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Légumes de riz

Légumes de riz


  • 1 oignon
  • 2 courgettes
  • 1 vanata
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 champignons en conserve
  • 1 carotte
  • 1/2 boîte de tomates mélangées
  • 50 gr de rizières
  • sel
  • poivre noir moulu
  • basilic moulu
  • origan moulu
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Légumes au riz :

Hacher finement l'oignon après l'avoir nettoyé et lavé. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes plus gros. Égoutter les champignons en conserve. Nous nettoyons la carotte et la coupons en fines tranches. Couper le poivron en cubes. Mettez les rondelles de carottes et d'oignons dans l'huile chaude. Remuer doucement et laisser commencer à ramollir. Ajouter les cubes d'aubergine et de potiron, laisser reposer quelques minutes en remuant doucement, puis ajouter les champignons en conserve. Trempez avec suffisamment d'eau chaude pour couvrir le légume et mettez les feuilles de laurier. Laisser bouillir pendant 10 minutes, puis ajouter les tomates en conserve, les poivrons, le riz, le sel, le poivre, le basilic et l'origan. Laisser bouillir pendant environ 10 minutes, en remuant légèrement, de temps en temps, jusqu'à ce que le riz absorbe absorbe toute l'eau. Nous servons des plats chauds et froids.


Risotto imité - impressions de Singapour

Le risotto est l'une de mes recettes préférées. Si j'ai des doutes sur ce qu'il faut choisir quand je suis dans un restaurant, je commande toujours du risotto, avec cela je ne manquerai pas. Le risotto étonne par ses variétés, vous aurez toujours un théâtre gastronomique dans votre assiette. Je ne pense pas qu'il puisse être comparé à un autre plat, qui pourra expliquer visuellement et rapidement ce que signifie la texture. On peut en dire autant du goût, il existe de multiples combinaisons de saveurs. Celles-ci ne sont jamais courantes et chacun trouve ses propres combinaisons, qui resteront toujours proches de l'âme. Quand j'étais à Singapour et que j'entrais dans un restaurant, l'un des plats était le risotto aux truffes. Incroyable en goût et en apparence, ce qui m'a agréablement étonné. Alors je me doutais qu'une ruse persistait. Et il s'est avéré que le riz ordinaire est remplacé par une pâte spéciale, semblable au riz sous forme de deux gouttes d'eau. Même s'il est visuellement impossible à distinguer, le goût et la façon dont il joue son rôle de risotto, diffère radicalement. Alors aujourd'hui je vais vous raconter une petite astuce et comment surprendre vos invités.

Ingrédients:

  • Crevettes & # 8211 6-10
  • Oignons & # 8211 1
  • Ail & # 8211 3-4 chiots
  • Olives vertes & # 8211 6
  • Pâte & # 8211 150 g
  • Vin blanc & # 8211 150 g
  • Bouillon de légumes -1 litre

Commencez par préparer les crevettes. Prenez environ 6 à 8 morceaux pour 100 grammes de pâtes. Habituellement, les crevettes sont prêtes, il suffit de les décongeler. Pour cela, je verse de l'eau bouillante dans un récipient et laisse les crevettes dans cette eau pendant 5 à 7 minutes. Ensuite, nettoyez-les.

Prenez un oignon et hachez-le finement. Il serait préférable de prendre des oignons rouges, c'est un peu plus sucré et irait mieux avec les pâtes, mais vous pouvez aussi utiliser l'habituel.

Hacher finement l'ail (3-4 gousses).

Prenez 6-9 olives vertes. J'ai choisi des olives farcies au zeste de citron, mais vous pouvez en utiliser d'autres. En général, vous pouvez sauter cette étape et les remplacer par des champignons.

Versez un peu d'huile dans une poêle et faites revenir l'ail, pas beaucoup, juste une minute. Pour que l'huile s'imprègne de la saveur de l'ail.

Faire frire les crevettes. Comme ils sont déjà prêts, une minute suffit. Après cela, retirez les crevettes et mettez-les sur une assiette.

