Burrito au tofu du sud-ouest avec avocat

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Pour les amateurs de viande et les végétariens
Recette gracieuseté de Kathy Patalsky et House Foods
"Ces burritos copieux inspirés du Nouveau-Mexique sont remplis de sofritas épicées au tofu, d'une bouillie infusée de salsa avec des oignons et des épices du sud-ouest. Remplissant également ce plat savoureux, de l'avocat, du chou rouge et une sauce mayo épicée au chipotle."
Ingrédients
Pour les sofritas au tofu
- 1 paquet de tofu, tel que House Foods Tofu extra ferme
- 1 tasse de salsa en morceaux
- 1 oignon rouge moyen, haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 cuillère à café de chipotle en poudre
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/3 tasse de levure nutritionnelle
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
Pour la mayo végétalienne
- 1/4 tasse de mayo végétalienne
- 1 cuillère à café de sirop d'érable
- 1/4 cuillère à café de poudre de chipotle
Pour le Burrito
- 1 avocat, tranché
- 1 1/2 tasse de chou rouge, tranché finement
- 2 grosses tortillas de la taille d'un burrito
- 1/2 tasse de fromage végétalien râpé, facultatif
Oui tu es une personne talentueuse
Juste un kopeck!
rien de spécial