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Recette de crêpes au babeurre et aux bleuets

Recette de crêpes au babeurre et aux bleuets



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  • Recettes
  • Type de plat
  • Crêpes
  • Pancakes au Babeurre

Grosses crêpes moelleuses à base d'avoine, de babeurre et de myrtilles. Si vous avez le temps, laissez reposer la pâte à crêpes environ 20 minutes avant de la cuire.

4 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 120g d'avoine
  • 60g de farine nature
  • 2 cuillères à café de sucre en poudre
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 œufs battus
  • 475 ml de babeurre
  • 150g de myrtilles surgelées

MéthodePréparation :10min ›Cuisine :20min ›Prêt en :30min

  1. Chauffer une poêle antiadhésive légèrement huilée ou une poêle à frire plate à feu moyen-élevé.
  2. Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Incorporer les œufs et le babeurre. Incorporer les bleuets. Laisser reposer la pâte environ 20 minutes.
  3. Versez ou versez la pâte à crêpes dans le moule, environ 60 ml pour chaque crêpe. Faire dorer des deux côtés et servir chaud.

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Avis et notesNote globale moyenne :(68)

Avis en anglais (59)

par l'AEFDDC

Mon mari et moi avons adoré ces derniers ! Je ne sais pas en quoi consiste le truc "trop ​​liquide"... Voici les choses que j'ai faites un peu différemment : 1- J'ai mélangé la pâte et l'ai laissée reposer pendant que je chauffais la poêle; 2- J'ai utilisé un fouet pour battre les œufs dans la pâte; 3- J'ai laissé tomber les myrtilles congelées dans la pâte après avoir versé la pâte dans la poêle à frire - je ne les ai pas ajoutées à la pâte dans le bol. Je ne sais pas quel était le truc - mais c'était délicieux et nous les referons. Merci pour un _merveilleux_ dimanche matin!-23 janvier 2005

par Kim

La pâte était si fine. J'ai fini par ajouter environ 1/4 tasse de farine en plus et la laisser reposer pendant environ 30 minutes. L'avoine a en quelque sorte aspiré le liquide, et c'était beaucoup plus facile à gérer de cette façon. Ils étaient très savoureux !-11 février 2002


Recette de crêpes au babeurre et aux bleuets - Recettes

Nos crêpes rendent les gens heureux. Vous l'avez dit. Nous l'avons dit. Nous avons tous vu cela se produire. Au cours des derniers mois, à travers tout ce qui s'est passé, la recette de crêpes de Mme B’s nous a tous réunis. Les crêpes ne sont pas réservées au brunch ou au petit-déjeuner. C'est un aliment de base dans les ménages de nombreuses personnes. Que ce soit pendant le petit-déjeuner, un brunch spécial pour un être cher, des crêpes pour le dîner ou des crêpes festives toute la journée. Certains d'entre vous ont même dégusté des crêpes ici au restaurant (Merci pour ça!). Au final, avez-vous vraiment besoin d'une raison pour manger de délicieuses crêpes ?

Voici tout ce que vous devez savoir pour préparer nos fameuses crêpes au babeurre et aux myrtilles de Mme Biederhof.

Es-tu prêt? Lavons-nous les mains, alias les pancakes, et allons-y.

Tout d'abord, vous aurez besoin de vos ingrédients :

  • ¼ tasse de sucre blanc
  • ½ cuillère à café de sel
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 2 ¼ cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 gros oeufs
  • 2 tasses de babeurre
  • ¼ tasse de beurre non salé fondu
  • 1 tasse de bleuets frais
  • Et un peu de beurre non salé supplémentaire à portée de main pour graisser la poêle

Bon maintenant allons cuisiner !

Étape 1: Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le sucre, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.

Étape 2: Dans un autre bol, battre les œufs avec le babeurre et le beurre fondu.

Étape 3: À l'aide d'une spatule, mélanger les ingrédients secs et humides pour obtenir une pâte épaisse et grumeleuse, en prenant soin de ne pas trop mélanger.

