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Ne manquez pas le restaurant Meriwether

Ne manquez pas le restaurant Meriwether


Meriwether's Restaurant & Skyline Farm est un diamant à l'état brut, niché entre le quartier industriel des cols bleus et les quartiers aisés du nord-ouest de Portland. S'il vous arrive d'entrer ou de sortir de Portland sur l'autoroute 30, vous pouvez le rencontrer (mais je serais impressionné si vous le faisiez, étant donné qu'il se fond dans son environnement presque aussi bien que l'entrepôt sans visage en bas de la rue qui sert comme studio pour la série télévisée Grimm). Mais comme c'est le cas pour de nombreux établissements étrangement situés, il y a une histoire derrière son cadre.

Le bâtiment qui est maintenant celui de Meriwether a été érigé à l'entrée de l'Exposition universelle de 1905, juste à côté de l'exposition Lewis et Clark (d'où le nom de Meriwether's). Depuis son érection historique, le bâtiment a revêtu de nombreux visages, du salon de coiffure au bistro français, s'installant enfin en tant que Meriwether's en 2004.

Le bâtiment lui-même a peut-être une réputation d'excellence de longue date, attirant des foules incroyables de clients pour un brunch du dimanche en janvier, mais Meriwether's en particulier a un argument de vente dans sa manche que les autres restaurants n'ont pas : Skyline Farm, une ferme biologique située à 11 miles de Meriwether's, niché dans un isolement égal dans les belles collines du nord-ouest de Portland.

Saga Briggs

Contrairement à la plupart des restaurants, qui doivent acheter entièrement auprès de fournisseurs locaux afin de maintenir une philosophie de la ferme à la table, Meriwether's peut livrer des légumes frais et cueillis à la main dans sa propre arrière-cour. Et c'est le cas, religieusement. Les produits arrivent au restaurant deux fois par semaine, toute l'année, et une équipe de chefs et de cuisiniers hautement qualifiés et artistiquement motivés transforme les légumes, les céréales, les fruits, les herbes et les fleurs les plus frais en des arrangements culinaires inoubliables. En 2011, la petite ferme de 5 acres qui pouvait dépasser la barre des 15 000 livres de produits annuels de masse servis aux clients. Ce qui a commencé en 2008 comme un modeste complément à un menu déjà fantastique est maintenant la pièce maîtresse de toute l'opération.


20. Cordialement, Katerina's Vegan Peanut Butter and Banana Sushi

C'est comme on dit toujours : qui a besoin d'abattre du poisson quand on a des bananes ? Au numéro 20 se trouvent ces délicieux rouleaux de sushi à la banane, super faciles à préparer et parfaits pour le petit-déjeuner ou une collation sans culpabilité (et osons dire totalement Instagrammable).

19. Pâte à Biscuit au Beurre de Cacahuète

La meilleure partie de la pâte à biscuits végétalienne est que vous n'avez même pas besoin de la faire cuire - vous pouvez simplement la manger directement (car il n'y a aucun risque d'empoisonnement à la salmonelle). Cette gâterie est parfaite si vous êtes pressé par le temps ou si vous préférez vos biscuits sans croquant.

18. Coupe de crumble d'avoine de nuit aux baies

Toute personne qui se brûle le pied en essayant de se réveiller avec l'odeur du bacon (à la Michael Scott) a besoin de cette recette. Tout ce que vous faites est de mélanger les ingrédients ensemble la nuit, de le faire cuire dès que vous vous réveillez et de profiter d'un début de journée délicieux, totalement sain pour le cœur (et sans danger pour les pieds).

17. Vegan Gimbap: Rouleau végétarien, riz et algues

Dans ce plat traditionnel coréen, gim est des feuilles d'algues séchées et bap est du riz, mais nous sommes à peu près sûrs GIMBAP est aussi un acronyme pour “get in my belly ASAP, please.”

16. Nouilles épicées au sésame

15. Salade de Fraises-Amandes-Kale avec Vinaigrette aux Agrumes

Cette salade naturellement faible en calories est facile à préparer et regorge de vitamines A, C, E, K et B₆ ainsi que de calcium, de potassium, de cuivre, de manganèse et d'antioxydants. Pensez à tout l'argent que vous pouvez économiser sur les multivitamines simplement en mangeant cette salade !

14. Vegan Fried & #8216Poulet #8217

Les corps des êtres sensibles n'appartiennent évidemment pas aux recettes. C'est pourquoi nous aimons ce poulet frit ! Une bouchée fera éclater vos yeux. Mais ne vous inquiétez pas, vous l'avez fait vous-même, alors vous connaître c'est végétalien.

