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11 choses que vous ne saviez pas sur Hershey's

11 choses que vous ne saviez pas sur Hershey's


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Il n'y a pas beaucoup de produits alimentaires que presque tout le monde en Amérique a mangé, mais Hershey's en fait beaucoup. Hershey's Kisses, Reese's Peanut Butter Cups, Twizzlers, Almond Joy… la liste s'allonge encore et encore. Mais derrière la barre de chocolat se trouve une énorme entreprise et un homme nommé Hershey, et nous parions qu'il y a des choses que vous ne saviez pas à leur sujet.

11 choses que vous ne saviez pas sur Hershey (diaporama)

Avant d'être le plus grand fabricant de chocolat d'Amérique, la Hershey Chocolate Company a été conçue par Milton Hershey, un mennonite hollandais de Pennsylvanie qui, après deux tentatives infructueuses de lancement de sa propre entreprise de confiserie, a décidé de se concentrer sur une confection de plus en plus populaire : le chocolat. Il a acheté une usine de transformation du lait afin de perfectionner son chocolat au lait (qui était alors un produit de luxe), et une fois qu'il l'a fait, il a construit une usine sur des terres agricoles dans sa ville natale de Pennsylvanie, qui a été rebaptisée Hershey en 1905. Tous ses employés vivaient dans la ville-usine, et étaient bien pourvus.

L'entreprise a connu une croissance rapide au cours des années qui ont suivi, car les barres de cacao et de chocolat Hershey's se sont révélées être d'énormes succès. En 1907, les Kisses ont été introduits, Mr. Goodbar fourré aux arachides a été lancé en 1925, Hershey's Syrup l'année suivante, les pépites de chocolat noir mi-sucré en 1928 et la barre Krackel fourrée de riz croustillant en 1938. L'entreprise n'a été rien à court d'un poids lourd pendant plus de 100 ans, et ne montre aucun signe de ralentissement.

Hershey, en Pennsylvanie, abrite encore aujourd'hui l'une des nombreuses usines de l'entreprise, ainsi qu'un internat fondé par Hershey, un stade, une arène de 10 500 places, l'hôtel Hershey, le musée Hershey, un hôpital et le légendaire Hersheypark , qui a été fondée en 1906 comme parc de loisirs pour les employés de l'entreprise. La société Hershey emploie 13 000 employés et ses produits sont vendus dans plus de 60 pays à travers le monde, et bien que Hershey soit décédé en 1945, il serait certainement fier s'il pouvait voir l'héritage de ses idées. Lisez la suite pour 11 choses que vous ne saviez pas sur Hershey.

Milton Hershey a commencé à faire des caramels, pas du chocolat


Après avoir lancé deux entreprises de confiserie infructueuses à Philadelphie et à New York, qui ont duré respectivement six ans et trois ans, Hershey est retourné à Lancaster, en Pennsylvanie, et a lancé la Lancaster Caramel Company en 1886 en utilisant une recette qu'il avait acquise lors de ses voyages. L'entreprise a été un énorme succès. Il l'a vendu pour 1 million de dollars en 1900 (l'équivalent de plus de 28 millions de dollars aujourd'hui) et a concentré son attention sur le chocolat, déclarant que "les caramels ne sont qu'une mode, mais le chocolat est une chose permanente".

Hershey, Pennsylvanie, s'appelait à l'origine Derry Church


« The Sweetest Place on Earth » a été acheté par Hershey en 1903, et l'année suivante, un concours a été organisé pour trouver un nom approprié pour la ville. Mme T.K. Doyle de Wilkes-Barre, en Pennsylvanie, a proposé l'entrée gagnante, Hersheykoko, mais au moment où la ville a été officiellement rebaptisée en 1905, "koko" avait disparu.


Hershey et sa femme, Catherine, ont ouvert l'établissement plus tard connu sous le nom de Milton Hershey School en 1909. Il servait à l'origine les garçons orphelins, mais c'est maintenant une école mixte privée et gratuite pour les élèves de la prématernelle à la 12e année.

Puis, en 1935, il fonde le M.S. Hershey Foundation pour offrir des opportunités éducatives et culturelles aux résidents du canton de Derry.

Aujourd'hui, la Fondation exploite le Hershey Theatre et les Hershey Gardens. Il a également soutenu la création des archives communautaires Hershey et du musée Hershey Story.


11 choses que vous ne saviez pas que votre mijoteuse pouvait faire

En d'autres termes, pourquoi la mijoteuse ne sera jamais, déjà, se démoder.

En ce qui concerne les appareils de cuisine, nous comprenons que vous protégez votre espace de comptoir ou d'armoire, et la mijoteuse n'est pas l'unité la plus facile à ranger. Bien qu'économique, c'est un peu un engagement. Mangez-vous vraiment autant de soupe de toute façon ?

Nous sommes ici pour signaler : cela en vaut la peine.

Et si vous en avez déjà acquis un, il est temps de voir exactement ce que ce gadget polyvalent peut faire pour vous.

