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Dinde farcie au four

Dinde farcie au four


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J'ai laissé la dinde, préalablement frottée avec du sel tant à l'intérieur qu'à l'extérieur, 24 heures dans un mélange composé de 150 ml de blanc, 150 ml d'huile, 150 ml d'eau, sel, poivre (et moulu et grains) clous de girofle, feuilles de laurier, un peu de paprika verts hachés. Il tourne toutes les quelques heures pour pénétrer les saveurs de tous les côtés.

J'ai fait durcir l'oignon dans l'huile avec les autres légumes donnés sur la râpe. J'ai ensuite tout haché avec le robot culinaire (y compris les oignons) et assaisonné au goût avec du sel, du poivre, un peu de thym, des légumes verts épicés, du paprika et bien mélangé avec un œuf et de la chapelure jusqu'à obtenir une pâte épaisse. J'ai aussi fait un poulet farci avec cette composition et ça lui a donné une saveur particulière, donc j'ai aussi fait la recette de dinde, je la remplissais habituellement d'une pomme et de riz aux légumes, mais cette nouvelle recette s'est avérée meilleure.

J'ai préchauffé le four à 200 degrés, rempli la dinde avec la composition de viande et l'ai placée dans un grand plateau. Je l'ai versé sur le jus dans lequel il était trempé et je l'ai mis au four.

Au bout de 15 minutes quand j'ai vu que l'eau du plateau commençait à grésiller, signe qu'elle bouillait, j'ai déjà réduit la température à 180 degrés et l'ai laissée une heure et 15 minutes à cette température. J'ai essayé de faire le mode de cuisson préconisé sur l'étiquette pour une dinde de 3 kg laissée à cuire 3 heures à 175-180 degrés. Après une heure et demie au four, j'ai réduit la température à 175 degrés et suis parti encore une heure. Toutes les 15-20 minutes depuis que je l'ai mis au four, je l'ai humidifié avec une cuillère à soupe ou deux d'huile du plateau pour qu'il ne sèche pas. J'ai été surpris qu'à cette température, il ne sèche pas et ne brûle pas, donc après 2,5 heures, il était parfaitement doré et cuit. L'année dernière j'ai eu une grosse dinde et je l'ai faite à une température plus élevée et j'y ai toujours mis des compresses stériles imbibées de beurre, maintenant ce n'était plus le cas. Après 2,5 heures, j'ai eu le résultat.


Dinde farcie et dorée au four

Image de Pixabay

La dinde farcie et cuite au four peut être un choix inspiré pour la table de Noël. La viande de dinde est saine, faible en calories et recommandée dans la plupart des régimes. Il convient dans l'alimentation des personnes ayant des problèmes de santé et est en même temps recommandé dans l'alimentation des enfants après les premiers mois de vie. Consommée en quantité régulière et correctement préparée, la viande de dinde présente de nombreux bienfaits sur l'organisme.

La viande de dinde est faible en gras, 100 g de viande contenant environ 160 calories. Il est riche en vitamines B6, B12, niacine, riboflavine et sélénium, ainsi qu'en minéraux essentiels à l'organisme : fer, zinc, sélénium et phosphore. 100 g de viande de dinde contiennent environ 32 g de protéines, ce qui en fait une bonne source d'acides aminés essentiels.

Manger de la viande de dinde aide à réduire le cholestérol. La viande de dinde maigre, sans peau et cuite au four contient la plus faible quantité de graisses saturées ou de cholestérol de tous les types de viande. La consommation de viande de dinde a un rôle bénéfique dans la lutte contre l'insomnie et le maintien d'un système immunitaire fort.

La dinde achetée dans les grands magasins contient dans la cavité, la plupart du temps aussi les entrailles, à partir desquelles on peut préparer la soupe, pour la sauce la plus savoureuse pour steak.

