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Recette de soupe de saucisse au bacon et de chou frisé

Recette de soupe de saucisse au bacon et de chou frisé


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C'est une soupe crémeuse, copieuse et délicieuse. C'est le chauffe-hiver parfait qui peut être apprécié à tout moment de l'année. Servir avec du pain frais croustillant, si désiré.

591 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 6

  • 450 g de saucisse fumée, type Mattessons, coupée en deux dans le sens de la longueur et coupée en tranches de 1,25 cm
  • 2 pommes de terre coupées en tranches de 5 mm
  • 125 g d'oignon haché
  • 6 tranches de bacon strié
  • 1 1/2 cuillères à café d'ail finement haché
  • 135 g de chou frisé, haché finement
  • 2 cuillères à soupe de granulés de bouillon de volaille
  • 1 litre d'eau
  • 75 ml de crème fouettée

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :35min ›Prêt en :55min

  1. Placer les oignons et le bacon dans une grande casserole et cuire à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient presque clairs. Retirer le bacon et émietter. Mettre de côté.
  2. Ajouter l'ail aux oignons et cuire encore 1 minute. Ajouter les granulés de bouillon de volaille, l'eau et les pommes de terre, laisser mijoter 15 minutes.
  3. Ajouter le bacon émietté, les saucisses, le chou frisé et la crème. Laisser mijoter 4 minutes et servir.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(667)

Avis en anglais (487)

délicieux je n'avais pas de crème alors j'ai utilisé du yaourt grec.-09 août 2014

par SUDIEMARIE

En tant que chef de cuisine d'essai à la retraite, je suis obligé de barboter. Donc, après avoir lu toutes les critiques, je me suis mis au travail pour faire une version plus faible en gras tout en conservant le goût. J'avais fait des recherches sur la version Top Secret et j'ai senti que je pouvais même laisser tomber le contenu en graisse sur celle-là aussi.1. J'ai utilisé de la saucisse de dinde italienne chaude. Oui, c'est venu en liens, mais j'ai pressé la viande et je l'ai cuite. Ensuite, roulez dans des serviettes en papier pour éliminer toute graisse restante.2. Le bacon et l'oignon doivent être cuits séparément, puis mélangés à la dernière minute pour fusionner les saveurs.3. J'ai laissé tomber la teneur en eau, je me suis débarrassé de la crème et j'ai utilisé la moitié et la moitié entièrement sans matières grasses de la section des produits laitiers. Des trucs brillants et qui fonctionnent bien dans cette recette. Consistance lisse, riche et pas trop fine4. Certaines âmes courageuses préfèrent ajouter du poivre à ce stade, mais je dis "au goût"5. Je préfère la texture des pommes de terre Youkon Gold, mais n'importe quelle jeune pomme de terre nouvelle avec la peau est excellente. Si vous aimez le terreux, vous pouvez utiliser des roux. Je n'ai jamais été fan de saleté alors je m'en tiens aux peaux fines. Alors jouez, profitez-en ! Et n'oubliez pas le Romano !-31 oct. 2003

par RogueOnion8

Excellente recette. Je l'ai fait tellement de fois, voici ce que j'ai changé : faites cuire le bacon séparément des oignons pour éviter de brûler. Utilisez six cubes de lingots de poulet. Utilisez 1/2 tasse de crème. Augmenter l'eau à 1 1/2 pintes. Utilisez 1/2 livre de saucisses italiennes moulues douces et 1/2 livre de saucisses moulues épicées au lieu des maillons de saucisse.-17 février 2003


Soupe à la saucisse de chou frisé à faible teneur en glucides

» Découvrez nos autres recettes de soupes copieuses à faible teneur en glucides.

*photos mises à jour en mars 2021

Vous ne le savez peut-être pas, mais la saucisse et le chou frisé vont très bien ensemble, et lorsque vous les ajoutez à un bouillon crémeux, cela devient une soupe réconfortante que vous voudrez manger tout le temps.

