bi.mpmn-digital.com
Nouvelles recettes

Le Petit Paris apporte une cuisine française classique au centre-ville de Los Angeles

Le Petit Paris apporte une cuisine française classique au centre-ville de Los Angeles


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Le nouveau Le Petit Paris au centre-ville de Los Angeles ressemble à un élégant grand bistro français. Charlie Chaplin a vécu à l'endroit où il s'agissait de l'hôtel El Dorado en 1913. Avance rapide jusqu'à aujourd'hui et des lofts de luxe se trouvent au-dessus du nouveau restaurant français, qui occupe deux étages.

Le rez-de-chaussée est magnifique avec des palmiers, d'énormes lustres ronds en cristal, de grands miroirs, de hauts plafonds et un grand escalier menant à la mezzanine au-dessus. Les lucarnes permettent un flot de lumière naturelle dans les salles à manger qui présentent des peintures murales massives de la Tour Eiffel. Les clients peuvent également choisir de dîner en plein air sur la terrasse.

Les points forts du menu du dîner comprennent ceviche de bar, foie gras de canard, escargots, saumon gravlas, huîtres, assiette de charcuterie, pizzas, steak au poivre, foie gras et truffe Burger, homard rôti, steak tartare, canard et sole de Douvres.

Le menu du brunch comprend des crêpes, des croissants, du pain perdu, des œufs à la truffe, des œufs Bénédicte au homard et une variété d'omelettes, de sandwichs et de salades. Les desserts comprennent des crêpes Suzette, une crème brûlée, un gâteau de lave au chocolat, un soufflé au grand marnier et un assortiment de macarons.

La boutique adjacente propose une variété d'articles, notamment de l'huile d'olive, des macarons, des produits de spécialité, des pâtisseries, des bougies, des livres et des paniers-cadeaux.

Pour plus d'informations sur les restaurants et les voyages à Los Angeles, cliquez ici.


Taryn Wa, originaire de la Colombie-Britannique, partage ses endroits préférés pour le brunch, le thaï et les boissons à Vancouver

Ville natale: Port Coquitlam, C.-B.
Occupation: Co-fondateur et directeur culinaire, Savory Chef Foods
Années de travail en tant que chef : 8
Années à Vancouver : “Toute ma vie”
Distinctions: Intronisé aux Dames d’Escoffier (2014)
1ère place, Choix des juges et Choix du public, Coupe Curry (2014)
Gagnant, People’s Choice for Best Food, Taste BC (2012)
Finaliste, Meilleure entreprise de restauration, Géorgie Straight Plaques d'or (2012)

Qu'est-ce que vous aimez le plus dans la scène culinaire de Vancouver ?

J'aime la diversité culturelle, en particulier avec toutes les différentes cuisines asiatiques. J'aime aussi le fait que c'est vraiment une communauté que tout le monde dans l'industrie se soutient les uns les autres.

Quels sont les meilleurs plats que chaque visiteur de Vancouver doit essayer ?

Les Boulettes du Café Médina

Café Médina: Meilleur brunch à Vancouver! J'aime Les Boulettes: boulettes d'agneau et œufs pochés dans un ragoût de poivrons et tomates. Bien que je mange avec plaisir tout ce que le chef Jonathan Chovancek prépare.

Dasarang: Bien que pas à Vancouver (Coquitlam, mais ça vaut le détour !), c'est là que je vais pour le poulet frit coréen. J'AIME LE POULET FRIT! Mon favori est padak (): des morceaux de poulet désossés juteux avec une sauce douce, acidulée et épicée et des poireaux en julienne. Parfait avec de la bière et le daikon mariné qu'ils servent avec chaque commande de poulet.

A l'étage à Campagnolo: Tout sur le Burger est parfait : la qualité et la mouture du bœuf, le petit pain, les garnitures simples (fromage, laitue et tomate).

L'Abbaye: J'ai mangé beaucoup de rouleaux de saucisses et de pâtés à la viande en grandissant. Je n'ai jamais pu trouver un bon rouleau de saucisse jusqu'à celui-ci. La pâte est beurrée et feuilletée, la garniture est juteuse et parfaitement assaisonnée. La moutarde avec laquelle ils le servent a un bon coup de pied.

Kingyo: Le Déjeuner Bento de Luxe. Les articles dessus changent tous les jours. Ils n'en font que 10 par jour ! Si vous n'avez pas la chance d'être l'un des 10, n'importe lequel des ensembles de déjeuner est délicieux. j'aime particulièrement le poisson grillé ou alors tonkatsu.

Note de la rédaction : depuis la publication de cette interview, The Abbey a fermé ses portes.

Décrivez votre « journée parfaite pour dîner au restaurant » à Vancouver.

Matin : Un café et un croissant au Café d'allumettes dans le quartier chinois
Le déjeuner: Steak frites à Tableau.
Après midi: Chambre Alibi pour la bière.
Dîner: Guu Original sur Thurlow. Beaucoup de nourriture, de bière et du saké avec des amis permettent de passer une excellente soirée.
Après le dîner : Retour à Chinatown pour prendre un verre à Le bar Keefer.
Collation de fin de soirée : Currywurst et frites à Meilleure amie.

Quel est votre quartier préféré pour manger au restaurant et pourquoi ?

Robson Street, autour de Denman. restaurants coréens et joints de karaoké.

Quelles cuisines aimez-vous le plus manger ou cuisiner ?

J'aime manger et cuisiner des plats thaïlandais! J'aime Maenam et Cuisine à longue queue. Le chef/propriétaire Angus An et ses équipes des deux restaurants proposent des plats incroyables. Les saveurs sont toujours au rendez-vous.

Y a-t-il quelque chose que vous détestez absolument ou que vous refusez de manger ?

Cacahuètes, parce que je suis allergique. J'aimerais pouvoir les manger !

Quels sont vos endroits préférés pour prendre un verre ?

Chambre Alibi, A l'étage à Campagnolo.

Étant donné que Eats Abroad est destiné aux voyageurs, y a-t-il des bars ou des restaurants à YVR ou dans les hôtels de la ville que vous aimez visiter ?

Enfin, que diriez-vous que chaque visiteur doit voir ou faire avant de quitter Vancouver ?

Marchez ou faites du vélo autour du Digue une partie de la randonnée Sentier de Baden Powell faire un pique-nique sur une plage locale louer un kayak ou un canoë et pagayer Crique profonde.

Liste restreinte du chef Wa’ :

Café Médina, 780 Richards Street (Downtown) Méditerranée, petit-déjeuner et déjeuner du lundi au vendredi, brunch du samedi au dimanche.

Dasarang, 4501, chemin North, Burnaby, C.-B. Poulet frit coréen, déjeuner, dîner et fin de soirée tous les jours.

