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Recette de Goombay Smash

Recette de Goombay Smash


Ingrédients

  • Glaçons

  • 6 cuillères à soupe de jus d'ananas

  • 1/4 tasse de jus d'orange

  • 1/4 tasse de rhum Malibu ou autre rhum aromatisé à la noix de coco

  • 2 cuillères à soupe de rhum léger

  • 2 cuillères à soupe de rhum doré

  • 2 cuillères à soupe de rhum brun

  • 2 quartiers d'ananas

  • 2 tranches d'orange

Préparation de la recette

  • Remplir le shaker de glaçons; ajouter le jus d'ananas, le jus d'orange et tout le rhum. Couvrir et secouer jusqu'à ce qu'il soit très froid. Remplissez 2 verres courts de glaçons. Passer le mélange à cocktail dessus, en le divisant également. Garnir de quartiers d'ananas et de tranches d'orange.

Section des critiques


Cocktail Smash de Goombay des Bahamas

Cela ressemble au cocktail parfait à préparer pour une fête!

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Goombay Smash

Nous avons récemment été alertés du fait que nous n'avions pas de recette de Goombay Smash sur notre site Web par l'un de nos amis rhumiers FB et nous avons décidé d'en savoir un peu plus à ce sujet.

Tout d'abord, que signifie ce nom ? Eh bien le Goombay est le nom d'un tambour parfois utilisé dans la musique des Bahamas. Logique. Fracasser? Buvez un et je pense que vous le comprendrez

Il s'avère que nous ne pouvons pas vous donner la recette réelle d'un Goombay Smash, car, eh bien, la recette est un secret de famille. Cette boisson au rhum puissante et savoureuse a été créée par Emily Cooper de Miss Emily's Blue Bee Bar à Green Turtle Cay, aux Bahamas et la rumeur veut que la recette réelle n'ait jamais été divulguée à quiconque en dehors de la famille. La recette énumérée ci-dessous nous a été donnée par le même ami FB J.W., qui pense que le goût est très proche de celui qu'il a apprécié chez Miss Emily’s, mais même lui dit qu'il pourrait manquer un ingrédient secret.

En ce qui concerne la version authentique? Je pense qu'un voyage aux Bahamas et un peu de recherche au Blue Bee Bar peuvent être de mise…

*Nous adorons vous proposer des recettes de rhum incroyables ! Nos recettes peuvent contenir des liens d'affiliation vers des produits que nous utilisons. Si vous cliquez sur le lien et effectuez un achat, nous pouvons recevoir une petite commission (sans frais supplémentaires pour vous). Merci pour votre soutien en nous aidant à continuer à fournir des recettes tropicales rumlicious!


Nutrition

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Calories par portion: 172

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L'été touche peut-être à sa fin, mais ces cocktails ne se démodent jamais ! Des plages des Bahamas à votre bar à la maison, voici trois délicieuses recettes de cocktails des Bahamas à essayer à la maison. Faites un lot, asseyez-vous et rêvez de nuits chaudes à Paradise Island.

Bahama Mama

Le Bahama Mama est un cocktail bahamien classique. Il comprend un favori des Bahamas, le rhum, ainsi que les saveurs tropicales d'ananas et de noix de coco. Vous pourrez pratiquement entendre la brise dans les palmiers pendant que vous sirotez cette concoction rafraîchissante.

Jus de ciel

Sky Juice est un autre cocktail bahamien populaire qui combine du gin, de l'eau de coco, du lait sucré et des épices. Ne vous laissez pas tromper par la douceur de cette boisson, elle a du punch ! Mélangez-en un tour, puis fermez les yeux et imaginez-vous au soleil à Arawak Cay.

Goombay Smash

Il n'y a peut-être pas de cocktail aussi authentiquement bahamien que le Goombay Smash. Il porte le nom de la tradition musicale unique des Bahamas, Goombay, et regorge de saveurs tropicales classiques comme la noix de coco, le rhum et l'ananas. Mélangez un lot de Goombay Smash, lancez une liste de lecture des Caraïbes, et vous avez une fête !

Qu'est-ce que tu attends? Il n'y a pas de meilleure façon de célébrer le goût des tropiques qu'avec ces cocktails classiques des Bahamas - sauf peut-être de planifier des vacances aux Bahamas !


Miss Emily’s Blue Bee Bar, la maison du Goombay Smash


Le bar Blue Bee de Miss Emily sur Green Turtle Cay dans les Abacos sert des boissons aux clients assoiffés depuis les années 60 et nous avions prévu de nous rendre visite pendant notre navigation sur les Abacos. Après tout, on dit que Miss Emily est à l'origine de la boisson “Goombay Smash” et bien que nous ayons apprécié un ou deux Goombay Smash dans le passé, nous voulions essayer l'original – celui dont la recette a n'a été partagé avec personne en dehors de la famille.