Une soupe comme celle-ci, avec des saucisses de porc et du chou frisé, s'appelle Zuppa Tuscano en Italie, bien que la version italienne comprenne toujours des pommes de terre ou des haricots blancs. J'ai créé cette soupe à base de la soupe italienne parce que les saveurs sont si délicieuses ensemble, mais je l'ai rendue faible en glucides en enlevant les amidons.

C'est vraiment l'une de mes soupes préférées et je suis ravi qu'elle puisse être préparée à faible teneur en glucides de manière très simple, afin que je puisse toujours en profiter avec mon régime faible en glucides. Cette version n'utilise pas beaucoup d'oignons et ne contient pas de pâte de tomate, ce qui peut ajouter des glucides inutiles supplémentaires. Croyez-moi, ils ne vous manqueront pas.


Soupe toscane au chou frisé et aux saucisses

apportez les saveurs de l'italie à votre table de vacances avec notre recette de soupe toscane au chou frisé et aux saucisses ! cette soupe piquante et parfumée est facile à préparer. cette soupe est pleine d'ail, de bonté crémeuse et de saveurs savoureuses, ainsi que notre mélange de bébé chou frisé pour un peu de bonté verte. parfait servi en accompagnement d'une salade ou d'un sandwich, ou savourez un grand bol par temps froid !

temps de préparation: 15 minutes | temps de cuisson: 25 minutes

apportez les saveurs de l'italie à votre table de vacances avec notre recette de soupe toscane au chou frisé et aux saucisses ! cette soupe piquante et parfumée est facile à préparer. cette soupe est pleine d'ail, de bonté crémeuse et de saveurs savoureuses, ainsi que notre mélange de bébé chou frisé pour un peu de bonté verte. parfait servi en accompagnement d'une salade ou d'un sandwich, ou savourez un grand bol par temps froid !

temps de préparation: 15 minutes | temps de cuisson: 25 minutes


Recette de soupe aux saucisses italiennes et au chou frisé du jardin d'olives

Je parie que vous avez rempli un bol de la soupe Olive Garden Zuppa Toscana et que vous vous demandez si vous pouvez également faire cette soupe. Vous pouvez donner à votre Zuppa Toscana un goût similaire à celui de la recette de soupe Olive Gardens. Taters, saucisses italiennes, chou frisé, oignons, bacon et crème permettent une soupe délicieuse et copieuse. Vous n'avez pas besoin d'avoir une baby-sitter, ou peut-être de quitter votre maison pour manger une soupe comme Olive Garden Zuppa Toscana.

Jardin d'oliviers Zuppa Toscane

Obtenez ceci à la soupe classique de saucisse, de pomme de terre et de chou frisé dans votre propre maison.

Ingrédients

  • 1 livre de saucisses italiennes sucrées ou piquantes
  • 2 gros taters roux, pelés, réduits en deux dans le sens de la longueur, puis tranchés à 1/4 de pouce d'épaisseur
  • 1 gros oignon, haché
  • 2 boîtes (14,5 onces) de bouillon de poulet
  • 1 litre d'eau
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1/4 tasse de miettes de bacon véritable Oscar Mayer (1/2 boîte)
  • Poivre et sel
  • 2 tasses de chou frisé frais haché ou de bette à carde
  • 1 tasse de crème épaisse

Instructions

Préchauffer le four à 300 degrés F. Placer les saucisses dans un plat allant au four et rôtir pendant environ une demi-heure, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Égoutter dans des torchons et réduire les tranches.

Mettez les taters, les oignons, le bouillon de poulet, l'eau et la gousse d'ail dans une casserole et préparez à feu moyen jusqu'à ce que les taters soient effectués. Ajoutez des saucisses, du bacon, du poivre et du sel au goût et laissez mijoter pendant dix minutes supplémentaires. Baisser le feu à doux. Ajouter le chou frisé, la crème et beaucoup plus d'eau, si nécessaire. Chauffer complètement et servir.