Dans la même poêle, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Utilisez de la pâte Risoni (150 g). Bien sûr, vous pouvez le remplacer par n'importe quelle autre petite pâte que vous avez sous la main, mais il sera mieux adapté pour préparer quelque chose de similaire au risotto.

Faites frire les pâtes comme le riz à risotto, 2-3 minutes.

Versez ensuite 100-150 grammes de vin blanc. Cette étape est obligatoire, elle restituera le bon arôme et le bon goût. Je vous rappelle qu'en raison de la température, l'alcool va s'évaporer complètement, mais l'arôme et le goût d'un vin de qualité resteront.

Remuer la pâte en continu. Lorsque le vin est complètement évaporé, ajoutez le bouillon (1 litre, légume ou poulet) progressivement. Pour qu'il n'y ait plus de liquide, lorsque la pâte est prête. Essayez les pâtes à chaque fois que vous ajoutez du bouillon et lorsqu'elles sont presque prêtes, retirez-les du feu.

À la fin, ajoutez les olives vertes et les crevettes. Sers immédiatement! Ce serait parfait d'ajouter un peu de parmesan râpé.


Je pouvais voir mon père faire ce qu'il voulait avec elle

Même si nous étions jeunes, nous avons réalisé beaucoup de choses. Je pouvais voir mon père se moquer d'elle et elle baissa la tête, mon père contrôlant sa vie et faisant ce qu'il voulait avec elle. Cependant, nous étions assez vieux pour comprendre que mon père venait tard le soir d'un verre, pas du travail, comme il l'a dit. Je me souviens encore comment mon père a appelé ma mère pour qu'elle rentre à la maison, et nous nous sommes couchés pour l'empêcher de déclencher un scandale.

Nous avons tous les deux tout remarqué, mis tout ce que nous avons vu dans nos têtes. Ma mère est restée à cause de nous, même si nous lui avons dit de partir, mais elle savait que ce serait difficile pour nous sans lui. Beaucoup de choses l'ont influencée et l'ont obligée à rester, à se tourmenter, à devenir folle tous les jours, mais elle pensait que nous ne l'avions pas vu.


5 recettes avec des légumes d'automne

1. Pots de légumes au four

Une recette en pot n'est bonne qu'à avoir dans le livre de recettes. Il est parfait pour une journée où l'on ne veut pas manger de viande, ou pour une soirée végétarienne. Cette marmite pleine de légumes, et cuit en deux étapes. D'abord sur la cuisinière, puis tous les légumes sont retournés dans une barquette et mis au four pour caraméliser.

2. Ragoût de champignons aux épinards

Vous cherchez une recette facile pour jeûner ? Préparons ensemble un ragoût de champignons. Ils ont de nombreuses propriétés anti-inflammatoires et aident à maintenir un système immunitaire fort. Et si nous sommes au printemps, ajoutons un peu d'épinards frais, car ça marche très bien.

3. Mangez des pommes de terre

La nourriture à base de pommes de terre est une recette qui peut être consommée aussi bien en plat principal qu'en garniture d'un bon steak. Mais maintenant que le courrier est arrivé, la première option est plus plausible. C'est ce genre de recette simple, avec peu d'ingrédients, mais qui parvient à satisfaire votre appétit en se comportant facilement avec la pensée pendant l'enfance.

4. Salade de plumes, pommes de terre et haricots verts

Pensez-vous que seule la viande vous satisfait ? Essayons quelque chose de consistant, mais qui est totalement sans viande. C'est une salade avec trois ingrédients de base, à savoir des pommes de terre, des haricots verts et des pâtes. Ils sont bouillis séparément et mélangés dans un grand saladier. Pour mieux relier les choses, on a ajouté un peu de sauce pesto et de crème, mais vous pouvez aussi utiliser une vinaigrette à base de mayonnaise ou de yaourt.

5. Salade de poires au céleri et fromage à la moisissure

Aujourd'hui nous vous proposons une salade un peu différente de celles auxquelles vous êtes habitué. De délicieux ingrédients tels que la poire, le fromage moisi et le céleri se marient très bien avec une vinaigrette aux légères notes sucrées et épicées.