La mijoteuse est un outil électrique de cuisine, créant des plats profondément aromatisés à partir d'ingrédients économiques, fonctionnant des heures après que vous ayez quitté la cuisine. Même si vous lui avez été fidèle au fil des ans, vous n'avez probablement pas encore exploité tout son potentiel.

En plus de prendre soin de vos dîners en semaine, la mijoteuse a également une multitude d'autres utilisations qui sont pour le moins sous-utilisées. Voici quelques-unes de nos utilisations peu connues préférées de la mijoteuse fiduciaire. Préparez-vous à découvrir cet outil tout-en-un comme vous ne l'avez jamais fait auparavant.

1. Optez pour une double trempette

Si vous avez vécu une soirée du Super Bowl ou une saison de talonnage, vous connaissez probablement la beauté des trempettes à la mijoteuse. Avec de bonnes recettes de trempette chaude, votre humble appareil de cuisine à installer et à oublier se transforme en un pot d'or (comestible) juste devant les yeux des invités. La partie la plus difficile de toute l'opération est généralement de décider quelle trempette sera présentée. Mais ne vous inquiétez plus ! Tout ce que vous avez à faire est de mouler une feuille d'aluminium robuste pour créer une barrière qui s'adapte parfaitement entre les deux côtés du pot. Mettez une doublure de chaque côté pour vous assurer qu'il n'y a pas de fuite, et comme ça, deux trempettes pour une maison de ventilateurs divisés.


11 choses que vous ne saviez pas que votre pot instantané pouvait faire

Votre Instant Pot est idéal pour faire bien plus qu'une épaule de porc braisée et un ragoût de bœuf tendre en des périodes de temps remarquablement courtes. Aventurez-vous en dehors des attentes avec ces surprenantes idées Instant Pot.

Si vous croyez au battage médiatique des propriétaires d'Instant Pot et nous savons à quel point ces appareils de cuisson polyvalents peuvent être magiques. Bien sûr, ils font un travail rapide pour attendrir une épaule de porc dense. Ils peuvent avoir des morceaux de bœuf, des carottes et des pommes de terre mous et mijotés dans une délicieuse sauce en quelques minutes. Les pots instantanés peuvent même transformer des grains entiers copieux qui nécessitent généralement plus de 30 minutes de mijotage en morceaux moelleux en moins de temps qu'il n'en faut pour faire bouillir du riz instantané.

Cependant, alors que les cuisiniers à domicile curieux expérimentent leurs pots instantanés, la collection Internet de façons inhabituelles mais tout à fait légitimes d'utiliser l'appareil de cuisson sous pression continue de croître. Certains sont un peu de sirop contre la toux, par exemple. Certains sont carrément géniaux & # x2014 continuez à lire. Mais tous sont un signe que vous n'avez plus à considérer votre Instant Pot comme une simple mijoteuse glorifiée.

#1 Vous pouvez réchauffer les restes.

Les personnes vivant sans micro-ondes ont probablement créé une série d'alternatives géniales à la destruction de leur ziti d'un jour, de la cuisson au four au mijotage dans une casserole ou une poêle. Cependant, l'utilisation d'un pot instantané pour réchauffer ces restes pourrait être le moyen le plus efficace de les réchauffer.

Comment faire: Versez une tasse d'eau dans l'insert Instant Pot. Placer la grille métallique dans l'insert. Si les restes ne sont pas dans des récipients résistants à la chaleur (comme des bols en Pyrex ou des pots Mason), vous devez transférer les aliments dans ces récipients plus sûrs. Si les aliments risquent de se dessécher lors du réchauffage (riz ou pâtes, par exemple), pensez à ajouter du bouillon, de l'eau ou un autre liquide.

Lorsque les aliments sont prêts à être chauffés, couvrez le récipient de papier d'aluminium et placez-le dans l'Instant Pot. Tournez l'autocuiseur sur Steam et réglez une minuterie de cinq minutes. C'est généralement assez de temps pour réchauffer les pâtes, les lasagnes, les soupes ou les ragoûts.

Lorsque le temps est écoulé, laissez la machine relâcher la pression naturellement. Ensuite, ouvrez l'évent et le couvercle et utilisez des maniques pour soulever le récipient hors de l'Instant Pot. Si vous avez besoin de plus de temps, répétez les étapes, mais réduisez le temps de cuisson à la vapeur.

#2 Vous pouvez faire de la compote de pommes.

Avant de rejeter cette idée de la boue écœurante qui est présentée comme de la compote de pommes dans de nombreuses épiceries de nos jours, sachez que la beauté de faire votre propre compote de pommes dans un pot instantané est que vous pouvez contrôler la douceur. En effet, vous contrôlez également les épices et la texture. Fondamentalement, vous pouvez faire de la compote de pommes comme vous l'aimez, aussi fine ou aussi grumeleuse que vous le souhaitez avec autant ou aussi peu de cannelle que vous le pouvez.

Comment faire: Lorsque vous choisissez des pommes pour la sauce, sélectionnez celles que vous évitez normalement pour la tarte aux pommes en raison de leur tendance à se désagréger sous la chaleur et la pression. Ce sont précisément les pommes que vous voulez pour cette recette. Fuji et Golden Delicious viennent à l'esprit.