Le vrai truc pour ceux-ci est dans le mélange. Si vous mélangez trop la pâte, vos crêpes ne seront ni humides ni délicates.

Étape 4: Dans une poêle antiadhésive, faire fondre un peu de beurre à feu moyen-vif. Verser ⅓ tasse de pâte dans la poêle chaude et saupoudrer de bleuets. Veillez à ne pas surcharger la poêle, car les crêpes vont gonfler à la cuisson.

Étape 5 : Lorsque des bulles apparaissent à la surface de la crêpe et que les bords commencent à dorer, retournez les crêpes et faites cuire l'autre côté. Cela devrait prendre environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Gardez-les bien au chaud en les gardant dans un four à 250 ºF.

Étape 6 : Nappez de sirop d'érable, de bleuets frais, d'une cuillerée de crème fouettée et peut-être même d'un bon saupoudrage de sucre glace.

Et voila! Alors tapotez-vous dans le dos maintenant parce que vous venez de faire votre propre pile de célèbres crêpes de Mildred. Jouez avec la prochaine fois. Envie de pépites de chocolat ? Fonce. Ou des pépites arc-en-ciel ? (ouuuu saupoudre) Vous, mon ami, êtes le Grand Maître. Allez-y et jetez-les. Quelle que soit votre préférence, profitez de vos délicieuses créations moelleuses. Nous vous verrons de l'autre côté de tout cela. Rester bien.


Mélangez simplement le sirop d'érable, le jus de citron et les 2/3 des bleuets dans une casserole moyenne. Faire bouillir le mélange pendant une dizaine de minutes, puis laisser refroidir un peu. Lorsque le sirop est tiède, incorporer le reste des bleuets.

Ensuite, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.

Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le babeurre et le beurre fondu.

Ajouter les ingrédients humides au sec.

Et fouetter jusqu'à ce que juste combiné. La pâte sera épaisse et grumeleuse.

Verser la pâte sur une poêle antiadhésive ou une plaque chauffante et garnir de bleuets.

Lorsque le premier côté est doré, retournez les crêpes et faites cuire environ 30 secondes de plus. Vous pouvez voir qu'ils deviennent assez grands et délicieusement croustillants à la surface.

Empilez les crêpes et versez le sirop d'érable aux bleuets par-dessus. Prendre plaisir!


Crêpes au babeurre et aux bleuets

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Les crêpes aux myrtilles ne devraient pas lésiner sur les myrtilles. Ici, au lieu de jeter les myrtilles dans la pâte, nous les saupoudrons sur chaque crêpe pendant la cuisson, de sorte que chaque crêpe soit égale.

Plan de match: Les myrtilles fraîches et congelées fonctionnent bien ici, mais si vous utilisez des myrtilles congelées, ne décongelez pas les baies ou elles feront un désordre détrempé et strié dans la pâte. De plus, n'essayez pas de mélanger les myrtilles surgelées directement dans la pâte, ce qui la fera refroidir et s'agglomérer.

Pour congeler des bleuets frais, disposez-les sur une plaque à pâtisserie en une seule couche et congelez jusqu'à ce qu'ils soient solides. Transférer dans un sac en plastique refermable ou un contenant hermétique et conserver jusqu'à 1 mois.


Bienvenue dans mon livre de recettes en ligne

Bienvenue à tous sur mon livre de cuisine en ligne. Ici, vous ne trouverez aucune annonce ou recommandation payante. Vous y retrouverez toutes mes recettes faciles, les choses que je cuisine à la maison tous les jours, et si je mentionne un produit c'est parce que je veux que tout le monde obtienne les meilleurs résultats avec mes recettes. Il n'y a pas d'avenants payés ici. J'ai eu une passion pour la cuisine toute ma vie et mon objectif a toujours été le même. Eh bien, en fait, j'ai trois objectifs chaque fois que je cuisine : le rendre plus sain, le rendre plus facile et le rendre plus rapide. Chaque fois que je peux faire une recette rapide et facile et saine, je veux la partager. Ayant travaillé toute ma vie, j'avais besoin de ce dont la plupart des gens ont besoin : des recettes saines, rapides et faciles, en particulier des recettes de dîner avec des ingrédients simples que la plupart d'entre nous ont à la maison.