A l'étage à Campagnolo, 1020 Main Street (Strathcona) bar food, dîner tous les jours, brunch du samedi au dimanche.

L'Abbaye, 117 West Pender Street (Downtown) international, dîner uniquement tous les jours.

Kingyo, 871 Denman Street (West End) Japonais, déjeuner et dîner tous les jours.

Café d'allumettes, torréfacteur et café 213 East Georgia Street (Chinatown), ouvert tous les jours.

Tableau Bar Bistro à Le Loden, 1181 Melville Street (Coal Harbour) Français, déjeuner du lundi au vendredi, dîner du lundi au samedi, brunch le dimanche.

Chambre Alibi, 157 Alexander Street (Gastown) cuisine de taverne moderne, dîner tous les jours, brunch du samedi au dimanche.

Guu Original sur Thurlow, 838 Thurlow Street (Downtown) izakaya japonais, déjeuner du lundi au samedi, dîner tous les jours.

Le bar Keefer, bar du 135 Keefer Street (Chinatown), ouvert tous les jours.

Meilleure amie, 105 East Pender Street (Chinatown) Allemand, déjeuner et dîner tous les jours, brunch du samedi au dimanche, tard dans la nuit du vendredi au samedi.

Maenam, 1938 West 4th Avenue (Kitsilano) Thaï, déjeuner du mardi au samedi, dîner tous les jours.

Cuisine à longue queue, 810 Quayside Drive, New Westminster, C.-B. Thaï, déjeuner et dîner tous les jours.

Boulevard Kitchen & Bar à huîtres à Hôtel Sutton, 845 Burrard Street (Downtown) fruits de mer, petit-déjeuner, déjeuner et dîner tous les jours.

A propos du Chef :

Avec des racines chinoises (du Guangdong, en particulier) et des parents qui ont grandi en Afrique du Sud, le chef Taryn Wa a été exposé à une variété de cuisines dès son plus jeune âge. Les saveurs cantonaises, sud-africaines et indiennes dominaient les repas de famille. Ses deux grands-mères possédaient des restaurants et des magasins d'alimentation, et leur amour pour la nourriture et la cuisine a été transmis à ses parents et finalement au chef Wa.

« ILS M'ONT VRAIMENT INSCRIT L'AMOUR DE TOUS LES DIFFÉRENTS TYPES DE CUISINES, QUI À LEUR TOUR M'A INFLUENCE EN TANT QUE CUISINIER. TOUTES CES SAVEURS ONT TRAVAILLÉ DANS LES PLATS QUE JE CRÉE.

Ses parents lui ont également appris quelque chose sur la nourriture dont elle se souvient encore aujourd'hui : qu'il ne s'agit pas seulement de nourriture et de goût, et que ce qui relie vraiment les gens à la nourriture, ce sont les histoires. Wa a commencé comme cuisinier de restaurant. Cependant, une opportunité de travailler sur une émission de cuisine lui a fait réaliser que la vie de restaurant n'était plus pour elle, et elle a poursuivi une carrière réussie en tant que chef personnel. La chef Wa et son désormais fiancé ont rapidement lancé un réseau de chefs personnels sur le Web, qui est ensuite devenu la société de restauration Savory Chef Foods après avoir reçu de plus en plus de demandes de restauration. Leur liste croissante de clients comprend des célébrités, des membres de la royauté, deux anciens présidents américains et des tournées du Cirque du Soleil.


Taryn Wa, originaire de la Colombie-Britannique, partage ses endroits préférés pour le brunch, le thaï et les boissons à Vancouver

Ville natale: Port Coquitlam, C.-B.
Occupation: Co-fondateur et directeur culinaire, Savory Chef Foods
Années de travail en tant que chef : 8
Années à Vancouver : “Toute ma vie”
Distinctions: Intronisé aux Dames d’Escoffier (2014)
1ère place, Choix des juges et Choix du public, Coupe Curry (2014)
Gagnant, People’s Choice for Best Food, Taste BC (2012)
Finaliste, Meilleure entreprise de restauration, Géorgie Straight Plaques d'or (2012)

Qu'est-ce que vous aimez le plus dans la scène culinaire de Vancouver ?

J'aime la diversité culturelle, en particulier avec toutes les différentes cuisines asiatiques. J'aime aussi le fait que c'est vraiment une communauté que tout le monde dans l'industrie se soutient les uns les autres.

Quels sont les meilleurs plats que chaque visiteur de Vancouver doit essayer ?

Les Boulettes du Café Médina

Café Médina: Meilleur brunch à Vancouver! J'aime Les Boulettes: boulettes d'agneau et œufs pochés dans un ragoût de poivrons et tomates. Bien que je mange avec plaisir tout ce que le chef Jonathan Chovancek prépare.

Dasarang: Bien que pas à Vancouver (Coquitlam, mais ça vaut le détour !), c'est là que je vais pour le poulet frit coréen. J'AIME LE POULET FRIT! Mon favori est padak (): des morceaux de poulet désossés juteux avec une sauce douce, acidulée et épicée et des poireaux en julienne. Parfait avec de la bière et le daikon mariné qu'ils servent avec chaque commande de poulet.

A l'étage à Campagnolo: Tout sur le Burger est parfait : la qualité et la mouture du bœuf, le petit pain, les garnitures simples (fromage, laitue et tomate).

L'Abbaye: J'ai mangé beaucoup de rouleaux de saucisses et de pâtés à la viande en grandissant. Je n'ai jamais pu trouver un bon rouleau de saucisse jusqu'à celui-ci. La pâte est beurrée et feuilletée, la garniture est juteuse et parfaitement assaisonnée. La moutarde avec laquelle ils le servent a un bon coup de pied.

Kingyo: Le Bento Déjeuner de Luxe. Les articles dessus changent tous les jours. Ils n'en font que 10 par jour ! Si vous n'avez pas la chance d'être l'un des 10, n'importe lequel des ensembles de déjeuner est délicieux. j'aime particulièrement le poisson grillé ou alors tonkatsu.

Note de la rédaction : depuis la publication de cette interview, The Abbey a fermé ses portes.

Décrivez votre « journée parfaite pour dîner au restaurant » à Vancouver.

Matin : Un café et un croissant au Café d'allumettes dans le quartier chinois
Le déjeuner: Steak frites à Tableau.
Après midi: Chambre Alibi pour la bière.
Dîner: Guu Original sur Thurlow. Beaucoup de nourriture, de bière et du saké avec des amis permettent de passer une excellente soirée.
Après le dîner : Retour à Chinatown pour prendre un verre à Le bar Keefer.
Collation de fin de soirée : Currywurst et frites à Meilleure amie.

Quel est votre quartier préféré pour manger au restaurant et pourquoi ?

Robson Street, autour de Denman. restaurants coréens et joints de karaoké.

