bakes, the peanut butter inside softens, creating the perfect combination of crisp cookie shell, creamy center and crunchy honey-roasted topping.


Thursday, October 13, 2011

Drinking Chocolate - Bean Street Style

I first learned of Bean Street from my co-workers, who raved about their coffee. With some time to explore downtown San Mateo a few months back, I decided to search out this local hang-out. When arriving at their storefront on B Street, I found a small but inviting coffee house. There were only 4 tables, but the place was bright and airy and had a good vibe. Family-owned and operated, this was my kind of establishment. Whenever possible, I like to give my business to "the little guy", by choosing neighborhood stores over large chains and multinational corporations.

As is my custom when visiting a new coffee house, I asked the barista how they make their hot chocolate. The response usually includes "Ghirardelli" in some form or another, to which I'll order a chai tea.

But at Bean Street, the response to my question was different. "We have two types of hot chocolate," the barista, who I would learn is named Sita, replied. "One is made with cocoa powder and the other is made from ground cocoa beans."

Ground cocoa beans? Always ready to sample new methods of drinking chocolate I felt my excitement grow as I knew what I would order. My hopes however were quickly dashed when Sita added, "But we're out of beans today. We should get some tomorrow."

I could feel the disappointment grow as I settled on the powdered hot cocoa and swore I'd be back. The curiosity in trying a drinking chocolate made of ground cacao beans captured my imagination, and become a bit of an obsession.

When I returned to Bean Street a few weeks later, Sita was not there, but Crystal was. My intensity when ordering, and the story of my initial disappointment and now subsequent return from the mountains to sample this new style of drinking chocolate, probably overwhelmed her. But Crystal was generous and patient. And because I was the only person in the shop at the time, she took the time to explain and show me how this drinking chocolate, made from a bean, not a bar or a powder, is created.

I ordered the "hot cocoa" (as they call it) with soy milk, but Crystal said she didn't recommend it. Though it doesn't effect the taste, she explained that the ground up beans don't blend with soy the way they do with cow milk. (Look closely at the picture on the right.) Like oil and water, the two don't blend as the cocoa butter in the roasted beans separates from the soy milk. I said I was okay with the drink not being pretty, and wondered if it was possible for her to make the hot cocoa with both types of milk, and let me try it. Graciously, she did. (The staff at Bean Street are THE best!)

Served in clear glasses, the difference between the two were immediate. There was a cloudy haze with the soy as the chocolate particles swirled in the milk, while there was more of a creamed coffee look in the hot cocoa made with cow milk. (Unfortunately I don't have a picture of both together so to compare the two.)

When the two drinks arrived, I was so ready to sample. Neither was very sweet. Both had a strong bittersweet chocolate edge, which was rounded smooth by vanilla Torani syrup. The hot cocoa made with cow milk had a creamier texture, and had more of the "fruity," acidic, tannin taste, which I really don't like. It is a similar "bite" I find and don't care for in Columbian coffee. Though the hot cocoa made with soy milk was not as creamy and didn't look as blended, it had more of a balanced flavor. The extra flavoring in the soy milk probably added just a tinge more sweetness to take away the "bite".

After a few sips, I knew I was sold. Bean Street set a new standard for what hot cocoa needs to be. And like the chocophile I am, I bought a bag of their Brazilian cacao beans to sample, and later that night, went online and ordered three other types of roasted cacao beans from Chocolate Alchemy. Similar to coffee and wine, hot cocoa made from roasted cacao beans will vary in its flavor notes, reflecting its origin, the regional setting where the beans are grown. Soil conditions, weather, drying methods, roasting time are some of the factors that create a cacao bean's flavor profile.

I discovered that the Bean Street cacao beans from Brazil tend to have a stronger astringent note than the other types I purchased, with the expensive criollo cacao beans from Venezuela having the softest edge. No milk is even needed after brewing this batch, which I can almost drink straight without a sweetener! While I like the hearty, earthy taste of the beans from the Dominican Republic, my favorite is the Costa Rican beans which have a wonderful balance of bitter and sweet. They are, as described, "A simple elegant cocoa with fig and toffee", which I thoroughly enjoy.