Même lorsque je travaillais de longues heures à animer et à travailler sur le Jenny Jones Show, je prenais encore le temps de cuisiner mes propres repas sains. Ces jours-ci, je me sens extrêmement chanceux de pouvoir passer tout mon temps à faire ce que j'aime. J'ai créé Jenny Can Cook pour partager mes propres recettes saines avec tout le monde, des cuisiniers expérimentés aux novices en cuisine. Mon mode de vie sain est ce qui me motive à créer des recettes saines et faciles et surtout des recettes de desserts saines parce que j'aime mes sucreries.

Je ne suis pas un cinglé des aliments diététiques - je fais juste de mon mieux pour créer des recettes propres que je me sens bien manger. Mais ils doivent avoir bon goût, donc je travaille essentiellement à réduire les mauvaises choses et à augmenter les bonnes choses. Par exemple, avec les recettes de dîner, je me concentre sur l'utilisation de graisses saines et l'incorporation de beaucoup de légumes. Mes meilleurs desserts contiennent généralement moins de sucre que la plupart et des fibres ajoutées là où cela fonctionne. La plupart de mes biscuits sont faits de grains entiers et je remplace souvent les pépites de chocolat par des morceaux de chocolat noir.

Il est également important de rester simple. Chaque fois que je peux faire quelque chose de plus facile à cuisiner, je le fais. Vous verrez donc ici de nombreuses recettes faciles où tout se retrouve dans un bol ou une casserole, comme mes brownies au citron les plus populaires ou le granola maison facile. Et je travaille toujours à créer des recettes simples qui ne contiennent que quelques ingrédients. Quand je peux faire une recette simple et facile, c'est généralement celle que les gens utilisent le plus, comme mes galettes de mac & au fromage ou au saumon rapides et faciles. Il s'agit de manger sainement.

J'aime particulièrement cuisiner, il est donc très important d'avoir des recettes de desserts saines parce que j'apprécie quelque chose de sucré après chaque repas et c'est toujours fait maison… de mon gâteau au chocolat rapide et facile très populaire à mes rouleaux de cannelle faits maison que tout le monde semble aimer, et les deux recettes sont faits sans beurre. Pour tous ceux qui souhaitent éviter le beurre, vous trouverez de nombreux desserts sains et délicieux sans beurre, notamment des gâteaux, des tartes et des biscuits sans beurre. En fait, j'ai créé une catégorie distincte juste pour ces bonbons sans beurre pour rendre ces biscuits et gâteaux sains faciles à trouver. Recherchez simplement la catégorie de recettes Cuisson sans beurre.

Je suis également étudiante en nutrition et je sais à quel point il est crucial de manger des légumes tous les jours. Ils sont essentiels à une bonne santé et bon nombre de mes recettes de dîner contiennent des légumes, comme mes pâtes végétariennes au poulet en une seule casserole chargées de légumes riches en antioxydants et mon filet de porc avec des légumes rôtis. Ce sont deux repas super sains avec les avantages anti-âge d'une variété de légumes.

Mes plats préférés doivent être la nourriture polonaise. C'est mon héritage et j'ai grandi avec des rouleaux de chou polonais (Gołąbki) et Pierogi. Ma sœur et moi avons appris à cuisiner avec notre père et nous avions même nos propres costumes traditionnels polonais. Les gens semblent apprécier mes recettes familiales polonaises et je travaille toujours sur le prochain repas polonais à publier, mais il doit être le plus sain que je puisse préparer. Je suis surpris du nombre de Polonais qui visitent mon site et laissent même des commentaires en polonais. Je l'aime!

