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Recette de gateau à l'ananas

Recette de gateau à l'ananas


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C'est un régal plutôt coquin mais charmant pour une occasion spéciale. C'est très facile à faire mais ça a l'air impressionnant. La recette m'a été donnée par un vieil ami, malheureusement disparu, mais j'aime toujours le gâteau.

20 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 8

  • Pour le gâteau
  • 170 g (6 oz) de farine autolevante
  • 170 g (6 oz) de margarine, à température ambiante
  • 170 g (6 onces) de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 à 2 cuillères à soupe d'eau tiède (si besoin)
  • Pour la garniture et la garniture
  • 1 boîte d'ananas écrasé
  • 1 boîte de rondelles d'ananas
  • 300 ml de crème double
  • 4 cuillères à soupe de confiture d'abricots

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :30min ›Prêt en :50min

    Pour le gâteau :

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Beurrer et chemiser deux moules à gâteau ronds de 18 à 20 cm (7 à 8 po).
  2. Mélanger tous les ingrédients du gâteau dans un bol à mélanger et utiliser un fouet électrique pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter un peu d'eau tiède si nécessaire. Répartir le mélange entre les deux moules à gâteaux préparés.
  3. Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et que le gâteau soit ferme au toucher. Démoulez les gâteaux (en vous aidant du papier sulfurisé) et laissez refroidir sur une grille.
  4. Pour la garniture et le nappage :

  5. Pendant ce temps, égouttez soigneusement l'ananas écrasé et les rondelles d'ananas dans un grand bol en réservant le jus/le sirop (voir astuce).
  6. Fouetter la crème double jusqu'à ce qu'elle soit légèrement ferme et ajouter l'ananas écrasé bien égoutté, bien mélanger.
  7. Transférer la couche de base du gâteau dans une assiette de service. Étaler 2 cuillères à soupe de confiture d'abricots sur le dessus puis la moitié du mélange de crème d'ananas. Sandwich la deuxième couche sur le dessus et répétez le même processus.
  8. Disposez quatre rondelles d'ananas sur le dessus et une rondelle en quartiers pour combler les espaces des bords. Trancher et servir.

Pointe

Comme moi, vous n'aimez peut-être pas la confiture d'abricots, mais elle ne domine pas et se marie très bien avec l'ananas, elle aide également la crème d'ananas à adhérer au gâteau.

Jus réservé

Vous pouvez verser un filet du jus réservé sur les moitiés de gâteau avant d'ajouter la confiture, si vous aimez un gâteau vraiment moelleux.

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Gâteau à l'ananas Cet article peut contenir des liens affiliés. Veuillez lire ma politique de divulgation. La meilleure recette de gâteau à l'ananas à l'ancienne, rapide et facile du Sud avec un mélange à gâteau jaune, fait maison avec des ingrédients simples. Garni de crème fouettée moelleuse, noix de coco. Doux, humide, frais et tropical ! Ce dessert classique à l'ancienne est également connu sous le nom de gâteau soleil à l'ananas, gâteau luxuriant à l'ananas. Il a tout aussi bon goût que la recette de gâteau renversé à l'ananas facile de ma famille. C'est une recette de mélange à gâteau falsifié et c'est mieux que n'importe quelle recette à partir de zéro que j'ai essayée jusqu'à présent. La saveur fruitée en fait un dessert d'été rafraîchissant ! 30 recettes d'ananas qui vous feront craquer pour les fruits sucrés et juteux

Ne vous laissez pas décourager par l'extérieur piquant de l'ananas frais de ce fruit est la gâterie sucrée et ensoleillée parfaite pour égayer n'importe quelle journée. Autrefois rare aux États-Unis, l'ananas n'était servi que lors d'occasions spéciales, il est donc devenu un symbole d'hospitalité.

Parce que l'ananas ne mûrit pas plus après avoir été cueilli, choisissez-en un prêt-à-manger. Recherchez des fruits lourds pour leur taille, avec un parfum riche et sucré. Les feuilles doivent être vertes et fraîches. Si vous pouvez en tirer un du centre de la tige avec seulement une légère résistance, vous saurez qu'il est mûr.

L'ananas mûr se conserve à température ambiante pendant environ deux jours et au réfrigérateur (soit dans un sac en plastique, soit dans le bac à légumes) pendant environ quatre jours. La chair pourrait développer des taches sombres à cause des changements de température, alors réfrigérez l'ananas acheté frais.