Ingrédients pour la dinde farcie et au four :

Image de Pixabay

1 dinde d'environ 4 kg, pour le remplissage: 450 g de viande hachée pour saucisses, 50 g de chapelure fraîche, 1 cuillère à soupe de thym séché haché, 1 oignon coupé en deux.

Pour oint: 50 g de beurre, 150 ml de porto (peut être remplacé par du griotte). Le vin donnera au steak son goût et son aspect glacé et spectaculaire. 2 cuillères à café de sucre, jus d'1/2 orange, 1/2 cuillère à café d'épices (poivre et coriandre), 1 feuille de laurier.

Préchauffer le four à 5/190 degrés Celsius. Rincer la dinde et retirer les entrailles (les garder pour la sauce). Nous l'essuyons avec une serviette en papier.

Mélanger la viande hachée avec la chapelure et le thym et remplir la partie supérieure du cou avec le mélange. Mettez l'oignon dans la cavité et placez la dinde dans la plaque de cuisson. Ajouter de l'eau d'environ 1 cm, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four environ 18 minutes pour 500 g de viande. N'oubliez pas de tenir compte également du poids de la garniture. De temps en temps, graisser la dinde avec la sauce de la poêle. À côté de la dinde, nous pouvons envelopper une saucisse fraîche, ou des dattes ou des abricots séchés, dans une tranche de bacon et un brin de romarin (ils sont cuits dans les 20 dernières minutes).

Mettez le reste des ingrédients dans un bol sur le feu et laissez bouillir jusqu'à ce qu'il tombe et se lie comme un sirop. Graisser la dinde pendant les 15 à 20 dernières minutes. Laissez chauffer pendant 20 minutes avant de servir et de servir avec la garniture. Le moment tant attendu pour profiter est arrivé ! Joyeuses fêtes!


Comme alternative au steak de porc des Fêtes, vous pouvez faire une dinde farcie au four. Le temps de cuisson est d'environ 20 minutes, et le temps de cuisson est de 3 heures et demie pour une préparation de cuisson parfaite.

Ingrédients pour la dinde farcie au four :

1 dinde, avec les entrailles enlevées et conservées
1 gros morceau de gaze
2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
de gros sel
poivre noir fraichement moulu
6 branches de céleri lavées, nettoyées et coupées en morceaux
2 gros oignons, pelés et tranchés
1 tête d'ail
2 brins de sauge fraîche, finement hachés
4 feuilles de laurier
2 cuillères à café de romarin séché

7 tasses d'eau / jus dans lequel un poulet a été bouilli
sel et poivre noir fraîchement moulu
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1/2 tasse de vin Marsala (ou un autre vin doux)
2 cuillères à soupe de farine

4 cuillères à soupe de beurre
400 grammes de saucisses finement hachées
6 tasses de pain émietté

4 étapes pour préparer la dinde farcie au four :

1. Préchauffer le four à 190 degrés Celsius. Transférer la dinde sur une plaque allant au four et tremper la gaze dans le beurre fondu. Assaisonner l'oiseau avec du sel et du poivre. Badigeonner le beurre restant sur le dessus de l'oiseau et couvrir la poitrine de gaze pour éviter que la peau du dessus ne brûle avant la cuisson. Ajouter le céleri, l'oignon, l'ail pelé, la sauge, la feuille de laurier et le romarin autour de la dinde dans la poêle.

2. Placer la plaque au centre du four. Laisser au four pendant 12 minutes par demi-kilogramme. Après environ 2 heures de cuisson, retirer la gaze du haut de la poitrine et laisser la dinde au four encore une heure. Si les extrémités des ailes commencent à foncer, couvrez-les de papier d'aluminium pour éviter qu'elles ne brûlent. Une fois que la dinde est prête, sortez-la du four et laissez-la reposer pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que vous la mangiez.

3. Pour faire la sauce, ajoutez le vin et la moutarde dans la poêle et faites chauffer. Ajouter 1/2 tasse de jus de soupe dans un petit bol, ajouter la farine, bien mélanger, ajouter le reste du jus et verser dans la casserole. Laisser au four jusqu'à ce que le mélange épaississe.

