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Brochettes d'ananas dessinées au chocolat

Brochettes d'ananas dessinées au chocolat



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J'ai également mis des raisins et des kiwis ici pour les rendre plus esthétiques, vous pouvez le faire avec n'importe quel fruit que vous jugez meilleur.

  • 400g d'ananas,
  • 1 carré de chocolat ménagé,
  • 2 cuillères à soupe de beurre,
  • 1 essence de vanille,

Portions : 1

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Brochettes d'ananas enrobées de chocolat :

Faites fondre le beurre dans la poêle à feu doux, ajoutez l'ananas coupé en carrés comme sur la photo, ajoutez 1 cuillère à café de vanille, faites cuire jusqu'à ce que l'ananas change de couleur mais ne le laissez pas frire.


Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain marie, ajoutez le reste de vanille, si vous voulez qu'il ramollisse plus vite, ajoutez un peu de beurre.

Placez l'ananas sur la brochette, gratiné au chocolat et ajoutez un ornement de ce que vous voulez.

Soit de fines tranches d'orange, de citron ou tout ce que vous voulez.


Brochettes de fruits au chocolat de caroube et poudre de noix

Lavez les fruits, épluchez les agrumes et coupez-les en petits ronds ou cubes.

Les longs bâtons sont chargés de morceaux de fruits.

A l'étape suivante, il est impératif d'aider leurs parents/adultes, afin d'éviter le danger de blessure pour les plus petits : mettre de l'eau bouillante dans une grande casserole, puis placer la bouilloire dans laquelle sont placés les ingrédients sur le bouillant eau : 250 g de poudre de caroube, 150 ml de lait de soja et 150 g d'arachides pour obtenir un chocolat fondu. Mélanger le chocolat avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la composition soit homogène.

Si la composition du chocolat est trop visqueuse, un peu de lait peut être ajouté.

Les brochettes de fruits sont placées sur la plaque de cuisson préparée avec du papier sulfurisé.

À l'aide d'une fourchette ou d'une cuillère, déposer des gouttes de chocolat fondu sur les brochettes de fruits.

Les figues aux fruits peuvent être consommées telles quelles ou agrémentées de sucre en poudre.

Servir les brochettes de fruits avec du chocolat à la caroube et aux noix. Profitez de leur arôme. Bon appétit!


Mais pour ceux qui veulent un dessert plus consistant ce jour/soir, une bonne idée de gâteaux rapides et absolument délicieux serait les muffins moelleux du même auteur.

Ci-dessous, deux recettes uniques et délicieuses.

Les muffins Oreo sont très faciles à faire, dit l'Andra, et sont très efficaces quand on les croque.
Et peut-être que je resterai le lendemain pour me faire plaisir avec un café le matin.

Simple, mais spectaculaire, c'est aussi la recette des muffins au vin et aux noix caramélisées.

Muffins aux biscuits Oréo

Pour les muffins aux biscuits Oreo, il vous faut les ingrédients suivants : 175 g de farine, 160 g de sucre, 50 g de cacao, 2 œufs, 80 g de beurre fondu, 150 ml de lait, un sachet de levure chimique, un sachet de biscuits Oreo, un chocolat blanc bar.

Pont!
Si vous les servez immédiatement, quand ils sont cassés ou mordus, le chocolat blanc en sortira délicieusement. Mais cela ne veut pas dire qu'ils ne seront pas aussi bons et froids après le dîner ou, comme je l'ai dit plus haut, le lendemain pour le café.


Ananas - 18 recettes

Recettes d'ananas - plats et gâteaux préparés avec de l'ananas frais ou en conserve (compote).

Savoureux, rafraîchissant et largement utilisé dans régimes, ananas c'est avant tout une bonne source de vitamines : la vitamine C atteint 18 mg/100g en moyenne. Il est protégé de l'oxydation par l'écorce dure du fruit et de l'acidité du milieu. La provitamine A peut varier de 10 à 290 g/100 g dans ce fruit : plus la pulpe d'ananas est colorée, plus elle est riche en cette vitamine. La vitamine E est également présente dans les ananas et est très bien associée à la vitamine C, jouant un rôle antioxydant.

Propriétés et calories de l'ananas: 52kcal, 0,2 g de glucides, 11,6 g de glucides, 0,5 g de protéines.

