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Ebichiri - Crevettes à la sauce piquante et à l'ail

Ebichiri - Crevettes à la sauce piquante et à l'ail


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Si vous aimez la sauce piquante et l'ail, cela vous conviendra parfaitement !!! La recette vient du Japon.
Les crevettes ne sont nettoyées que du "fil", mais laissent la queue et au moins la moitié de la carapace. Il se mange avec les mains !
J'ai utilisé une sauce thaï, mais j'imagine que n'importe quelle sauce piquante fonctionne.

  • 500 gr de crevettes nettoyées
  • 5 gousses d'ail
  • 1/3 tasse de sauce piquante, thaï
  • sel
  • huile de friture

Portions : 2

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Ebichiri - Crevettes à la sauce piquante et à l'ail :

Dans un wok, lorsque l'huile est chaude, faire revenir les crevettes. Retirer et placer sur une assiette.


Ajouter l'ail dans le wok, faire revenir un peu, puis ajouter la sauce piquante. Mettez les crevettes dans un wok et mélangez suffisamment pour les recouvrir de sauce.

Super appétit !!!


Méthode de préparation

Epluchez un oignon et coupez-le en juliennes, lavez les tomates et râpez-les, épluchez les gousses d'ail et coupez-les en petits morceaux, ainsi que le piment. Mettez le beurre et l'huile dans une casserole, ajoutez l'oignon et laissez-le jusqu'à ce qu'il caramélise, puis ajoutez les autres ingrédients, ajoutez enfin les tomates, la sauce soja, goûtez et assaisonnez avec une pincée de sel. Mettre la sauce dans le mixeur et bien mélanger et filtrer.
Préparez le riz, nettoyez-le des impuretés, lavez-le, mettez le beurre et l'huile dans une casserole et ajoutez le riz et trois parties d'eau, ajoutez une pincée de sel et laissez bouillir, en le mettant au four pendant 14-16 minutes.


Nous nettoyons les crevettes de la carapace, nous cassons la tête de la crevette, nous coupons sur le dos et nous enlevons le fil bleu, après quoi nous lavons et mettons les crevettes sur du papier absorbant, pour éliminer l'excès d'eau


Crevettes sauce aux agrumes & recette vidéo #8211

Avez-vous essayé cette recette? Suivez-moi sur @JamilaCuisine ou taguez #jamilacuisine !

J'ai fait crevettes à la sauce aux agrumes très souvent ces derniers temps. C'est l'une des recettes que j'utilise le plus souvent quand je ne sais pas quoi cuisiner. J'ai toujours des crevettes au congélateur et si besoin je les mets juste dans de l'eau froide et je les décongèle. Je les utilise dans de nombreux plats, tels que pâtes aux crevettes. Les miens sont de grands amateurs de fruits de mer et les mangent avec plaisir. Chaque fois que j'étais au Maroc, je mangeais presque uniquement des fruits de mer car ils sont bon marché, très savoureux et très frais. Les Marocains sont de gros consommateurs de fruits de mer, et j'en profite toujours.

À la maison, cependant, je choisis le plus souvent des fruits de mer surgelés. J'aime les fruits de mer et les poissons de Alfredo Seafood. Ils sont de très bonne qualité et ils sont frais. Même les surgelés sont congelés immédiatement après avoir été pêchés, donc une fois décongelés, ils sont tout aussi frais et conservent leurs nutriments. J'ai choisi de faire des crevettes à la sauce aux agrumes car c'est une recette simple et délicieuse que je prépare pour ma famille. Je le sers avec une simple garniture de riz et tout le monde est ravi. Le riz peut également être remplacé par des pâtes ou du couscous ou simplement le sauter et le remplacer par pain Frais.

Ce que j'aime dans cette recette de crevettes à la sauce aux agrumes, c'est qu'elle est faite très rapidement. C'est le genre de recette que l'on peut préparer le soir, après le travail, en 30 minutes maximum. Au lieu de commander une pizza ou autre chose au restaurant, vous pouvez préparer ce plat vous-même. Je veux vraiment vous montrer que les fruits de mer sont abordables et faciles à cuisiner. Je ne sais pas pourquoi, mais on a l'impression que c'est compliqué de cuisiner des fruits de mer. En fait, c'est tout le contraire. C'est beaucoup plus difficile à faire choux ou boulettes de viande. Les poissons et fruits de mer cuisent très vite et apportent de grands bienfaits à notre santé.

