bi.mpmn-digital.com
Nouvelles recettes

Roulé à la crème de coco

Roulé à la crème de coco



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


C'est un dessert rapide, mais très savoureux. Il peut être réalisé à partir de biscuits ou d'une toupie sèche (autre façon de réutiliser les toupies ou même le reste de gâteau), vous pouvez également ajouter des noix moulues sur le dessus. En un mot, c'est très polyvalent, avantage dont j'ai pleinement profité.

  • Ingrédient blé brun :
  • Un plan de travail sec au cacao ou 250gr de biscuits au cacao,
  • 200gr de sucre en poudre,
  • sans rhum,
  • quelques cuillères à soupe de confiture J'ai utilisé de la confiture de prunes.
  • Ingrédient crème :
  • 250gr de beurre,
  • 200gr de sucre en poudre,
  • 200g de flocons de noix de coco,
  • essence de vanille

Portions : -

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Rouleau à la crème de coco :

Le dessus est cassé en morceaux et mélangé jusqu'à ce qu'il s'émiette.Ajoutez le sucre, l'essence de rhum et mélangez.Incorporez la confiture jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte très épaisse, comme une pâte.

Poudrez une feuille alimentaire avec des flocons de noix de coco et étalez la composition ci-dessus.

Faire mousser le beurre, ajouter le sucre, les flocons de noix de coco et l'essence de vanille.Après avoir bien mélangé, l'étaler sur la composition brune. A l'aide du papier d'aluminium, roulez-le puis laissez-le refroidir.



Ingrédients:

4 œufs de mari
80 g de toux ancienne
100g de farine
60g de beurre fondu
1 cuillère à café d'essence de pistache
200 ml de crème fraîche fouettée
sirop de sucre
noix de coco

Méthode de préparation:

1. Préchauffez le four et graissez un moule avec du beurre, puis tapissez-le de farine.
2. Dans un bol, bien battre les œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent crémeux, en ajoutant progressivement le sucre.
3. Mélanger la farine, le beurre fondu et l'essence de pistache jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
4. Mettre la composition dans le moule et cuire au four environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
5. Pendant ce temps, préparez la composition pour la garniture. A l'aide d'un mixeur, battez la chantilly jusqu'à l'obtention de nuages ​​mousseux, puis égouttez le sirop de sucre et la noix de coco (conservez-le pour la décoration). Intégrer.
6. Posez le plan de travail sur une serviette propre, étalez la crème dessus puis roulez-le soigneusement. se faire plaisir Rouleaux avec noix de coq!


Recettes pour débutants et plus. par Naty



Ingrédients
125 gr de beurre
2 oeufs
50 gr de sucre roux
200 gr de farine
2 cuillères à soupe de cacao
2 cuillères à soupe de lait
1 cuillère à café de levure chimique


Crème:
200 ml de lait
2 cuillères à soupe de gris
70 gr de beurre
70 gr de sucre
80 gr de noix de coco
essence de vanille
Glaçage:
200gr de chocolat
1 cuillère à soupe de beurre
50 ml de lait
Méthode de préparation
Bien battre le beurre avec le sucre, les œufs, le lait, le cacao, la farine et la levure. Versez le tout dans une plaque avec du papier sulfurisé, mettez au four pendant 20 minutes et roulez une fois que c'est prêt.

Crème. Mettez le lait avec le beurre et la semoule sur le feu, quand il épaissit, ajoutez les autres ingrédients.
Une fois le dessus roulé refroidi, ajoutez la crème et roulez à nouveau.
Mettez le glaçage au chocolat avec le beurre et le lait sur le bain de vapeur lorsque le chocolat a fondu et qu'une pâte a été versée sur le rouleau.


Ingrédients:

4 œufs de mari
80 g de toux ancienne
100g de farine
60g de beurre fondu
1 cuillère à café d'essence de pistache
200 ml de crème fraîche fouettée
sirop de sucre
noix de coco

Méthode de préparation:

1. Préchauffez le four et graissez un moule avec du beurre, puis tapissez-le de farine.
2. Dans un bol, bien battre les œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent crémeux, en ajoutant progressivement le sucre.
3. Mélanger la farine, le beurre fondu et l'essence de pistache jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
4. Mettre la composition dans le moule et cuire au four environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
5. Pendant ce temps, préparez la composition pour la garniture. A l'aide d'un mixeur, battez la chantilly jusqu'à l'obtention de nuages ​​mousseux, puis égouttez le sirop de sucre et la noix de coco (conservez-le pour la décoration). Intégrer.
6. Posez le plan de travail sur une serviette propre, étalez la crème dessus puis roulez-le soigneusement. se faire plaisir Rouleaux avec noix de coq!


Comment prépare-t-on la recette des noix au cacao et crème de coco ?

La préparation est la même que pour les autres noix.

Pour commencer, nous nous occupons de la pâte.

Mettre les œufs, le sucre et le sucre vanillé dans un bol et bien mélanger.

Ajouter le saindoux et l'ammonium trempé dans un peu de vinaigre ou de jus de citron.

Remuer, et sur le mélange obtenu on met la poudre de cacao puis la farine petit à petit.