Ensuite, épépinez les pommes et coupez-les en quartiers de deux pouces. Vous pouvez retirer la peau avant de trancher la pomme si vous le souhaitez, mais la peau est une excellente source de nutriments et de fibres. De plus, vous pouvez le pulvériser avec un mélangeur plus tard.

Ajoutez les pommes, une tasse d'eau et les épices de votre choix (la cardamome, l'extrait de vanille et la cannelle sont courants). N'oubliez pas une pincée de sel. Remuer pour enrober les pommes, puis mettre le couvercle sur l'Instant Pot et fermer hermétiquement.

Ensuite, réglez l'autocuiseur pour cuire à puissance élevée avec une minuterie de cinq à sept minutes. Une fois la minuterie déclenchée, laissez la pression se relâcher naturellement. Retirez le couvercle, puis utilisez un mélangeur à immersion pour transformer le mélange de pommes grumeleuses en une délicieuse compote de pommes soyeuse. Conservez la compote de pommes dans des pots Mason jusqu'à 10 jours dans votre réfrigérateur.

# 3 Oeufs durs pour la semaine.

Si vous êtes un grand fan d'œufs durs pour le petit-déjeuner ou les collations, vous maîtrisez peut-être l'art de la cuisson des œufs sur la cuisinière, mais si vous avez besoin d'en faire plus (plusieurs dizaines, peut-être), vous pouvez utiliser votre Instant Pot. pour les cuisiner plus efficacement.

Comment faire: Placez un panier ou un dessous de plat en fil métallique au fond de l'Instant Pot. Ajouter une tasse d'eau. Placez autant ou aussi peu d'œufs que vous le souhaitez dans l'Instant Pot et mettez le couvercle sur l'autocuiseur. Pour un œuf à la coque, cuire à puissance élevée pendant quatre minutes. Pour un œuf plus dur, cuire à puissance élevée pendant cinq minutes. Laissez la vapeur s'échapper naturellement, puis plongez les œufs dans de l'eau glacée.

Le temps total est d'environ 15 minutes (cinq minutes pour mettre sous pression, cinq minutes pour cuire et cinq minutes pour relâcher la pression), mais c'est toujours plus rapide que l'ébullition sur la cuisinière, et vous obtiendrez beaucoup plus d'œufs cuits à une fois.

#4 Faites du pain maison.

Vous ferez toujours cuire votre pain sans pétrissage dans votre poêle en fonte, mais l'Instant Pot peut vous faire gagner des heures de levage, de poinçonnage et d'attente. Pour les personnes qui aiment le pain fait maison (et qui ne l'aime pas ?), l'Instant Pot est peut-être la meilleure méthode pour faire lever la pâte rapidement sans stresser la levure et les protéines.

Comment faire: Tournez-vous vers le réglage Yogurt pratique de votre Instant Pot pour cette astuce. Ce réglage fournit une source constante de chaleur faible, ce qui est juste suffisant pour faire lever une pâte à pain plus rapidement. Préparez votre pâte avec la recette sans pétrissage de votre choix. Lorsque la pâte est collante, placez-la sur un morceau de papier parchemin et abaissez ce papier parchemin dans un pot instantané. Réglez la minuterie de votre autocuiseur pour le yaourt et quatre heures et 30 minutes. (En règle générale, la pâte à pain aurait besoin de 24 heures pour lever.)

Lorsque le temps est écoulé, utilisez le papier parchemin pour donner vie à la pâte gonflée de l'Instant Pot. Transformez-le en boule, en frappant pour éliminer un peu d'air. Ensuite, remettez la pâte dans l'autocuiseur en position Yaourt. Cette fois, vous n'aurez besoin que de 30 minutes.

Pendant que la pâte lève une dernière fois, préchauffez votre poêle en fonte et votre four à 450 °F. Lorsque les 30 minutes se sont écoulées, glissez la pâte dans votre poêle chaude, placez le couvercle dessus et glissez le moule dans votre four. Cuire au four pendant 30 minutes, puis retirer le couvercle. Continuer la cuisson pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.

# 5 Pop beaucoup de pop-corn.

Si vous n'avez pas de grande casserole ou de grande casserole, vous pouvez utiliser votre Instant Pot comme pop-corn de prédilection. C'est en fait si simple que vous pourriez bientôt dire adieu à tout ce qui se trouve dans un sac allant au micro-ondes.

Comment faire: Mettez votre Instant Pot sur la fonction Saute, en sélectionnant “More” pour obtenir la casserole un peu plus chaude. Lorsque la surface de la casserole est chaude, ajoutez une huile de votre choix (l'huile de canola est bonne, tout comme l'huile de coco). Quand il commence à grésiller, versez-y les grains de maïs soufflé. Couvrir avec un couvercle. Écoutez le pop-corn éclater et éteignez-le lorsque les deux tiers environ des grains sont éclatés afin d'éviter les grains brûlés. Avant de servir, saupoudrez de votre assaisonnement préféré et mélangez délicatement.

#6 Faites de l'extrait de vanille maison.