Cette recette de crevettes à la sauce aux agrumes est l'une des préférées de ma famille et je me sens toujours bien quand je la prépare. J'aime beaucoup les saveurs qu'il contient et le fait qu'il soit si savoureux. Si vous aimez les fruits de mer et le poisson, je vous invite à essayer ma recette de truite au four. Une autre recette qui est très facile à préparer et que tout le monde peut apprécier. D'ici là, j'espère que vous apprécierez cette recette de crevettes, que vous la cuisinerez vous-même et que vous l'apprécierez autant que nous. Je suis convaincu que ce sera très apprécié et je vous mettrai vraiment au défi de le faire pour la prochaine soirée.


Crevettes à l'ananas en sauce aigre-douce

Je vous invite aux crevettes à l'ananas en sauce aigre-douce ! Plus précisément, des crevettes cuites avec du tamarin et de la pâte de piment (piment) à l'ail, de cette combinaison résulte une sauce dont le piquant a été (juste une idée) apprivoisé par la douceur d'un ananas bien cuit. Vous ne resterez pas longtemps autour des fourneaux, comme cela arrive chaque fois que vous préparez des fruits de mer, je ne peux donc que vous exhorter à essayer cette recette et aussi servir avec plaisir et appétit une portion de crevettes comme je l'ai servie dans des zestes d'ananas.

Pour la préparation, vous avez besoin des ingrédients suivants : 300 g de crevettes décortiquées 325 g d'ananas frais coupés en dés 2 cuillères à café de citronnelle écrasée 3 cuillères à soupe de pâte de piment (piment) à l'ail 1 cuillère à café de pâte de crevettes (Petis Udang) 1 cuillère à café de pâte de tamarin concentré dissoute dans 3 cuillères à soupe d'eau 1 cuillère à café de sucre de palme 1 cuillère à soupe de soja huile aromatisée au piment.

Préparation de crevettes à l'ananas en sauce aigre-douce : Préparez tous les ingrédients pour les avoir à portée de main. Quant à l'ananas, si vous voulez servir le plat de façon plus originale, coupez les fruits en deux dans le sens de la longueur, retirez la pulpe d'ananas (que vous couperez en cubes), et épluchez l'ananas de manière à pouvoir l'utiliser au lieu d'une assiette.

Faites chauffer l'huile dans une poêle plus profonde et, lorsque l'huile est bien chauffée, ajoutez les 2 cuillères à café de citronnelle, la pâte de piment à l'ail et la pâte de crevettes. Cuire pendant un moment, en remuant constamment, jusqu'à ce que vous sentiez que la pâte de crevettes commence à libérer sa saveur.

À ce stade, ajoutez le sucre de palme, le jus de tamarin et mélangez. Verser ensuite env. 200 ml d'eau, ajouter les morceaux de crevettes et d'ananas dans la casserole et mélanger. Porter à ébullition, et lorsque la sauce a commencé à bouillir, allumer le feu lentement et laisser bouillir pendant env. 4-5 minutes. Lorsque les crevettes sont cuites, vous pouvez éteindre le feu, la nourriture est prête !

Mettez la sauce et les crevettes dans les zestes d'ananas, ajoutez une garniture de riz ou de nouilles de riz et vous pourrez servir un dîner asiatique sans faire trop d'effort.


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George il y a 6 ans - 21 février 2011 11:10

Re: Crevettes en sauce douce et piquante

Ça a l'air absolument délicieux !
J'ai hâte d'essayer la recette aussi.

ramisimion il y a 6 ans - 21 février 2011 16:40

Re: Crevettes en sauce douce et piquante

J'aime beaucoup à quoi ressemble le riz. comment l'as tu préparé ?

Ioana il y a 6 ans - 21 février 2011 16:44

Re: Crevettes en sauce douce et piquante

200 gr de riz basmati dans de l'eau bouillante, avec du sel et 1 cuillère à café de curcuma. après l'avoir bouilli, égouttez-le puis mettez-le dans de petites formes (petits bols, tasses de café.), pressez-le avec une cuillère dans le moule et retournez-le sur l'assiette.