Green Turtle Cay est une petite île de seulement 5 km de long et facile à parcourir en voiturette de golf. Nous avons loué quelques chariots, nous sommes dirigés vers le sud jusqu'à la colonie de New Plymouth et avons trouvé le Blue Bee Bar sur Victoria Street.




Notre excitation s'est rapidement transformée en déception lorsque nous avons réalisé que Miss Emily’s était fermée dimanche et bien sûr que c'était dimanche… Mais, grâce à la générosité de Smitty, le gendre de Miss Emily, qui se détendait à l'intérieur du bar lors de son jour de congé, nous avons obtenu l'accès et avons pu goûter au Goombay Smash original tout en apprenant un peu l'histoire de Blue Bee.


Des cartes de visite du monde entier ornent les murs, et des drapeaux et des tee-shirts bien usés pendent au plafond dans le petit établissement coloré qui sert désormais également le dîner de 17h à 9h30 tous les jours sauf le dimanche. Nous avons entendu dire qu'ils servent un excellent mérou grillé et un mérou de Goombay & #8230


Le Goombay Smash est versé à partir d'une cruche d'un gallon, il n'y avait donc aucun moyen d'apercevoir les ingrédients et bien que nous ayons fouillé, Smitty ne divulguait aucun secret disant que sa femme Violet (fille de Miss Emily) était en charge du mélange. la douce concoction.

Il nous a gracieusement servi à chacun un Goombay Smash au bar avec une photo de la charmante Miss Emily (décédée en 1977) nous souriant.


Nous avons commandé un deuxième tour, discuté avec l'homme affable également connu sous le nom de sergent Smith de la police des Bahamas., puis est parti avec une cruche de Goombay Smash de Miss Emily pour en profiter plus tard sur le bateau.


Bien que vous puissiez trouver le Goombay Smash dans de nombreux bars aux Bahamas, si vous voulez essayer la recette authentique et originale, vous devrez vous rendre à Green Turtle Cay et au Blue Bee pour un Goombay Smash froid, un après-midi agréable. et une bonne conversation.


Assurez-vous d'emporter une carafe pour plus tard…

Pour une version du Goombay Smash (pas l'original !), consultez la recette ici :
Goombay Smash

Avez-vous apprécié un Goombay Smash au Blue Bee Bar de Miss Emily? Dis nous à propos de cela!

Trouver Mlle Emily’s Blue Bee Bar sur notre carte des Bahamas


Pour voir plus de messages sur les Bahamas et d'autres îles, consultez notre annuaire de blogs d'îles

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Recette de boisson mélangée Goombay Smash

Conseils de barman de boissons mélangées rapides : 6. Lorsque la boisson se compose de liquides clairs, MÉLANGEZ ! Si la boisson a une boisson gazeuse (soda, soda au gingembre), remuez doucement pour préserver le pétillant ! AGITER les boissons contenant des jus de fruits, du sucre, des œufs, de la crème ou d'autres ingrédients difficiles à mélanger. Vraiment SHAKE, ne vous contentez pas de rocker ! Lire la suite – Voir comment préparer une boisson mélangée Goombay Smash

Ingrédients
1 oz de rhum épicé
1 oz de rhum à la noix de coco Malibu®
1/4 oz de brandy d'abricot
2 onces de jus d'ananas
2 cl de jus d'orange

les directions
Mélanger tous les ingrédients dans un verre highball avec de la glace et secouer. Garnir d'une tranche d'orange et d'une cerise.

servir dans Highball Glass alcool 0,1

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The Painkiller (Îles Vierges britanniques)

Inventé au Soggy Dollar Bar sur Jost Van Dyke dans les îles Vierges britanniques, le Painkiller est un mélange de rhum brun (traditionnellement Pusser's, distillé aux BVI et connu sous le nom de rhum de la Royal Navy britannique), jus d'ananas, jus d'orange, doux crème de noix de coco et glace pilée. Complétez le tout avec une pincée de muscade, une épice commune des Caraïbes. Si vous voulez un raccourci facile, Pusser's fait un mélange analgésique - ajoutez simplement du rhum.


The Goombay Smash : la boisson la plus célèbre des Bahamas dont personne ne parle

Entrez dans à peu près n'importe quel bar ou restaurant des Bahamas et jetez un coup d'œil rapide au menu des boissons, et je parie que vous apercevrez quelque chose appelé Goombay Smash. Des grandes stations balnéaires flashy aux petites cabanes de plage, vous pouvez en siroter un pratiquement n'importe où dans cette nation insulaire.