4. Pour la garniture, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre, ajoutez les saucisses et faites frire. Ajouter dans un bol avec les légumes cuits de la poêle, ajouter le reste du beurre et la chapelure. Laisser encore 6 à 8 minutes et assaisonner de sel et de poivre.


Ingrédients

  • un paquet de beurre (température ambiante)
  • une grosse gousse d'ail
  • 1 oignon
  • 1 citron non sucré
  • 1 orange non sucrée
  • sauge, romarin, thym, persil & # 8211 vert, frais
  • sel et poivre
  • musai une dinde entière (la mienne pesait 2,5 kg)

Tout d'abord, laissez l'oiseau atteindre la température ambiante.

Préparez ensuite le beurre aromatisé.

Mélanger la moitié de la quantité de beurre avec 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu, 2 gousses d'ail passées au pressoir et des herbes finement hachées (sauge, romarin, persil et thym). Mettez-le de côté.

Préchauffer le four à 160 degrés C. (avec ventilateur) ou 180 degrés C (statique)

Dinde

Retirez la gorge et les entrailles (généralement de la dinde achetée dans le commerce). Essuyez la dinde entière avec une serviette, à l'intérieur et # 8211 à l'extérieur. Reste sec.

À l'aide de vos doigts, la peau de la poitrine de l'oiseau se détache facilement. Si vous travaillez lentement, vous pourrez soulever toute la peau sans qu'elle se casse et elle ne restera collée que sur les bords. Le beurre aromatisé va s'épaissir sous la peau. Mais attention à ne pas faire de trous. Aplatissez avec vos paumes pour que le beurre arrive partout.

Remplissez la cavité avec l'oignon coupé en quartiers, la gousse d'ail coupée en deux, les quartiers de citron et les quartiers d'orange et 2-3 tiges de chaque plante.

Le beurre restant se répand à la surface. Assaisonner avec du sel et du poivre fraîchement moulu.

Elle attacha ses pattes à l'oiseau pour qu'il ne perde pas sa chair et déploie ses ailes sous lui. Placez l'oiseau sur le gril. (J'ai utilisé un plateau qui a une grille amovible.)

Le temps passé au four dépend de la taille de l'oiseau. Vous pouvez utiliser le thermomètre ou vérifier l'état de la dinde au four de temps en temps. J'ai appris que le temps de cuisson se calcule ainsi : 25 minutes pour 500 gr.

Ajustez la grille du four de manière à ce que la dinde repose au centre du four.

Après environ 2 heures à 160 degrés, augmentez la température du four à 220 degrés C pendant encore 45 minutes. Mais je le répète, le temps dépend de la taille de la dinde.

Si vous avez un thermomètre de cuisine,

Une dinde parfaitement cuite est une dinde qui a 75 degrés dans la poitrine et 80 degrés dans la cuisse.

Plus important encore, laissez la dinde reposer pendant au moins 45 minutes avant de la couper.

Pourquoi la dinde est-elle laissée au repos?

La viande deviendra plus tendre et plus juteuse car elle va s'imprégner des jus qu'elle aura libérés lors de la cuisson.


Dinde au four pour les fêtes & recette vidéo #8211

Avez-vous essayé cette recette? Suivez-moi sur @JamilaCuisine ou taguez #jamilacuisine !

Mes chéris, vous faites dinde au four pour les vacances? Je sais que la recette de dinde au four est plus une tradition américaine que roumaine, mais même en Roumanie, elle commence à être cuisinée de plus en plus souvent pour les vacances. Tout d'abord parce qu'il est très savoureux et enfin plus diététique et plus léger que le porc. La dinde au four peut être extrêmement savoureuse si elle est bien cuite.