Légumes de riz - Recettes

Pâtes Barilla Risoni nr.26 500g

Barilla Risoni n°26 sont une sorte de pâtes délicates qui peuvent être cuites à la fois comme du riz, ainsi que des pâtes, pour préparer une grande variété de recettes.

Les Barilla Risoni nr.26 sont idéales avec :

Temps de cuisson: 6 minutes

Le paquet contient environ 5 portions.

Astuces pour cuisiner rapidement !

Pour cuire 100 grammes de pâtes, il faut en moyenne 1 litre d'eau et 7 grammes de sel, soit une cuillère à café de sel fin.

Ingrédient: farine de gr & acircu dur 100% italien et de l'eau

Valeurs nutritionnelles pour 100g

  • Énergie (kj / kcal) 359kcal / 1521kJ
  • Matières grasses 2.0g
  • Glucides 72,2g
  • dont 3,5g de sucres
  • Fibre 3
  • Protéine 11.5g
  • Sel 0,002g

CE QUI NOUS DIFFÉRENCIE

- 100% matière grasse biologique d'Italie
- Analyse de chaque lot de gr & acircu
- Contrôle strict de la chaîne d'approvisionnement


Riz Aux Crevettes, Citron Et Basilic

1. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, le basilic et la moitié de l'ail. Cuire, en remuant, pendant 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Transférer dans un bol.

2. Ajouter une cuillère à soupe d'huile et les crevettes à feu moyen. Il est assaisonné. Cuire en remuant pendant 2 minutes. Ajouter le zeste de citron, le piment et l'ail restant. Cuire, en remuant, pendant 1 minute. Transférer le mélange sur les crevettes. Mettez-le de côté.

3. Mettez le mélange d'oignons à feu moyen. Ajouter les risononi et cuire, en remuant, pendant 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet et le jus de citron. Cuire, en remuant périodiquement, pendant 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit al dente et que le liquide soit presque complètement absorbé.

4. Pendant ce temps, chauffez le four. Tapisser une plaque avec du papier sulfurisé. Mettez les asperges et les tomates sur le plateau. Saupoudrer avec 1 cuillère à soupe d'huile restante. Il est assaisonné. Cuire 4-5 minutes.


Légumes vapeur sauce aux amandes

Un plat facilement adapté aux végétaliens, coeliaques et intolérants aux œufs et au lactose.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Type de recette : légumes
  • Calories : 270
  • Portes : 2
  • Temps de cuisson : 30M
  • Temps total : 30M

Ingrédients

  • Oignons 1/2
  • 1 petite carotte
  • 10 g d'huile d'olive
  • 50 g d'amandes en poudre
  • 300g de bouillon de légumes

Préparation

Couper l'oignon épluché pour 3 secondes, vitesse 5. Abaissez les morceaux vers les lames et ajoutez l'huile. On braconne à temps 5 minutes, température variable, vitesse 1.

Après cela, râpez et lavez la carotte. Nous le coupons en tranches et l'ajoutons au verre. Nous continuons le braconnage au fil du temps 2 minutes, température variable, vitesse 1.

Versez ensuite le bouillon de légumes. Assurez-vous que le contenu du verre atteint le demi-litre. Pour cela, nous pouvons ajouter plus de bouillon ou un peu d'eau. Nous chauffons pour 3 minutes, température variable, vitesse 1.

On en profite pour préparer le reste des légumes. Râpez les carottes, lavez-les avec les bouquets de courgettes et de chou-fleur. Coupez les carottes et les courgettes en bâtonnets et placez tous les légumes dans le varom.

J'ai mis le varom dans sa position et son horaire 17 minutes, température variable, vitesse 2.

Après un certain temps, nous vérifions si les légumes conviennent. Retirez le varoma ainsi qu'une partie du bouillon du verre.

Pour finir, ajouter les amandes et cuire pendant 2 minutes, 100º, vitesse 2. Nous nous effondrons avec le temps 30 secondes, vitesse 8. Nous vérifions la texture de la sauce en ajoutant une partie ou la totalité du bouillon que nous avons réservé jusqu'à obtenir la texture désirée.