Quelles cuisines aimez-vous le plus manger ou cuisiner ?

J'adore manger et cuisiner des plats thaïlandais ! J'aime Maenam et Cuisine à longue queue. Le chef/propriétaire Angus An et ses équipes des deux restaurants proposent des plats incroyables. Les saveurs sont toujours au rendez-vous.

Y a-t-il quelque chose que vous détestez absolument ou que vous refusez de manger ?

Cacahuètes, parce que je suis allergique. J'aimerais pouvoir les manger !

Quels sont vos endroits préférés pour prendre un verre ?

Chambre Alibi, A l'étage à Campagnolo.

Étant donné que Eats Abroad est destiné aux voyageurs, y a-t-il des bars ou des restaurants à YVR ou dans les hôtels de la ville que vous aimez visiter ?

Enfin, que diriez-vous que chaque visiteur doit voir ou faire avant de quitter Vancouver ?

Marchez ou faites du vélo autour du Digue une partie de la randonnée Sentier de Baden Powell faire un pique-nique sur une plage locale louer un kayak ou un canoë et pagayer Crique profonde.

Liste restreinte du chef Wa’ :

Café Médina, 780 Richards Street (Downtown) Méditerranée, petit-déjeuner et déjeuner du lundi au vendredi, brunch du samedi au dimanche.

Dasarang, 4501, chemin North, Burnaby, C.-B. Poulet frit coréen, déjeuner, dîner et fin de soirée tous les jours.

A l'étage à Campagnolo, 1020 Main Street (Strathcona) bar food, dîner tous les jours, brunch du samedi au dimanche.

L'Abbaye, 117 West Pender Street (Downtown) international, dîner uniquement tous les jours.

Kingyo, 871 Denman Street (West End) Japonais, déjeuner et dîner tous les jours.

Café d'allumettes, torréfacteur et café 213 East Georgia Street (Chinatown), ouvert tous les jours.

Tableau Bar Bistro à Le Loden, 1181 Melville Street (Coal Harbour) Français, déjeuner du lundi au vendredi, dîner du lundi au samedi, brunch le dimanche.

Chambre Alibi, 157 Alexander Street (Gastown) cuisine de taverne moderne, dîner tous les jours, brunch du samedi au dimanche.

Guu Original sur Thurlow, 838 Thurlow Street (Downtown) izakaya japonais, déjeuner du lundi au samedi, dîner tous les jours.

Le bar Keefer, bar du 135 Keefer Street (Chinatown), ouvert tous les jours.

Meilleure amie, 105 East Pender Street (Chinatown) Allemand, déjeuner et dîner tous les jours, brunch du samedi au dimanche, tard dans la nuit du vendredi au samedi.

Maenam, 1938 West 4th Avenue (Kitsilano) Thaï, déjeuner du mardi au samedi, dîner tous les jours.

Cuisine à longue queue, 810 Quayside Drive, New Westminster, C.-B. Thaï, déjeuner et dîner tous les jours.

Boulevard Kitchen & Bar à huîtres à Hôtel Sutton, 845 Burrard Street (Downtown) fruits de mer, petit-déjeuner, déjeuner et dîner tous les jours.

A propos du Chef :

Avec des racines chinoises (du Guangdong, en particulier) et des parents qui ont grandi en Afrique du Sud, le chef Taryn Wa a été exposé à une variété de cuisines dès son plus jeune âge. Les saveurs cantonaises, sud-africaines et indiennes dominaient les repas de famille. Ses deux grands-mères possédaient des restaurants et des magasins d'alimentation, et leur amour pour la nourriture et la cuisine a été transmis à ses parents et finalement au chef Wa.

« ILS M'ONT VRAIMENT INSCRIT L'AMOUR DE TOUS LES DIFFÉRENTS TYPES DE CUISINES, QUI À LEUR TOUR M'A INFLUENCE EN TANT QUE CUISINIER. TOUTES CES SAVEURS ONT TRAVAILLÉ DANS LES PLATS QUE JE CRÉE.

Ses parents lui ont également appris quelque chose sur la nourriture dont elle se souvient encore aujourd'hui : qu'il ne s'agit pas seulement de nourriture et de goût, et que ce qui relie vraiment les gens à la nourriture, ce sont les histoires. Wa a commencé comme cuisinier de restaurant. Cependant, une opportunité de travailler sur une émission de cuisine lui a fait réaliser que la vie de restaurant n'était plus pour elle, et elle a poursuivi une carrière réussie en tant que chef personnel. La chef Wa et son désormais fiancé ont rapidement lancé un réseau de chefs personnels sur le Web, qui est ensuite devenu la société de restauration Savory Chef Foods après avoir reçu de plus en plus de demandes de restauration. Leur liste croissante de clients comprend des célébrités, des membres de la royauté, deux anciens présidents américains et des tournées du Cirque du Soleil.


Taryn Wa, originaire de la Colombie-Britannique, partage ses endroits préférés pour le brunch, le thaï et les boissons à Vancouver

Ville natale: Port Coquitlam, C.-B.
Occupation: Co-fondateur et directeur culinaire, Savory Chef Foods
Années de travail en tant que chef : 8
Années à Vancouver : “Toute ma vie”
Distinctions: Intronisé aux Dames d’Escoffier (2014)
1ère place, Choix des juges et Choix du public, Coupe Curry (2014)
Gagnant, People’s Choice for Best Food, Taste BC (2012)
Finaliste, Meilleure entreprise de restauration, Géorgie Straight Plaques d'or (2012)

Qu'est-ce que vous aimez le plus dans la scène culinaire de Vancouver ?

J'aime la diversité culturelle, en particulier avec toutes les différentes cuisines asiatiques. J'aime aussi le fait que c'est vraiment une communauté que tout le monde dans l'industrie se soutient les uns les autres.

Quels sont les meilleurs plats que chaque visiteur de Vancouver doit essayer ?

Les Boulettes du Café Médina

Café Médina: Meilleur brunch à Vancouver! J'aime Les Boulettes: boulettes d'agneau et œufs pochés dans un ragoût de poivrons et tomates. Bien que je mange avec plaisir tout ce que le chef Jonathan Chovancek prépare.

Dasarang: Bien que pas à Vancouver (Coquitlam, mais ça vaut le détour !), c'est là que je vais pour le poulet frit coréen. J'AIME LE POULET FRIT! Mon favori est padak (): des morceaux de poulet désossés juteux avec une sauce douce, acidulée et épicée et des poireaux en julienne. Parfait avec de la bière et le daikon mariné qu'ils servent avec chaque commande de poulet.

A l'étage à Campagnolo: Tout sur le Burger est parfait : la qualité et la mouture du bœuf, le petit pain, les garnitures simples (fromage, laitue et tomate).