La satisfaction que j'obtiens juste en sachant que d'autres apprécient mes recettes saines et préparent des aliments et des repas sains à la maison est toute la récompense dont j'ai besoin. Je ne vendrai jamais rien sur ce site. Mon seul objectif est de motiver plus de gens à cuisiner à la maison, en faisant une bonne nutrition et une alimentation saine une priorité.

Beaucoup de gens ne réalisent peut-être pas que manger des repas sains ne veut pas dire du tofu et des gâteaux de riz. Vous n'avez pas à renoncer à vos aliments réconfortants préférés… changez simplement la façon dont vous les préparez. Peut-être qu'un jour bientôt, au lieu de dire : « N'êtes-vous pas Jenny Jones, l'animatrice de talk-show ? Ils diront : « N'êtes-vous pas Jenny Jones, la cuisinière saine à domicile ? J'adore vos recettes !”

Je m'efforce de rendre mes recettes aussi simples que possible et je suis récompensé lorsque même des cuisiniers novices écrivent pour dire qu'ils n'ont jamais cuisiné auparavant et qu'ils préparent du pain fait maison pour la première fois de leur vie. La cuisine est amusante pour moi et j'ajoute toujours un peu d'humour à mes vidéos de cuisine. Si je peux vous faire sourire et que vous essayez ensuite une de mes recettes, c'est une double victoire pour moi… vous apporter du plaisir et de la bonne nourriture aussi.

Merci d'avoir visité Jenny Can Cook et continuez à envoyer vos commentaires (et photos !). Je ne m'attendais pas à ce que mes recettes soient si populaires et j'aimerais pouvoir répondre à toutes les questions, mais je ne peux tout simplement pas suivre. Entre mes vidéos youtube et mon site internet, j'ai environ 60 000 visiteurs par jour. Beaucoup de gens semblent surpris de dire : « Vous avez les meilleures recettes sur le Web – des recettes qui fonctionnent. » C'est parce que je ne suis pas un développeur de recettes, juste un cuisinier à domicile partageant ce que je fais à la maison tous les jours. Alors merci à tous de m'avoir fait confiance. C'est le meilleur sentiment au monde de savoir que ce que je fais fait une différence.
Jenny Jones


Faisons des crêpes aux myrtilles

Mélanger les ingrédients secs. Ajouter la farine, le sucre, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans un grand bol. Fouetter pour combiner.

Mélanger les ingrédients humides. Je déteste salir un tas de vaisselle, alors j'utilise en fait une grande tasse à mesurer pour mélanger tous les ingrédients humides ensemble. Mesurez le babeurre dans le gobelet doseur (si vous n'en avez pas un grand, vous devrez utiliser un petit bol). Casser les œufs dans le babeurre. Fouetter pour combiner.

Combiner. Ajouter le mélange de babeurre et d'œufs ainsi que le beurre fondu et le sirop d'érable aux ingrédients secs. Fouetter juste jusqu'à ce que le tout soit combiné.

cuisiner. Pour rationaliser le processus, j'aime utiliser une plaque chauffante qui se trouve au-dessus de mes brûleurs pour cuire les crêpes. Il fait les choses rapidement et cuit généralement les crêpes de manière assez uniforme.

Quand retourner les crêpes

La vieille question. Retournez votre crêpe lorsque vous pouvez la voir croustillante et dorée sur les bords et que de petites bulles se forment au milieu. En fait, j'aime que mes crêpes soient très légèrement insuffisamment cuites, donc après les avoir retournées, je les laisse cuire environ une minute de plus et les retire du feu.

Cuire la saucisse. Pendant la cuisson des crêpes, ajouter la saucisse dans une autre poêle antiadhésive petite à moyenne. Ajoutez un peu d'eau pour les décongeler puis laissez-les dorer lorsque l'eau s'évapore. Je vais aussi passer au micro-ondes les maillons de saucisse puis les jeter sur la plaque chauffante avec les crêpes pour les faire dorer si je ne veux pas salir une autre poêle,

Servir! Glissez quelques crêpes dans votre assiette, arrosez de sirop d'érable pur et servez avec les liens de saucisse dorés. Le petit déjeuner n'est pas beaucoup mieux que ça.