Vous pouvez bricoler cette nécessité de cuisson si vous avez le temps et la patience d'attendre. (Le processus prend généralement plusieurs semaines) Mais vous pouvez également l'accélérer avec votre Instant Pot. Cela est particulièrement utile si vous oubliez de faire des faveurs pour votre douche nuptiale ou un cadeau de remerciement pour vos voisins et que vous avez besoin de quelque chose immédiatement.

Comment faire: En utilisant la méthode du pot dans le pot, versez une tasse d'eau dans le pot instantané et placez le dessous de plat en métal au fond du pot. Dans des pots Mason de la taille d'une pinte, mélangez deux tasses de vodka de haute qualité et des gousses de vanille fendues avec un couteau. (Un grain par pot est parfait.) Laissez au moins un pouce d'espace entre la vodka et le couvercle du pot. Fermez hermétiquement le pot, mais pas fermement, et placez chaque pot dans l'Instant Pot. Fermez l'Instant Pot et faites cuire à puissance élevée pendant 30 minutes à une heure. Après la fin d'une libération naturelle, retirez les pots de l'Instant Pot et laissez-les refroidir naturellement. Remuez chaque pot plusieurs fois pendant qu'ils refroidissent.

L'extrait est probablement prêt à être utilisé dès maintenant. Cependant, avant de le faire, sentez l'extrait. S'il s'agit encore principalement de vodka, laissez les pots reposer quelques jours de plus avec les gousses de vanille dans la liqueur, en remuant quotidiennement. Vous pouvez retirer les gousses de vanille de l'extrait si vous le souhaitez, mais elles peuvent également être retirées. Cependant, ils commenceront à se désintégrer et peuvent laisser des particules dans votre extrait.

#7 Partagez des bouteilles de Limoncello maison.

En théorie, vous pourriez boire l'extrait de vanille, mais ce ne serait pas aussi délicieux que vous pourriez l'imaginer. Ce qui est vraiment bon à siroter, cependant, c'est le limoncello, une liqueur de citron sucrée qui est excellente comme boisson à l'apéritif ou au dessert après le dîner.

Comment faire: Vous aurez besoin du même équipement pour le limoncello que pour l'extrait de vanille : votre pot instantané, vos dessous de plat et vos pots Mason. Pour les ingrédients, vous aurez besoin de zestes de citron, de vodka, d'eau et de sucre.

Pour la première étape de ce processus, vous devez infuser la vodka avec du citron. Versez une tasse d'eau dans l'Instant Pot et placez le dessous de plat en métal au fond. Dans chaque pot Mason de la taille d'une pinte, ajoutez de la vodka et des zestes de citron, en laissant environ un pouce entre le haut du liquide et le couvercle du pot. Placez deux grosses lanières de zeste de citron dans chaque bocal et fermez le couvercle hermétiquement mais pas fermement. Utilisez la fonction manuelle Instant Pot pour cuire à puissance maximale pendant 30 minutes. Laissez ensuite la machine relâcher la pression naturellement. Retirez les bocaux et laissez-les refroidir pendant une nuit.

Le lendemain, filtrez le zeste de citron de la vodka et mélangez la liqueur infusée au citron dans un pot plus grand. Ajouter du sirop simple au mélange de vodka au goût. Laisser refroidir, puis verser dans des bouteilles et déguster.

#8 Transformez une prime de fruits en conserves rapides.

Si votre carré de fraises était plus généreux que prévu, vous pouvez utiliser votre Instant Pot pour faire des confitures ou des conserves rapides. Cette procédure ne stérilise pas les fruits à tartiner pour une utilisation à long terme, mais vous pouvez conserver les conserves dans des bocaux et les utiliser jusqu'à une semaine plus tard. (Ou partagez avec vos amis et voisins, avec la mise en garde qu'eux aussi doivent les utiliser rapidement.)

Comment faire: Lavez, nettoyez et coupez trois à quatre livres de fraises. Ajouter le jus d'une orange et quelques cuillères à soupe de sucre. Réglez l'Instant Pot en mode manuel et faites cuire quatre à cinq minutes. Laissez la pression se relâcher naturellement. Si le fruit ne se désagrège pas lorsqu'il est agité, vous aurez peut-être besoin d'une minute ou deux de plus.

Lorsque vous aimez la texture, retirez le mélange de fraises dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélangez doucement pour le rendre plus lisse. Verser dans des pots de confiture préparés et utiliser sur tout, des biscuits et des toasts à la crème glacée et à la farine d'avoine.

#9 Faites fondre le chocolat en toute simplicité.

Vous n'avez jamais vu l'intérêt d'investir dans un bain-marie une ou deux fois par an où vous avez vraiment besoin de tremper beaucoup de fruits dans du chocolat. Cependant, maintenant que vous avez un pot instantané, vous avez essentiellement tout ce dont vous avez besoin pour concevoir votre propre double chaudière à la maison.

