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Recette de soupe d'agneau à l'estragon

Recette de soupe d'agneau à l'estragon


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Les morceaux de viande avec os lavés sont bouillis dans une marmite de 5 l.

Il bout pendant l'ébullition.

Lorsque la viande est à moitié cuite, ajoutez les légumes.

Les légumes nettoyés et lavés sont finement hachés et ajoutés à la marmite.

Essayez la carotte et, si elle est cuite, ajoutez le riz lavé.

Lorsque le riz est à moitié cuit, ajoutez le jus de tomate et l'estragon.

Laissez bouillir pendant 10 minutes, puis ajoutez le bortsch que j'ai fait bouillir au préalable.

Nous assortissons le sel.

Dans un bol, mettre un œuf et mélanger un peu avec une fourchette.

Éteignez le feu et versez l'œuf dans la soupe en remuant avec une cuillère en bois.

Le mélèze lavé et finement haché est mis lorsque la soupe a un peu refroidi.

Qu'il vous soit utile !


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Recette Alexandru Hora : Soupe au miel

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Lavez la viande avec un peu de vinaigre au préalable, pour obtenir l'odeur. Mettre de l'eau à bouillir, couper la viande en 10 morceaux. Lorsque l'eau bout, ajoutez la viande pour qu'elle ne mousse pas.

Laissez bouillir et à mi-cuisson, ajoutez du sel et des légumes coupés en dés ou râpés (selon préférence). Pendant ce temps, trancher l'oseille et l'ajouter vers la fin, et à la fin la crème sure.

Laisser bouillir quelques minutes et ajouter l'estragon finement haché. Retirez la casserole du feu. Vérifiez le sel et le poivre et assaisonnez au goût.

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Qu'est-ce que l'estragon et pour quoi d'autre pouvez-vous l'utiliser

L'estragon est une plante vivace aux feuilles aromatiques utilisée comme épice. Il est utilisé dans les steaks, les soupes ou les ragoûts. Les feuilles peuvent être utilisées vertes, fraîches ou séchées et hachées.

Vous pouvez utiliser l'estragon dans les salades ou pour mariner plusieurs types de viandes comme le bœuf, l'agneau, le porc ou le lapin.

L'estragon est très utilisé dans la cuisine française, notamment dans le cadre du mélange d'„herbes fines”, en sauce béarnaise, ainsi qu'avec du poulet, du poisson et des légumes. Parce que les feuilles sont si tendres, elles peuvent être mélangées avec d'autres salades vertes ou saupoudrées sur un plat tout fait, comme nous le faisons avec le persil.

L'estragon est une plante forte et doit être utilisé avec parcimonie. Si vous en mettez trop, cela peut gâcher le goût des aliments, devenir trop fort et masquer les autres goûts.

L'estragon est utilisé pour traiter les problèmes digestifs, le manque d'appétit, la rétention d'eau et les maux de dents. Dans les aliments et les boissons, il est utilisé comme plante aromatique.


Recette de soupe d'agneau. 7 avantages de manger de l'agneau

Recette de soupe d'agneau. L'agneau est riche en fer et en potassium, étant une option saine pour les personnes sans problèmes médicaux, mais aussi pour ceux qui veulent gagner de la masse musculaire, pour les athlètes qui récupèrent après les compétitions ou pour les personnes qui ont subi une intervention chirurgicale car il aide à la réparation des tissus.

Lire aussi : Oeufs farcis au foie de volaille. Une délicieuse recette de Pâques !

& bull Contient des acides gras oméga 3, un complexe B, des minéraux importants tels que le fer, le zinc, le phosphore et le calcium et seulement 35% de graisses saturées, qui sortent des fibres de viande lorsqu'elles sont cuites sans huile. Les 65% restants des graisses qu'ils contiennent sont monoinsaturés et polyinsaturés, en d'autres termes les types de graisses les plus sains pour le corps.

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& taureau Recette de soupe d'agneau. Empêche l'installation de maladies cardiaques.

& bull Lamb est l'une des sources les plus riches de protéines facilement digestibles, et les acides aminés qu'elle contient facilitent la production d'énergie à partir d'acides gras, utilisés dans divers processus physiologiques.