Tout d'abord, la dinde doit être sortie du réfrigérateur au moins une heure avant d'être cuite, afin qu'elle atteigne la température ambiante et qu'elle cuise bien et uniformément. Si nous le sortons directement du réfrigérateur et le cuisons à haute température, la viande sera dure et sèche. Une autre chose très importante est d'utiliser du beurre pour mélanger avec vos herbes et épices préférées et de le placer sous la peau de la dinde, dans la zone de la poitrine.

De plus, utilisez le beurre aromatisé pour bien masser la dinde à l'extérieur, afin qu'elle soit bien recouverte de beurre et d'épices. Pour que le beurre adhère mieux, essuyez la peau de dinde avec du papier absorbant pour la rendre parfaitement sèche. Dans la cavité de la dinde, j'ai mis du citron, de l'ail et de l'oignon. Ils parfument la dinde et vous pouvez les sortir et les utiliser dans une sauce pour servir. Vous pouvez également mettre des légumes dans le bac, si vous le souhaitez. Dans la dernière heure de cuisson, vous pouvez même mettre des pommes de terre, si vous le souhaitez. Laissez cette merveilleuse dinde au four pendant deux heures, deux heures et demie, selon sa taille.

Une fois prête, la dinde doit être bien dorée et les cuisses doivent se détacher facilement de l'os. Vous pouvez également tester la dinde avec un thermomètre à steak. Si vous n'avez pas de thermomètre, piquez la dinde dans la partie la plus épaisse de la poitrine. Le jus qui sort de la dinde doit être transparent. S'il est rose, la dinde n'est pas prête. Après la cuisson, laissez reposer la dinde pendant une demi-heure. Ce sera fragile et juteux. Servez-le avec votre garniture préférée et ce sera parfait. Si vous ne voulez pas cuisiner une dinde entière, vous pouvez aussi essayer ma recette rouleau de dinde.


Dinde entière au four

J'ai supposé que c'était un grand défi de faire une dinde entière, je me suis trompé et je vais répéter l'expérience. Surtout quand nous sommes à une grande table.

Ingrédient:

  • 1 dinde entière, la mienne pesait 4 kg
  • beurre aromatisé (recette ci-dessous)
  • la garniture, et ça pour la saveur
  • 2 oignons et moitiés
  • 1 citron ou une petite orange coupée en 4
  • 1 pomme coupée en 4
  • 2 était dafin
  • sel, dans mon cas 3 cuillères à soupe
  • eau, pour moi 2,5 l
  • 2 était dafin
  • poivres
  • 1 poisson oignon haché
  • 4 gousses d'ail écrasées
  • 1/2 cuillère à soupe de sucre
  • 200 g de beurre mou
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 5 gousses d'ail écrasées
  • une poignée de persil haché
  • 1-2 cuillères à soupe de mélange d'épices de dinde du magasin (ou poulet), facultatif. Trouvez-en un qui vous convaincra en lisant les ingrédients. Si vous n'utilisez pas ce mélange d'épices, qui contient généralement du sel, ajoutez 1 cuillère à café de sel.

J'ai acheté la dinde nettoyée, biblit, j'avoue, j'ai mis les échardes pour nettoyer les petits tulles errants et ils ont fait un meilleur travail que les salons d'épilation définitive.

C'est encore un étape facultative, mais cela dépend du temps dont vous disposez. La patience, le temps entre le moment de l'achat et la cuisson, l'espace disponible dans le réfrigérateur, et.

Si vous avez affaire à une dinde de campagne, je dirais d'en tenir compte.

Il m'est arrivé que j'ai acheté la dinde (baby grill. Quel monde !) 3 jours avant Pâques. Et j'ai décidé que ça ne valait pas la peine de congeler, décongeler, etc.

J'ai donc choisi de le passer en saumure. Tout d'abord, cette saumure est aussi un mode de conservation. Ce qui vient également avec un bonus de goût et de jutosité.