Pour préparer, coupez la peau hérissée pour révéler la chair dorée juteuse et coupez-la en morceaux ou en rondelles. Utilisez de l'ananas cru dans des smoothies ou des spritz, comme un Highball à l'ananas ou une lime à l'ananas et au romarin écrasé. Faites-le cuire dans des desserts comme un gâteau renversé à l'ananas à l'ancienne ou une magnifique présentation d'ananas caramélisé avec crème glacée à la vanille. C'est aussi merveilleux pour les plats salés : une enzyme dans l'ananas décompose les molécules de protéines, ce qui en fait un excellent attendrisseur de viande dans les marinades. Il est délicieux lorsqu'il est grillé pour des tacos au porc et à l'ananas, ou servi avec ces fajitas aux crevettes épicées d'inspiration mexicaine tropicale avec pico à l'ananas grillé. De plus, il se marie bien avec des herbes fraîches, de la sauce soja ou des piments.

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Nul doute que vous tomberez sous le charme du gâteau à l'ananas de grand-mère. De plus, vous pouvez modifier la recette de gâteau à l'ananas facile (recette à 4 ingrédients) car la cuisine n'est pas gravée dans la pierre et c'est toujours un endroit pour la créativité et l'innovation.

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Comme toujours, restez à l'écoute car nous prévoyons de vous montrer nos recettes simples étape par étape qui sont mises à jour fréquemment. De plus, nous nous concentrons uniquement sur les recettes saines. Sans aucun doute, cela correspond exactement à notre stratégie ainsi qu'à notre promesse à nos clients d'être les « meilleures recettes pour les familles occupées ».

Certes, toutes les meilleures recettes pour les familles occupées ont été minutieusement testées par nos soins. En conclusion, nous devons avouer : nous ne recommandons que des recettes et des appareils de cuisine que nous utilisons et aimons.


Compléments et garnitures

Une autre grande chose à propos du gâteau des anges est que même s'il a déjà bon goût en soi, il peut également servir de toile vierge pour d'autres saveurs.

Voici quelques façons de transformer votre gâteau des anges en une gâterie encore plus appétissante.

  • Ajoutez un peu de rhum à la pâte pour une touche alcoolisée amusante !
  • Infusez la pâte avec de la noix de coco râpée pour plus de douceur tropicale. Vous pouvez également garnir le gâteau avec plus de noix de coco.
  • En plus de la crème fouettée, garnissez le gâteau de votre choix de fruits et de baies. Quelle confection rafraîchissante!
  • Transformez votre gâteau des anges en gâteau poke. Percez des trous dans le gâteau et arrosez-le de jus d'orange pour un joli punch d'agrumes.
  • Les ananas se marient à merveille avec la cassonade et les cerises, alors pourquoi ne pas en garnir le gâteau ? C'est le mélange parfait de gâteau des anges et de gâteau renversé à l'ananas.
  • Au lieu d'une chantilly, que diriez-vous d'une boule de glace à la vanille ? Vous ne pouvez jamais vous tromper avec des gâteaux et des glaces !
  • Transformez le gâteau des anges en bagatelle. Tout ce dont vous avez besoin est de la crème fouettée et des fruits ou des baies, et le tour est joué !

/> Gâteau à l'ananas à 3 ingrédients dans une tasse />

Recette complète : 135 calories, 1,5 g de matières grasses totales (0,5 g de matières grasses saturées), 244 mg de sodium, 27,5 g de glucides, 0,5 g de fibres, 16 g de sucres, 2,5 g de protéines

PointsFutés Plan Vert&valeur rég 6*
Plan Bleu (Freestyle&Commerce) PointsFutés&valeur rég 6*
PointsFutés Forfait Violet&valeur rég 6*

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Préparation: 5 minutes
Cuisiner: 5 minutes ou moins

Ingrédients:

1 1/2 c. ananas écrasé en jus (non égoutté)

1 cuillère à soupe. (environ 1/2 gros) blanc d'œuf ou substitut d'œuf liquide sans gras

Facultatif : garniture fouettée légère

Les directions:

Mélanger les ingrédients dans une tasse ou un petit bol allant au micro-ondes vaporisé d'un spray antiadhésif. Cuire au micro-ondes pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange soit pris.