Servez les légumes dans une assiette ou dans des assiettes et servez-les avec une sauce aux amandes.


Boulgour turc aux légumes

La cuisine méditerranéenne est ma préférée. Oui, c'est un terme générique, peut-être trop générique "Cuisine méditerranéenne" et fait référence aux cuisines de tous les pays qui ont accès à la mer Méditerranée. Je le sais aussi. Mais je pense que c'est le seul terme qui inclut mon amour pour les recettes d'Italie, de Grèce, de Turquie, de France ou d'Espagne. Et, bien sûr, des pays d'Afrique du Nord et du Liban. Ils ont tous quelque chose de spécial et des combinaisons bestiales. De tous, mes préférés sont de loin l'Italie et la Turquie. Et implicitement leurs recettes. Aujourd'hui je veux cuisiner la recette ensemble Morceau turc avec des légumes.

Ma fascination pour le boulgour turc a commencé lorsque j'ai mangé pour la première fois un kabab sur une assiette, qui avait du boulgour comme plat d'accompagnement. J'ai oublié la viande, les sauces ou les frites. Tout ce que j'ai mangé était le morceau dans l'assiette. Et des assiettes des autres à table, que je les ai convaincus qu'ils aiment SREMENT plus les frites. Puis je suis arrivé à Istanbul, au bout de quelques années bien sûr. Première nuit à Istanbul ? Le premier boulgour turc aux légumes. Mon amour pour ce plat a non seulement continué, mais a gonflé comme du boulgour ! Je meurs d'envie et c'est l'une des recettes que je prépare à la fois en plat principal et en accompagnement.

Par amour pour la Méditerranée, le Gourmet Méditerranée est né

Je vous ai également parlé des produits vendus par www.mediteranea.ro dans cet article (cliquez pour accéder à l'article) et je maintiens mon opinion. Ce sont de bons mois puisque nous les utilisons tous les jours, dans diverses préparations mais aussi pour les soins quotidiens (il existe quelques cosmétiques spéciaux à base d'huile d'olive bio).

Notre préférée est de loin l'huile The Governor. C'est le nouveau produit le plus cher, que j'utilise dans mes fameuses salades, Sergiu boit une bonne bouche tous les matins, à jeun. C'est une huile d'olive extra vierge non filtrée très fine et contient la plus forte concentration de polyphénols au monde. Les polyphénols sont des antioxydants produits naturellement par les plantes pour se protéger. Comment cela nous aide-t-il ? Dans la prévention des maladies cardiovasculaires, contre les effets désagréables du vieillissement. Ils sont également connus pour leur rôle préventif dans l'ostéoporose et l'obésité. Alors, plus qu'une huile d'olive, The Governor est pour nous un délicieux… remède d'ailleurs J

Et chaque jour, l'huile que nous utilisons est la Kanakis, une huile d'olive extra vierge, certifiée BIO et médaillée d'Or BIOL 2014. Et quand je dis jour après jour, c'est jour après jour ! Une bouteille d'huile de Kanakis ne manque jamais à notre cuisine et nous l'utilisons encore aujourd'hui dans la recette du boulgour turc aux légumes.

Ingrédients pour 6 portions Boulgour turc aux légumes

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • un oignon rouge, haché finement
  • un poivron rouge, coupé en cubes
  • 3-4 gousses d'ail passées au pressoir
  • une cuillère à café de cumin moulu
  • une cuillère à soupe de concentré de tomate
  • une cuillerée de sauce piquante
  • une grande tasse de boulgour moulu
  • une boîte de tomates en dés dans son jus
  • 200 ml de soupe au poulet ou aux légumes
  • la chasse gardée de naut
  • sel et poivre au goût
  • persil fraîchement haché

Faire revenir l'oignon et le poivron dans l'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ajouter le concentré de tomate, l'ail et les épices, les faire chauffer un peu ensemble. Mettez le boulgour, les tomates au jus, les olives et les pois chiches égouttés de la boîte. Remuez, versez la soupe, laissez mijoter pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que le liquide baisse considérablement et que le boulgour soit cuit. Retirer du feu, couvrir la casserole et laisser reposer le tout pendant 10 minutes. À la fin, nous mettons le persil finement haché.