Une raison supplémentaire était que toute viande maigre méritait un coup de pouce avant la cuisson. Comme vous avez l'avantage de pouvoir ajouter diverses épices à cette saumure. Et la viande est toujours plus juteuse.

Nous utilisons en moyenne 1 cuillère à soupe de sel pour 1 litre d'eau.

J'ai vérifié dans quel pot de la maison l'oiseau pouvait rentrer.

J'ai mesuré à peu près combien d'eau il faudrait pour rester couvert et j'ai mis, dans mon cas, 2,5 l d'eau chauffée avec environ 3 cuillères à soupe de gros sel jamais auparavant, 2 feuilles de laurier, des grains de poivre, 1 poisson oignon haché, 4 gousses d'ail écrasées et 1/2 cuillère à soupe de sucre. Je l'ai gardé sur le feu jusqu'à ce que le sel se dissolve et que le jus soit un peu parfumé. Je ne l'ai pas fait bouillir, mais si vous avez la patience, vous pouvez le faire, la saumure captera un arôme plus intense et cohérent, et vous pouvez être assuré que vous avez fait bouillir l'eau. Bon, au moins je ne suis pas descendu sans m'expliquer d'abord. Ce qui est ennuyeux, c'est qu'il faut ensuite attendre qu'il refroidisse. Nous ne voulons pas ébouillanter la dinde.

J'ai mis la dinde dans la casserole, versé le jus froid dessus et l'ai laissée au réfrigérateur pendant environ 36 heures. Parce qu'il ne rentrait pas sur les étagères du réfrigérateur, j'ai sorti un des tiroirs théoriquement destinés aux légumes et aux fruits et j'y ai placé le pot.

Idéalement, la saumure devrait recouvrir complètement la viande. J'ai utilisé une assiette pour garder la dinde trempée dans la casserole et j'ai mis un couvercle dessus. Cependant, quelques heures plus tard, je le remettais dans le pot, pour m'assurer que la saumure pénétrait partout, uniformément, et qu'elle n'entrait pas en contact avec l'air.

La veille de la cuisson, je l'ai sorti de la saumure et je l'ai bien séché avec des torchons.

J'ai préparé le beurre aromatisé en mélangeant les ingrédients : 200 g de beurre mou, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (il ne faut pas brûler le beurre), 1 cuillère à café de poivre, 5 gousses d'ail écrasées, une poignée de persil haché, 1-2 cuillères à soupe de mélange de dinde épices du magasin (ou pour poulet).

Ensuite, je suis allé à l'opération de massage au beurre. :)

Nous détachons délicatement la peau de la poitrine de la dinde, en mettant la main sous celle-ci, en faisant très attention à ne pas la casser. On introduit dans l'étui formé entre la peau et la poitrine de dinde une partie du beurre aromatique et on l'étale sur toute la poitrine. En particulier, il a besoin de gras et de jutosité supplémentaire.

Avec le reste du beurre, on masse la dinde à l'extérieur, à l'intérieur, dans la cavité, partout.

Je l'ai emballé et mis au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Le lendemain, je l'ai sorti du réfrigérateur environ 2-3 heures avant de le mettre au four. Oui, vous savez, pour qu'il puisse atteindre la température ambiante et ne pas supporter les chocs thermiques qui endommageraient la tendresse.

Le fonctionnement de la feuille est un peu brouillon et il faut de la patience pour égaliser un peu le beurre aromatique, qui a durci ici et là. Mais cela ne prend pas longtemps.

Le remplissage a suivi. Cela lui donne du goût.

J'ai fourré dans la cavité de la dinde une orange coupée en 4, une pomme et 2 oignons en deux. Un peu de sel et de poivre en plus.

Nous attachons les jambes et, si possible, les ailes à côté de la poitrine.

Mettre au four, sur la marche la plus basse, à 170-175 degrés C. Avec la poitrine vers le haut. On met aussi un peu d'eau (environ une tasse) dans la casserole vapeur et pour qu'elle ne brûle pas.