& taureau Le complexe de vitamines B de l'agneau contribue au métabolisme des protéines, des glucides et des graisses.

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& taureau Il peut prévenir l'anémie en raison de sa teneur élevée en fer, écrit sfatulmedicului.ro.

& bull Contribue à l'augmentation de l'immunité et aide au fonctionnement optimal de la fonction gustative et olfactive.

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& bull Contient d'autres minéraux bons pour le corps tels que le manganèse, le sélénium et le cuivre.


Recette de soupe d'agneau du chef Florin Dumitrescu de & bdquoChefi chez Knifes & rdquo

La viande d'agneau a un très bon goût et peut devenir très tendre si vous savez appliquer quelques astuces. Le chef Florin Dumitrescu a révélé à ses fans comment il prépare une recette de soupe d'agneau aux pommes de terre et à l'estragon et quels secrets il utilisait pour que tout soit meilleur.

Ingrédients pour la recette de soupe d'agneau du chef Florin Dumitrescu

Pour cette recette de soupe agneau nous avons besoin:

Comment préparer la recette de soupe d'agneau du chef Florin Dumitrescu

La chair de l'agneau est découpée dans les os et les morceaux sont soigneusement retirés. Les os sont bouillis, tandis que l'agneau est coupé en morceaux généreux puis ajouté à la marmite qui fait déjà bouillir les os. Il semble que cette astuce proposée par le Chef Florin Dumitrescu de & bdquoChefi à Knifes & rdquo puisse nous aider à nous débarrasser de l'étape de la mousse de la soupe.

Épluchez les oignons, les carottes, les pâtes et le céleri, le céleri, les pommes de terre et le céleri, dans les quantités désirées. C'est à ce moment-là que j'ai pu découvrir comment nettoyer les légumes rapidement et efficacement. De plus, nous avons pu découvrir qu'à partir des pelures des racines, extrêmement bien lavées au préalable, une excellente base gustative peut être obtenue pour m & acircncars. Florin Dumitrescu a également expliqué comment tenir correctement le couteau et comment faire différents types de coupes, en fonction des ingrédients choisis.

Les légumes étaient durcis dans une cuillère à soupe ou deux d'huile et dans une grande marmite. Ajouter le cumin.Lorsque l'agneau a bouilli, l'ajouter au mélange de légumes et ajouter de l'eau jusqu'au bord de la casserole. Soupe faire bouillir à feu doux pour garder le jus clair et propre.

J'ai découvert que pour éviter que la viande ne durcisse, le sel est mis en fin de cuisson et non en cours de cuisson.

Nous continuons Recette de soupe d'agneau de Florin Dumitrescu. Éplucher les feuilles estragon des brindilles, hacher et ajouter & pot de soupe icircn Maintenant, vous pouvez ajouter, si vous le souhaitez, les oignons verts. Réalisez ensuite le mélange de yaourt, œufs et vinaigre, ce dernier étant ajouté selon votre préférence. Une cible peut être utilisée pour mieux tout homogénéiser. La soupe, laissée à feu doux, bouillira pendant 3 heures-3 heures et demie. Vers la fin, environ 20 minutes avant d'éteindre le feu, ajoutez les pommes de terre en dés. Puis, à la dernière minute, ajoutez le mélange d'œufs avec le yaourt et le vinaigre.

Afin de ne pas "aie&rdquo la soupe, il faut la mélanger avec quelques soupes, ajoutées progressivement. On évite ainsi la cuisson instantanée des œufs et la "cuisson" de la préparation. A la fin ajouter le persil et laisser & bdquoodihnit & rdquo, & icirc avant de servir.

Bon appétit et bonne chance pour cuisiner une délicieuse soupe d'agneau, selon la recette du Chef Florin Dumitrescu de l'émission & bdquoChefi la cuiteite & rdquo !