L'Abbaye: J'ai mangé beaucoup de rouleaux de saucisses et de pâtés à la viande en grandissant. Je ne pourrais jamais trouver un bon rouleau de saucisse jusqu'à celui-ci. La pâte est beurrée et feuilletée, la garniture est juteuse et parfaitement assaisonnée. La moutarde avec laquelle ils le servent a un bon coup de pied.

Kingyo: Le Déjeuner Bento de Luxe. Les articles dessus changent tous les jours. Ils n'en font que 10 par jour ! Si vous n'avez pas la chance d'être l'un des 10, n'importe lequel des ensembles de déjeuner est délicieux. j'aime particulièrement le poisson grillé ou alors tonkatsu.

Note de la rédaction : depuis la publication de cette interview, The Abbey a fermé ses portes.

Décrivez votre « journée parfaite pour dîner au restaurant » à Vancouver.

Matin : Un café et un croissant au Café d'allumettes dans le quartier chinois
Le déjeuner: Steak frites à Tableau.
Après midi: Chambre Alibi pour la bière.
Dîner: Guu Original sur Thurlow. Beaucoup de nourriture, de bière et du saké avec des amis permettent de passer une excellente soirée.
Après le dîner : Retour à Chinatown pour prendre un verre à Le bar Keefer.
Collation de fin de soirée : Currywurst et frites à Meilleure amie.

Quel est votre quartier préféré pour manger au restaurant et pourquoi ?

Robson Street, autour de Denman. restaurants coréens et joints de karaoké.

Quelles cuisines aimez-vous le plus manger ou cuisiner ?

J'adore manger et cuisiner des plats thaïlandais ! J'aime Maenam et Cuisine à longue queue. Le chef/propriétaire Angus An et ses équipes des deux restaurants proposent des plats incroyables. Les saveurs sont toujours au rendez-vous.

Y a-t-il quelque chose que vous détestez absolument ou que vous refusez de manger ?

Cacahuètes, parce que je suis allergique. J'aimerais pouvoir les manger !

Quels sont vos endroits préférés pour prendre un verre ?

Chambre Alibi, A l'étage à Campagnolo.

Étant donné que Eats Abroad est destiné aux voyageurs, y a-t-il des bars ou des restaurants à YVR ou dans les hôtels de la ville que vous aimez visiter ?

Enfin, que diriez-vous que chaque visiteur doit voir ou faire avant de quitter Vancouver ?

Marchez ou faites du vélo autour du Digue une partie de la randonnée Sentier de Baden Powell faire un pique-nique sur une plage locale louer un kayak ou un canoë et pagayer Crique profonde.

Liste restreinte du chef Wa’ :

Café Médina, 780 Richards Street (Downtown) Méditerranée, petit-déjeuner et déjeuner du lundi au vendredi, brunch du samedi au dimanche.

Dasarang, 4501, chemin North, Burnaby, C.-B. Poulet frit coréen, déjeuner, dîner et fin de soirée tous les jours.

A l'étage à Campagnolo, 1020 Main Street (Strathcona) bar food, dîner tous les jours, brunch du samedi au dimanche.

L'Abbaye, 117 West Pender Street (Downtown) international, dîner uniquement tous les jours.

Kingyo, 871 Denman Street (West End) Japonais, déjeuner et dîner tous les jours.

Café d'allumettes, torréfacteur et café 213 East Georgia Street (Chinatown), ouvert tous les jours.

Tableau Bar Bistro à Le Loden, 1181 Melville Street (Coal Harbour) Français, déjeuner du lundi au vendredi, dîner du lundi au samedi, brunch le dimanche.

Chambre Alibi, 157 Alexander Street (Gastown) cuisine de taverne moderne, dîner tous les jours, brunch du samedi au dimanche.

Guu Original sur Thurlow, 838 Thurlow Street (Downtown) izakaya japonais, déjeuner du lundi au samedi, dîner tous les jours.

Le bar Keefer, bar du 135 Keefer Street (Chinatown), ouvert tous les jours.

Meilleure amie, 105 East Pender Street (Chinatown) Allemand, déjeuner et dîner tous les jours, brunch du samedi au dimanche, tard dans la nuit du vendredi au samedi.

Maenam, 1938 West 4th Avenue (Kitsilano) Thaï, déjeuner du mardi au samedi, dîner tous les jours.

Cuisine à longue queue, 810 Quayside Drive, New Westminster, C.-B. Thaï, déjeuner et dîner tous les jours.

Boulevard Kitchen & Bar à huîtres à Hôtel Sutton, 845 Burrard Street (Downtown) fruits de mer, petit-déjeuner, déjeuner et dîner tous les jours.

A propos du Chef :

Avec des racines chinoises (du Guangdong, en particulier) et des parents qui ont grandi en Afrique du Sud, le chef Taryn Wa a été exposé à une variété de cuisines dès son plus jeune âge. Les saveurs cantonaises, sud-africaines et indiennes dominaient les repas de famille. Ses deux grands-mères possédaient des restaurants et des magasins d'alimentation, et leur amour pour la nourriture et la cuisine a été transmis à ses parents et finalement au chef Wa.

« ILS M'ONT VRAIMENT INSCRIT L'AMOUR DE TOUS LES DIFFÉRENTS TYPES DE CUISINES, QUI À LEUR TOUR M'A INFLUENCE EN TANT QUE CUISINIER. TOUTES CES SAVEURS ONT TRAVAILLÉ DANS LES PLATS QUE JE CRÉE.

Ses parents lui ont également appris quelque chose sur la nourriture dont elle se souvient encore aujourd'hui : qu'il ne s'agit pas seulement de nourriture et de goût, et que ce qui relie vraiment les gens à la nourriture, ce sont les histoires. Wa a commencé comme cuisinier de restaurant. Cependant, une opportunité de travailler sur une émission de cuisine lui a fait réaliser que la vie de restaurant n'était plus pour elle, et elle a poursuivi une carrière réussie en tant que chef personnel. La chef Wa et son désormais fiancé ont rapidement lancé un réseau de chefs personnels sur le Web, qui est ensuite devenu la société de restauration Savory Chef Foods après avoir reçu de plus en plus de demandes de restauration. Leur liste croissante de clients comprend des célébrités, des membres de la royauté, deux anciens présidents américains et des tournées du Cirque du Soleil.


Taryn Wa, originaire de la Colombie-Britannique, partage ses endroits préférés pour le brunch, le thaï et les boissons à Vancouver

Ville natale: Port Coquitlam, C.-B.
Occupation: Co-fondateur et directeur culinaire, Savory Chef Foods
Années de travail en tant que chef : 8
Années à Vancouver : “Toute ma vie”
Distinctions: Intronisé aux Dames d’Escoffier (2014)
1ère place, Choix des juges et Choix du public, Coupe Curry (2014)
Gagnant, People’s Choice for Best Food, Taste BC (2012)
Finaliste, Meilleure entreprise de restauration, Géorgie Straight Plaques d'or (2012)

Qu'est-ce que vous aimez le plus dans la scène culinaire de Vancouver ?