13. Tarte Enchilada

Ce plat qui plaît à tout le monde est disproportionnellement facile à préparer pour son côté délicieux. Tout ce dont vous avez besoin est du chorizo ​​de soja, des haricots, des tortillas, du fromage végétalien, quelques épices et quelques garnitures. voila! Vous avez une tarte enchilada. 👌

12. Sandwich à la salade de tofu ‘Egg’

C'est le favori classique du déjeuner, mais sans la puanteur et la cruauté envers les oiseaux. Dans l'industrie des œufs, les poussins mâles sont tués en étant broyés vivants et les poules sont mutilées et forcées de vivre dans la misère avant d'être finalement tuées. Cette recette nécessite donc plutôt du tofu et de la mayonnaise sans œufs. OMG, Miam. 👍

11. Tacos brouillés au petit-déjeuner

Tofu brouillé, chorizo ​​de soja, crème sure végétalienne et fromage végétalien ? Tacos ’à propos de savoureux—nous aimons tout dans ce plat satisfaisant.

10. Pain doré végétalien

Le pain perdu végétalien se glisse dans la gamme au numéro 10. Pour ce petit-déjeuner parfaitement sucré et satisfaisant, nous avons troqué les produits laitiers contre du lait de soja, car pourquoi devrait-on abuser des vaches pour du pain perdu ? De délicieuses noix de muscade et vanille complètent la recette.

9. Parmesan de poulet végétalien

« Est-ce que je viens de me téléporter en Italie ? Vous vous demanderez en dégustant ce délicieux repas à base d'escalopes de poulet végétaliennes (parce que l'alternative est horrible), de chapelure panko, d'œufs végétaliens, de farine, de sauce marinara et de fromages végétaliens . Bellissimo !

8. Cookies sans cuisson ‘Cheesecake’ Cupcakes

Whoa, whoa, whoa, un petit gâteau au fromage et aux biscuits ? D'après nos calculs, c'est Trois desserts en un. Et vous n'avez même pas besoin de le faire cuire! Ce dessert végétalien à huit ingrédients n'est rien de moins qu'un miracle.

7. Le tofu du général Tso du chef bouddhiste

📣 Éloignez-vous du menu à emporter. Une fois que vous aurez appris à faire votre propre tofu General Tso, vous ne reviendrez jamais à la livraison. Il y a même une vidéo qui vous montre comment le faire pour que vous ne puissiez pas tout gâcher.

6. Le fromage macaroni végétalien le plus simple de tous les temps

Le macaroni végétalien appartient à toutes les listes, quel que soit le type de liste. Nous avons pas mal de recettes pour ce plat sur notre page, mais celle-ci nous a volé la vedette. Et il se trouve que c'est le plus facile (jamais).

5. Brut. Végétalien. Lasagne. Et c'est délicieux.

C'est cru, c'est sain, c'est délicieux, et quand vous le préparez vous-même, cette lasagne est super abordable. Assurez-vous simplement de faire tremper les noix de cajou la veille (mais si vous oubliez, vous pouvez les faire mijoter pendant 15 minutes à la place). Regardez la vidéo pour voir par vous-même à quel point c'est facile à faire.

4. Délicieux tacos végétaliens panés & ‘Fish’

Une bouchée et vous saurez que vous n'êtes plus au Kansas. “Baja, Californie, me voici !” Ces tacos végétaliens au poisson vous feront chercher une margarita fraîche qui peut ou non être là. C'est votre appel.

3. Burger végétarien aux haricots noirs du chef bouddhiste

Cela ne devrait pas toujours Il s'agit de sortir une galette emballée dans du plastique du congélateur et de la déposer dans une poêle. Nous aimons la commodité, mais les hamburgers végétariens peuvent aussi être une œuvre d'art. Laissez votre cuisine être votre toile et cette recette la peinture. Allez-y, créez votre chef-d'œuvre ! Cela en vaut vraiment la peine.

2. REGARDER: Chou-fleur Buffalo épicé ‘Wings’

Une fois que vous réalisez que payer des gens pour tuer des poulets pour que vous puissiez manger leurs ailes est quelque chose que seul un gobelin ferait, vous réalisez que ce que vous aimez le plus dans ce plat est la sauce. Autant de réalisations. Vous pouvez toujours avoir toute la saveur chaude, savoureuse et délicieuse de la sauce Buffalo et tremper ces bouchées dans du fromage bleu végétalien ou une vinaigrette ranch sans aucun des animaux abattus. J'aime ça!

1. Lasagne au tofu et aux épinards

Au premier rang se trouvent les lasagnes au tofu et aux épinards ! Le tofu, étant l'aliment miracle qu'il est, fait une délicieuse ricotta, et les herbes, les épices et les légumes vous feront attendre avec impatience un deuxième morceau avant même d'avoir terminé le premier.

Les recettes amusantes ou les aliments délicieux pour les végétaliens ne manquent pas. Avec moins de graisses saturées et pas de cholestérol, d'hormones, d'antibiotiques, de matières fécales ou d'énergie traumatique, comme on en trouve dans les aliments d'origine animale, les repas végétaliens sont plus sains, plus abordables et délicieux. De plus, ils vous font vous sentir bien.