J'ai dû couvrir ma poitrine à un moment donné pour qu'elle ne brûle pas. J'ai découpé un rectangle de papier sulfurisé et j'en ai recouvert ma poitrine.

De temps en temps, environ une demi-heure, on verse le jus laissé dans la poêle sur la dinde.

Je l'ai gardé au four pendant environ 2,5 heures. Je précise car cela dépend beaucoup du four.

Passé ce délai, j'ai vérifié la température interne de la pulpe avec un thermomètre. Il devrait faire environ 80 degrés C. Il me semble cependant que l'indicateur a bondi à plus. Cependant, une dinde juteuse est sortie. Et, oui, bravo.

J'ai sorti la dinde du plateau et l'ai laissée reposer dans un autre plateau, recouvert de papier d'aluminium.

Dans le plateau dans lequel j'ai fait cuire la dinde, où il a laissé une délicieuse sauce, j'ai mis des pommes de terre et des carottes. Par coïncidence, j'ai trouvé des carottes violettes, oranges, jaunes, ainsi que des pommes de terre blanches et violettes.

J'ai monté la température du four à 220 degrés C et mis les pommes de terre et les carottes, sur lesquelles j'ai mis une poudre de gros sel jamais auparavant et que j'ai graissée de tous côtés avec le jus de la poêle. En 20-30 minutes environ, ils étaient prêts.


1. Décongeler la dinde: au réfrigérateur, cela prend 2-3 jours, à température ambiante, cela prend environ 1 jour, dans de l'eau froide 10-12 heures. Retirer les entrailles et rincer la dinde.

2. Préparez ensuite la garniture : Mélangez le pain avec le lait chaud. Hacher le foie et le bacon. Faire revenir le bacon et l'oignon, ajouter le foie et faire revenir le tout rapidement. Mélangez le tout avec le pain, les épices et enfin l'œuf.

3. Graisser l'intérieur et l'extérieur de la dinde avec du sel et du poivre. Remplissez la dinde et cousez avec un cordon en coton au bas et au cou. Attachez de manière à ce que les bourgeons soient à côté du corps.

4. Graisser la dinde avec de la graisse fondue. Placez la dinde d'un côté dans un plateau (peut-être devrait-elle être soutenue par une feuille d'aluminium en cocon). Mettre au four à 175 degrés en bas du four. Faites frire pendant environ 30 minutes, retournez de l'autre côté et faites frire pendant environ 30 minutes. Ensuite, retournez votre poitrine et faites frire à nouveau. Calculez environ 45 minutes par kg. (Total 2 - 2,5 fois.)

Couvrir la poitrine de papier d'aluminium si elle brunit trop. Essayez avec un andrea dans le muscle de la cuisse. Lorsque le jus est incolore, la viande est prête. Laisser reposer la dinde sous du papier aluminium pendant la préparation de la sauce. 5. Diluer la sauce dans la casserole avec de l'eau. Filtrer la sauce et éclaircir avec de l'eau ou de l'eau avec Vegeta pour obtenir environ 6 dl. Faire bouillir la sauce et mélanger et 4 cuillères à soupe de farine mélangée dans un peu d'eau froide. Faire bouillir la sauce quelques minutes. Mettez environ 1 D. Crème sure et soja (sel) ou xérès.

La dinde farcie pour Noël est servie chaude, avec votre garniture préférée.
Recette proposée par Elena.


Dinde farcie au four

Ne vous méprenez pas, je ne veux pas du tout voler la recette américaine traditionnelle, mais honnêtement, j'en avais envie après avoir vu tant de films avec la grosse dinde "Thanksgiving". Voici donc une recette de get-beget américaine, volée avec les meilleures intentions possibles.