J'aime la diversité culturelle, en particulier avec toutes les différentes cuisines asiatiques. J'aime aussi le fait que c'est vraiment une communauté que tout le monde dans l'industrie se soutient les uns les autres.

Quels sont les meilleurs plats que chaque visiteur de Vancouver doit essayer ?

Les Boulettes du Café Médina

Café Médina: Meilleur brunch à Vancouver! J'aime Les Boulettes: boulettes d'agneau et œufs pochés dans un ragoût de poivrons et tomates. Bien que je mangerai avec plaisir tout ce que le chef Jonathan Chovancek prépare.

Dasarang: Bien que pas à Vancouver (Coquitlam, mais ça vaut le détour !), c'est là que je vais pour le poulet frit coréen. J'AIME LE POULET FRIT! Mon favori est padak (): des morceaux de poulet désossés juteux avec une sauce douce, acidulée et épicée et des poireaux en julienne. Parfait avec de la bière et le daikon mariné qu'ils servent avec chaque commande de poulet.

A l'étage à Campagnolo: Tout sur le Burger est parfait : la qualité et la mouture du bœuf, le petit pain, les garnitures simples (fromage, laitue et tomate).

L'Abbaye: J'ai mangé beaucoup de rouleaux de saucisses et de pâtés à la viande en grandissant. Je ne pourrais jamais trouver un bon rouleau de saucisse jusqu'à celui-ci. La pâte est beurrée et feuilletée, la garniture est juteuse et parfaitement assaisonnée. La moutarde avec laquelle ils le servent a un bon coup de pied.

Kingyo: Le Bento Déjeuner de Luxe. Les articles dessus changent tous les jours. Ils n'en font que 10 par jour ! Si vous n'avez pas la chance d'être l'un des 10, n'importe lequel des ensembles de déjeuner est délicieux. j'aime particulièrement le poisson grillé ou alors tonkatsu.

Note de la rédaction : depuis la publication de cette interview, The Abbey a fermé ses portes.

Décrivez votre « journée parfaite pour dîner au restaurant » à Vancouver.

Matin : Un café et un croissant au Café d'allumettes dans le quartier chinois
Le déjeuner: Steak frites à Tableau.
Après midi: Chambre Alibi pour la bière.
Dîner: Guu Original sur Thurlow. Beaucoup de nourriture, de bière et du saké avec des amis permettent de passer une excellente soirée.
Après le dîner : Retour à Chinatown pour prendre un verre à Le bar Keefer.
Collation de fin de soirée : Currywurst et frites à Meilleure amie.

Quel est votre quartier préféré pour manger au restaurant et pourquoi ?

Robson Street, autour de Denman. restaurants coréens et joints de karaoké.

Quelles cuisines aimez-vous le plus manger ou cuisiner ?

J'adore manger et cuisiner des plats thaïlandais ! J'aime Maenam et Cuisine à longue queue. Le chef/propriétaire Angus An et ses équipes des deux restaurants proposent des plats incroyables. Les saveurs sont toujours au rendez-vous.

Y a-t-il quelque chose que vous détestez absolument ou que vous refusez de manger ?

Cacahuètes, parce que je suis allergique. J'aimerais pouvoir les manger !

Quels sont vos endroits préférés pour prendre un verre ?

Chambre Alibi, A l'étage à Campagnolo.

Étant donné que Eats Abroad est destiné aux voyageurs, y a-t-il des bars ou des restaurants à YVR ou dans les hôtels de la ville que vous aimez visiter ?

Enfin, que diriez-vous que chaque visiteur doit voir ou faire avant de quitter Vancouver ?

Marchez ou faites du vélo autour du Digue une partie de la randonnée Sentier de Baden Powell faire un pique-nique sur une plage locale louer un kayak ou un canoë et pagayer Crique profonde.

Liste restreinte du chef Wa’ :

Café Médina, 780 Richards Street (Downtown) Méditerranée, petit-déjeuner et déjeuner du lundi au vendredi, brunch du samedi au dimanche.

Dasarang, 4501, chemin North, Burnaby, C.-B. Poulet frit coréen, déjeuner, dîner et fin de soirée tous les jours.

A l'étage à Campagnolo, 1020 Main Street (Strathcona) bar food, dîner tous les jours, brunch du samedi au dimanche.

L'Abbaye, 117 West Pender Street (Downtown) international, dîner uniquement tous les jours.

Kingyo, 871 Denman Street (West End) Japonais, déjeuner et dîner tous les jours.

Café d'allumettes, torréfacteur et café 213 East Georgia Street (Chinatown), ouvert tous les jours.

Tableau Bar Bistro à Le Loden, 1181 Melville Street (Coal Harbour) Français, déjeuner du lundi au vendredi, dîner du lundi au samedi, brunch le dimanche.

Chambre Alibi, 157 Alexander Street (Gastown) cuisine de taverne moderne, dîner tous les jours, brunch du samedi au dimanche.

Guu Original sur Thurlow, 838 Thurlow Street (Downtown) izakaya japonais, déjeuner du lundi au samedi, dîner tous les jours.

Le bar Keefer, bar du 135 Keefer Street (Chinatown), ouvert tous les jours.

Meilleure amie, 105 East Pender Street (Chinatown) Allemand, déjeuner et dîner tous les jours, brunch du samedi au dimanche, tard dans la nuit du vendredi au samedi.

Maenam, 1938 West 4th Avenue (Kitsilano) Thaï, déjeuner du mardi au samedi, dîner tous les jours.

Cuisine à longue queue, 810 Quayside Drive, New Westminster, C.-B. Thaï, déjeuner et dîner tous les jours.

Boulevard Kitchen & Bar à huîtres à Hôtel Sutton, 845 Burrard Street (Downtown) fruits de mer, petit-déjeuner, déjeuner et dîner tous les jours.

A propos du chef :

Avec des racines chinoises (du Guangdong, en particulier) et des parents qui ont grandi en Afrique du Sud, le chef Taryn Wa a été exposé à une variété de cuisines dès son plus jeune âge. Les saveurs cantonaises, sud-africaines et indiennes dominaient les repas de famille. Ses deux grands-mères possédaient des restaurants et des magasins d'alimentation, et leur amour pour la nourriture et la cuisine a été transmis à ses parents et finalement au chef Wa.

« ILS M'ONT VRAIMENT INSCRIT L'AMOUR DE TOUS LES DIFFÉRENTS TYPES DE CUISINES, QUI À LEUR TOUR M'A INFLUENCE EN TANT QUE CUISINIER. TOUTES CES SAVEURS ONT TRAVAILLÉ DANS LES PLATS QUE JE CRÉE.