Voici 7 de nos meilleures recettes de champignons que vous pouvez essayer à la maison :

1. Recette de pain grillé au bacon et aux champignons

Les champignons sont connus pour aider à réguler le poids. Comme il est plein de protéines maigres, il contient des graisses ou du cholestérol extrêmement négligeables. On peut donc le mélanger avec du bacon et l'étaler sur du pain grillé, sans trop se soucier de son apport en cholestérol. La richesse des protéines est équilibrée en le mélangeant avec du yaourt. Cliquez ici pour la recette.

2. Mini pizza aux champignons

Si vous êtes un fan de pizza, vous allez adorer cette recette. Cette collation mini-pizza est facile à préparer et encore plus facile à dévorer. La bonté des champignons est associée à la fraîcheur du maïs et à la richesse du fromage. La recette est parfaite pour les végétariens et ne vous fera pas vous sentir trop rassasié. Tous les amateurs de viande peuvent également ajouter une protéine maigre pour élever le plat à leur goût. Découvrez la recette ici.

3. Beignets de champignons et lentilles au four

Pour tous ceux qui suivent un régime, nous avons une option saine pour vous. Les beignets à base de champignons et de lentilles sont sains, copieux et absolument délicieux. Pour augmenter le quotient santé d'un cran, ces beignets ne sont pas frits mais cuits au four. Alors que les champignons sont riches en zinc et en potassium, les lentilles contiennent une bonne dose de vitamine B6. Tous ces nutriments aident à renforcer votre immunité. Voici la recette.

4. Samosa aux champignons

Si vous aimez les samoussas, cette recette est parfaite pour vous. Le champignon polyvalent peut être facilement incorporé dans cette collation indienne très appréciée. Si vous essayez de rester à l'écart des pommes de terre, remplacez votre garniture de samoussa par des champignons et profitez de la collation. Nous vous recommandons de l'accompagner d'un chutney de menthe rafraîchissant. Vérifiez le ici.

5. Toast aux champignons masala

Ce toast masala aux champignons est votre collation parfaite à l'heure du thé. Le toast modeste peut aider à faire ressortir les saveurs naturelles du champignon. Assurez-vous d'avoir du croustillant avec du fromage râpé. Voici la vidéo de recette facile pour vous.

6. Pain grillé aux champignons

Panner et champignon vont très bien ensemble. La recette de collation spéciale fait ressortir le meilleur des deux ingrédients vedettes. De plus, les épices telles que les graines de cumin, les piments du Cachemire et l'ail haché ajoutent le facteur X au plat. Découvrez la recette ici.

7. Tartelettes De Maïs Savoureuses Aux Champignons

Êtes-vous au régime sans gluten? Alors mettez la main sur ces tartelettes au maïs savoureuses. La traditionnelle maida est remplacée par de la farine de maïs et les tartes sont garnies d'un délicieux mélange de maïs, de fromage et de champignons. Jetez un œil à la recette.

Ce sont quelques-uns de nos choix, mais il y a tellement plus que vous pouvez faire avec des champignons. Dites-nous votre choix dans la liste.


Cette erreur courante rend vos crêpes et gaufres moins moelleuses

Voici pourquoi ils pourraient devenir plats. Euh - plus plat que d'habitude.

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Pile de crêpes maison avec fraises, bananes et mûres sur une plaque rose

Photo par : Ana Silva / EyeEm / Getty Images

Ana Silva / EyeEm / Getty Images

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C'est dimanche matin. Peut-être que vous courez dans la cuisine en essayant de faire du café, de trancher des fruits et de faire des crêpes pour nourrir un groupe d'humains voraces. Quoi qu'il en soit, les composants à préparer à l'avance comme les fruits pré-tranchés et la pâte à crêpes pré-mélangée sont une aubaine, n'est-ce pas ? Pas si vite. Eh bien, en ce qui concerne la partie pâte pré-mélangée au moins.

Faire de la pâte à crêpes et à gaufres à l'avance est un énorme non-non et conduira à des résultats plats et denses à chaque fois. Même si vous laissez votre pâte reposer quelques minutes après l'avoir mélangée avant de commencer à la verser sur la plaque chauffante, vous obtiendrez des résultats moins moelleux. Dès que vous mélangez vos ingrédients humides avec vos ingrédients secs, c'est l'heure, bébé. Vous devriez commencer à cuire cette pâte. Voici pourquoi.