Notes supplémentaires Vous pouvez décider d'ajouter environ 1/2 cuillère à café de graines de fenouil pour cela pour un goût supplémentaire. Les graines de fenouil sont souvent un ingrédient utilisé dans les saucisses italiennes, et elles créent une belle touche supplémentaire. J'aime faire de cette soupe un plat principal tout au long de la semaine, car il s'agit d'une soupe que vous n'avez pas besoin de laisser mijoter pendant des heures pour posséder la saveur de cuisson lente du jour. Beaucoup de gens préfèrent ajouter des flocons de piment rouge pour cette recette. Personnellement, je ne préfère rien faire de chaud, car je veux tout le monde pour que vous puissiez l'apprécier. Souvent, la saucisse italienne contient déjà des flocons de piment rouge parmi ses ingrédients, cela dépend donc de la façon dont votre soupe se forme autant que de ce que vous voudrez peut-être ajouter ici. Le litre d'eau peut être négligé, cela dépendra si vous voulez une soupe plus diluée ou non. Personnellement, j'aime juste une soupe épaisse et consistante. De nombreux téléspectateurs ont recommandé que si vous souhaitez obtenir une soupe réduite en glucides, vous devriez utiliser du chou-fleur plutôt que des taters, et ils ont eu d'excellents résultats. Peut-être avez-vous un indicateur ou deux pour les ajouts que vous pourriez aimer lorsque vous préparez votre propre forme de Zuppa Toscana d'Olive Garden. Vous trouverez d'autres recettes de copie qui ont le goût, telles que Olive Garden Recipes, sur CopyKat.com, l'endroit le plus utilisé sur le Web pour trouver des recettes de restaurant copieuses.

À propos de Stéphanie

Je recrée vos recettes de restaurant préférées, afin que vous puissiez préparer ces plats chez vous. Je vous assiste pour préparer le dîner et vous propose des plats qui plairont à vos proches. Vous trouverez la majorité des ingrédients de toutes ces recettes dans votre supermarché local.

Stephanie est peut-être l'auteur de Eating Out de CopyKat.com chez vous et de Eating Out de CopyKat.com chez vous 2.

Commentaires

C'était autour du menu ce soir avec des ingrédients frais du marché amish aussi c'était merveilleux. LOL Cela ne me dérangeait pas de cuisiner comme cadeau d'anniversaire. Utilisé pour le faire en fonction des instructions écrites, car la vidéo ne serait pas téléchargée sur le marché. Faire dorer la saucisse était une bonne idée. J'ai utilisé 1/2 saucisse italienne chaude et 1/2 saucisse de poulet italienne douce. Le seul vrai facteur que je pense faire différemment serait de faire sauter les oignons et les taters dans un peu de graisse de bacon combinée à la gousse d'ail. Merci. Seulement une remarque. il se prononce TSOO-pah ou ZOO-pah. Ne vous inquiétez pas, je peux juste apprendre cela puisque je résidais en Italie. Kim

Appréciez vos merveilleux commentaires. J'apprécie que vous disiez comment vous pouvez le prononcer correctement. Le facteur avec la vidéo pourrait-il durer éternellement, je ne peux pas revenir et le connecter sans re-shoot

Tous les ingrédients existent. Il n'est pas essentiel d'évaluer les taters, le bacon, les saucisses, etc. Votre sel, votre poivre et votre gousse d'ail peuvent être plus critiques, mais ajustez en fonction de vos goûts. J'aime lui permettre d'être plus puissant avec plus de crème épaisse, et de le rendre un peu plus copieux en ne lésinant pas sur les ingrédients pour que chaque cuillerée apporte plus de solides à l'intérieur. La crème supplémentaire donne un coup de fouet de 2 crans à la soupe du restaurant.

Merci d'avoir visité CopyKat Recipes

CopyKat.com est le développement de Stephanie Manley. Stephanie a commencé à publier des recettes sur Internet en 1995 afin de capturer ses recettes familiales dans un format qu'elles ne seraient pas jetées. Au fil des ans, elle a développé de nombreuses recettes qui ressemblent beaucoup à des recettes de restaurant. en savoir plus

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Je recommanderais certainement d'ajouter Eating Out dans votre propre maison pour votre collection. C'est un excellent moyen d'ajouter de la variété à vos repas à la maison et de vous donner l'impression de manger à l'extérieur même si vous restez à l'intérieur.