Ses parents lui ont également appris quelque chose sur la nourriture dont elle se souvient encore aujourd'hui : qu'il ne s'agit pas seulement de nourriture et de goût, et que ce qui relie vraiment les gens à la nourriture, ce sont les histoires. Wa a commencé comme cuisinier de restaurant. Cependant, une opportunité de travailler sur une émission de cuisine lui a fait réaliser que la vie de restaurant n'était plus pour elle, et elle a poursuivi une carrière réussie en tant que chef personnel. La chef Wa et son désormais fiancé ont rapidement lancé un réseau de chefs personnels sur le Web, qui est ensuite devenu la société de restauration Savory Chef Foods après avoir reçu de plus en plus de demandes de restauration. Leur liste croissante de clients comprend des célébrités, des membres de la royauté, deux anciens présidents américains et des tournées du Cirque du Soleil.


Taryn Wa, originaire de la Colombie-Britannique, partage ses endroits préférés pour le brunch, le thaï et les boissons à Vancouver

Ville natale: Port Coquitlam, C.-B.
Occupation: Co-fondateur et directeur culinaire, Savory Chef Foods
Années de travail en tant que chef : 8
Années à Vancouver : “Toute ma vie”
Distinctions: Intronisé aux Dames d’Escoffier (2014)
1ère place, Choix des juges et Choix du public, Coupe Curry (2014)
Gagnant, People’s Choice for Best Food, Taste BC (2012)
Finaliste, Meilleure entreprise de restauration, Géorgie Straight Plaques d'or (2012)

Qu'est-ce que vous aimez le plus dans la scène culinaire de Vancouver ?

J'aime la diversité culturelle, en particulier avec toutes les différentes cuisines asiatiques. J'aime aussi le fait que c'est vraiment une communauté que tout le monde dans l'industrie se soutient les uns les autres.

Quels sont les meilleurs plats que chaque visiteur de Vancouver doit essayer ?

Les Boulettes du Café Médina

Café Médina: Meilleur brunch à Vancouver! J'aime Les Boulettes: boulettes d'agneau et œufs pochés dans un ragoût de poivrons et tomates. Bien que je mangerai avec plaisir tout ce que le chef Jonathan Chovancek prépare.

Dasarang: Bien que pas à Vancouver (Coquitlam, mais ça vaut le détour !), c'est là que je vais pour le poulet frit coréen. J'AIME LE POULET FRIT! Mon favori est padak (): des morceaux de poulet désossés juteux avec une sauce douce, acidulée et épicée et des poireaux en julienne. Parfait avec de la bière et le daikon mariné qu'ils servent avec chaque commande de poulet.

A l'étage à Campagnolo: Tout sur le Burger est parfait : la qualité et la mouture du bœuf, le petit pain, les garnitures simples (fromage, laitue et tomate).

L'Abbaye: J'ai mangé beaucoup de rouleaux de saucisses et de pâtés à la viande en grandissant. Je n'ai jamais pu trouver un bon rouleau de saucisse jusqu'à celui-ci. La pâte est beurrée et feuilletée, la garniture est juteuse et parfaitement assaisonnée. La moutarde avec laquelle ils le servent a un bon coup de pied.

Kingyo: Le Déjeuner Bento de Luxe. Les articles dessus changent tous les jours. Ils n'en font que 10 par jour ! Si vous n'avez pas la chance d'être l'un des 10, n'importe lequel des ensembles de déjeuner est délicieux. j'aime particulièrement le poisson grillé ou alors tonkatsu.

Note de la rédaction : depuis la publication de cette interview, The Abbey a fermé ses portes.

Décrivez votre « journée parfaite pour dîner au restaurant » à Vancouver.

Matin : Un café et un croissant au Café d'allumettes dans le quartier chinois
Le déjeuner: Steak frites à Tableau.
Après midi: Chambre Alibi pour la bière.
Dîner: Guu Original sur Thurlow. Beaucoup de nourriture, de bière et du saké avec des amis permettent de passer une excellente soirée.
Après le dîner : Retour à Chinatown pour prendre un verre à Le bar Keefer.
Collation de fin de soirée : Currywurst et frites à Meilleure amie.

Quel est votre quartier préféré pour manger au restaurant et pourquoi ?

Robson Street, autour de Denman. restaurants coréens et joints de karaoké.

Quelles cuisines aimez-vous le plus manger ou cuisiner ?

J'aime manger et cuisiner des plats thaïlandais! J'aime Maenam et Cuisine à longue queue. Le chef/propriétaire Angus An et ses équipes des deux restaurants proposent des plats incroyables. Les saveurs sont toujours au rendez-vous.

Y a-t-il quelque chose que vous détestez absolument ou que vous refusez de manger ?

Cacahuètes, parce que je suis allergique. J'aimerais pouvoir les manger !

Quels sont vos endroits préférés pour prendre un verre ?

Chambre Alibi, A l'étage à Campagnolo.

Étant donné que Eats Abroad est destiné aux voyageurs, y a-t-il des bars ou des restaurants à YVR ou dans les hôtels de la ville que vous aimez visiter ?

Enfin, que diriez-vous que chaque visiteur doit voir ou faire avant de quitter Vancouver ?

Marchez ou faites du vélo autour du Digue une partie de la randonnée Sentier de Baden Powell faire un pique-nique sur une plage locale louer un kayak ou un canoë et pagayer Crique profonde.

Liste restreinte du chef Wa’ :

Café Médina, 780 Richards Street (Downtown) Méditerranée, petit-déjeuner et déjeuner du lundi au vendredi, brunch du samedi au dimanche.

Dasarang, 4501, chemin North, Burnaby, C.-B. Poulet frit coréen, déjeuner, dîner et fin de soirée tous les jours.

A l'étage à Campagnolo, 1020 Main Street (Strathcona) bar food, dîner tous les jours, brunch du samedi au dimanche.

L'Abbaye, 117 West Pender Street (Downtown) international, dîner uniquement tous les jours.

Kingyo, 871 Denman Street (West End) Japonais, déjeuner et dîner tous les jours.

Café d'allumettes, torréfacteur et café 213 East Georgia Street (Chinatown), ouvert tous les jours.

Tableau Bar Bistro à Le Loden, 1181 Melville Street (Coal Harbour) Français, déjeuner du lundi au vendredi, dîner du lundi au samedi, brunch le dimanche.

Chambre Alibi, 157 Alexander Street (Gastown) cuisine de taverne moderne, dîner tous les jours, brunch du samedi au dimanche.

Guu Original sur Thurlow, 838 Thurlow Street (Downtown) izakaya japonais, déjeuner du lundi au samedi, dîner tous les jours.