Les crêpes et les gaufres contiennent généralement du bicarbonate de soude, ce qui les fait lever. Dès que le bicarbonate de soude est combiné avec les ingrédients humides (qui contiennent un ingrédient acide, comme souvent le babeurre), il commence à produire des bulles de gaz carbonique qui font monter la pâte. Vous voulez mettre la pâte sur la cuisinière ou dans le gaufrier pendant que ces petites poches d'air sont encore emprisonnées dans la pâte. Les poches d'air égalent le duvet. Attendez trop longtemps et ils s'échapperont tous de la pâte.

D'autre part, les crêpes et les gaufres contiennent aussi généralement de la levure chimique, un autre type de levain qui s'active deux fois : une fois lorsqu'il est mélangé à un liquide, et une fois lorsqu'il est exposé à la chaleur. La levure chimique agit comme un filet de sécurité. Donc, si, par exemple, vous mélangez votre pâte à crêpes et que vous vous laissez distraire pendant cinq minutes par votre chat qui vient de commencer à déchiqueter votre chaise de salon (cela a jamais arrivé avant), il n'y a pas besoin de trop stresser. La deuxième partie du levain entrera en vigueur une fois que vous les aurez déposés dans la casserole.

Maintenant pour de bonnes nouvelles. Toi pouvez mélangez tous vos ingrédients secs ensemble à l'avance. Oui, tamisez ensemble votre farine, votre sel, votre levure chimique, votre bicarbonate de soude, etc. la veille ou même quelques mois avant, et rangez le mélange dans un joli récipient hermétique. Lever et briller.


Elle est là . Lee Meriwether

Lee Meriwether n'a jamais eu l'intention de devenir une reine de beauté. Mais grâce à une fraternité au City College de San Francisco, elle est devenue non seulement Miss San Francisco, mais plus tard Miss California et enfin Miss America en 1955.

Meriwether était une sœur de sororité et une majeure en arts de la radio et de la télévision / théâtre au collège lorsqu'elle a appris qu'elle avait été nominée pour participer au concours de beauté Miss San Francisco. La nomination avait été anonyme, il a fallu sept ans à Meriwether pour apprendre que c'était la fraternité afro-américaine qui l'avait suggérée pour le concours de beauté. À ce jour, cependant, elle ne connaît pas l'identité de l'étudiant ou des étudiants qui l'ont nommée ou pourquoi ils l'ont sélectionnée.

Quelle que soit la raison, la nomination a changé la vie de Meriwether.

Elle a transformé sa victoire de Miss America en une carrière d'actrice de près de six décennies qui a couvert toute la gamme de Catwoman dans le long métrage "Batman" de 1966 à des nominations aux Emmy et aux Golden Globes en tant que belle-fille de Buddy Ebsen et partenaire dans la résolution de crimes. dans la série policière de CBS "Barnaby Jones" pour devenir une doyenne de jour pendant 11 ans en tant que matriarche bien-aimée Ruth Martin dans "All My Children" d'ABC.

Mais son premier amour a toujours été le théâtre. En fait, depuis un demi-siècle, elle est membre du célèbre Theatre West sur Cahuenga Boulevard à Los Angeles.

Et en ce début d'après-midi ensoleillé, l'actrice aux cheveux blancs de 78 ans se détend sur le confortable canapé antique sur la scène du Theatre West à côté de l'écrivain primé aux Emmy Awards William Blinn ("Brian's Song", "Roots" ), qui s'est arrêté pour une brève visite.

Meriwether ouvre vendredi dans sa pièce "Un court séjour à Carranor", un drame qui a été joué pour la première fois lors d'un festival de théâtre de Sonora il y a une dizaine d'années. Blinn, qui est également membre de Theatre West, l'a revisité il y a environ 10 mois et l'a suggéré au conseil d'administration de la compagnie.

Ni l'un ni l'autre ne sont très ouverts sur les rebondissements de l'intrigue. "Je dirais qu'il s'agit de Lee et de son amour et de leur réticence à accepter la dernière main que la vie leur a infligée", a déclaré Blinn.

"Arrêtez de dévoiler l'intrigue", a crié Meriwether alors que Blinn dit au revoir et sort du théâtre.

Ironiquement, le premier concert post-Miss America de Meriwether n'était pas une actrice mais une animatrice - alors connue sous le nom de "rédactrice en chef" - dans "The Today Show", avec le légendaire Dave Garroway et le non moins célèbre chimpanzé J. Fred Muggs.

"Dave était absolument génial", a-t-elle déclaré. « J. Fred Muggs est venu principalement pour lutter contre les cotes [géant] "Captain Kangaroo".

Elle n'est restée qu'un an avec "Aujourd'hui" avant de commencer à jouer dans des séries telles que "The Philco Television Playhouse", notamment en jouant dans un drame sur une Miss America qui s'enfuit de ses fonctions.

Meriwether a pris l'argent de sa bourse Miss America pour étudier avec le célèbre professeur de théâtre Lee Strasberg.