Recettes de soupe crémeuse saine

C'est l'une de mes recettes préférées de soupe crémeuse à faible teneur en glucides car elle a une saveur si audacieuse et j'adore le goût de la saucisse avec. Si vous aimez vraiment les recettes de soupe crémeuse et saine, consultez ma soupe au cheddar et au brocoli céto. C'est tellement riche !

Même s'il ne s'agit pas d'une soupe, mon poulet à l'ail céto a une sauce crémeuse et beaucoup des mêmes épices, vous devrez donc le préparer ensuite.

Ces deux recettes sont absolument parfaites avec de la mousse au chocolat céto pour le dessert. Vous voudrez quelque chose de léger après les riches recettes crémeuses auxquelles vous venez de vous livrer.


Vous le pouvez bien sûr ! Nous vous recommandons de conserver cette soupe dans un contenant hermétique (ou plusieurs contenants hermétiques en portions individuelles) au congélateur pendant 3 à 4 mois. La veille du moment où vous êtes prêt à en profiter, placez simplement le récipient au réfrigérateur pour qu'il décongèle pendant la nuit, puis réchauffez la soupe dans une casserole sur la cuisinière avant de servir !

Que vous conserviez cette soupe au réfrigérateur ou au congélateur, nous vous recommandons de la conserver dans un grand récipient hermétique ou dans plusieurs petits récipients hermétiques avec des portions de taille individuelle dans chacun. Au réfrigérateur, cette soupe se conserve 4 à 5 jours et au congélateur 3 à 4 mois !

Quelle que soit la méthode que vous choisissez, nous espérons que vous apprécierez cette soupe tout l'hiver ! Si cette soupe vous appelle, vous aimerez peut-être aussi notre soupe au poulet et aux légumes Squeaky Clean pour une option similaire, mais plus bouillonnante.


Recette de soupe de chou frisé à la saucisse

Certaines recettes sont comme des surprises d'amis qui pensent nous connaître et nous achètent des choses qu'ils pensent probablement que nous aimons. La plupart de ces cadeaux se retrouvent au fond de notre garage/salle de stockage ou au sommet de la poubelle.

Même si nous expliquons en détail ce que nous aimerions avoir, les choses peuvent mal tourner et nous pouvons prendre ce qui se trouve dans notre assiette.

Nous ne sommes pas seuls dans cette situation désespérée, semble-t-il, sinon les magasins offriraient des cartes-cadeaux ou Amazon aurait une liste de souhaits, partageable avec des amis.

Ou peut-être sommes-nous ces amis essayant désespérément de surprendre quelqu'un qui est si difficile à lire et encore plus difficile à satisfaire. Chaque fois que nous trouvons une bonne idée, cela s'avère être comme notre gâteau préféré fait de céto sans suivre de recette.

Devrions-nous simplement suivre le courant ?

Ce n'est pas comme si les desserts céto étaient mauvais ou pouvaient être délicieux, mais si notre gâteau préféré n'a pas les ingrédients qui en font notre préféré, la nouvelle version peut monter au même endroit, sans parler de la détrôner.

Ce n'est pas non plus comme si nous ne pouvions rien faire sans recette, car beaucoup d'entre nous sont parfaitement capables d'improviser de délicieux plats dans les circonstances les plus surprenantes, étant donné que nous connaissons les ingrédients avec lesquels nous travaillons.

Le problème est que si nous n'avons aucune idée ou pire encore, nous avons une mauvaise idée. Lire les gens est autant un art que la cuisine et si nous ne maîtrisons pas les bases, nous ne pouvons qu'espérer les meilleurs résultats mais les atteindre rarement.

Régner ou ne pas régner ?

Les sentiments et les saveurs n'existent par eux-mêmes que lorsque nous commençons notre voyage avec eux. Lorsque nous passons du temps sur la route, tout commence à se mélanger. Nous devons naviguer dans la cavalcade en recherchant toujours l'équilibre en ne laissant aucune chose dominer fortement l'ensemble de l'expérience.