Attention, l'ananas en conserve, conservé en sirop ou en jus est beaucoup plus riche en calories.L'ananas contient également des fibres (1,4 g/100g), bonnes pour le transit intestinal. L'apport minéral de l'ananas est moyen (300 mg/100 g), mais très varié : potassium, sodium, magnésium phosphore. Enfin, l'ananas contient également une enzyme unique, la bromélaïne, qui facilite la digestion des protéines (cette enzyme ne se conserve pas et vous ne pourrez donc en bénéficier qu'en mangeant des fruits crus).

ananas (Ananas sativus), originaire du nord de l'Amérique du Sud, est une plante herbacée vivace de la famille des bromalacées. Il a une tige courte de 10-15 cm et de longues feuilles en spirale.

Le fruit en forme de cône est une baie énorme par rapport à la plante. Il a un noyau avec une pulpe douce et savoureuse, et au sommet du fruit se trouve une touffe de feuilles vertes.

Il est surtout cultivé pour ses fruits très savoureux, qui se consomment frais ou en conserve. A partir des feuilles, on obtient des fibres aussi résistantes que celles de l'agave.

L'ananas a besoin de beaucoup de chaleur et de lumière, des précipitations entre 1000-2000 mm / an réparties uniformément tout au long de l'année. Une chaleur et des températures élevées, ou une faible humidité de l'air sont de réels dangers pour les cultures d'ananas.

L'ananas est cultivé dans les zones tropicales et subtropicales, augmentant la production près de trois fois au cours des 25 dernières années, conséquence de l'augmentation du rendement à l'hectare, en introduisant de nouvelles variétés, mais aussi des exigences des États nord-américains et européens, qui sont d'importants consommateurs et importateurs


Comment faire des brochettes de crevettes avec du riz et une garniture d'ananas

Crevette congelés et épluchés, ils seront laissés à décongeler au réfrigérateur, puis lavés et égouttés dans une passoire.

Brochettes de bois, sera mis dans l'eau avec env 20 minutes avant utilisation (afin de ne pas brûler pendant la cuisson).

Dans un bol, faire un mélange de : huile d'olive, miel d'abeille fondu, jus de citron, sel et poivre, avec lesquels les crevettes seront graissées lorsqu'elles seront mises sur la brochette (4-5 pièces chacune, selon leur taille).

Sur une grille bien chauffée sur l'oeil du poêle, ils seront placés brochettes de crevettes (combien conviendront pour le premier tour, suivi d'un autre tour en fonction du nombre de brochettes qui sortiront), la gauche environ 4-5 minutes de chaque côté (jusqu'à ce qu'ils deviennent roses).

En attendant, il mettra en place un mixeur : huile d'olive, sauce soja, gousses d'ail pelées, 3-4 feuilles de basilic frais, persil frais, jus de citron, mixandou le (environ 1 minute ) jusqu'à ce qu'un tu es basque.

Sauce au persil obtenu, il sera transféré dans un bol, refroidi au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

Riz pour la garniture, laver et faire bouillir selon les instructions sur l'emballage, et pour améliorer le goût, il sera assaisonné avec sel, poivre, graines de cumin (pour la saveur) et un cube de beurre.

À la fin, ils seront ajoutés morceaux d'ananas de compote, en mélangeant délicatement avec une spatule, jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée.

Brochettes de crevettes, ils seront oints chacun de sauce au persil, puis après 1-2 minutes peuvent être servis avec une garniture de riz bouilli avec des morceaux d'ananas de compote. Pour l'apparence, ils peuvent être décorés d'oignons verts et de champignons durcis.


Meringues à la pistache, dessinées au chocolat

j'aime les meringues à tel point que je les préparais en permanence, toute l'année. Mais comme ils ont, malheureusement, beaucoup de calories, j'essaie de m'abstenir et de ne les préparer que lors d'occasions plus spéciales. Et les vacances de Noël et du Nouvel An sont, sans aucun doute, des occasions spéciales. De plus, vous tirez sur deux lapins à la fois : les meringues vous permettent d'utiliser les blancs d'œufs restants de la mayonnaise ou des bonbons de saison (du gâteau, mais aussi de la crème à la vanille que vous pourriez préparer pour le gâteau du nouvel an). Ceci dit, il me semble naturel d'introduire ces meringues dans Série de gâteaux de Noël . D'ailleurs, si vous regardez de plus près, j'ai aussi “exécuté” les meringues marbrées au cacao et je vous les ai également proposées pour les fêtes : P.

Pour en revenir aux meringues face, à l'association “mortal ” de meringue croustillante, de pistache parfumée et de chocolat noir, je ne pense pas qu'il faille trop vous séduire. Au contraire, je me permets de souligner qu'ils doivent être consommés avec modération, étant donné le nombre de calories plus élevé. Quant à la préparation, elle ne pose aucun problème, à condition de prendre en compte les astuces pour obtenir la meringue parfaite, à commencer par porter les blancs d'œufs à température ambiante. Plus de conseils, trouvez ICI. Je vous dis aussi que, parmi les ingrédients ci-dessous, j'ai obtenu environ 25 meringues, pesant au total environ 215 g.