Bien pétrir la pâte, elle doit être dense, la mettre dans une pellicule plastique et la mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Quand on sort la pâte froide du réfrigérateur, on la divise en petites boules de 7 g.

Le poids des billes varie entre 5g et 7g, selon le type de presse utilisé.

Faire cuire des noix avec du cacao

Après avoir modelé toutes les boules, nous chauffons la presse, plaçons les boules et attendons qu'elles cuisent.

Il ne faut pas les laisser longtemps car ils vont brûler et la presse doit être très bien chauffée sinon les noix vont coller.

Après avoir cuit toutes les boules, laissez-les refroidir, puis nettoyez-les avec un couteau les bords qui sont déformés.

Garniture aux noix de cacao

Pour la crème, dans une casserole mélanger les jaunes avec le sucre et la fécule de maïs, et sur le mélange obtenu verser progressivement le lait en mélangeant au fouet en évitant la formation de grumeaux.

Mettez le mélange à feu doux et faites bouillir jusqu'à obtenir la consistance d'un pudding, en remuant constamment pour qu'il ne colle pas.

Retirez la casserole du feu, couvrez la crème d'une pellicule plastique et laissez-la refroidir complètement.

Dans la crème froide, nous allons ajouter le beurre et l'extrait de vanille et nous allons mélanger jusqu'à homogénéité.

À la fin, nous incorporons également de la noix de coco.

Prenez une cuillère à café de crème et mettez une demi-noix dans chacun.

Après avoir mis la crème dans toutes les moitiés, nous commençons à les coller ensemble et ainsi nous obtenons les noix.

À la fin, je les ai saupoudrés de sucre en poudre.

Les noix de coco et la crème de noix de coco sont très tendres, avec un goût légèrement amer, la combinaison parfaite pour les amateurs de noix de coco.

Conseils d'Oana

Il faut faire très attention lors de la cuisson des coquilles de noix, elles mûrissent plus rapidement avec le cacao et si nous les cuisons trop, elles deviendront amères.

Si vous souhaitez que les noix ne soient pas intensément colorées, vous pouvez réduire la quantité de cacao en le remplaçant par la même quantité de farine.

Noix de cacao et crème de coco

La recette et les photos lui appartiennent Oana Branescu, contributeur du blog Bon appétit, recettes avec Gina Bradea.


Pour commencer, nous préparons une crème au caramel. Dans une casserole, faire caraméliser le sucre à feu doux pour qu'il ne brûle pas, ajouter le lait et mélanger jusqu'à dissolution complète. Retirez la casserole du feu, ajoutez les biscuits moulus et mélangez rapidement jusqu'à consistance lisse. Laissez la crème refroidir un peu.

On met la feuille de wafer entre deux lingettes humides pour la ramollir, sinon on ne peut pas la plier, elle va se casser.

Jusqu'à ce que la feuille ramollisse, préparez la crème de coco dans une autre casserole, mettez le beurre, le sucre et l'eau sur le feu, laissez-la fondre (remuez de temps en temps). Retirer la casserole du feu et ajouter le lait en poudre, la noix de coco et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Posez la feuille de gaufrette sur une assiette, ajoutez la crème caramel tiède, étalez-la légèrement puis mettez la crème de coco dessus et étalez-la. Rouler doucement et placer le rouleau dans une pellicule plastique pendant 3-4 heures au froid.

J'apporte une petite précision concernant la crème caramel, j'ai fait ce rouleau deux fois et la deuxième fois j'ai mis 5 cuillères à soupe d'eau comme je l'ai écrit dans la recette. Dans la recette originale il était dit 3 cuillères à soupe mais elles semblaient un peu petites, vous pouvez voir sur les photos que la crème de coco n'est pas aussi compacte que la crème au caramel.

Couper le rouleau au caramel en tranches de 1 cm et servir.

Pour des recommandations de recettes quotidiennes, vous pouvez également me retrouver sur la page Facebook, sur Youtube, sur Pinterest et sur Instagram. Je vous invite à aimer, vous abonner et suivre. Aussi, le groupe Cuisinons avec Amalia vous attend pour des échanges de recettes et d'expériences en cuisine.


Rouleau de biscuit et crème de noix de coco

Aujourd'hui, nous allons faire Rouleau de biscuit et crème de noix de coco. Les gaufrettes sont garnies d'un mélange de biscuits et de noix, parfumé au rhum, recouvert d'une fine crème de noix de coco.

Ingrédient:
100 grammes de noix moulues
500 grammes de biscuits moulus
3 feuilles de gaufrette
1 cuillère à soupe de cacao
250 grammes de sucre en poudre
200 ml de lait chaud
10 ml d'essence de rhum

Dans un bol mettre les biscuits, les noix, le sucre en poudre, le cacao, l'essence de rhum et le lait. Bien mélanger jusqu'à ce que tout soit incorporé.

Divisez la composition obtenue en trois et placez-la sur les trois feuilles de gaufrette.

Avec les mains mouillées, nous étalons la composition uniformément. Cela s'étire un peu plus fort, mais avec de la patience nous réussissons. Maintenant, nous allons nous occuper de la crème.