Essayer de comprendre les sentiments ou la recette des autres est une tâche notoirement difficile mais pas impossible pour ceux qui sont formés à de telles formes d'art. Heureusement, la lecture des émotions humaines ne nécessite pas de gagner à la loterie génétique en tant que super dégustateur et peut être apprise par un peu de pratique.

Aussi incroyable que cela puisse paraître, nos émotions sont ancrées dans notre corps. Chaque petite touche de bonheur, poussée de colère ou goutte de tristesse est également visible de l'extérieur. Il n'est pas difficile d'imaginer que notre visage est un livre ouvert pour qui sait lire les changements des 43 muscles qui y résident.

En complément de nos mouvements corporels, il y a peu de choses que nous pouvons cacher à nos semblables s'ils veulent vraiment faire attention à nous.

Bien sûr, si nous voulons lire ces signes, nous devons les apprendre de la même manière que nous avons appris les 26 lettres de l'alphabet. Imaginez si nous pouvions atteindre la domination du monde avec ces 26 lettres - ou un peu plus pour les langues étranges - en tant que race humaine, que pourrions-nous faire en maîtrisant le double de cela.

Vers l'infini et au-delà ?

Même avec notre faible capacité à reconnaître 5 saveurs, nous avons créé une telle diversité que nous avons du mal à utiliser notre vocabulaire pour les décrire.

À vrai dire, nous pourrions donner à tous nos plats des noms fantaisistes, mais il semble que les recettes soient comme le langage lui-même. Il vit avec nous et change avec nous de la même manière que nous changeons lorsque nous quittons la terre sur laquelle nous avons été élevés et nourris.

Une fois que nous prenons racine dans le nouveau monde, nous commençons à intégrer notre environnement dans notre nouvelle vie et nous cultivons des tiges qui ont porté les fruits de la nouvelle terre. C'est pourquoi une fois que les recettes quittent leur pays d'origine, elles portent toujours leur héritage, ne serait-ce que par leur nom, mais changent pour s'adapter à leur nouvelle maison.

Ingrédients

  • 1 lb / 500 g de haricots
  • 2 oignons moyens (en dés)
  • 1 grosse carotte (en dés)
  • 2 branches de céleri (en dés)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de poivre noir (facultatif)
  • 1 tomate
  • 1 cuillère à café de paprika (facultatif)
  • 4 saucisses
  • 2 pintes / 2l d'eau
  • 1lb / 400g Carotte
  • 1 lb / 400 g de chou frisé
  • Légumes en option :
    • choux de Bruxelles
    • Brocoli

    Comment faire une soupe de chou frisé à la saucisse

    1. Faire tremper les haricots selon les instructions sur l'emballage et la croyance.
    2. Versez l'huile dans une casserole et faites chauffer.
    3. Ajouter l'oignon coupé en dés, le céleri, les carottes et le sel puis bien mélanger.
    4. Faire sauter les légumes à feu vif pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon prenne un aspect translucide/vitreux.
    5. Baisser le feu à moyen-doux et cuire le mélange jusqu'à ce que l'oignon commence à caraméliser, en remuant de temps en temps pendant environ 15-25 minutes.
    6. Ajouter l'ail, le poivre noir et la tomate puis bien mélanger. Faites-le cuire jusqu'à ce que l'ail dégage son parfum pendant environ 2 à 5 minutes.
    7. Ajouter le paprika, la saucisse et les haricots.
    8. Remplissez-le d'eau pour que tous les ingrédients soient immergés, mettez le couvercle et laissez mijoter pendant environ 60 à 90 minutes selon les haricots.
    9. Environ 15 minutes avant la fin de la soupe, ajoutez les carottes et autres légumes comme le chou frisé, le chou-fleur, les choux de Bruxelles ou le brocoli. Remettez le couvercle puis montez le feu et portez à ébullition.
    10. Lorsque la soupe commence à bouillir, baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la texture désirée des légumes soit atteinte.
    11. Retirez-le du feu et laissez-le refroidir un peu avant de servir, pendant environ 20 minutes.