Ingrédient:
& # 8211 blancs d'œufs 3 mcx. (à partir de petits œufs, un total de 105 g)
& # 8211 vieille poudre 125 g
& # 8211 une pincée de sel
& # 8211 jus de citron 1 cuillère à café
& # 8211 pistache, frite et nettoyée 30 g
& # 8211 chocolat (noir ou au lait) 75 g

Préchauffer le four au niveau le plus bas. À l'aide d'un hachoir (issu d'un mixeur ou d'un robot), écrasez les pistaches frites et nettoyées. Mettez les blancs d'œufs avec du sel dans un bol parfaitement sec et dégraissé. Mélanger à grande vitesse jusqu'à obtenir une mousse collante. Ajouter le jus de citron et, en continuant de mélanger, le sucre. Une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que vous mettiez le tout et que vous obteniez une mousse épaisse, collante et brillante. Retirer le mixeur et, à l'aide d'une spatule, incorporer les pistaches moulues. Avec l'alcool, placez les meringues dans une plaque recouverte de papier sulfurisé. Selon vos préférences et votre imagination, vous pouvez réaliser des spirales (comme moi), des cœurs, des étoiles, des sapins, etc. Mettez-les au four et laissez-les pendant 45-60 minutes ou jusqu'à ce qu'elles aient durci en surface (le temps dépend aussi de l'épaisseur des meringues). Éteindre le four et laisser la plaque à l'intérieur, porte entrouverte, jusqu'à ce que les meringues refroidissent complètement. Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes si c'est plus pratique) et mélanger.

Prenez une meringue et plongez-la dans le chocolat. Remettez les meringues au chocolat dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez-les quelques heures, jusqu'à ce que le chocolat ait durci et se détache facilement du papier. Si vous préférez, vous avez également la possibilité de prendre deux meringues et de les coller avec du chocolat. Conservez les meringues dans une boîte bien fermée.


FRUITS AMIS DESSINÉS AU CHOCOLAT

FRUITS AMIS DESSINÉS AU CHOCOLAT

EN VIGUEUR :


- banane
- Pomme
- les raisins
- Orange
- poire
- je bats pour les brochettes
- Chocolat
- Le Lait
- Une goutte d'huile
- Amour
- fleurs

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.
Faire fondre le chocolat dans une casserole
lait, homogénéiser.
Mettez les fruits dans l'ordre souhaité sur
brochettes et dresser avec du chocolat.
BON APPÉTIT !


Fraises trempées dans du chocolat

Fraises & Chocolat & #8230 Vous aimez cette combinaison ? Pour ce dessert décoratif et savoureux, vous pouvez utiliser des fraises de saison. Ingrédients : 75 g de chocolat noir 1 cuillère à café de beurre pour graisser le papier aluminium 500 g de grosses fraises avec des feuilles Préparation : Hachez le chocolat, puis placez, pour un bain-marie, deux casseroles l'une dans l'autre et mettez de l'eau bouillante au fond. Réduisez le feu et faites fondre le chocolat et le beurre dans le bol supérieur (vous pouvez aussi faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes, en vérifiant de temps en temps si le chocolat a ramolli). Incorporer le chocolat jusqu'à consistance lisse. Retirez les casseroles du feu et laissez-les les unes sur les autres pour que le chocolat ne durcisse pas. Tapisser un fond en bois avec du papier d'aluminium et graisser avec du beurre. Lavez les fraises et essuyez. Versez le chocolat liquide dans un bol. Prenez une fraise, accrochez-vous à la queue et plongez-vous à moitié dans le chocolat. Égoutter l'excédent de chocolat et placer les fraises sur le papier d'aluminium. Refroidir les fraises pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le chocolat sur elles durcisse. Disposer sur une assiette plate et servir.


  • Pour le plan de travail :
  • 4 œufs + 4 blancs d'œufs
  • 10 cuillères à soupe de sucre
  • 6 cuillères à soupe d'huile
  • 8 cuillères à soupe de farine
  • 3 cuillères à soupe de cacao
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Pour le sirop :
  • 500 ml d'eau
  • 1 cuillère à soupe de rhum gratuit
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • Pour la crème :
  • 1 boîte de compote d'ananas (400 gr)
  • 4 jaunes
  • 500 ml de lait
  • 6 cuillères à soupe de farine
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de sel
  • 500g de mascarpone
  • Pour le glaçage:
  • 100gr de chocolat
  • 25 gr de beurre
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • Pour la décoration :
  • flocons de chocolat blanc

Préparation du plan de travail pour la crème mascarpone et ananas

Pour moi, la réussite d'un bon cake top dépend de la qualité du battement des blancs, et quand ils battent très bien et que la meringue sort, je n'utilise plus de levure chimique.