Recette de gâteau suédois à l'ananas : c'est le gâteau le plus moelleux que vous ayez jamais mis dans votre bouche par Donna John

Je ne sais pas pourquoi ce gâteau est suédois, mais une chose est sûre, il est plus que délicieux. Si vous apportez cette recette de gâteau à l'ananas suédois à une réunion de famille ou à un repas-partage, assurez-vous d'imprimer quelques exemplaires de la recette car les demandes sont garanties.

Cuisine : Américaine
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Durée totale : 45 minutes

Ingrédients

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 2 tasses de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2/3 tasse de pacanes hachées
  • 1 boîte (20 onces) d'ananas écrasé (ne pas égoutter)
  • 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, ramolli
  • 1 bâton de beurre ramolli
  • 1 boîte (16 onces) de sucre en poudre
  • pacanes hachées, pour la garniture

Voici comment le faire :

Mélanger tous les ingrédients du gâteau dans un bol. Battre jusqu'à incorporation complète.

Verser la pâte dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces. Cuire au four préchauffé à 350 degrés F pendant environ 30-35 minutes.

Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage en battant le fromage à la crème et le beurre ensemble. Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à consistance crémeuse. Étendre sur le gâteau chaud à la sortie du four. Saupoudrer de noix hachées. Cool.

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Gâteau renversé à l'ananas

Gâteau renversé à l'ananas est un classique intemporel, et cette recette est un plaisir facile pour la foule! De plus, c'est tellement amusant à faire et c'est toujours joli.

Ingrédients:

  • 1 boîte de mélange à gâteau jaune Duncan Hines
  • 1 1/3 tasse de jus d'ananas
  • 1/3 tasse d'huile végétale
  • 3 gros oeufs
  • 1 cuillère à soupe de vanille
  • 2/3 tasse de beurre
  • 1 2/3 tasse de cassonade
  • 1 boîte (20 oz) d'ananas tranché
  • Cerises au marasquin

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Dans une petite casserole faire fondre le beurre.
  3. Verser le beurre dans un moule 9 x 13 et saupoudrer de cassonade sur le beurre fondu.
  4. Disposez les tranches d'ananas dans la poêle en jolis petits rangs bien nets. Ajouter 1 cerise au milieu de chaque tranche d'ananas.
  5. Dans un bol, mélanger le mélange à gâteau, le jus d'ananas, l'huile, les œufs et la vanille à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes.
  6. Verser la pâte à gâteau dans le moule sur l'ananas.
  7. Cuire au four pendant 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
  8. Laisser cuire à la poêle pendant 5 minutes. Retourner sur votre plat de service.

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Shelly

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J'ai fait ton gâteau renversé à l'ananas. La pâte était très fine. Il a fait cuire au four pendant 45 minutes et n'était toujours pas fait. Qu'est ce qui ne s'est pas bien passé?

J'aurais aimé qu'il y ait une réponse à cela. Le mien est au four et après 30 minutes, il est déjà très brun sur le dessus et loin d'être cuit. J'ai réduit le jus de 1/3 tasse, j'aurais probablement dû réduire davantage étant donné que la boîte ne demande que 3/4 de liquide. J'ai réduit la chaleur à 325 degrés et je verrai ce qui se passe dans 15 minutes de plus.

Excellente recette ! J'aimerais pouvoir ajouter une photo. Ma famille l'a dévoré dans un seul cadre. Sera certainement un gardien!

J'ai fait cette recette et le jus d'ananas l'a rendu pâteux et non ferme comme les autres recettes que j'ai essayées auparavant.

Je l'ai fait aujourd'hui en utilisant des mangues sur le fond plutôt que de l'ananas. J'adore les mangues et j'en avais que je voulais utiliser. Je l'ai emmené à un déjeuner et tout a été consommé et tout le monde s'est vanté à quel point c'était incroyable.