Le bar Keefer, bar du 135 Keefer Street (Chinatown), ouvert tous les jours.

Meilleure amie, 105 East Pender Street (Chinatown) Allemand, déjeuner et dîner tous les jours, brunch du samedi au dimanche, tard dans la nuit du vendredi au samedi.

Maenam, 1938 West 4th Avenue (Kitsilano) Thaï, déjeuner du mardi au samedi, dîner tous les jours.

Cuisine à longue queue, 810 Quayside Drive, New Westminster, C.-B. Thaï, déjeuner et dîner tous les jours.

Boulevard Kitchen & Bar à huîtres à Hôtel Sutton, 845 Burrard Street (Downtown) fruits de mer, petit-déjeuner, déjeuner et dîner tous les jours.

A propos du Chef :

With Chinese roots (from Guangdong, specifically) and parents who grew up in South Africa, Chef Taryn Wa was exposed to a variety of cuisines from a young age Cantonese, South African and Indian flavors dominated family meals. Both of her grandmothers owned restaurants and food shops, and their love for food and cooking was passed down to her parents and ultimately to Chef Wa.

“THEY REALLY INSTILLED IN ME A LOVE OF ALL DIFFERENT TYPES OF CUISINES, WHICH IN TURN HAS INFLUENCED ME AS A COOK. ALL OF THESE FLAVORS HAVE WORKED THEIR WAY INTO THE DISHES I CREATE.”

Her parents also taught her something about food that she continues to remember today: that it’s about more than sustenance and taste, and that what really connects people to food are stories. Wa started out as a restaurant cook. However, an opportunity to work on a cooking show made her realize that the restaurant life wasn’t for her anymore, and she pursued a successful career as a personal chef. Chef Wa and her now-fiancé soon launched a web-based personal chef network, which then evolved into the catering company Savoury Chef Foods after receiving more and more catering requests. Their growing client list includes celebrities, royalty, two former U.S. presidents and Cirque du Soleil tours.


British Columbia native Taryn Wa shares her favorite spots for brunch, Thai, and drinks in Vancouver

Hometown: Port Coquitlam, B.C.
Occupation: Co-founder and Culinary Director, Savoury Chef Foods
Years worked as a chef: 8
Years in Vancouver: “All my life”
Distinctions: Inducted into Les Dames d’Escoffier (2014)
1st place, Judges’ Choice and People’s Choice, Curry Cup (2014)
Winner, People’s Choice for Best Food, Taste BC (2012)
Runner-up, Best Catering Company, Georgia Straight Golden Plates (2012)

What do you love best about Vancouver’s food scene?

I love the cultural diversity, especially with all of the different Asian cuisines. I also love that it really is a community everyone in the industry supports each other.

What are the top dishes that every visitor to Vancouver must try?

Les Boulettes from Café Medina

Café Medina: Best brunch in Vancouver! J'aime Les Boulettes: lamb meatballs and poached eggs in a pepper and tomato stew. Though I will happily eat anything Chef Jonathan Chovancek makes.

Dasarang: While not in Vancouver (Coquitlam, but it’s worth the drive!), it’s where I go for Korean fried chicken. I LOVE FRIED CHICKEN! My favorite is padak (파닭): juicy boneless chicken chunks with a sweet, tangy and spicy sauce and julienned leeks. Perfect with beer and the pickled daikon they serve with every chicken order.

Upstairs at Campagnolo: Everything about the burger is perfect: the quality and grind of the beef, the bun, the simple toppings (cheese, lettuce and tomato).

The Abbey: I ate a lot of sausage rolls and meat pies growing up. I could never find a good sausage roll until this one. The pastry is buttery and flaky, the filling is juicy and perfectly seasoned. The mustard they serve it with has a great kick.

Kingyo: Le Deluxe Lunch Bento. Items on it change everyday. They only make 10 a day! If you’re not lucky enough to be one of the 10, any of the lunch sets are delicious. I especially like the grilled fish ou alors tonkatsu.

Editor’s note: Since publication of this interview, The Abbey has closed.

Describe your “perfect dining out day” in Vancouver.

Morning: A coffee and a croissant at Matchstick Coffee in Chinatown
Lunch: Steak frites à Tableau.
Après midi: Chambre Alibi for beer.
Dinner: Guu Original on Thurlow. Lots of food, beer, and some sake with friends makes for a great evening.
After dinner: Back to Chinatown for drinks at The Keefer Bar.
Late night snack: Currywurst and fries à Bestie.

What’s your favorite neighborhood to eat out at and why?

Robson Street, around Denman. Korean restaurants et karaoke joints.

What cuisines do you most enjoy eating or cooking?

I love eating and cooking Thai food! J'aime Maenam et Longtail Kitchen. Chef/owner Angus An and his teams at both restaurants put out amazing dishes. Flavors are always on point.

Is there anything you absolutely hate or refuse to eat?

Peanuts, because I’m allergic. I wish I could eat them!

Where are your favorite places to grab a drink?

Chambre Alibi, Upstairs at Campagnolo.

Since Eats Abroad is geared toward travelers, are there any bars or restaurants at YVR or in the city’s hotels that you enjoy visiting?

Finally, what would you say every visitor must see or do before leaving Vancouver?

Walk or bike around the Digue hike part of the Baden Powell Trail have a picnic at a local beach rent a kayak or canoe and paddle around Crique profonde.

Chef Wa’s Shortlist:

Café Medina, 780 Richards Street (Downtown) Mediterranean, breakfast and lunch Monday–Friday, brunch Saturday–Sunday.

Dasarang, 4501 North Road, Burnaby, B.C. Korean fried chicken, lunch, dinner and late night daily.

Upstairs at Campagnolo, 1020 Main Street (Strathcona) bar food, dinner daily, brunch Saturday–Sunday.

The Abbey, 117 West Pender Street (Downtown) international, dinner only daily.

Kingyo, 871 Denman Street (West End) Japanese, lunch and dinner daily.

Matchstick Coffee, 213 East Georgia Street (Chinatown) coffee roaster and café, open daily.

Tableau Bar Bistro à The Loden, 1181 Melville Street (Coal Harbour) French, lunch Monday–Friday, dinner Monday–Saturday, brunch Sunday.

Chambre Alibi, 157 Alexander Street (Gastown) modern tavern food, dinner daily, brunch Saturday–Sunday.

Guu Original on Thurlow, 838 Thurlow Street (Downtown) Japanese izakaya, lunch Monday–Saturday, dinner daily.

The Keefer Bar, 135 Keefer Street (Chinatown) bar, open daily.

Bestie, 105 East Pender Street (Chinatown) German, lunch and dinner daily, brunch Saturday–Sunday, late night Friday–Saturday.