Ingrédients de la crème :
250 grammes de beurre à température ambiante avec 80% de matière grasse
100 grammes de noix de coco
8 cuillères à soupe de sucre
3 oeufs

Dans un bol qui se trouve sur le bain de vapeur, nous mettons les œufs et le sucre. A l'aide d'un fouet, remuez continuellement pendant 20 minutes. Quand ils sont cuits et que le sucre est complètement fondu, sortez le bol du bain de vapeur et mettez-y la noix de coco. Puis laissez refroidir.

Lorsque la crème est froide, mettre le beurre dans un bol et le faire mousser au batteur. Ensuite, ajoutez progressivement une cuillère à soupe de crème sur le beurre, en mélangeant bien après chaque ajout, jusqu'à ce que nous ayons fini d'incorporer toute la crème.

Divisez la crème en trois et étalez-la sur les gaufrettes.

Nous mettons chaque feuille de gaufrette sur un torchon humide et les laissons reposer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la gaufrette ramollisse afin que nous puissions la rouler.

Nous roulons soigneusement les feuilles de gaufrette.

Le rouleau est prêt ! Regardez comme ça a l'air bon ! Il a de si belles couches. La garniture est abondante, a une texture crémeuse et le goût est incroyablement bon.


Rouleau de biscuit et crème de noix de coco

Aujourd'hui, nous allons faire Rouleau de biscuit et crème de noix de coco. Les gaufrettes sont garnies d'un mélange de biscuits et de noix, parfumé au rhum, recouvert d'une fine crème de noix de coco.

Ingrédient:
100 grammes de noix moulues
500 grammes de biscuits moulus
3 feuilles de gaufrette
1 cuillère à soupe de cacao
250 grammes de sucre en poudre
200 ml de lait chaud
10 ml d'essence de rhum

Dans un bol mettre les biscuits, les noix, le sucre en poudre, le cacao, l'essence de rhum et le lait. Bien mélanger jusqu'à ce que tout soit incorporé.

Divisez la composition obtenue en trois et placez-la sur les trois feuilles de gaufrette.

Avec les mains mouillées, nous étalons la composition uniformément. Cela s'étire un peu plus fort, mais avec de la patience nous réussissons. Maintenant, nous allons nous occuper de la crème.

Ingrédients de la crème :
250 grammes de beurre à température ambiante avec 80% de matière grasse
100 grammes de noix de coco
8 cuillères à soupe de sucre
3 oeufs

Dans un bol qui se trouve sur le bain de vapeur, nous mettons les œufs et le sucre. A l'aide d'un fouet, remuez continuellement pendant 20 minutes. Quand ils sont cuits et que le sucre est complètement fondu, sortez le bol du bain de vapeur et mettez-y la noix de coco. Puis laissez refroidir.

Lorsque la crème est froide, mettre le beurre dans un bol et le faire mousser au batteur. Ensuite, ajoutez progressivement une cuillère à soupe de crème sur le beurre en mélangeant bien après chaque ajout, jusqu'à ce que nous ayons fini d'incorporer toute la crème.

Divisez la crème en trois et étalez-la sur les feuilles de gaufrette.

Nous mettons chaque feuille de gaufrette sur un torchon humide et les laissons reposer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la gaufrette ramollisse afin que nous puissions la rouler.

Nous roulons soigneusement les feuilles de gaufrette.

Le rouleau est prêt ! Regardez comme ça a l'air bon ! Il a de si belles couches. La garniture est abondante, a une texture crémeuse et le goût est incroyablement bon.


Le rouleau à la noix de coco, raisins secs et chocolat, délicieux et facile à préparer

Le lait est mis sur le feu avec le sucre - la cassonade est plus savoureuse - on en trouve dans tous les supermarchés -, du cacao est ajouté, dissous dans quelques cuillères à soupe de lait, de l'essence de rhum, puis des raisins secs trempés dans de l'eau chaude dans laquelle j'ai ajouté un peu d'essence de rhum et, lorsque le sucre est dissous, retirer du feu.

Écrasez les biscuits au mixeur, placez-les dans un grand bol, versez dessus le lait, le sucre et le sirop de cacao qui doivent être tièdes.

Le sirop est versé à son tour, mélangé, il faut obtenir une pâte collante que l'on puisse étaler, si besoin on peut ajouter du lait tiède, ou tout le sirop n'est pas nécessaire.

CRÈME

Coupez le beurre en cubes, frottez la mousse avec le sucre vanillé en poudre et ajoutez la noix de coco.

La pâte est étalée avec le rouleau à pâtisserie entre deux morceaux de papier d'aluminium transparent, - elle peut être divisée en deux morceaux, chacun est étiré jusqu'à ce qu'il atteigne une épaisseur de 1-1,5 cm -, le papier d'aluminium est détaché de la pâte puis le la crème est étalée à l'aide du papier d'aluminium sur lequel j'étale la pâte, la roule, la saupoudre éventuellement de noix de coco et la mets au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

Vous pouvez ajouter sur la crème, des rondelles de banane, des fruits confits, j'ai saupoudré sur la crème de chocolat noir coupée en petits cubes.


Vidéo: Kookos