After my purchases, I began experimenting with different brewing methods and sampled different sweeteners, but soon concluded that Bean Street's method is the best, though I use half the amount of milk. I now regularly brew a cup at home which I sip and savor at work. Yet I still enjoy heading to Bean Street, and having Crystal or Sita prepare a cup for me. I've been there so often I even filled up a frequent buyer card and already got my 11th cup free!

So, "how is a cup of hot cocoa from cacao beans made?" You ask. Log into the blog tomorrow to find out.


(New Post) How to make Marshmellow Rice Krispie Bars

After I posted a picture of my first try of these naughty, yummy bars on Twitter a few of you asked me for the recipe.

Its dead simple and that’s why I’ve made it. I had everything at home and was done with it after around 15 minutes.

  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 200g marshmallows
  • 1/2 tasse de beurre d'arachide
  • 6 cups Rice Bubbles
  1. Melt butter in a large saucepan
  2. Add marshmallows, stir until completely melted
  3. Stir through peanut butter, remove from heat
  4. Add rice bubbles, stir until well combined, working fast
  5. Press mixture into a greased and lined large slice pan
  6. Place in fridge for 2-4 hours.
  7. Cut into squares

Tip! I used an Egg Beater to whisk the Butter, Marshmellows&Peanut Butter together. It was way easier than using a wooden spoon.

Mines were ready to eat after 2h! Prendre plaisir!! ??

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Trisha Yearwood invites Geoffrey Zakarian over for a proper Southern throwdown filled with tasty apps and his signature magnum of Rose. Her menu includes Pork Ribs with Sun-Dried Tomato Glaze, Raspberry Cream Puffs, Mini Potato Pancakes with Sour Cream and Pepper Jelly, Whipped Cheese Endive Spears and GZ's White Russian "Munich Style."

Daddy's Famous Stew

Trisha teaches her nephews their grandaddy's (her daddy's) famous Brunswick stew recipe. Trisha also teaches her young nephews her drop biscuit recipe, aka Easiest Muffins. To reward them for their hard work, she makes the boys Sweet and Saltines, an addictive, easy dessert that is prized among her family and friends.

Our Guys' Favorites!

In honor of the amazing men and fathers in their lives, Trisha Yearwood and her sister, Beth, cook up a few of their favorite dishes, including their daddy's Biscuits and Sausage Gravy, Garth's personal creation, Taco Pizza, and for Beth's husband, John, German Chocolate Cake with Butterscotch Frosting.

Shoebox Memories

Trisha Yearwood and her sister, Beth, take a trip down memory lane as they go through mom and dad's shoebox of recipes. They pull out comforting recipes to cook, such as Company Chicken, Mama's Scalloped Potatoes and Wild Scuppernong Pie with Cinnamon Swirl Ice Cream.

Family Favorites with Allie Colleen

Trisha Yearwood's daughter, Allie, joins her in the kitchen to learn some tips and tricks as they breathe new life into some favorite childhood dishes. First up, Steak and Avocado Rolls are a spin on family sushi nights. Then, there's Pecan Crusted Chicken, Butter Poached Veggies and Cheesy Rice Pilaf -- yum!

Breakfast-Dinner Mash-Up

Today, Trisha Yearwood's invited her friend and social media manager Bryan over as her official taste tester. They're making wildly inventive meals that fuse together breakfast and dinner ingredients, such as Corn Cakes and Country Ham Scramble with Red Eye Gravy, a Flannel Hash, Sweet Smoky Hot Sauce, and a Peaches and Cream Trifle with Blueberry Sauce.

Connexion arc-en-ciel

Bakery owner Amirah Kassem takes her first trip to Nashville to join Trisha Yearwood for a meal inspired by her recent performance at New York City's Rainbow Room. The menu includes Vanilla Cream Soda, Coffee-Glazed Doughnuts, Salt-and-Vinegar Chips, Reuben Sandwiches, Black-and-White Key Lime Cake Pops and a surprise dessert from the Big Apple!

Trisha's Taverna

After visiting Nashville's replica of the Parthenon, Trisha Yearwood gets a hankering for Mediterranean food. She invites her niece, Ashley, over to help make Stuffed Collard Greens, Greek Fried Cheese and Beef Moussaka. For dessert, they go all out with Mint Pistachio Baklava.