Des 8 jaunes nous en mettons de côté 4 que nous utiliserons pour la crème, et sur les 4 autres nous les ajouterons un à un sur la meringue et nous mélangerons lentement pour qu'ils ne partent pas, puis nous ajoutons l'huile et petit à petit la farine mélangée au cacao (tamisé ensemble).

Nous avons tapissé la plaque de papier sulfurisé, j'ai utilisé une plaque de 22/36 cm, puis nous y avons retourné la composition supérieure et l'avons nivelée.

Cuire le dessus à 180 degrés pendant 35-40 minutes, mais n'oubliez pas non plus le test du cure-dent.

Mon plan de travail a beaucoup grandi, donc une fois refroidi, je l'ai coupé en trois parties horizontalement.

Préparation de la crème au mascarpone

Pour la crème, mettez dans un bol les jaunes que vous frottez avec du sucre, du sel et du sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux, puis diluez-les avec un peu de jus de la compote de bananes, ajoutez la farine, mélangez et versez sur la composition obtenue toute la compote jus (200 ml).

Faites chauffer le lait et quand il est assez chaud, ajoutez-y la crème et mélangez bien pour bien mélanger, puis laissez la crème sur le feu jusqu'à ce qu'elle commence à faire des bulles, mais n'oubliez pas de remuer continuellement pour ne pas coller aux parois du bol.

Mettez la crème de côté et laissez-la refroidir, mais couvrez-la pour qu'aucune croûte ne se forme sur le dessus.

J'y mélange encore de temps en temps.

Après refroidissement, nous allons mélanger la crème avec le mascarpone, mettre un peu de mascarpone dans la crème et mélanger jusqu'à ce que tout le mascarpone soit incorporé.

Nous allons couper les morceaux d'ananas égouttés de leur jus en plus petits morceaux et les ajouter à la crème.

Préparer le sirop

Nous mettons l'eau avec le sucre dans un bol sur le feu et nous les ferons bouillir jusqu'à ce que le sucre fonde.

Retirez ensuite la casserole du feu, ajoutez l'essence et laissez refroidir le sirop.

Lorsque le sirop et le dessus sont complètement refroidis, assemblez le gâteau.

Assembler le gâteau au mascarpone et à la crème d'ananas

Sur un plan de travail ou dans un plateau on met la première partie découpée du plan de travail et on la sirop, mais pas trop, on ne la noie pas dans le sirop.

Étalez la moitié de la crème sur le comptoir et placez la deuxième partie du comptoir sur la crème et nous la siroprons légèrement, en faisant attention à ne pas laisser le sirop pénétrer dans la crème.

Étaler le reste de crème et couvrir avec la dernière partie du plan de travail.

Nous siropons la dernière partie du plan de travail et laissons le gâteau refroidir pendant environ une heure avant de le glacer.

Préparer le glaçage

Mettez le chocolat brisé avec le lait et le beurre dans un bol sur le feu et remuez continuellement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient fondus et homogénéisés.

Étaler le glaçage chaud sur le gâteau.

Je l'ai décoré de paillettes de chocolat blanc.

Si vous voulez une crème plus mousseuse, réduisez la quantité de farine, je préfère les crèmes à la texture plus dense.

J'espère que ma recette de gâteau au mascarpone et à la crème d'ananas vous plaira et vous inspirera !


Fruits dessinés au chocolat

Vous aimez les fruits chocolatés à base de poudre de caroube ou de cacao ?

Il existe une variété de fruits secs au chocolat sur le marché, tels que : cacahuètes, abricots, prunes, noix du Brésil et autres. Si vous voulez faire des fruits au chocolat à la maison, vous avez besoin de fruits secs et d'un bon chocolat que vous pouvez faire fondre un peu et verser sur vos noix ou fruits secs préférés.

Aujourd'hui, je vous montre quelques photos avec de tels fruits au chocolat, que l'on peut trouver dans la boutique.

Ici, nous avons des fleurs dans notre assiette, un arrangement culinaire d'abricots secs et de cacahuètes glacées au chocolat.

Les arrangements de fruits au chocolat sont beaux et délicieux, mais ne les mangez pas trop, car ils font grossir !


Vidéo: Dessert RAPIDE Brochettes dananas QUELLE RECETTE Episode 39