Recette de crêpes au babeurre et aux bleuets

Juillet est le mois national de la myrtille, alors j'ai pensé que je ferais une recette mettant en vedette le puissant superfruit avant que juillet ne soit plus. Nous mangeons fréquemment des myrtilles ici, mais l'un des moyens les plus simples d'amener mes enfants à les manger est de les ajouter à leur petit-déjeuner préféré : les crêpes.

Léger. Duveteux. Humide. Délicieux. Je me donne faim juste en tapant à ce sujet. Je les prépare au moins une fois par semaine et nous sommes tous heureux de les avoir pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Deliciousness fonctionne à tout moment de la journée.

La chose la plus importante à retenir lors de la préparation de crêpes est de ne pas trop mélanger la pâte. Une pâte lisse n'est jamais votre objectif. Vous voulez que le vôtre soit un peu grumeleux, sinon vos crêpes seront dures au lieu d'être molles et spongieuses.

  • 1½ tasse de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ½ cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • ½ c. à thé de sel
  • 1 & frac12 tasse de babeurre
  • 2 oeufs
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 2 cuillères à café de vanille
  • 1 tasse de bleuets (frais ou surgelés)
  1. Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sucre et le sel. Mettre de côté.
  2. Dans un grand bol, utilisez un batteur électrique pour battre les œufs, le babeurre, la vanille et l'huile jusqu'à consistance légère, mousseuse et mousseuse.
  3. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger avec un fouet métallique jusqu'à ce qu'ils soient combinés. La pâte doit avoir de petits grumeaux. (Ne pas trop mélanger ou vous aurez des crêpes dures et plates.)
  4. Incorporer délicatement les myrtilles. (Vous pouvez également saupoudrer les myrtilles sur les crêpes pendant la cuisson.)
  5. Laisser reposer la pâte environ 10 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez commencer à préchauffer votre poêle ou votre plancha (375°) et la graisser avec de l'huile ou du beurre.
  6. Utilisez une louche ou une cuillère pour verser environ & frac14 tasse de pâte sur une poêle / plaque chauffante chauffée, en vous assurant de laisser quelques pouces entre chaque crêpe.
  7. Retournez les crêpes une fois que des bulles se forment sur le dessus, environ 2 ou 3 minutes. Cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le fond soit doré.
  8. Servir chaud avec du vrai sirop d'érable.

Utilisez certainement des myrtilles fraîches si vous pouvez mettre la main sur de bonnes myrtilles pendant qu'elles sont en saison. Sinon, les myrtilles surgelées fonctionnent tout aussi bien et ont toujours tous les avantages pour la santé. Si vous mélangez des myrtilles surgelées directement dans la pâte, il est possible que vos crêpes aient une teinte bleu-verdâtre. C'est comme ça que je procède habituellement, cependant, et cela ne me dérange pas. En fait, je pense que c'est à peine perceptible. Ils ont toujours l'air et le goût délicieux!


