Nouvelles recettes

Plat de riz aux tomates

Plat de riz aux tomates


Encore un plat que j'aime beaucoup. Je ne sais pas s'il existe cette recette comme celle-ci mais parce que j'aime les tomates d'été aigre-douces, j'ai déjà essayé de les faire et depuis mon mari me demande de toujours les faire. Le secret est de faire bouillir le riz dans du jus de tomate et de ne pas utiliser d'eau.

  • 1 petite tasse de riz
  • 2 oignons
  • 1 carotte
  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons verts
  • ½ kg de tomates
  • Poivre mosaïque
  • ÉPICES

Portions : 6

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Plat de riz aux tomates :

Râpez la carotte et hachez les autres légumes. Les tomates sont ébouillantées et pelées puis mélangées. Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile chaude, puis ajouter le riz, la carotte, cuire encore quelques minutes puis le poivre. Ajouter la sauce tomate sur le riz, les épices et le poivre. Faire bouillir un peu puis mettre la casserole dans le four jusqu'à ce qu'elle tombe bien. C'est une nourriture très savoureuse et aigre qui peut être servie simplement, pas seulement comme plat d'accompagnement, sans rien d'autre.


Riz rouge aux légumes

Le riz rouge est excellent, je vous invite à l'essayer et vous ne serez pas déçu. De plus, c'est aussi un allié de l'immunité, juste bon à manger au début de l'automne. Dans cette recette, j'ai fait du riz rouge avec des légumes.

-2 petits ou gros oignons rouges

-un demi poireau, seulement la partie blanche

-1 poivrons rouges, si vous avez des poivrons kapia, tant mieux

-500 g de haricots verts surgelés ou frais, si vous en avez.

-environ une tasse de riz rouge.

Cuire les légumes, à l'exception des haricots, hachés finement, dans de l'eau avec de l'huile d'olive, pendant environ 5 minutes. Prudent! Ils durcissent, ils ne font pas frire, si l'eau tombe, ajoutez-en plus en cours de route. Le riz est bouilli séparément et bouilli pendant 40 à 45 minutes, généralement une partie de riz ou deux parties d'eau. Selon le type de riz, vous devrez peut-être ajouter de l'eau. Faites bouillir le riz avant de commencer à cuire les légumes pour qu'ils soient prêts. Au bout de 5 minutes, ajouter les haricots verts et couvrir d'eau en les laissant bouillir pendant 20 minutes. 5 minutes avant d'éteindre le feu, ajouter le riz, le sel et le curcuma, au goût.

Il peut être consommé simplement avec du poisson ou de la viande. Nous l'avons mangé simplement ou comme sur la photo, avec le code fait au four.


Poivrons farcis au riz et fromage, à la sauce tomate, au four, ingrédients

  • 6 poivrons de taille appropriée, sains
  • 150 grammes d'oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 1 kg. tomates charnues, bien cuites
  • 150 grammes de riz à grains longs
  • 150 grammes de fromage bien fondu (fromage, mozzarella, etc.)
  • facultatif : quelques brins de safran, 2-3 brindilles de basilic, 1 feuille de laurier
  • persil vert pour saupoudrer et poivrer

Poivrons farcis au riz et fromage, en sauce tomate, au four, recette vidéo

Poivrons farcis au riz et fromage, à la sauce tomate, au four, comment préparer & #8211 sauce tomate

1. Pour la sauce tomate, nous aurons besoin des 2/3 de l'oignon et de l'ail et bien sûr, les tomates, qui seront brièvement ébouillantées dans de l'eau chaude, seront sorties dans un grand bol avec de l'eau froide, seront pelées et ils seront coupés en cubes. Hacher l'oignon et l'ail (en garder 1/2 de côté) et les faire revenir dans une grande casserole en ajoutant 1 pincée de sel dès le début. Une fois l'oignon ramolli, ajoutez les cubes de tomates et faites cuire sous le couvercle pendant 15 minutes à feu doux. À la fin, salez et poivrez et, éventuellement, ajoutez le basilic haché. La sauce ne doit pas être trop basse pour cette préparation, si besoin ajouter de l'eau chaude. Pour voir la préparation de la sauce en détail, rendez-vous sur la recette sauce tomate en bocal .

Poivrons farcis au riz et fromage, à la sauce tomate, au four, comment préparer & #8211

2. Pendant que la sauce bout sous le couvercle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites frire les poivrons entiers de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et commencent à ramollir. Laisser refroidir, couper dans le sens de la longueur avec un couteau et creuser à l'intérieur du contenu en vidant les graines et l'épine.

Poivrons farcis au riz et au fromage, à la sauce tomate, au four, comment préparer & # 8211 remplissage et cuisson au four

3. Faites revenir l'oignon et l'ail restants (1/3) dans une casserole dans la cuillère à soupe d'huile restante. Lorsque l'oignon ramollit, ajoutez le riz lavé et égoutté. Remuez le tout en remuant constamment, après 2 minutes ajoutez 300 ml. d'eau et, éventuellement, 1 feuille de laurier. Faites bouillir le riz à feu doux pendant 10 minutes à partir du moment où il commence à bouillir. Si nous voulons ajouter une goutte de safran (autant que nous attrapons avec 2 doigts), dissoudre dans 2-3 cuillères à soupe d'eau bouillante et ajoutez-la sur le riz bouillant à la fin des 10 minutes. Saler et poivrer, couvrir avec un couvercle, éteindre le feu et laisser refroidir.

4. Coupez 100 grammes de fromage en cubes, à partir des 50 grammes de fromage restants, nous ferons 12 tranches fines.

5. Allumez le four et réglez-le à 180 degrés Celsius.

6. Mélangez le riz avec les 100 grammes de fromage en dés et remplissez les moitiés de poivrons évidées et les graines. Mettez une tranche de fromage sur chaque moitié et disposez les poivrons dans la poêle avec la sauce tomate, qui doit atteindre presque le bord des poivrons, sans toucher le riz (si nécessaire, ajoutez plus d'eau chaude).

7. Cuire 30 minutes à feu moyen. Afin de ne pas trop sécher, on peut saupoudrer 1 cuillère à soupe d'eau chaude sur les poivrons, à mi-cuisson, mais seulement si nécessaire. Enfin, la nourriture doit être bien dorée.

8. Saupoudrer de persil vert haché et servir les piments forts avec la sauce dans la poêle. Super appétit !


Vidéo: HELPPO monipuolinen RIISIRUOKA