Comment faire: Remplissez votre Instant Pot avec de l'eau, presque jusqu'au sommet. Allumez la fonction Saut de la machine et chauffez à Normal. Placez un bol en verre légèrement plus grand que l'ouverture de l'Instant Pot dans l'appareil, en vous assurant de ne pas faire déborder l'eau. Versez les pépites de chocolat ou le chocolat fondu haché dans le bol. Attendez 5 à 10 minutes que l'eau chauffe et commence à faire fondre le chocolat. Lorsque le chocolat commence à fondre, remuez de temps en temps jusqu'à consistance lisse et uniforme. Éteignez le pot instantané. Ensuite, rallumez-le pour garder au chaud. Cela empêchera l'eau de refroidir rapidement, de sorte que vous aurez un chocolat plus lisse plus longtemps pour beaucoup de trempage.

# 10 Faites un gâteau au fromage entier.

Vous ne saviez pas que vous vouliez faire un cheesecake dans votre Instant Pot, mais je parie que dès que vous verrez à quel point c'est facile, vous trouverez de nombreuses raisons de faire ce dessert crémeux.

Comment faire: Versez une tasse d'eau au fond d'un Instant Pot. Placez le dessous de plat en fil de fer dans le pot. Ensuite, remplissez le fond et les côtés d'un moule à charnière de six pouces avec une croûte de biscuits Graham et versez-y votre mélange de gâteau au fromage préféré. (Vous devrez rechercher une recette qui fait un gâteau au fromage plus petit, car la plupart sont écrits pour des moules de neuf pouces.) Couvrez le gâteau au fromage de papier d'aluminium.

Transférez le moule à charnière avec le gâteau au fromage non cuit dans l'Instant Pot et scellez l'autocuiseur. Cuire à basse température manuelle pendant une heure, ou jusqu'à ce que le centre du gâteau au fromage tremble mais ne soit pas encore liquide. Refroidir le cheesecake sur une grille, puis réfrigérer toute une nuit. (Ces confitures de fraises rapides seraient un excellent indice, indice.)

#11 Rôtir un poulet entier.

Vous saviez déjà que vous pouviez cuisiner de gros morceaux de viande comme l'épaule de porc et le rôti de bœuf en une fraction du temps dont vous auriez besoin dans une mijoteuse ou une braisière au four. Mais la même magie qui aide à décomposer ces protéines denses peut parfaitement cuire des poulets entiers tout en les gardant juteux.

Comment faire: Saupoudrer un poulet entier frais ou décongelé de sel et de poivre. Réglez l'Instant Pot sur Sauté et faites dorer les poitrines et les côtés de poulet dans l'Instant Pot pendant trois à quatre minutes sur chaque point. Retirez le poulet de l'Instant Pot et déglacez la poêle avec du bouillon ou du bouillon. Placez le dessous de plat en métal dans l'Instant Pot. Avant de remettre le poulet entier dans l'autocuiseur, ajoutez les assaisonnements sur la peau ou la cavité, puis mettez le poulet dans l'Instant Pot. Fermez la cocotte et faites cuire à feu vif. Le temps dépend de la taille du poulet. Prévoyez six minutes par livre de poulet, plus trois minutes supplémentaires. Par exemple, un poulet de quatre livres aurait besoin de 27 minutes.

Lorsque le temps est écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement. Vérifiez la température interne du poulet et laissez cuire encore quelques minutes si ce n'est pas fait au centre.


7. Mis à part Les Nevers, vous la reconnaîtrez peut-être Poldark Colette Jack le chasseur de géants ou alors Angus, tongs et bécotage parfait.

Elle a joué Demelza Poldark dans Poldark, Georgie Raoul-Duval dans Colette, Isabelle dans Jack le chasseur de géants, et Jas (ci-dessus) dans Angus, tongs et bécotage parfait.


Le couple est ensemble depuis 23 ans et a cinq enfants avec Poppy Honey Rosie, 15 ans, Daisy Boo Pamela, 14 ans, Petal Blossom Rainbow, 8 ans, Buddy Bear Maurice, 6 ans et River Rocket né en août de l'année dernière. De vrais amours d'enfance.

Il cuisine cependant dans le buff pour sa femme et les choses ne se passent pas toujours comme prévu. Jamie a expliqué qu'un jour de la Saint-Valentin, il avait tenté de cuisiner un repas nu : " J'étais nu dans la cuisine et j'ai brûlé mon pénis. Cela a vraiment gâché ma soirée – et ma nuit. Pauvre gars.


11 choses que vous ne saviez pas sur Pimm's

Un spiritueux fruité à base de gin, Pimm’s - ou Pimm’s No. 1 Cup - est une liqueur à la fois quelque peu familière et quelque peu mystérieuse dans le monde entier. Il y a probablement beaucoup plus de 11 choses que vous ne savez pas sur Pimm's, car beaucoup de gens en dehors du Royaume-Uni ne savent pas grand-chose sur Pimm's en premier lieu. (Eh bien, certains d'entre nous le font, mais nous y reviendrons.)

Et que vous soyez nouveau chez Pimm's ou que la concoction d'herbes épicées sucrées soit un incontournable de votre bar, lorsque le temps chaud arrive, il n'y a vraiment rien de plus approprié que de se détendre sur un perron ou un hamac, ou partout où vous vous détendez, et en sirotant une grande et fraîche Pimm's Cup. Lisez la suite pour 11 choses à savoir sur Pimm's.

