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Ces combinaisons d'aliments pourraient vous tuer, selon les allégations d'une affiche sur la santé du Myanmar

Ces combinaisons d'aliments pourraient vous tuer, selon les allégations d'une affiche sur la santé du Myanmar


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En grandissant, vous avez probablement vu des affiches de santé affichées dans la cafétéria de votre école vous conseillant de manger vos légumes. Peut-être que quelques-uns ont comparé le sucre du soda au calcium du lait. Mais si vous avez grandi au Myanmar, il est probable que vous ayez été sévèrement averti chaque jour que certaines combinaisons d'aliments - viande de lapin et champignons, par exemple - pourraient vous tuer s'ils finissaient dans la même assiette.

L'affiche « Nourriture qui ne devrait pas manger ensemble » est collée dans tout le Myanmar. Produite en masse et largement diffusée, l'affiche détaille les effets suspects macabres et sanglants de la consommation simultanée de certains aliments. Par exemple, l'affiche prétend que si vous mangez des pommes de terre chinoises et des bonbons, vous risquez de vomir ; si vous mangez des œufs de poule et des feuilles de neem, vous aurez la nuque raide ; si vous mangez du crabe et des aubergines, ils vous empoisonneront.

Certaines combinaisons alimentaires pourraient vous tuer – le lait et les citrons, par exemple. Bien que cela semble certainement amer, nous doutons que ce soit mortel.

Si vous vous êtes aventuré à manger une ou toutes ces combinaisons excentriques, ne vous inquiétez pas. L'affiche semble être entièrement basée sur la superstition, pas sur la science.

« De nombreuses maisons l'ont accroché dans la cuisine. Ils le croient par peur sans [aucune] preuve », a déclaré à Vice l'écrivaine culinaire birmane Ma Thanegi.

Un autre habitant du Myanmar, Kyaw Soe Htet, a raconté son histoire audacieuse : « Une fois, j'ai commandé un curry de poulet et de courge amère pour le déjeuner. Le commerçant m'a prévenu que ces deux plats apporteraient la mort. Je les ai mangés tous les deux. Je suis encore en vie."

Nous avons demandé à la diététiste Jennifer Markowitz s'il y avait même une once de validité à ces dangers liés à l'alimentation. Est-ce que manger ces combinaisons entraînerait des maux d'estomac ou un certain inconfort, peut-être ?

Après avoir examiné les exemples de l'affiche, elle a conclu: "Il est peu probable que la plupart de ces combinaisons d'aliments soient basées sur des preuves scientifiques."

Cependant, cela ne signifie pas qu'il n'y a pas de valeur à comprendre les affirmations de l'affiche. "La nourriture est un élément tellement fondamental d'une culture", a-t-elle expliqué à The Daily Meal. « Il est courant de transmettre des superstitions et des croyances d'une génération à l'autre et la nourriture a certainement sa part dans cela. Je pense à la soupe au poulet comme à la « pénicilline juive » et à l'association des œufs avec la fertilité dans la culture chinoise.

Markowitz a noté qu'il existe des combinaisons d'aliments qui sont bénéfique à la santé humaine - il n'est pas exagéré de supposer sur la base d'une expérience passée que certains pourraient également être nocifs.

"Les combinaisons d'aliments bénéfiques sont généralement bénéfiques pour améliorer l'absorption des nutriments." Markowitz a expliqué.

Certains accords mets-vins, comme les haricots et le riz de la culture sud-américaine, sont restés en partie à cause de leur santé. Ensemble, le riz et les haricots créent un ensemble complémentaire d'acides aminés - il est essentiel d'avoir les deux pour que votre corps crée efficacement des protéines. Les scientifiques savent maintenant que vous pouvez les manger séparément à tout moment de la journée et que votre corps est suffisamment intelligent pour les associer plus tard. Mais c'est quand même plutôt cool qu'ils soient préparés ensemble depuis si longtemps.

Markowitz a ajouté que d'autres aliments ont également des avantages à être jumelés. « Le poivre noir améliore l'absorption du curcuma. Manger des prébiotiques et des probiotiques ensemble peut optimiser les bactéries intestinales, vous pouvez donc essayer d'associer banane et yogourt », a-t-elle expliqué. "Il existe également des preuves montrant que le jus de citron améliore l'absorption des antioxydants présents dans le thé vert."

Peu importe si les affirmations de l'affiche sont valables ou non, vous ne verrez certainement pas de viande de lapin et de champignons dans une cafétéria scolaire du Myanmar. Cliquez ici pour voir d'autres déjeuners scolaires intéressants servis dans le monde entier.


74 Régime alcalin : un examen fondé sur des données probantes

Rédigé par des experts de la santé, cet article est vérifié par des nutritionnistes et basé sur des preuves scientifiques.

Notre équipe est composée de nutritionnistes agréés impartiaux, de diététiciens et de professionnels de la santé. Tous les articles publiés sont véridiques et présentent les deux côtés de la médaille.

Cet article est soutenu par des faits scientifiques. Cliquez sur les numéros pour voir les revues scientifiques à comité de lecture que nous avons utilisées comme référence.

Si vous essayez de devenir alcalin, vous aurez besoin de savoir quels aliments aident votre corps à atteindre et à rester dans un état alcalin. Il y a cinq minéraux alcalins clés sur lesquels se concentrer tout en essayant de calmer vos niveaux de pH : calcium, potassium, magnésium, fer et manganèse. L'idée générale est de manger des aliments sans se soucier d'un effet acide, même si certains sont plus alcalins que d'autres. Il n'est pas nécessaire de manger uniquement des aliments alcalins pour que le pH du corps soit alcalin, et un certain pourcentage d'aliments peut et doit être acide, mais vous devriez essayer de choisir des aliments entiers naturels, comme les fruits, les légumes et les grains entiers.


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