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Mini bouchées de patates douces

Mini bouchées de patates douces


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Pour votre prochaine fête, évitez les croustilles et optez plutôt pour ces délicieuses patates douces garnies d'oignons caramélisés et de pommes.PLUS +MOINS-

2

grosses patates douces à chair orange non pelées (8 po) (1 3/4 lb)

1/4

cuillère à café de poivre noir moulu

2

cuillères à café de moutarde de Dijon

2

tasses d'oignon doux, coupé en deux et tranché finement (1 gros)

1

petite pomme non pelée (Gala ou Braeburn), évidée et tranchée finement (1 tasse)

1

cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme

2

cuillères à soupe de fromage bleu émietté

2

cuillères à café de feuilles de persil frais hachées

1

cuillère à café de feuilles de thym frais hachées

Masquer les images

  • 1

    Chauffer le four à 425 ° F. Vaporiser un grand plat de cuisson à rebords avec un enduit à cuisson.

  • 2

    Couper 8 tranches (1/2 po d'épaisseur) du centre de chaque patate douce; réserver les extrémités pour une autre utilisation ou les jeter. Dans un grand bol, mélanger les tranches de patate douce, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/4 cuillère à café de sel et le poivre. Placer les tranches dans le moule. Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres une fois percées avec un couteau d'office. Retourner les tranches. Badigeonner les tranches de patate douce de moutarde.

  • 3

    Entre-temps, dans une poêle antiadhésive de 10 pouces, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter l'oignon et 1/4 de cuillère à café de sel restant; cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et dorés. Ajouter la pomme et cuire 2 à 3 minutes de plus ou jusqu'à ce que la pomme ramollisse. Ajouter le vinaigre; cuire 30 à 60 secondes ou jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

  • 4

    Répartir le mélange d'oignon caramélisé sur les tranches. Garnir de fromage bleu. Cuire au four de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ramollisse. Garnir de persil et de thym.

Conseils d'experts

  • Lisez toujours les étiquettes pour vous assurer chaque l'ingrédient de la recette est sans gluten et végétarien. Les produits et les sources d'ingrédients peuvent changer.
  • Vous n'êtes pas fan de fromage bleu? Remplacez le fromage de chèvre à la place.
  • Le mélange d'oignon caramélisé et de pomme peut être préparé un jour à l'avance. Réfrigérer le mélange, couvert, puis réchauffer au micro-ondes avant de le placer sur les tranches de patate douce.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
70
Calories provenant des lipides
20
% Valeur quotidienne
Graisse totale
2g
3%
Gras saturé
0g
0%
Gras trans
0g
Cholestérol
0 mg
0%
Sodium
125 mg
5%
Potassium
180 mg
5%
Glucides totaux
11g
4%
Fibre alimentaire
1g
7%
Sucres
3g
Protéine
1g
Vitamine A
120%
120%
Vitamine C
2%
2%
Calcium
2%
2%
Le fer
0%
0%
Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1/2 légume; 0 Viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 1/2 graisse;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.


Voir la vidéo: Coup dfood: Toasts de patate douce de Yannis