Il y avait un mec nommé Pimm.

Tout comme il y a un mec nommé Charles Walgreen et une ville appelée Prosecco, il y avait un mec nommé Pimm. James Pimm dirigeait un bar à huîtres au milieu du 19e siècle à Londres, où il a créé le liquide en question. Le bar a tellement gagné en popularité suite à la création du cocktail qu'il est devenu une chaîne anglaise.

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Pimm's a été commercialisé au 19ème siècle comme boisson santé.

Pimm's était l'équivalent des années 1800 du jus vert ou du Kombucha. James Pimm a vendu la liqueur fruitée aux herbes à base de gin comme un "tonique de santé" et une "aide à la digestion". Imaginez simplement que vos amis yogis en repoussent un au nom du bien-être.

Pimm's contient un médicament antipaludéen.

Comme s'il fallait encore plus convaincre que Pimm's est la boisson estivale parfaite, c'est le pire cauchemar d'un moustique. Comme l'eau tonique, Pimm's contient un produit chimique appelé quinine, qui est couramment utilisé pour traiter le paludisme.

Cela a plus à voir avec les huîtres que vous ne le pensez.

Oui, Pimm a un goût de fruit et d'épices et non, cela n'a rien à voir avec les bivalves. Mais Pimm's a été mélangé à l'origine pour aider à la digestion des huîtres.

L'aspect "Coupe" de Pimm's est très approprié au littéral.

Le n°1 de la « Pimm’s No. 1 Cup » n'est pas une auto-promotion éhontée (« nous sommes numéro un, buvons nos trucs ! »). Pimm a en fait essayé d'autres formules, basées sur d'autres spiritueux comme le rhum et le brandy (et même l'absinthe), mais apparemment, il l'a sorti du parc pour la première fois avec la liqueur de gin, d'où la tasse n ° 1. En 2005, la plupart des formules de Pimm les moins réussies ont été progressivement supprimées, avec seulement le n ° 6 (fait avec de la vodka) restant en plus du n ° 1.

Quand Wimbledon arrive, il en va de même pour un engouement temporaire avec Pimm.

Pimm's est essentiellement la boisson officielle du tournoi de tennis. En 2016, les fans ont consommé 320 000 verres de ce produit en l'espace de deux semaines, un montant qui est sur le point de devenir l'estimation standard de la consommation pendant le tournoi. La tradition de s'imprégner de Pimm's est tellement liée à Wimbledon que vous pouvez même trouver des bars à thème Pimm rouges et blancs lors du tournoi - le premier a ouvert ses portes en 1971.

Londres aime ses Pimm, mais la Louisiane aussi.

On ne sait pas tout à fait comment la tradition de Pimm s'est propagée à la Nouvelle-Orléans, mais les habitants ont leur propre obsession de Pimm. Environ cent ans après l'invention du Pimm’s, il a traversé un océan et a atterri au Napoleon House Bar en 1940. Quoi qu'il en soit, la boisson légère et fruitée a beaucoup de sens pour le climat de la Nouvelle-Orléans - plus de sens que le délicieux mais élevé ABV Sazerac.

Londres et la Nouvelle-Orléans le servent différemment.

En Angleterre, le Pimm’s est généralement préparé avec de la limonade pétillante ou même du soda citron-lime, puis garni de fruits d'été et d'herbes fraîches d'un jardin de cottage. Dans NOLA, la recette la plus populaire comprend des pimm, de la limonade, un soupçon de soda citron-lime et du concombre. (Le soda au gingembre est également un mélangeur populaire.) Pour une raison quelconque, il n'existe aucune rivalité passionnée à ce sujet – peut-être parce que tout le monde est trop détendu en sirotant des Pimm’.

Photo gracieuseté de FoodsofEngland.co.uk

En parlant de recettes, vous pouvez muck avec un classique.

Ou nous l'avons fait, de toute façon. Même si, selon cette vieille publicité, "il n'y en a qu'une", vous pouvez faire beaucoup plus d'une recette avec Pimm, car il se prête à une variété de saveurs. (C'est un peu la beauté de créer une liqueur herbacée et fruitée - beaucoup de choses à jouer là-bas.) Nous avons eu une vraie Anglaise et amie du site qui a partagé son authentique Pimm's Cup, puis, étant américains, nous l'avons amoureusement bâtardée (même augmentée l'ABV avec du bourbon). Tout cela avait le goût d'un délice d'été.

Nous ne sommes pas les seuls à aimer jouer avec Pimm's.

Il s'avère que les barmans professionnels peaufinent leurs Pimm's Cups depuis des années, ajoutant des choses comme la tequila, le vin rouge et différentes garnitures (pas toutes dans la même tasse).

Même la reine d'Angleterre se lâche avec quelques Pimm.