Par-T-Que

Grilling ain't just a guy thing! Trisha Yearwood invites her girlfriends, Jenn and Sara, for a day of barbecue, cocktails and games. She'll whip up some Potato Salad, grill up her cousin Fred's Barbecue Pork Ribs, mix together a Cherry Moscow Mule and bake a Butterscotch Pie.

Hawaiian Cookout

Trisha Yearwood's friends and glam-girls are in town, so she decides to have a little Hawaiian-themed cookout! They'll cook some bodacious dishes inspired by their trips to Hawaii like Rum-Glazed Shrimp Skewers with Mint Chimichurri, Crunchy Slaw, Mai Tais, and Grilled Dessert Pizza. Aloha, y'all!

Mexican Fiesta

Trisha Yearwood invites her friends to a fun afternoon Mexican fiesta. She puts her spin on Mexican classics with recipes that include Avocado Salad, Red and Green Charred Salsa, Cheater Churros and Steak Fajitas. After some Mango-Ritas on the Rocks, the day ends with Trisha and her friends taking a swing at the pinata.

A Taste of Summer

Trisha Yearwood enjoys her annual escape to the South Beach Wine and Food Festival in Florida, where she hosts events. To share this taste of summer, Trisha invites friends over for a South Beach-inspired meal. The menu includes Cafe Cubanos iced coffee, Bacon Corn Muffins with Orange Butter, Shrimp with Mango Salsa and Florida Citrus Bars as the perfect sweet treat.

Gardening with Julie

Now that she's no longer on her world tour, Trisha Yearwood finally has time to grow fresh veggies in her garden and she's enlisting one of her close friends for help. Together they whip up a delicious lunch that includes Creamy Corn and Chile Dip, Roasted Taco Lime Chicken, Jicama and Red Cabbage Slaw and Bacon Dirty Rice.

20th Anniversary at The Opry

Trisha Yearwood celebrates her 20th year as the 20th female member of the Grand Ole Opry by cooking up riffs on her greatest culinary hits from the past two decades. Her menu includes Pepper Jack Cheese Straws, Twice-Cooked Smokey Maple Bacon Sweet Potatoes, Chicken Pot Pie Burgers and White Chocolate Peanut Butter Sweet and Saltines. While cooking up these modern takes on her classics, she flashes back to some of her favorite Opry moments and gives an exclusive behind-the-scenes look of her 20th anniversary celebration.


Caramel chocolate cupcakes with chocolate frosting

I have been told by mothers with teenage sons how much food they eat but as the mum of two girls under the age of 11 I am constantly amazed how much food elles ou ils manger. My gals could eat for Australia and if there was a special category for cupcake eating they would both bring home the gold.

They aren’t alone: when they have friends over it is a constant eat-fest and I spend my time doling out hommous, crackers, popcorn, cupcakes…

I made these caramel chocolate cupcakes with chocolate frosting for Miss 10 to share with her team-mates at her soccer match tomorrow. Forget oranges at half time: a group of 10 year old girls and a batch of home-made cupcakes goes together like… chocolate and caramel.

These are super easy and require no mixer, just a bowl, a spoon and some relaxing baking time.

And I even used the team colours as the cupcake wrappers, so here’s hoping for a good game tomorrow.

60 grams butter, melted
1 tasse de babeurre
2 eggs, lightly beaten
1/4 tasse d'huile de canola
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1/2 tasse de cassonade claire, tassée
2 cups self raising flour

1/3 cup grams chocolate chips
1 cuillère à café de cannelle

LET’S GET TO IT:

Preheat oven to 180C and line a muffin pan with paper liners.

Melt butter, set aside to cool for five minutes.

In a large bowl whisk together the buttermilk, oil, egg, vanilla, and cooled butter.

Stir in the brown sugar, flour, cinnamon and choc chips until just combined. Don’t worry about the lumps – they will sort themselves out during baking.

Tip batter the muffin pan until two thirds full and bake for 20 minutes.

Remove to bench to cool completely, then top with chocolate ganache.

Ganache: In a small pot over a low heat melt together half a cup of cream and 125 grams of dark chocolate, stirring the entire time. Remove from heat when it is about half melted, residual heat will do the rest. You want to it be lump-free, glossy and melted together.