    Soupe au chou frisé, bacon et haricots blancs

    Une soupe assez consistante pour le dîner doit inclure trois choses : une source de protéines, un grain entier et une cargaison de légumes. Faites que quatre choses : un petit quelque chose en plus pour séduire, pour intriguer, pour que votre cuillère en redemande. Cette soupe frappe toutes ces notes et puis certaines. Les haricots blancs en conserve ajoutent des protéines et en réduire une portion épaissit bien le bouillon. Le farro à cuisson rapide ajoute un élément moelleux et de noisette. Le chou frisé, les tomates, la carotte et le céleri l'emmènent fermement en territoire nutritif. Et deux ingrédients ajoutent ce petit plus : du bacon, bien sûr, et un morceau de zeste de parmesan, car il apporte une profondeur mystérieuse et umami au bouillon. À mon comptoir de fromages de supermarché, ils vendent de petits contenants de croûtes, mais j'économise de l'argent en rangeant le mien dans le congélateur chaque fois que je râpe un morceau frais.

    La meilleure partie : vous préparerez des bols pleins en moins de 45 minutes, ce qui le rend parfait pour un soir de semaine venteux. Ajoutez une miche de pain croustillant et du Parm râpé, et voyez si cela ne vous dit pas non plus.

    Debbie Koenig est l'auteur du livre de cuisine Les parents doivent aussi manger. Elle vit avec sa famille à Brooklyn.


    12 petits maillons de saucisse épicée
    3/4 tasse d'oignons, coupés en dés
    6 tranches de bacon
    1 gousse d'ail, émincée
    2 cuillères à soupe de base de poulet
    1 litre d'eau
    2 pommes de terre moyennes, coupées en cubes
    2 tasses de feuilles de chou frisé, tiges enlevées, feuilles déchiquetées
    1/3 tasse de crème à fouetter épaisse

    Préchauffer le four à 300 degrés F.

    Placer les saucisses dans un plat allant au four et cuire au four à 300 degrés F pendant 25 minutes. Alternativement, vous pouvez les faire frire si vous le souhaitez. Une fois cuits, coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis en demi-lunes.

    Chauffer une casserole à feu moyen. Ajouter les oignons et le bacon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et que le bacon soit cuit. Retirer le bacon, laisser reposer sur du papier absorbant pour égoutter le gras, puis émietter et réserver.

    Ajouter l'ail à l'oignon dans la casserole et cuire encore 1 minute ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

    Ajouter la base de poulet, l'eau et les pommes de terre. Porter à ébullition puis réduire à ébullition. Laisser mijoter 15 minutes.

    Ajouter le bacon réservé, la saucisse cuite, le chou frisé et la crème épaisse. Faites chauffer à feu doux (ne laissez pas bouillir) pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le chou frisé soit flétri et que la soupe soit bien chaude. Servir chaud.


    Parlons des dîners tout-en-un, d'accord ? Nous embrassons le plaisir de cuisiner, mais même nous ne pouvons nier que le redoutable NETTOYAGE peut parfois jeter une ombre. Mais avec cette soupe au chou frisé rapide, facile et délicieuse, vous n'utiliserez - et devrez nettoyer! - un pot. Et parce qu'il est équilibré sur le plan nutritionnel (merci, saucisse sans viande), il n'y a pas d'accompagnement à préparer. Tout ce dont vous avez besoin est un bol et une cuillère pour vous lancer dans le paradis de la soupe au chou frisé.

    Pour cette recette de soupe au chou frisé, nous utilisons de la saucisse Beyond Meat, qui est principalement composée de protéines de pois. (C'est une excellente option pour les personnes sensibles au gluten ou au soja.) Nous sommes fans des produits à base de plantes de la société Beyond Meat et de leur mission : améliorer le bien-être des animaux, la santé des humains et l'impact environnemental de changement climatique. De plus, leurs produits sont bon. CECI N'EST PAS UN POSTE SPONSORISÉ !

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