« On m'a demandé de venir à son appartement », a-t-elle déclaré. « Il s'est assis sur une chaise et a lu un journal pendant environ trois ou quatre minutes. Finalement, il a levé les yeux vers moi et m'a dit, tu veux étudier avec moi ? J'ai dit oui. Il a dit, d'accord. C'était à peu près mon audition. J'ai étudié avec lui pendant quatre ans.

Même si elle est une constante sur la scène théâtrale depuis cinq décennies à Los Angeles, la mère de deux filles adultes est principalement connue pour son travail dans des séries télévisées telles que la série de science-fiction ABC de 1966-67 "The Time Tunnel" d'Irwin Allen. la sitcom syndiquée de 1988-91 "The Munsters Today" et dans des films tels que "Namu, the Killer Whale" de 1966 et "The Undefeated" de 1969.

Elle est toujours invitée dans des séries télévisées, dont "Hawaii Five-O", et a terminé deux films indépendants qui sont sur le circuit des festivals. Et bien qu'elle n'ait pas encore été invitée à apparaître dans le redémarrage en ligne de "All My Children", elle a avoué que "je continue d'espérer qu'ils le feront".

Meriwether éclate d'un sourire chaleureux à la mention d'Ebsen, avec qui elle a joué de 1973 à 1980 dans la série policière de CBS "Barnaby Jones".

"Il a vraiment travaillé pour être au sommet de son art", a-t-elle déclaré à propos d'Ebsen. « Il fallait le suivre. Je l'adorais. Je pense qu'il avait aussi des sentiments pour moi.

Et une fois Miss America, toujours Miss America.

Meriwether ne jouera pas dans "A Short Stay at Carranor" du 13 au 15 septembre car elle retourne à Atlantic City pour le concours Miss America. L'événement de cette année comprend une réunion des gagnants.

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Fans des Cowboys de Dallas, ne manquez pas ce plat gluant et au fromage - l'un des 14 nouveaux aliments au stade AT&T

Les fans des Cowboys de Dallas sont « des mangeurs très difficiles », déclare le chef exécutif de Legends Hospitality, Tony Sinese. Mais s'ils choisissent des barbecues, des thaï, des hamburgers ou des aliments sains, ils trouveront quelque chose de nouveau à manger au stade AT&T à partir du 16 septembre, lorsque les concessions ouvriront pour le premier match à domicile des Dallas Cowboys à Arlington.

Contrairement à un autre stade d'Arlington à proximité, Globe Life Park, l'équipe des concessions du stade AT&T ne joue pas au match aller-retour avec de la nourriture. Il n'y a pas de hot-dog de 24 pouces ici, ni de sandwich au poulet de la taille d'un frisbee.

"La NFL et la famille Jones soutiennent les bonnes habitudes alimentaires", a déclaré Sinese.

Mais cela ne signifie pas que tout ce qui est nouveau au menu est en bonne santé.

La plus grande nouveauté doit être le Sausage Supreme DCQ "Barbeque made the Cowboys Way" (12 $). DCQ signifie "Dallas Cowboys 'Cue", un jeu de mots un barbecue. Ce plat ressemblant à un hot-dog est en fait un lien de saucisse au fromage jalapeno garni de macaroni au fromage, de poitrine hachée, de sauce barbecue et de jalapenos, pincé à l'intérieur d'un petit pain hoagie.

C'est "presque comme un sundae", dit Sinese - parce qu'il est empilé avec des ingrédients.

Le menu comprend également un Wrap thaï aux légumes avec sauce épicée aux arachides (10 $) une wrap rempli de filets de poulet saupoudrés de Doritos (10 $) et un sandwich au poulet Buffalo (9 $) avec aïoli à l'ail et salade de chou ranch. Il y a un hamburger garni de poitrine de porc et kimchi (15 $), "Parce que la poitrine de porc n'est qu'une de ces choses", dit le chef. (Voir les quatre dans la galerie de photos ci-dessus.)

Deux plats phares échantillonnés lors d'un test de dégustation médiatique sont les nouveaux élote (10 $) plat mélangé avec mayo poblano, sauce piquante et cotija, farci à l'intérieur d'un cornet de pain comestible et le poitrine de macaroni au fromage (12 $), également servi dans un cornet. (Voir une photo en haut de cette histoire.) Les deux servent le même but glorieux qu'une tarte Frito empilée dans un sac de chips : ils sont faciles à transporter dans une main et à manger en déplacement. Ils étaient également les options les plus crémeuses et les plus savoureuses de tous les nouveaux articles de concession disponibles dans les zones grand public du stade AT&T.

Le nouvel élément de concessions le plus sain est certainement le Bol supergrain aux épices africaines (14 $), un plat avec du riz, de l'orge et du farro garni de poulet grillé.

Quiconque a la chance d'être dans les suites ou au niveau du club trouvera également de nouveaux plats, comme un filet de chimichurri, un rouleau de poulet Sriracha, une tarte aux échecs et des macarons faits maison.