ça a l'air très sympa et tentant

J'ai toujours adoré ce gâteau. Je le fais dans ma poêle en fer. Pas besoin de faire fondre le beurre dans une casserole au préalable lorsque vous utilisez la poêle en fer. Quand je vivais et travaillais dans l'Ohio, l'entreprise pour laquelle je travaillais collectait des fonds pour les affamés une fois par mois pendant une semaine en demandant aux employés de préparer quotidiennement des articles que nous apportions et vendions à la tranche, des biscuits au bar, etc. Ces fonds seraient ensuite reversés. ou utilisé pour acheter des aliments emballés et donnés aux banques alimentaires. On m'a toujours demandé d'apporter un de ces gâteaux à &hellip Lire la suite »


Avis ( 7 )

La recette est bonne, mais pourrait supporter quelques ajustements.
Comme un autre boulanger l'a mentionné, j'ai coupé le sucre blanc à 1/2 C et c'est toujours très sucré.
Les directions de la pâte sont un peu alambiquées, je suggérerais donc l'ordre suivant:
Crémer 1/2 C de beurre restant avec 1/2 C de sucre.
Ajouter un œuf à la fois et battre. Ajouter la vanille et la crème sure.
Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude et le pouvoir de cuisson.
Ajouter le mélange de farine à la pâte.
La façon de gérer les portions d'ananas et de cassonade était parfaitement claire.
Merci pour cette recette. Cela s'est très bien passé, mais j'ai rencontré un petit trébuchement dans les directions, c'est pourquoi j'ai ajouté la commande ci-dessus.

Assez délicieux et rapide à faire!

J'avais un tas d'ananas frais hachés dans le réfrigérateur (grâce au voyage de ma mère à Costco) et j'avais besoin d'en faire quelque chose. La sauce au sucre brun et au beurre a donné au gâteau une belle humidité après l'avoir retourné, mais la prochaine fois, je pourrais le caraméliser davantage après la cuisson de l'ananas pour des bords plus croquants et plus "collants".

J'ai fait quelques modifications : je n'avais pas de crème sure, j'ai donc utilisé 1/2 tasse de lait entier et il est toujours ressorti moelleux, ferme et humide. J'ai également utilisé 1/4 tasse de sucre cristallisé en moins dans le gâteau, car la garniture était déjà assez sucrée, ce que je préférais.

Et un rappel pour étaler votre pâte : j'ai versé la pâte au milieu de la poêle et je n'ai pas fait un bon travail le soir, donc le gâteau au milieu était un peu plus grand ! Cependant, tout s'est toujours parfaitement terminé dans les 40 minutes de cuisson.

J'ai utilisé cette recette pour faire un gâteau renversé à l'ananas pour la première fois. C'était l'anniversaire de mon cousin et sa femme m'a dit que c'était son préféré. J'ai vu une recette similaire qui enlevait la crème sure car ils la voulaient plus ferme. J'aime les gâteaux moelleux alors j'ai opté pour celui-ci. C'était divin. et un énorme succès avec mon cousin. Il ne pouvait pas croire que c'était la première fois que j'essayais de faire ce gâteau et m'a dit qu'un chef le faisait habituellement pour lui mais que c'était tout aussi bon. Cela a fait ma journée! Le gâteau est moelleux et moelleux et tout simplement délicieux !! Je ne suis pas sûr de ce qui était si déroutant dans la recette, sauf que je suppose que les gens se sont habitués à avoir un peu de main avec des vidéos pour la cuisson.


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pour moi, ce gâteau s'est avéré à merveille. J'ai doublé la recette du gâteau, ce qui a fait les 4 couches et un gâteau rond d'environ 7 à 8 pouces de haut (en utilisant des moules circulaires de 9 "). Également doublé la recette de remplissage au rhum. J'ai utilisé une recette de crème au beurre différente et plus facile qui ne nécessitait pas de thermomètre à bonbons, mais ajoutait quand même les blancs d'œufs, le jus de citron et l'extrait d'amande utilisé (plusieurs choses non disponibles là où je vis). La garniture à l'ananas ajoutait beaucoup et les gâteaux étaient très moelleux. Certaines personnes ont dit que c'était le meilleur gâteau qu'ils aient jamais eu.

Je ne referai plus jamais ce gâteau ! C'était horrible. Il n'a pas augmenté et il était très lourd et avait le pire goût comme médicament. Je n'ai même pas pris la peine de mettre la garniture à l'ananas. J'étais un peu inquiet qu'il n'y ait pas de bicarbonate de soude dans la recette et encore moins plus de farine. C'était méchant !

Je ne reçois tout simplement pas les mauvaises critiques. J'ai fait ce gâteau pour ma mère et mon frère à plusieurs reprises. Cela se passe parfaitement à chaque fois. Ce n'est pas pour ceux qui manquent de temps, cependant, cela en vaut la peine. Le gâteau est très moelleux et favorable. La garniture à l'ananas est délicieuse et peut être utilisée dans d'autres recettes. Le glaçage à la noix de coco est le meilleur que j'aie jamais eu. Bref, ce gâteau est un chef d'oeuvre ! J'utilise cette recette pour impressionner !

