Bortsch d'ortie aux haricots
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Parce que c'est la saison des orties, j'ai pensé vous donner une recette de bortsch aux orties que j'ai mangé en Bessarabie. C'est divin ! Apport en fer pour ceux qui jeûnent !
- 1 grosse carotte
- 1 demi céleri
- 1 panais
- une racine de patrumjel
- un oignon
- 500 g d'orties nettoyées et lavées
- 300 g de haricots bouillis
- tomates du bocal 300 g
- 3 lg grande huile végétale
- une connexion à l'aneth
- un bouquet de persil
- une connexion leustéenne
- ou bors de canne
- 3l de soupe de légumes / eau
Portions : 8
Temps de préparation: Moins de 30 minutes
PRÉPARATION DE LA RECETTE Bortsch d'ortie aux haricots :
Hachez l'oignon et mettez-le dans l'huile pour qu'il durcisse avec un peu de sel et une demi-tasse d'eau, lorsque l'oignon devient vitreux ajoutez les racines données par la râpe, laissez le tout mijoter à feu doux pendant environ 7 minutes. Ajouter les tomates concassées du bocal ou 4 cuillères à soupe de bouillon, laisser mélanger à nouveau, puis ajouter les orties lavées et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez les haricots, la soupe / l'eau, laissez cuire 10 minutes, ajoutez le bortsch de fer séparé et laissez encore 5 minutes. À la fin, ajoutez les légumes verts finement hachés et assaisonnez de sel.
Il peut être servi chaud ou froid avec des oignons ou des piments forts.
Super appétit !
aventure inutile
Il en va de même.
Entre nous, je ne l'ai pas fait.
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