De nombreux articles préférés reviendront dans les halls principaux, comme des nachos au chili et au fromage, un steak au fromage des Cowboys garni de queso, un hamburger avec des tacos à la poitrine et du poulet frit au poulet servi avec des gaufres en forme de Texas. Enregistrez ce dernier pour Instagram.

Sinese dit que son équipe s'est occupée de chaque recette des dizaines de fois pour essayer de donner de la variété aux fans de football. Certains plats sont sains, explique-t-il, "d'autres coupables". Et "certains veulent juste pouvoir avoir de la nourriture dans le stade".


Onze Burgers du Sud à ne pas manquer

Le Sud est un paradis pour les gourmands et les gourmands. Où d'autre le vietnamien, le français, l'italien et le soul se mélangent-ils de manière si délicieuse ? Pourtant, le hamburger ne doit jamais être négligé. Vous trouverez ci-dessous onze restaurants de hamburgers dans le sud que vous ne pouvez tout simplement pas manquer.

Bill&aposs Hamburgers Adresse: 310, rue Main Nord, Amory, Mississippi Téléphoner: 662/256-2085

Bill&aposs est loin des sentiers battus dans l'est du Mississippi, mais proche de Tupelo, le célèbre lieu de naissance d'Elvis Presley. Faites un détour et récompensez-vous avec ce burger historique. Le propriétaire Reid Wilkerson refuse de parler de la recette, mais il suppose qu'il s'en tient à la tradition et sert une version du burger Mississippi ‘slug, & apos où la panure est mélangée au bœuf. Lorsqu'il est grillé, le goût est explosivement riche et costaud.

Ted&aposs Frostop Adresse: 3100 Calhoun St., La Nouvelle-Orléans, Louisiane Téléphoner: 504/861-3615

C'est le dernier de la chaîne de ciné-parcs Ted&aposs qui existait dans toute la Louisiane et l'Arkansas. Les habitants ne jurent que par les Lot-o-Burgers, mais j'adore le Lot-o-Po-Boy. Il semble incroyablement grand et long, mais gérable. Ted&aposs glisse une galette de bœuf frais avec du fromage à l'intérieur du rouleau po-boy typiquement croustillant/doux de Leidenheimer Bakery. Procurez-vous aussi la root beer maison.

Hamburgers Herd&aposs Adresse: � N Main St., Jacksboro, Texas

Le hamburger servi à Herd&aposs, au cœur des collines vallonnées du Texas, ressemble et goûte bien la partie du hamburger américain classique, mais la méthode de cuisson est pour le moins unique. Le cuisinier analyse une liasse de bœuf non mesurée à partir d'un gros tas posé sur la plaque chauffante et, d'un seul mouvement rapide, transforme cette liasse en une galette de hamburger. Apparemment, la méthode a été conçue pour la rapidité, une nécessité car l'endroit est toujours bondé.

El Mago de Las Fritas Adresse: 5828 SW 8th St., Miami, Floride Téléphoner: 305/520-9605

El Mago sert ce que j'appelle l'un des exemples culinaires les plus importants de l'expérience cubano-américaine. Alors que les Cubains fuyaient à Miami pendant la Révolution, ils ont apporté leur hamburger dans le sud de la Floride. La Frita est une galette de bœuf épicée au chorizo ​​servie sur un rouleau cubain rond avec un nid de pommes de terre frites en fines tranches.

Blake&aposs BBQ & Burgers Adresse: 2916 rue Jeanetta, Houston, Texas Téléphoner: 713/266-6860

Bien sûr, Blake fait un excellent barbecue, mais je n'ai jamais mangé une bouchée. C'est impossible parce que ses hamburgers - Frank Sinatra était un fan - sont rois ici. Cela peut ressembler à un désastre écrasé quand il arrive, mais le hamburger écrasé et assaisonné à la plancha, servi sur un petit pain beurré et grillé avec des cornichons, de l'oignon et de la moutarde est divin.

Burger à la ferme Adresse: 410 W Ponce De Leon Ave., Decatur, Géorgie Téléphoner: 404/378-5077

Enfin, un restaurant de hamburgers qui prend au sérieux le bœuf fini à l'herbe. Là où d'autres peuvent opter pour un fournisseur nourri à l'herbe, Farm Burger est allé beaucoup plus loin. Ils élèvent non seulement le bétail eux-mêmes, mais ont également créé un réseau en Géorgie qui comprend un petit transformateur local. Le résultat est un hamburger qui est sacrément bon et bon pour vous.

Duke&aposs Grill Adresse: 1114 Concord Ave., Monroe, Caroline du Nord Téléphoner: 704/283-4960

Ce n'est pas facile à ramasser, mais après une bouchée, vous trouverez un moyen de gérer cette bête. Duke&aposs ajoute du chili, du fromage, de l'oignon cru et de la salade de chou à une galette de bœuf frais grillée. Attendez trop longtemps et le petit pain du bas se désintégrera. Et laissez votre téléphone dans la voiture ! Toute personne prise en flagrant délit de jacassement se verra montrer la porte.