Cela a du sens, vraiment, car la boisson à base de rhum semble avoir été créée pour la première fois ici, à Green Turtle Cay, par Emily Cooper – appelée Miss Emily – propriétaire du bar Miss Emily’s Blue Bee. La recette est top secrète et est restée dans la famille depuis sa création dans les années 60. Il est maintenant très populaire non seulement dans les Bahamas, mais aussi dans les Florida Keys et à Miami, où vivent de nombreux Américains des Bahamas.

Pourtant, au-delà de cela, il devient un peu plus difficile à trouver sur les cartes des boissons, sans parler de la recette.

"En ce qui concerne les cocktails classiques, c'est vraiment cool", a déclaré Josh King, directeur général du Chicago's Coconutz et ancien local des Caraïbes. « C’est l’un des rares où il est presque impossible d’obtenir la recette originale. C'est différent sur le menu de chacun. Elle était célèbre pour le faire dans cette grande cruche d'un gallon, donc même si vous le commandiez au bar, vous ne sauriez jamais comment le faire.

Le fait que les barmans puissent préparer un gros lot à l'avance - et certains diraient que, après tout, c'était assez bon pour Miss Emily - en a fait un pilier de longue date du menu du Tap & Grille du National Hotel le Block Island dans le Rhode Island, où il est servi depuis plus de 18 ans.

Alors qu'est-ce qu'il y a dedans ? Il existe un consensus général sur quelques ingrédients, mais après cela, de nombreux établissements créent leurs propres riffs.

Selon le maître mixologue Dale DeGroff, un mélange de rhum brun, de rhum à la noix de coco, de brandy d'abricot et de jus d'ananas et d'orange, garni d'un quartier d'ananas et d'une tranche d'orange est aussi proche de l'original que possible. Bien que ce ne soit pas sur leur menu, King dit que Coconutz utilise de nombreux ingrédients identiques ou similaires. Chez Coconutz cependant, la saveur de noix de coco dans la boisson provient de l'eau de coco plutôt que du rhum à la noix de coco, l'abricot provient du jus d'abricot plutôt que de l'eau-de-vie d'abricot, et tous les jus sont fabriqués en interne.

Sunset Pier, à Key West, utilise un mélange de rhums foncés et clairs, de rhum à la noix de coco et de jus d'ananas que leur barman utilise depuis 28 ans. Pas de brandy d'abricot là-bas. Island Dogs Bar, également à Key West, utilise également du jus d'ananas et du rhum à la noix de coco, mais il ajoute également un rhum épicé et du jus d'orange.

"C'est une boisson savoureuse, mais elle est vraiment forte", a déclaré John Dalton, copropriétaire du Dive Bar à Chicago, qui n'a pas non plus la boisson à sa carte. "C'est un peu comme le Long Island de la catégorie rhum."

Il semble que plus vous vous éloignez des îles sablonneuses et tropicales des Bahamas, moins vous avez de chances de le trouver sur les menus et moins on y prête attention - une fois les vacances terminées, la consommation de Goombay Smash prend fin.

«Je pense parce que c'est tellement tropical. Avec la noix de coco et le jus d'ananas, c'est très rafraichissant, mais c'est toujours du rhum donc ça a du peps. Ce sont les vacances », a déclaré Liz Podlucky, directrice générale du Island Dogs Bar.

Curieusement, le Goombay Smash a également un public très fidèle dans la ville de vacances de Killington, dans le Vermont. Une boisson tropicale n'est pas nécessairement ce que vous associez généralement à une ville connue pour son ski A-plus. Et c'est une boisson tropicale, pas une boisson tiki, comme certains (y compris moi, au départ) pourraient le supposer, ne comprenant pas vraiment la différence.

"[Les] gens font souvent l'erreur de l'appeler une boisson Tiki. C'est plutôt une boisson tropicale des Caraïbes assez moderne », a déclaré Jeff Berry, expert en tiki.

Comme Dalton me l'a expliqué, et cela était tout à fait logique après y avoir pensé, les boissons tropicales sont fruitées, tandis que les boissons tiki ont souvent un profil de saveur plus complexe, épicé ou herbacé. Pourtant, Killington semble un endroit intéressant pour prendre une boisson tropicale.

« À l'époque, l'industrie du ski était très, très populaire », a déclaré Norm Corbin, un ancien barman du Chalet Killington. "Il y avait un afflux énorme de personnes et c'était son pilier", dit-il, se référant à l'ancien barman principal du bar, Bernie Pierce. “Je me souviens juste d'avoir entendu des histoires de lui pré-préparant tout le jus et les gens faisant la queue, puis en faisant 24 à la fois. Il ne faisait que les lancer.

Il s'avère que les pistes de ski sont aussi bonnes qu'une chaise longue au bord de la piscine pour découvrir une nouvelle boisson préférée.


Voir la vidéo: Shurholds Goombay Smash Best Island Drink Ever!