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5 raisons pour lesquelles vous devriez manger des choux de Bruxelles et autres légumes « dégoûtants »

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Parce qu'ils sont nutritifs - et en fait délicieux

5 raisons pour lesquelles vous devriez manger des choux de Bruxelles et autres légumes « dégoûtants »

Besoin de motivation pour manger sainement ? Voici pourquoi vous devriez manger plus de légumes verts.

Asperges

Nous savons, mangez trop asperges et il peut avoir des effets secondaires étranges et malodorants, mais ce légume est totalement inoffensif. L'asperge est riche en acide aminé asparagine, qui agit comme un diurétique, aidant à éliminer l'excès de sels dans le corps, ce qui en fait un excellent choix pour toute personne souffrant d'hypertension artérielle. Rendez-le plus savoureux en badigeonnant les pointes d'asperges avec de l'huile d'olive saine pour le cœur, en les faisant griller jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées, puis en les servant avec du sel et un peu de zeste de citron.

Brocoli

Le brocoli serait-il la fontaine de jouvence secrète ? Peut-être. Brocoli contient du sulforaphane, qui semble ralentir le déclin du système immunitaire qui se produit naturellement avec l'âge. Si vous cherchez un moyen d'intégrer davantage ces fleurons super nutritifs dans votre alimentation, essayez de les faire rôtir au four jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés et légèrement croustillants. Ensuite, garnissez le brocoli de poivre noir fraîchement moulu et de quelques copeaux de Parmigiano-Reggiano frais.

Choux de Bruxelles

Il n'y a pas de légume vert plus détesté que choux de Bruxelles, mais ces joyaux verts méritent une seconde chance. Ils offrent plus qu'une journée complète de vitamines K et C, et ils contiennent beaucoup de fibres pour vous aider à rester rassasié plus longtemps. Les choux de Bruxelles sont notoirement malodorants lorsqu'ils sont trop cuits, alors essayez-les crus; coupez-les finement et assaisonnez-les d'huile d'olive, de jus de citron, de sel, de poivre et de Parmigiano-Reggiano râpé pour une salade simple et délicieuse.

Haricots de Lima

Si vous êtes diabétique, vous voudrez peut-être en ajouter d'autres Haricots de Lima à votre alimentation. Ces légumineuses vertes au beurre aident à ralentir les processus digestifs, ce qui peut stabiliser la glycémie. Si vous n'êtes pas diabétique, vous devriez quand même les essayer ; la fibre contenue dans les haricots de Lima peut protéger contre le cancer du côlon en diminuant le temps que les substances toxiques passent dans votre système digestif. Essayez les haricots de Lima dans une succotash de maïs frais et sain.

Épinard

Ce légume vert feuillu est important pour la santé des os. Il regorge de vitamine K (qui aide à prévenir la dégradation des os) et constitue une bonne source d'autres nutriments favorables aux os comme le calcium et le magnésium. Si vous n'êtes pas fan de cuit épinard, essayez de l'utiliser dans un pesto maison (au lieu d'herbes) avec de l'huile d'olive saine pour le cœur, de l'ail frais et du jus de citron.


Voir la vidéo: Poêlée pâtes et choux de Bruxelles au vin blanc