Rxana il y a 6 ans - 17 mars 2011 21:38

Re: Crevettes en sauce douce et piquante

Je viens de retirer la casserole du feu et j'ai goûté le sel. c'est absolu. DÉLICIEUX combinaison d'ingrédients! il pleuvait fort dans ma bouche jusqu'à ce que le riz bouille) bonsoir !


Crevettes à l'ail et au citron

Je vous présente une recette rapide, pleine de goût et d'arôme, qui se prépare au creux de la main. La préparation convient comme dîner léger ou comme collation au déjeuner.
Si vous voulez en faire un plat principal, servez les crevettes avec du riz bouilli.


Cuisine: Les recettes de Radu
Difficulté: Facile
Montant: 2 portions
Temps de préparation: 7 minutes
Temps de cuisson: 13 min
Ingrédients:
16 crevettes moyennes, nettoyées de la carapace (garder éventuellement les queues, pour la décoration)
sel
poivre noir, fraîchement moulu
1/4 cuillère à café de flocons de piment fort
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
4 grosses gousses d'ail, hachées
1/2 oignon moyen, haché
1-2 oignons verts, hachés
2-3 cuillères à soupe de vin blanc
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à soupe de feuilles de basilic frais hachées
tranches de citron pour servir
feuilles de basilic frais pour décorer
Instructions:
Insérez les crevettes 2-3 dans des cure-dents à cocktail, ou dans des petites brochettes en bois. Sel et poivre. L'utilisation de brochettes n'est pas obligatoire, mais les crevettes sont plus faciles à manipuler et semblent plus intéressantes dans l'assiette.
Faire chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter l'huile et, lorsqu'elle est chaude, ajouter l'oignon et le sel. Cuire à feu doux pendant 4-3 minutes, jusqu'à ce qu'il ramollisse.Ajouter l'ail, mélanger et continuer pendant 1 minute.
Faites un petit feu et ajoutez les flocons de piment fort et poursuivez la cuisson pendant 1 minute en remuant constamment. Ajouter le vin et le jus de citron et laisser mijoter le mélange pendant 2-3 minutes.
Ajouter les crevettes et cuire pendant 3-4 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles changent de couleur. Retirer la casserole du feu et ajouter le basilic haché et les oignons verts. Interférer.
Servir les crevettes posées le plus décorativement possible sur l'assiette, à côté des tranches de citron et garnies de feuilles de basilic.


Si vous avez déjà manqué l'été, le soleil, la mer, alors la recette de pâtes aux crevettes crémeuses et sauce tomate ce sera tout ce que vous voulez pour un repas rapide, très facile à préparer et super délicieux.

Au fil du temps, j'ai préparé pâtes aux fruits de mer, avec crevettes et sauce au poivre ou alors salade de pâtes aux fruits de mer et épinards. Tous ont été appréciés par ceux qui les ont essayés, cette recette sera donc au goût de beaucoup d'entre vous.

Vous remarquerez que je n'ai jamais utilisé de parmesan ou d'autres types de fromages dans des recettes de pâtes aux fruits de mer, pour la simple raison que cette combinaison ne fonctionne pas du tout.

Afin de préparer cette recette, j'ai lancé sur Instagram la demande de proposer les ingrédients de la future recette que j'allais préparer avec des pâtes Antonio Di Vaio. Ma joie était grande quand j'ai fait le tirage au sort. org. Les ingrédients seraient peut-être les plus appropriés pour être transformés en une recette de type italien, pour des pâtes de blé dur, faites pour satisfaire le goût des Roumains qui veulent des pâtes de haute qualité et un prix compétitif.

Pour cette recette, nous avons besoin d'un maximum de 20-25 minutes à partir du moment où nous commençons à nettoyer les crevettes. Si nous en utilisons déjà nettoyés, congelés, précuits, nous finirons encore plus vite. Si nous utilisons des crevettes fraîches, nous devons garder à l'esprit que nous perdrons entre 25 et 30% de la quantité initiale en enlevant la tête et la carapace. Un aspect important à garder à l'esprit lors de l'achat de crevettes fraîches est que nous devons les nettoyer de l'intestin noir qui s'étend sur toute la longueur de la crevette, en faisant une incision de l'abdomen à la queue avec un couteau fin et tranchant.