En fin de compte, la grande fin apothéotique était une goutte (deux-trois-cinq) de sirop de figue. DÉLICIEUX!

C'est à peu près aussi simple d'avoir sur la table un plat délicieux, très consistant et qui vous éloigne des vacances ! Puissiez-vous être le meilleur !


La torréfaction des légumes-racines met en valeur leur douceur naturelle et crée une texture délicieuse qui ne peut être surpassée, par opposition au mélange à la friture, à la vapeur ou même au micro-ondes. Le lent processus de friture des légumes-racines créera cette saveur chaleureuse que vous recherchez peut-être dans un repas riche en glucides et faible en gras. Commencez toujours avec une huile de bonne qualité pour jeter le légume-racine avant de le faire frire. Mes huiles saines préférées sont l'huile d'olive, l'huile de noix de coco et l'huile d'avocat. En utilisant une chaleur plus élevée, environ 400 à 425 degrés F, vous donnerez aux légumes-racines une belle texture extérieure croustillante et créerez un centre doux et délicieux.

En relation: Recettes de courge spaghetti à faible teneur en glucides


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Agneau à l'orge (pâtes)

pour commencer à ramasser la recette, mon homme a mangé la craie, la recette traditionnelle (j'ai à peine réussi à écrire le sous-titre). J'ai cherché dans les 3 livres, un qui a été édité dans notre pays et que j'ai chié jusqu'à ce que je le prenne pour un prix et deux pris chez eux et j'ai trouvé la recette répétée 3 fois l'aide et je l'ai mis ici.

si théo apparaît d'une manière ou d'une autre et que c'est quelque chose d'absurde (ingrédients, nom) demandez-lui de me dire de ne pas faire de cacao si c'est autre chose.

pas l'inverse mais c'est tellement simple que j'ai à peine réussi à le mettre sur les photos, bon courage pour les accidents de cuisine

il faut : de l'agneau (à l'origine de la pulpe, j'ai utilisé la pulpe et le cou), des tomates bien mûres (ce n'est pas de saison donc c'est avec du jus de tomate et seulement une tomate bien mûre), de l'huile d'olive, des pâtes en forme d'orge (orge, riz), sel et poivre. plus telemea (feta) pour servir, musai est servi avec telemea, j'ai pris la photo finale uniquement pour les fesses donc je n'ai pas rasé le fromage.

la viande, selon la traduction du grec en roumain, est "citée", lavée, mise dans un bol avec de l'huile, du sel et du poivre

recouvrir de tomates bien mûres données par le hachoir (dans ce cas jus + une tomate)

laissez-le au four pendant des heures jusqu'à ce que la viande soit prête

ajoutez les pâtes, si vous avez besoin de plus de sel et de poivre, mélangez l'orge dans la sauce et remettez-la au four (normalement elle doit être découverte pour dorer)

il est vérifié, à quel point le plateau est tombé, en principe en dessous se trouvait le plateau du poêle qui a commencé à grésiller, à brûler, à devenir fou, comme le montre l'image suivante

Je sais, demain on se lave, on frotte, on brûle le plateau brûlé

si vous allez servir des invités avec une chose aussi triviale, laissez-la dorer jusqu'à ce qu'elle soit brûlée (le livre recommande un pot en argile), si vous allez la garder plus longtemps (nourriture pour dames), elle ressemble à ceci quand elle est prête

Je répète, ce qui ne se voit pas sur la photo que je n'ai pas encore servi, je reviendrai, il est servi avec du fromage ou du fromage de brebis râpé

J'édite que j'allais oublier : la recette est identique avec du veau, de la viande cuite dans des tomates avec de l'huile, du sel, du poivre et des pâtes et prêtes.


Vidéo: Comment préparer un riz aux légumes