Recette du jour : Soupe d'agneau à l'estragon et crème sure

Nous vous aidons à vous débarrasser de l'agitation de la ville et à « échapper » au « filet » du stress quotidien. Le concours "Recette du jour" apporte un nouveau défi : désormais les lecteurs peuvent gagner un prix offert par le & ldquoCiric Hotel Complex & quot: l'hébergement pour une nuit avec petit déjeuner inclus et un dîner pour deux. Pour participer au concours vous devez envoyer des recettes sur le thème proposées par les spécialistes de la gastronomie du restaurant & ldquoCirlex Hôtel Ciric & quot.

Soupe d'agneau à l'estragon et à la crème sure

L'agneau est très bien lavé, coupé en morceaux et laissé quelques heures dans de l'eau avec 2 cuillères à soupe de vinaigre. Faites ensuite bouillir 4 litres d'eau froide. Porter à ébullition à feu doux. Séparément, épluchez les carottes râpées dans l'huile et râpez-les avec une grande râpe, hachez finement les oignons et les oignons. Ajouter à la soupe et laisser bouillir encore 20 minutes, ajouter le riz bien lavé. Remuer au goût, ajouter une cuillère à café de piments forts pour aigrer la soupe et éteindre le feu. Battez les blancs d'œufs avec la crème sure sur laquelle ils sont progressivement versés dans une casserole puis ajoutez-les dans la casserole.

THÈME DE LA SEMAINE : Plats de poisson traditionnels

On attend les recettes jusqu'au jeudi 9 mai à l'adresse interdit_aux hommes.recettes @ ziaruldeiasi.ro . Le gagnant sera annoncé dans l'édition de & bdquoZiarului de Iasi & rdquo le vendredi 10 mai. Attention : seuls les messages contenant un nom et un numéro de téléphone où le participant peut être contacté seront pris en compte. Le gagnant du thème & lsquo & rsquoSINK AUX ÉPINARDS & rsquo & rsquo est NACAI FINICA avec recette : '' Épinards à la citrouille et rdquo.

Épinards au potiron

Ingrédient:

1 kg de courgettes ou courgettes
1kg d'épinards
150 grammes de bacon 1 gros oignon
2 filets de persil
150 grammes de parmesan race
3 oeufs
Huile d'olive
3 gousses d'ail écrasées
sel
Poivre

Mode de préparation :

Râpez le potiron ou les courgettes sur une grande râpe, puis frottez avec du sel et laissez dans une passoire au-dessus d'un bol pendant 30 minutes pour égoutter le jus obtenu. Décongelez les épinards et laissez-les sur une passoire. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et le bacon dans l'huile pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, mélangez l'ail écrasé avec le persil finement haché. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Dans un grand bol mettre les courgettes/courgettes, l'oignon et le bacon et bien mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter les épinards, l'ail, le persil, la moitié du parmesan râpé, le sel, le poivre, les œufs et mélanger. Dans un plat à four graissé avec de l'huile ajouter la composition, et par dessus ajouter le reste du parmesan et un peu d'huile d'olive. Cuire au four 40-45 minutes. Servir chaud.


Sacs de miel

  • tête et os d'agneau
  • 250 gr de soupe de légumes (persil, carotte, céleri)
  • estragon
  • livèche
  • 1 oignon
  • sac de 500 ml
  • 1 cuillère à soupe de riz
  • 100 ml de crème sure
  • 1 jaune
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • sel

De l'agneau sont utilisées surtout les parties osseuses : la tête, les os des cuisses, la poitrine, le cou. Mettre dans une casserole de 5 litres avec 2 litres d'eau froide et laisser reposer 20 minutes pour que le goût de l'agneau se diffuse dans l'eau, et que la soupe en ressorte plus savoureuse. Pendant ce temps, hachez l'oignon et mettez-le dans l'huile, ajoutez les légumes coupés en dés et, après 2 minutes, les os et la viande, ainsi que l'eau dans laquelle ils se trouvaient et une cuillère à café de sel.

Faire bouillir la soupe d'agneau pendant 1 heure, à feu doux, casserole couverte, ajouter le riz et, après encore 15 minutes, 500 ml de bortsch. Portez à ébullition, puis goûtez le sel, éteignez le feu et ajoutez la crème fouettée avec un jaune d'œuf et des légumes verts hachés (estragon et mélèze).


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