Ingrédients : une dinde de 4 à 5 kg sans les entrailles, 1 l de soupe au poulet, 1 tasse de champignons séchés, 1 tasse d'oignon haché, 1 tasse de céleri haché, 1 tasse de poivron vert haché, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, saupoudrer de dinde supplémentaire, 1 cuillère à soupe gros sel, dinde supplémentaire plus, 4-5 tranches de pain en dés, 1 tasse de cerises séchées non sucrées, 1/2 tasse de pacanes hachées, 2 œufs entiers battus, 2 cuillères à café de sauge séchée, 2 cuillères à café de persil séché, 1/2 cuillère à café de noir fraîchement moulu poivre, plus pour assaisonner la dinde.

Préchauffer le four à 200°C. Faites chauffer la soupe au poulet, versez-la sur les champignons séchés et laissez-les tremper pendant 35 minutes. Mélanger l'oignon, le céleri et le poivre avec le sel et le poivre et les mettre sur une plaque allant au four pendant 25 minutes.

Ajouter les cubes de pain et remettre la plaque au four pendant encore 10 minutes. Égoutter les champignons, réserver une tasse de soupe. Hachez les champignons et mélangez-les avec les légumes, les cerises, la soupe, les noix, les œufs, la sauge, le persil et le poivre. Mélangez le tout à la main, puis mettez le mélange au micro-ondes, à température maximale, pendant 6 minutes.

Pendant ce temps, arrosez bien la volaille d'huile, puis remplissez rapidement la dinde avec le mélange chaud. Nous le plaçons sur une lèchefrite, l'assaisonnons de sel et de poivre et le mettons au four. Après 45 minutes, réduire la température à 170 ° C et laisser reposer encore 60 à 75 minutes. Sers immédiatement. Bon appétit!


Dinde farcie au four

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Ingrédients : une dinde de 4 à 5 kg sans les entrailles, 1 l de soupe au poulet, 1 tasse de champignons séchés, 1 tasse d'oignon haché, 1 tasse de céleri haché, 1 tasse de poivron vert haché, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, saupoudrer de dinde supplémentaire, 1 cuillère à soupe gros sel, dinde supplémentaire plus, 4-5 tranches de pain en dés, 1 tasse de cerises séchées non sucrées, 1/2 tasse de pacanes hachées, 2 œufs entiers battus, 2 cuillères à café de sauge séchée, 2 cuillères à café de persil séché, 1/2 cuillère à café de noir fraîchement moulu poivre, plus pour assaisonner la dinde.

Préchauffer le four à 200°C. Faites chauffer la soupe au poulet, versez-la sur les champignons séchés et laissez-les tremper pendant 35 minutes. Mélanger l'oignon, le céleri et le poivre avec le sel et le poivre et les mettre sur une plaque allant au four pendant 25 minutes.

Ajouter les cubes de pain et remettre la plaque au four pendant encore 10 minutes. Égoutter les champignons, réserver une tasse de soupe. Hachez les champignons et mélangez-les avec les légumes, les cerises, la soupe, les noix, les œufs, la sauge, le persil et le poivre. Mélangez le tout à la main, puis mettez le mélange au micro-ondes, à température maximale, pendant 6 minutes.

Pendant ce temps, bien arroser la volaille d'huile, puis remplir rapidement la dinde avec le mélange chaud. Nous le plaçons sur une lèchefrite, l'assaisonnons de sel et de poivre et le mettons au four. Après 45 minutes, réduire la température à 170 ° C et laisser reposer encore 60 à 75 minutes. Sers immédiatement. Bon appétit!


Vidéo: Meilleure recette de dinde farcie au four. Dinde de Noël tendre et juteuse. Thanksgiving turkey


Commentaires:

  1. Shiye

    Il y a un site avec une énorme quantité d'informations sur un sujet d'intérêt pour vous.

  2. Ravid

    Juste mignon !!

  3. Telen

    Très cool .. j'adore ça

  4. Mezirn

    Désolé, j'y ai pensé et j'ai supprimé cette phrase



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