C'est le pire gâteau que j'aie jamais fait. les doigts dans le nez. S'il y avait une option "pas de chemin en enfer" pour que je recommence. c'est ce que je choisirais. Ma suggestion, utilisez une recette de gâteau différente, puis utilisez cette recette pour la garniture.

Bien bien bien. Quelle perte de temps! J'aurais dû lire les avis avant d'essayer cette recette. J'ai suivi la recette à la lettre et, à la manière des pauvres âmes qui ont fait de même, le gâteau est sorti plat, détrempé et lourd. Comme ceux qui m'ont précédé, je m'inquiétais du manque de farine dans la recette et de l'absence totale de bicarbonate de soude. Pour ceux d'entre vous qui ne peuvent pas comprendre pourquoi tout le monde a eu tant de mal : 1. Vous avez triché avec le mélange à gâteau en en utilisant un pré-fait, ou 2. Vous avez mis plus de farine et du bicarbonate de soude, de toute façon (bien sur vous pour ne pas avoir été dupé), ou 3.Vous avez raté la recette du gâteau par accident et vous avez ironiquement obtenu un meilleur gâteau. Enfin, c'était la première et la dernière recette que j'utilise sur ce site. Si les épicuriens ne peuvent même pas prendre la peine de publier une recette sans erreurs fondamentales, alors je ne peux pas me donner la peine de visiter le site Web.

C'est le meilleur gâteau de tous les temps ! Je reçois des demandes à chaque occasion spéciale !

Je n'évaluerai pas la recette puisque je n'ai fait que la garniture, pour un gâteau aux carottes. Je l'ai réduit de moitié et c'était très bon. Une note sur le craquage des noix de coco. Ma famille est indienne et nous utilisons souvent les noix de coco brunes dures. Nous ne prenons jamais la peine de les casser dans la cuisine. Emmenez-les toujours à l'extérieur dans la cour et écrasez-les sur la pierre ou le béton, et prenez un récipient avec pour récupérer l'eau de coco.

Ce gâteau était délicieux ! Le glaçage à la crème au beurre était riche et crémeux et le seul reproche était la nature engraissante et obstruée du cœur du gâteau. Nous avons suivi la recette à la lettre et avons adoré la texture du gâteau.

Ce gâteau est une génoise française classique - utilisant des œufs entiers uniquement pour le levain. Avec tout le respect que je dois aux cuisiniers à domicile tels que l'affiche de Toronto, c'est un gâteau simple à faire - à condition de comprendre et de maîtriser les techniques impliquées. Tout d'abord, tous les ingrédients doivent être à température ambiante et vous devez battre assez longtemps pour obtenir le volume nécessaire des œufs. La pratique rend parfait et une fois maîtrisé, ce gâteau est incroyablement polyvalent.

Je voulais penser que les boulangers qui ont évalué cette recette comme un raté étaient tout simplement stupides. J'avais tort - CETTE RECETTE EST UN MAL. Pour la première fois de ma vie, j'ai dû essayer une recette deux fois. Cela ne s'est toujours pas produit. Si vous êtes aussi doux qu'on le dit lorsque vous ajoutez la farine et le beurre, ni l'un ni l'autre n'est bien incorporé et le résultat est caoutchouteux et/ou truffé de granulés de farine. J'ai maintenant consulté d'autres (meilleures) recettes de génoise qui conseillent de prendre une cuillère du mélange de farine et d'œufs (avant d'ajouter le dernier de la farine, qui devrait d'ailleurs être ajoutée en 3 lots, pas 2) et de la fouetter dans le fondu beurre avant d'ajouter le beurre à la fin - cela éclaircit le beurre afin qu'il ne coule pas au fond de la pâte ou ne se cache pas jusqu'à ce que vous versiez la pâte dans vos casseroles. Sérieusement Epicurious - modifiez la recette ou supprimez-la.