Taverne Alex&aposs Adresse: 1445 Jackson Avenue, Memphis, Tennessee Téléphoner: 901/278-9086

Rocky Kasaftes a repris ce bar de quartier sombre de son père Alex et a très peu changé. Alex&aposs sert le Greek Burger, un hamburger épais de style pub avec un assaisonnement grec shake et deux sortes de fromages. Trouvez une place au bar, commandez un hamburger et faites-vous de nouveaux amis, dont le toujours affable Rocky.

Garde-manger des deux arrondissements Adresse: 186 Coming St., Charleston, Caroline du Sud Téléphoner: 843/637-3722

Si vous avez de la chance, vous pourrez vous adonner à l'un des secrets les moins bien gardés de Charleston. Chaque mercredi, le chef/propriétaire Josh Keeler prépare un nombre limité (30) de son hamburger décadent &# x2013 une belle galette épaisse et poêlée à l'herbe de source locale, garnie de cornichons, de bacon et d'une riche sauce cheddar maison .

Club d'athlétisme Rockaway Adresse: 2719 Rosewood Dr, Columbia, Caroline du Sud Téléphoner: 803/256-1075

Columbia, en Caroline du Sud, a été appelée le berceau du cheeseburger au piment et l'un des meilleurs se trouve dans cette énorme salle de jeux difficile à trouver pour les adultes bourdonnants. Cherchez l'imposante structure en brique avec des fenêtres à volets sur Rosewood Drive. Le hamburger de 8 onces est garni de fromage au piment magnifiquement gluant et servi sur un petit pain moelleux.

Restaurant Rotier&aposs Adresse: 2413 Elliston Pl, Nashville, Tennessee Téléphoner: 615/327-9892

C'est le genre de joint que votre père aurait pu vous prendre pour votre premier hamburger. Rotier&aposs est un endroit chaleureux et flou, un bar familier sombre et confortable qui sert justement l'un des meilleurs classiques de l'État. Le vrai hamburger dormant au menu est le Grilled Cheeseburger - pensez que les galettes fondent sans les oignons.


Recettes de fruits de mer à la mijoteuse pour faciliter le dîner

Le bouillon à base de tomates de ce ragoût de fruits de mer à la mijoteuse est plein de saveur. Ajoutez des pétoncles et des légumes frais, et vous obtenez un ragoût copieux pour nourrir votre famille en quelques heures seulement.

Essayez cette recette simple de chaudrée de palourdes pour la mijoteuse. Tout amateur de fruits de mer adorera ce bol crémeux de nourriture réconfortante. Servir avec du pain croûté et une salade pour un repas complet.

Vous allez adorer à quel point ces crevettes barbecue à la mijoteuse sont faciles à préparer. Il est prêt en une heure seulement et il est délicieux servi avec du gruau.

Alors que le poisson cuit rapidement, c'est le mijotage lent dans la sauce qui aide vraiment les épices et les saveurs de ce curry de poisson indien à se fondre.

Saviez-vous que vous pouvez faire cuire du saumon dans la mijoteuse? C'est un excellent moyen de vous assurer que votre saumon est toujours tendre et il est facile de cuisiner en grandes quantités.

Si vous aimez les crevettes Scampi, vous l'apprécierez encore plus en sachant que vous pouvez le faire dans la mijoteuse. Réglez-le et oubliez-le! Servez-le sur des pâtes lorsque les crevettes sont cuites à la perfection.

La bisque de crevettes et de crabe à la mijoteuse est un repas chaud et réconfortant pendant les mois froids d'hiver. Un peu va un long avec le crabe (qui peut être cher), mais les crevettes sont abordables, donc ce n'est pas trop une folie.

Les épices cajun ajoutent un peu de piquant à cette délicieuse recette de crevettes barbecue épicées de la Nouvelle-Orléans.

Le saumon à l'érable à la mijoteuse a une touche de douceur qui se marie à merveille avec le poisson.

Vous ne pourrez pas en avoir assez de cette chaudrée de maïs et de crevettes cajun en automne et en hiver. Il fait chaud et copieux, exactement comme nous l'aimons par temps froid !

Le curry de saumon à la mijoteuse est crémeux et satisfaisant, et les épices aromatiques sont aussi délicieuses pour vos papilles que pour votre nez. Vous n'aimez pas l'odeur d'un curry en train de cuisiner ?

Vous ne supportez pas une maison qui sent le poisson même si vous aimez les fruits de mer ? Vous devez essayer ce flétan au citron et à l'aneth ! Il est cuit dans un sachet en aluminium dans votre mijoteuse, et vous vous retrouvez avec un flétan léger et feuilleté au goût incroyable.