Je n'ai pas utilisé de piments forts, même si cela aurait très bien fonctionné. Je suis désolé de ne pas l'avoir acheté, mais si vous aimez les plats épicés, n'hésitez pas à en utiliser un. Faites-le chauffer en même temps que l'oignon.

Les tomates se marient très bien avec les crevettes. Le persil aussi.

Je ne connais pas Ana, mais elle a choisi les ingrédients comme si elle savait ce que mon âme voulait.

Je ne retiendrai plus votre attention et je vous laisse découvrir ci-dessous comment faire des pâtes aux crevettes et tomates dans une sauce crémeuse très savoureuse.

INGRÉDIENT:

250 g de pâte à stylo Antonio Di Vaio

150 ml de jus de tomate épais (type passata)

200 ml de crème sure pour la cuisson

Immédiatement après avoir disposé les ingrédients à portée de main, nous avons mis de l'eau salée à bouillir pour les pâtes. J'ai utilisé 2,5 l d'eau et 20 g de sel.

Nous nettoyons les crevettes de la carcasse, de la tête et des intestins. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle de la bonne taille.

Pendant ce temps, l'eau salée a bouilli, alors laissez les pâtes bouillir pendant 8 minutes. Ils n'ont pas besoin de temps supplémentaire. Elle doit être al-dente, sinon les pâtes n'ont pas la texture et le goût dont nous avons besoin.

Nous continuons à préparer la sauce pour pâtes. Mettre les crevettes dans la poêle et cuire environ 2 minutes de chaque côté. Nous ne les cuisons pas trop. Ils changent de texture (ils deviennent plus forts, caoutchouteux). 40-45 secondes avant de les retirer de la poêle, ajouter l'ail finement haché.

Retirer les crevettes à l'ail de la poêle et les laisser attendre sur une assiette. Faire chauffer l'oignon dans le reste d'huile. Ajoutez ensuite les deux sortes de tomates et faites sauter quelques secondes (environ 30).

Ajouter la sauce tomate, le vin, le sel, le poivre et laisser mijoter environ 2 minutes. Retirer du feu et verser la crème pour la cuisson.

Remuer jusqu'à consistance lisse, résultant en une belle couleur de la sauce.

Ajouter les crevettes, le persil et mélanger légèrement. Ajouter les pâtes égouttées dans lesquelles elles ont bouilli, en gardant encore 100 ml du jus dans lequel elles ont bouilli, et remettre les pâtes avec la sauce sur le feu pendant 1 minute maximum.


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Crevettes rôties à l'ail et aux herbes

Vous devez d'abord préparer la marinade pour les crevettes. Dans un mortier, ajoutez du sel, du zeste de citron et du poivre et broyez très bien le tout. Ajoutez ensuite le basilic, le persil, l'origan et le citron et broyez le tout ensemble. Ajouter une cuillère à soupe d'huile et continuer à bien moudre. A la fin, ajoutez le reste de l'huile.

Mettez les crevettes dans un bol et ajoutez-y les deux tiers de la marinade préalablement préparée. Bien mélanger puis couvrir le plat ou les mettre dans un sac à marinade et les laisser au réfrigérateur pendant trois heures. Conservez le reste de la marinade au réfrigérateur.

Ensuite, placez les crevettes sur les bâtonnets de brochette et faites-les frire sur le gril chaud pendant 2-3 minutes de chaque côté.

Pendant ce temps, préparez la sauce pour le service. Dans une casserole ajouter le reste de marinade. Mettez une cuillère à soupe d'huile d'olive, du jus de citron, des flocons de piment fort, du piment de Cayenne sur le dessus et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Lorsque les crevettes sont prêtes, transférez-les dans une assiette, sans les retirer des bâtonnets de brochette et versez la sauce dessus.

Comment servir des crevettes avec de l'ail et des herbes

Servir les crevettes avec des tranches de citron frais et un verre de vin blanc.


Vidéo: Crevettes à la sauce piquante - Recette de Cooking With Morgane


Commentaires:

  1. Shanahan

    Quelle très bonne question

  2. Kalabar

    Auteur, écrivez plus souvent - ils vous lisent!

  3. Sebak

    Je pense que vous admettez l'erreur. Nous examinerons cela.

  4. Sneferu

    Blog très intéressant. Tous les plus intéressants sont collectés ici. C'est bien que j'ai trouvé ce blog, j'ai lu de temps en temps différentes notes ici.



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