Recette facile de crêpes au babeurre et aux bleuets Bienvenue! Êtes-vous abonné? Cliquez ici pour recevoir ma newsletter hebdomadaire. Merci de votre visite! Ce crêpes au babeurre aux bleuets La recette vous aidera à servir une grosse pile de crêpes aux bleuets moelleuses et faites maison pour votre petit-déjeuner ou votre brunch du week-end si rapidement que vous voudrez peut-être même les préparer un jour de semaine aussi! La blogueuse invitée d'aujourd'hui est une blogueuse culinaire incroyablement talentueuse, mais elle est aussi en train de devenir rapidement la reine du podcasting du monde culinaire ! Elle s'appelle Sara De Leeuw et elle est la blogueuse derrière "My Imperfect Kitchen". (N'est-ce pas un nom adorable pour un site de restauration ? J'adore ça !) Sara a été très généreuse de vous proposer cette recette de crêpes facile, alors faites-moi plaisir et rendez-vous sur son site Web pour une visite. Vous allez adorer ses recettes, et si vous écoutez l'un de ses podcasts, vous tomberez amoureux d'elle aussi ! Faire des crêpes au babeurre est une tradition familiale dans notre maison. Nous les préparons pour les anniversaires, la fête des mères, la fête des pères, le petit-déjeuner du dimanche, le dîner du mardi ou chaque fois que l'ambiance des crêpes au babeurre aux myrtilles nous frappe! Ces délicieuses crêpes sont faites avec amour et beaucoup de myrtilles fraîches ! La recette est incroyablement simple car elle commence par un mélange à crêpes en boîte. Bien sûr, si vous avez une recette de crêpes au babeurre de base préférée, n'hésitez pas à l'utiliser et à ajouter simplement les myrtilles à la fin ! Oh et voici une excellente recette de bisquick maison que vous pouvez utiliser si vous n'aimez pas utiliser des mélanges à pâtisserie/crêpes en boîte. Utilisez-le exactement comme vous le feriez pour un mélange sec Bisquick/pancake. Cette fois, j'ai fait les crêpes au babeurre aux myrtilles avec ma petite-fille, que j'appelle affectueusement « Mini Sous ». Elle et moi passons pas mal de temps ensemble et quand nous ne jouons pas dehors ou ne regardons pas Mickey Mouse Clubhouse, elle m'aide (autant que vous pouvez quand vous avez 21 mois) dans la cuisine. Nous avons passé un bon moment à préparer ces crêpes pour le petit-déjeuner un matin, mais elle n'était pas trop contente de devoir attendre pendant qu'Omie prenait des photos ! Voleur de crêpes ! Mais les crêpes sont beaucoup de travail.

Écoute, je sais ce que tu penses.

Je n'ai ni le temps ni l'énergie pour faire des crêpes au babeurre à partir de rien le matin. Je n'abandonnerai PAS le bouton snooze. Avant de réduire votre relation pancake à exclusivement Bisquick (ou Ihop), venez me voir.

Je fais cette recette un samedi matin, ou chaque fois que j'ai des fesses à l'heure. Je pose les crêpes refroidies sur une plaque à pâtisserie et je les mets au congélateur pendant 30 minutes. Pas de soucis si c'est plus long. Vous pouvez les y laisser une journée entière sans qu'ils aient le goût du congélateur. Retirez-les et jetez-les dans un sac de la taille d'un gallon. Voila, des crêpes toute la semaine. Juste au micro-ondes pendant 1 minute et dégustez. Cela fait gagner une tonne de temps le matin dont j'ai très peu. Je ne serai jamais du genre à me réveiller deux heures avant de devoir me rendre quelque part. Bravo à ceux qui le font.

Si vous ne parcourez pas vos crêpes dans quelques jours comme je le fais, je vous recommanderais d'envelopper chaque crêpe avec du saran pour éviter les brûlures de congélation.


Comment intensifier ces crêpes

Lorsque nous avons préparé ces crêpes au babeurre et aux myrtilles, nous venons de découvrir une belle abondance de myrtilles : 5 livres que nous avons cueillies dans le Michigan ! Et miraculeusement, ils ne coûtent que 5 $. Si vous avez beaucoup de myrtilles, veuillez faire notre Sauce Rapide Aux Bleuets à servir avec ces crêpes. Mon, oh mon est-ce que c'est délicieux ! Il porte la myrtille à un tout autre niveau. C'est un must absolu si vous avez des myrtilles à revendre.

Une autre variante ? Essayez les crêpes au citron et aux myrtilles : le spin aux agrumes est l'accord parfait ! Pour modifier cette recette, il suffit d'ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron et 2 cuillères à café de zeste de citron à la pâte. Servez ensuite avec la compote de myrtilles facile !


Voir la vidéo: Comment faire un fromage TOMME à la maison? Recette et TOUTES les étapes de fabrication