Doit-on être surpris ? La boisson est typiquement britannique (bien qu'il ne soit généralement pas consommé avec du thé et des crumpets.) Apparemment, la reine Elizabeth II a un goût pour Pimm's et le commande parfois au palais de Buckingham. (La rumeur veut qu'elle soit aussi une fan de Bacardi…)


11 choses que vous ne saviez pas sur le prosecco

Admettons-le. Le prosecco est facile à prendre pour acquis. Nous l'achetons pour une soirée ou à l'intérieur - des bulles faciles à boire qui nous donnent un coup de pouce temporaire et bien nécessaire dans les sentiments généraux de plaisir.

C'est très bien, mais il y a plus à savoir - et plus à apprécier - sur le brunch préféré de tout le monde. Par exemple, ses racines romaines antiques, son lien potentiel avec une longue vie et sa rivalité longue et courageuse avec Big Bubbly, alias Champagne. Alors avant que l'un de nous ne prépare notre prochain Bellini (avec du Prosecco, hum), prenons le temps de connaître les bulles dans la bouteille.

Oui, il y a une ville qui s'appelle Prosecco.

Le délicieux Prosecco pétillant que nous connaissons et aimons aujourd'hui vient du village de Prosecco, une banlieue de Trieste. Le nom « prosecco » est en fait slovène, de prozek, ou « chemin à travers les bois ». (Avant de s'appeler Prosecco, la région était connue sous le nom de Puccino.) Aujourd'hui, la production de Prosecco s'étend au-delà du petit village, mais c'est là que tout a commencé.

Tout le monde a besoin d'un bouchon de champagne lorsqu'il reste à la maison

En parlant de ça, le Prosecco a une histoire ancienne.

Le cépage Glera, qui poussait bien dans la région du Prosecco et est devenu la base du Prosecco, était cultivé dans la Rome antique. En fait, dans son Histoire naturelle, Pline l'Ancien, décédé en 79 après JC, parle de Julia Augusta, "qui a attribué le mérite de ses quatre-vingt-six ans de vie au vin de Pizzino". (En latin, du côté opposé, il est en fait écrit « Pucino vino », comme dans Puccino, comme dans Prosecco.) Alors oui, c'est le grand crédit de la rue.

Quant au street cred, Prosecco dispose désormais d'un DOC et d'un DOCG.

Depuis 2009, en fait. Ce dernier est de qualité légèrement supérieure, c'est ce qu'on dit, et beaucoup plus petit que le DOC, composé de 15 communes de vignobles, avec des vignes poussant dans des coteaux riches en calcaire. L'idée qu'il est de meilleure qualité vient du fait que, grâce à ces pentes abruptes, tout est fait à la main. Les DOC et DOCG sont en Vénétie et Frioul.

Vous ne connaissez probablement pas le principal cépage Prosecco.

Ce n'est pas aussi célèbre que les raisins de Champagne ou l'un de nos cépages blancs préférés. Elle s'appelle "Glera", et c'est celle qui remonte à l'époque romaine. Le proseccco peut également être préparé avec du Perera, de la Bianchetta et du Verdiso, et des poids lourds comme le Chardonnay, le Pinot Gris et le Pinot Noir. Mais Glera est le grand-père du Prosecco.

Et vous ne savez peut-être pas que le Prosecco n'est pas fabriqué selon la méthode champenoise.

Eh bien, une sorte de Prosecco peut être (le Conegliano Valdobbiadene dans le DOCG). Mais le reste est fait selon la méthode "charmat", AKA la "méthode en cuve", où le vin fermenté passe par sa fermentation secondaire dans de grandes cuves en acier, plutôt que dans la bouteille. Généralement, cela signifie moins de contact avec les « lies » ou les sédiments de levure, bien qu'un vigneron puisse introduire un contact intentionnel pour créer un certain profil de saveur.

Votre portefeuille devrait être reconnaissant pour la méthode Tank.

Parce que la fermentation secondaire en cuve est si efficace, cela signifie que le produit, le Prosecco, est moins cher à fabriquer et moins cher à acheter.

Votre palais devrait être reconnaissant pour la méthode Tank.

Ce n'est pas parce qu'elle est efficace que la méthode Tank produit des vins simples. Le prosecco est fait de raisins très aromatiques, et la méthode de cuve « plus propre » permet à ces aromatiques de briller et de littéralement bouillonner dans le produit fini.

La recette originale de Bellini utilisait du Prosecco, pas du champagne.

Le Prosecco est né en 1948 au célèbre Harry's Bar à Venise, où un barman intelligent a proposé une boisson qui garderait la douche nuptiale socialement gérable pour les décennies à venir : des pêches blanches fraîches passées au tamis, la purée garnie de Prosecco croustillant et brillant .

Tout le Prosecco n'est pas pétillant.

Le prosecco se décline en trois niveaux de « perlage », essentiellement un mot sophistiqué pour de délicieuses bulles. Il y a le plus pétillant, mousseux, le deuxième, frizzante, et le tranquillo tout à fait immobile (c'est vrai).

En fait, le Prosecco n'a bouillonné qu'au XIXe siècle.

Les Romains l'ont peut-être adoré et les Italiens ont continué à l'aimer, mais ce n'est qu'après qu'Antonio Carpenè a soumis pour la première fois le vin blanc tranquille à une seconde fermentation que le Prosecco a acquis son association durable avec les bulles. La cave Carpenè Malvolti a été la première à produire le Prosecco tel que nous le connaissons et le buvons aujourd'hui.