J'offrais une fête d'anniversaire à mon mari et il adore la noix de coco et l'ananas, alors j'ai décidé de le faire avec le raccourci car j'avais 25 invités et j'avais beaucoup à faire ! Très grosse erreur ! Le gâteau super moelleux de Betty Crocker était, comme décrit, super moelleux et c'était exactement le contraire qui était nécessaire pour couper le gâteau en deux et avec la garniture épaisse. Alors j'ai jeté le gâteau à la poubelle et j'ai tout recommencé. Ensuite, j'ai fait le gâteau, la garniture à l'ananas, le sirop, puis j'ai cliqué sur la crème au beurre et à ma grande surprise, c'était beaucoup trop de temps à consacrer à ce gâteau pour faire tout le reste ! Il est maintenant au congélateur et je pense que je vais faire la bagatelle aux framboises et au citron en utilisant le gâteau à la noix de coco à la place !

J'ai utilisé un mélange à gâteau blanc super moelleux Betty Crocker. J'ai suivi toutes les instructions. Cependant, j'ai mis les moules à gâteaux sur la grille inférieure du four et le dessus des gâteaux est sorti inégal. La prochaine fois, j'essaierai la grille du milieu et je retournerai les casseroles pendant les dix ou quinze dernières minutes de cuisson. J'ai fait le sirop de rhum et la garniture à l'ananas. La prochaine fois, je saupoudrai simplement du rhum sur chaque couche au lieu de faire du sirop de rhum. Je pense que cela donnera au gâteau plus de saveur de rhum. J'ai fait le glaçage à la crème au beurre par une chaude journée. Il avait l'air un peu mince alors j'ai mis le bol de glaçage dans un bol de glace et j'ai mis le tout au réfrigérateur pendant une heure. J'ai gardé une partie du beurre pour l'ajouter plus tard. Ensuite, j'ai sorti le glaçage du réfrigérateur et j'ai ajouté le reste du beurre. Il est sorti parfait et était délicieux. J'ai grillé la noix de coco comme une personne l'a suggéré. La prochaine fois, je ne ferais pas griller la noix de coco car elle était trop sèche.

D'accord, j'avoue, après avoir lu toutes les autres critiques, je n'étais pas sur le point d'essayer la partie gâteau de cette recette. , mélange à gâteau blanc, tamisé, beurre fondu, 1 cuillère à café d'extrait de noix de coco. J'ai fait cuire deux couches de 8 po dans des moules professionnels (3 côtés) et j'ai divisé les couches. Sinon (sic), j'ai suivi la recette à la lettre, en étant surtout généreuse avec le rhum sirop de sucre. La crème au beurre était à mourir et préparée exactement comme elle était décrite dans la recette. J'ai recouvert le gâteau fini de noix de coco sucrée, ce qui le rendait assez sucré, mais pas de manière écoeurante. Je pourrais essayer de griller de la noix de coco non sucrée la prochaine fois que je ne vois pas vraiment pourquoi je risque ma vie et mes membres en essayant de gérer la noix de coco fraîche. C'est un gâteau très spécial, il y a eu énormément de querelles pour le dernier morceau !

J'ai fait ce gâteau pour Pâques et moi et tout le monde l'avons trouvé délicieux. Je ne suis pas boulanger, j'ai donc suivi la recette à la lettre (sauf pour ne pas utiliser de noix de coco fraîche) et j'ai utilisé un batteur sur pied pour la crème au beurre. Les couches sont sorties un peu fines mais peu importait quand le gâteau était assemblé. Une bonne quantité de travail mais ça vaut le coup.

Je n'ai pas apprécié le dessert. Avec seulement 1 tasse de farine à gâteau, le gâteau est sorti plat et moelleux.

J'ai fait ce gâteau deux fois et je le referai. Comme je ne maîtrise pas le glaçage à la crème au beurre (pas de thermomètre à bonbons), j'ai fait du glaçage bouilli pendant 7 minutes et c'était un délice. J'ai utilisé de la noix de coco moyennement râpée sucrée et je l'ai grillée dans une poêle en fonte comme touche finale, ce qui m'a évité de me blesser au couteau en rasant des noix de coco fraîches, comme l'a rapporté un autre critique !

C'était un gâteau merveilleux avec une texture fantastique. Le glaçage était excellent, mais assurez-vous que lors du glaçage du haut de la première couche, vous n'étalez pas le glaçage jusqu'aux bords ou qu'il se répande partout!

C'était le paradis pour mes papilles.