La morue au curry rouge à la mijoteuse deviendra un nouveau favori. Une simple sauce au curry rouge se marie avec des légumes et du poisson blanc doux, mais elle fonctionnerait aussi bien avec du saumon !

Les pâtes au saumon et aux épinards sont un plat délicieusement sain que toute la famille appréciera.

Avec seulement 5 ingrédients, vous pouvez préparer ces savoureuses crevettes au curry et à la coriandre à la noix de coco en environ deux heures.

Cette recette de tacos au poisson Crock Pot est super pratique. Vous pouvez utiliser du poisson congelé, empiler votre Rotel ou d'autres légumes sur le dessus et laisser cuire quelques heures.

Les tacos aux crevettes rôties au feu sont une excellente idée de dîner pour une journée bien remplie. Vous pouvez utiliser des crevettes fraîches ou surgelées, c'est excellent dans les deux cas.

Et enfin, aucune rafle de fruits de mer n'est complète sans un Low Country Boil. Je ne savais pas qu'on pouvait le faire dans une mijoteuse !


2- Recette de poulet épicé Karahi

Le poulet épicé Karahi est l'une des délicieuses recettes de Karahi que j'ai jamais goûtées. Le mélange d'ingrédients simples avec des feuilles de fenugrec séchées le rend appétissant. J'ai utilisé 3 oignons parce que ma famille veut du masala dans un karahi, vous pouvez également en utiliser 1 ou 2.

Ingrédients

  • Poulet 1kg
  • Yaourt 1 tasse
  • Sel ½ cuillère à café
  • Huile 3/4 tasse
  • Oignon 3 moyen (tranché)
  • Pâte d'ail gingembre 2 c.
  • Tomate 2 (hachée)
  • Piments verts 3 (hachés)
  • Qasoori methi (feuilles de fenugrec séchées) 2 cuillères à soupe
  • Gingembre et piments verts pour la garniture

Épices Karahi Masala

  • Sel au goût
  • Piment rouge en poudre ½ cuillère à café
  • Piment rouge écrasé ½ c.
  • piment rouge paprika/cachemire ¼ c.
  • Poudre de poivre noir ½ cuillère à café
  • Cumin en poudre 1 cuillère à café
  • Coriandre en poudre 1 cuillère à café
  • Poudre de curcuma ¼ cuillère à café
  • Poudre de garam masala ½ cuillère à café

Instructions

  1. Faire mariner le poulet avec du yaourt et du sel pendant 30 minutes.
  2. Faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit brun clair. Ajouter la pâte de gingembre et d'ail et faire sauter pendant une minute, ajouter un peu d'eau et remuer rapidement.
  3. Mettre la tomate et les piments verts et cuire pendant 3-4 minutes, puis ajouter le poulet et toutes les épices karahi masala. Mélanger, couvrir et cuire à feu vif pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner. Réduire ensuite le feu à moyen-doux.
  4. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit à moitié tendre. Maintenant, ajoutez du qasoori methi (feuilles de fenugrec séchées) et faites cuire à nouveau jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que l'eau s'évapore et que l'huile vienne sur le dessus.
  5. Garnir de gingembre tranché et de piments verts et servir.

Ne manquez pas notre dernière semaine de restauration de l'année

La Semaine du Restaurant est de retour pour la dernière fois en 2020 ! Nos chefs ont créé des menus de démonstration sur le thème de l'automne pour novembre, mettant en évidence ce que Burtons Grill fait de mieux : de délicieuses recettes, des ingrédients de qualité et une cuisine à partir de zéro.

Choisissez votre propre déjeuner composé de 2 plats pour 20 $ ou un dîner de 3 plats pour 35 $, disponible dans les établissements participants uniquement. Faites défiler vers le bas pour voir nos menus de la semaine du restaurant ci-dessous.

La Semaine du restaurant est l'occasion idéale de venir voir ce qu'est Burtons Grill! De plus, gagnez des récompenses pendant que vous dînez lorsque vous rejoignez notre Programme fidèle.

ROULEAU DE PRINTEMPS AU FROMAGE PHILLY disponible à Charlottesville, VA / BURGER AU SAUMON disponible à South Windsor, CT

STEAK FRITES AVEC CHIMICHURRI disponible à Shrewsbury, MA / CREVETTES & PÂTES FETA disponibles à South Windsor, CT

BLACK BEAN TOSTADA disponible à Shrewsbury, MA et Boca Raton, FL / BOLOGNAISE disponible à Burlington, MA Charlottesville, VA et Boca Raton, FL

CTES COURTES BRAISÉES AVEC SALSA DE TOMATES CHARRÉES disponibles à Shrewsbury, MA / SAUMON PICCATA disponible à South Windsor, CT

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