Prosecco peut remercier The Recession pour sa victoire sur le Champagne.

Selon l'Observatoire des vins mousseux (et oui, il existe une telle chose), le Prosecco a vendu 307 millions de bouteilles aux 304 de Champagne en 2013. La cause probable de la victoire est l'abordabilité du Prosecco de qualité par rapport au prix plus élevé pour une entrée décente. niveau Champagne. Non pas que le Champagne échoue. C'est plus que le prix du Prosecco fonctionne avec la tendance récente du vin mousseux "de tous les jours".


8. Un étudiant coréen a été expulsé du Canada pour avoir trop bu.


Jyong Chul Lee, un étudiant coréen étudiant à l'étranger à l'Université du Cap-Breton en Nouvelle-Écosse, a été expulsé après avoir eu une explosion provoquée par Red Bull dans la cafétéria. Lee a été accusé d'avoir créé des troubles et de harcèlement criminel, ce qui a entraîné son expulsion du Canada. Selon un rapport psychiatrique, Lee souffrait d'une intoxication à la caféine après avoir bu près de 500 mg de caféine par jour. (Photo : jcsimmigration.com)


11 choses que vous ne saviez pas sur la sauce Sriracha

La sauce sriracha est devenue un phénomène culinaire. C'est un peu épicé, un peu sucré, un peu piquant et un peu salé, le tout enveloppé dans une sauce rouge vibrante. Beaucoup de gens l'ont essayé, de nombreux restaurants le servent, mais peu en savent beaucoup à son sujet.

À ce stade, à peu près tout le monde a entendu parler de la sauce piquante Sriracha. A blend of red chilies, vinegar, garlic, sugar and spices, Sriracha sauce is both hot and haute, as it finds its way into more A-list events than a movie star and more five-star dishes than a celebrity chef. Still, there’s a lot to learn about this sauce.

1. Why’s it called Sriracha?

Good question. According to the documentary Sriracha, the name comes from the sauce’s home village of Si Racha, Thailand, where it was invented in the 1930s by a woman named Thanom Chakkapak. She wanted a sauce that tasted amazing with the seafood from her home village.

2. There are several types of Sriracha sauce.

While Sriracha sauce can trace its lineage back to the 1930s, what Thanom Chakkapak created was actually a little different than what Americans call Sriracha sauce. Her sauce was thinner and sweeter, and the U.S.-produced version, by necessity, is made from vastly different chilies. The original version uses Thai peppers, while the American strictly uses red jalapeños grown near Sriracha’s U.S. factory.

3. Beware Tabasco’s version.

Many companies have tried to capitalize on Sriracha sauce’s popularity by producing imitators, including Tabasco brand. Don’t be fooled. Green cap, bright red color, white rooster &mdash that’s genuine American Sriracha sauce, which is what you want even if it’s not genuine Thai Sriracha sauce.

4. Sriracha sauce is an astronaut.

Several years ago, Sriracha sauce blasted into space after NASA decided the spicy condiment was perfect for tongues deadened by the altitudes of space.

5. Where’d the rooster picture come from?

Founder of Huy Fong Foods, producer of American Sriracha sauce, David Tran’s Chinese zodiac sign is the rooster. So, according to the Sriracha documentary, Tran asked a street artist to draw a rooster, which later ended up on the bottle.

Tran has not spoken with the artist since and has forgotten his name.

6. By the way, did you know its nickname is cock sauce?

We really, really, really hope it’s because of the rooster image. If not, we don’t want to know.

7. Huy Fong Foods doesn’t market Sriracha sauce.

Sriracha sauce is so popular that Huy Fong Foods doesn’t need to market its product. The world found out about it and continues to push the product for the company.

8. Sriracha sauce is often said to improve everything, even glue.

9. Still, Sriracha sauce is not America’s favorite condiment, no matter what they say.

Sriracha sauce sells about 20 million bottles a year. In contrast, Heinz ketchup alone sells 11 billion packets of ketchup each year. Plus, if you search for condiments or sauces on Google or Amazon, Sriracha sauce is not the top result. According to Amazon, the most relevant result for sauce is plain tomato sauce. The most relevant result for condiments &mdash when you get down to actual condiments &mdash is the traditional blend of Heinz ketchup, mustard and relish.

Still, not all hope is lost. Three music videos pop up if you search for “sriracha music video,” while ketchup has only two.

10. Despite its reputation for fieriness, it’s only about 2,000 Scoville units.

That makes it less hot than a jalapeño. Still, somehow the spicy sauce manages to produce some pretty fantastic flames without trying too hard.

11. McDonald’s serves Sriracha sauce (and will put it on strawberry pie).

Chalk this up to a big internet rumor, but McDonald’s does sell Sriracha sauce. It also serves strawberry pie. The jump to Sriracha-strawberry pie, while terrifying and disgusting, isn’t too far.


Voir la vidéo: 11 CHOSES QUE VOUS NE SAVIEZ PAS SUR LES SUMOS! Nalak