Je ne sais pas quel est le problème de tout le monde avec ce gâteau, car le mien s'est avéré fantastique et je n'avais jamais fait de gâteau à partir de rien auparavant. Tous ceux qui l'ont essayé ont adoré et ont voulu la recette. Je l'ai fait exactement comme indiqué et la seule fois où j'ai eu un problème, c'est lorsque j'ai utilisé un sucre turbinado brun foncé (puisqu'à l'époque c'était tout ce que j'avais) pour la partie gâteau et les gâteaux se sont avérés trop fins et denses. J'ai ensuite fait un autre lot de gâteaux et utilisé du sucre brut (sucre brut plus léger), et il s'est avéré moelleux et délicieux.

Quel flop celui-ci. Epicurious devrait le supprimer de son site Web.

Si possible, je donne un zéro à cette recette. C'est l'une des pires choses que j'ai jamais faites dans une carrière de cuisine s'étalant sur 30 ans. Absolument révoltant !

Après avoir lu les critiques de cette recette, j'ai décidé de remplacer la portion de gâteau par une autre - peut-être une sage décision que je ne connais pas. J'ai préparé le glaçage à la crème au beurre 2 jours à l'avance et je l'ai conservé au réfrigérateur, mais au moment de l'utiliser, je l'ai mélangé et il s'est séparé ! Je l'ai refait, mais j'étais sûr de l'utiliser tout de suite (je n'avais pas vraiment le choix là-bas). Cela en valait la peine, car le gâteau est merveilleux à regarder et à manger. Même les non-amateurs d'ananas et de noix de coco ont trouvé ça génial !

J'ai fait plusieurs fois des versions de ce gâteau. J'adore la garniture à l'ananas et le sirop de rhum ainsi que la noix de coco fraîchement râpée. J'utilise une recette de gâteau à la noix de coco différente et un glaçage au fromage à la crème de ce site parce que je les aime mieux. Je dois dire, s'il vous plaît soyez prudent lorsque vous sortez la noix de coco de sa coquille. Je tape d'une main parce que je viens de me faire opérer la main hier après un accident avec le couteau en essayant de retirer la viande de la coque de noix de coco. La combinaison de saveurs dans ce gâteau est exceptionnelle (chirurgie mise à part).

Je n'ai rien à redire sur la crème au beurre ou la garniture, mais LA PARTIE GÂTEAU DE LA RECETTE EST UN DÉSASTRE TOTAL. Il est lourd, dense, gras et plat. J'ai eu des scrupules à ce sujet quand je l'ai fait. La quantité de farine semblait trop faible et il manquait de levure chimique. Ma crainte s'est confirmée lorsque le gâteau est sorti du four. J'ai refait le gâteau avec ma recette de Génoise du Cordon Bleu (cadeau d'une amie) et le résultat est fabuleux. Je ne suis pas d'accord avec l'annonce de la cuisine test Gourmet selon laquelle le gâteau fonctionnera si vous faites attention, j'ai fait tout ce qu'ils ont dit à la lettre ! Je suis un fabuleux cuisinier et boulanger et je n'ai jamais rencontré un tel flop. Je réchaufferais les futurs utilisateurs de cette recette pour remplacer leur propre gâteau et utiliser la crème au beurre et la garniture.

J'ai eu les mêmes problèmes que de nombreux critiques lorsque j'ai fait ce gâteau pour la première fois à Pâques dernier. J'ai fait la portion de gâteau deux fois, et ils n'ont augmenté que d'un pouce à chaque fois. Mais j'ai quand même assemblé le gâteau et j'ai trouvé que c'était délicieux. Alors. à l'approche de Thanksgiving, j'étais DÉTERMINÉ à refaire le gâteau et qu'il ressorte parfaitement cette fois. Je l'ai même utilisé comme excuse pour acheter des moules à pâtisserie de qualité professionnelle. J'ai suivi les conseils de la cuisine d'essai Gourmet pour ajouter doucement la farine et m'assurer que le beurre était froid. Et devinez quoi - le gâteau est toujours sorti plat et dense. À deux reprises. Je suis un excellent cuisinier et un assez bon boulanger, mais celui-ci me laisse perplexe. La seule chose à laquelle je peux penser, c'est que mes œufs "grands" de supermarché sont plus petits que ceux que les autres utilisent. Je prévois de prendre les composants du glaçage, de la garniture à l'ananas et du sirop de rhum et de les utiliser avec des pâtes à gâteaux avec lesquelles j'ai eu plus de succès.