Maenam, 1938 West 4th Avenue (Kitsilano) Thai, lunch Tuesday–Saturday, dinner daily.

Longtail Kitchen, 810 Quayside Drive, New Westminster, B.C. Thai, lunch and dinner daily.

Boulevard Kitchen & Oyster Bar à Sutton Place Hotel, 845 Burrard Street (Downtown) seafood, breakfast, lunch and dinner daily.

About the Chef:

With Chinese roots (from Guangdong, specifically) and parents who grew up in South Africa, Chef Taryn Wa was exposed to a variety of cuisines from a young age Cantonese, South African and Indian flavors dominated family meals. Both of her grandmothers owned restaurants and food shops, and their love for food and cooking was passed down to her parents and ultimately to Chef Wa.

“THEY REALLY INSTILLED IN ME A LOVE OF ALL DIFFERENT TYPES OF CUISINES, WHICH IN TURN HAS INFLUENCED ME AS A COOK. ALL OF THESE FLAVORS HAVE WORKED THEIR WAY INTO THE DISHES I CREATE.”

Her parents also taught her something about food that she continues to remember today: that it’s about more than sustenance and taste, and that what really connects people to food are stories. Wa started out as a restaurant cook. However, an opportunity to work on a cooking show made her realize that the restaurant life wasn’t for her anymore, and she pursued a successful career as a personal chef. Chef Wa and her now-fiancé soon launched a web-based personal chef network, which then evolved into the catering company Savoury Chef Foods after receiving more and more catering requests. Their growing client list includes celebrities, royalty, two former U.S. presidents and Cirque du Soleil tours.


British Columbia native Taryn Wa shares her favorite spots for brunch, Thai, and drinks in Vancouver

Hometown: Port Coquitlam, B.C.
Occupation: Co-founder and Culinary Director, Savoury Chef Foods
Years worked as a chef: 8
Years in Vancouver: “All my life”
Distinctions: Inducted into Les Dames d’Escoffier (2014)
1st place, Judges’ Choice and People’s Choice, Curry Cup (2014)
Winner, People’s Choice for Best Food, Taste BC (2012)
Runner-up, Best Catering Company, Georgia Straight Golden Plates (2012)

What do you love best about Vancouver’s food scene?

I love the cultural diversity, especially with all of the different Asian cuisines. I also love that it really is a community everyone in the industry supports each other.

What are the top dishes that every visitor to Vancouver must try?

Les Boulettes from Café Medina

Café Medina: Best brunch in Vancouver! J'aime Les Boulettes: lamb meatballs and poached eggs in a pepper and tomato stew. Though I will happily eat anything Chef Jonathan Chovancek makes.

Dasarang: While not in Vancouver (Coquitlam, but it’s worth the drive!), it’s where I go for Korean fried chicken. I LOVE FRIED CHICKEN! My favorite is padak (파닭): juicy boneless chicken chunks with a sweet, tangy and spicy sauce and julienned leeks. Perfect with beer and the pickled daikon they serve with every chicken order.

Upstairs at Campagnolo: Everything about the burger is perfect: the quality and grind of the beef, the bun, the simple toppings (cheese, lettuce and tomato).

The Abbey: I ate a lot of sausage rolls and meat pies growing up. I could never find a good sausage roll until this one. The pastry is buttery and flaky, the filling is juicy and perfectly seasoned. The mustard they serve it with has a great kick.

Kingyo: Le Deluxe Lunch Bento. Items on it change everyday. They only make 10 a day! If you’re not lucky enough to be one of the 10, any of the lunch sets are delicious. I especially like the grilled fish ou alors tonkatsu.

Editor’s note: Since publication of this interview, The Abbey has closed.

Describe your “perfect dining out day” in Vancouver.

Morning: A coffee and a croissant at Matchstick Coffee in Chinatown
Lunch: Steak frites à Tableau.
Après midi: Chambre Alibi for beer.
Dinner: Guu Original on Thurlow. Lots of food, beer, and some sake with friends makes for a great evening.
After dinner: Back to Chinatown for drinks at The Keefer Bar.
Late night snack: Currywurst and fries à Bestie.

What’s your favorite neighborhood to eat out at and why?

Robson Street, around Denman. Korean restaurants et karaoke joints.

What cuisines do you most enjoy eating or cooking?

I love eating and cooking Thai food! J'aime Maenam et Longtail Kitchen. Chef/owner Angus An and his teams at both restaurants put out amazing dishes. Flavors are always on point.

Is there anything you absolutely hate or refuse to eat?

Peanuts, because I’m allergic. I wish I could eat them!

Where are your favorite places to grab a drink?

Chambre Alibi, Upstairs at Campagnolo.

Since Eats Abroad is geared toward travelers, are there any bars or restaurants at YVR or in the city’s hotels that you enjoy visiting?

Finally, what would you say every visitor must see or do before leaving Vancouver?

Walk or bike around the Digue hike part of the Baden Powell Trail have a picnic at a local beach rent a kayak or canoe and paddle around Crique profonde.

Chef Wa’s Shortlist:

Café Medina, 780 Richards Street (Downtown) Mediterranean, breakfast and lunch Monday–Friday, brunch Saturday–Sunday.

Dasarang, 4501 North Road, Burnaby, B.C. Korean fried chicken, lunch, dinner and late night daily.

Upstairs at Campagnolo, 1020 Main Street (Strathcona) bar food, dinner daily, brunch Saturday–Sunday.

The Abbey, 117 West Pender Street (Downtown) international, dinner only daily.

Kingyo, 871 Denman Street (West End) Japanese, lunch and dinner daily.

Matchstick Coffee, 213 East Georgia Street (Chinatown) coffee roaster and café, open daily.

Tableau Bar Bistro à The Loden, 1181 Melville Street (Coal Harbour) French, lunch Monday–Friday, dinner Monday–Saturday, brunch Sunday.

Chambre Alibi, 157 Alexander Street (Gastown) modern tavern food, dinner daily, brunch Saturday–Sunday.

Guu Original on Thurlow, 838 Thurlow Street (Downtown) Japanese izakaya, lunch Monday–Saturday, dinner daily.

The Keefer Bar, 135 Keefer Street (Chinatown) bar, open daily.

Bestie, 105 East Pender Street (Chinatown) German, lunch and dinner daily, brunch Saturday–Sunday, late night Friday–Saturday.

Maenam, 1938 West 4th Avenue (Kitsilano) Thai, lunch Tuesday–Saturday, dinner daily.

Longtail Kitchen, 810 Quayside Drive, New Westminster, B.C. Thai, lunch and dinner daily.

Boulevard Kitchen & Oyster Bar à Sutton Place Hotel, 845 Burrard Street (Downtown) seafood, breakfast, lunch and dinner daily.

About the Chef:

With Chinese roots (from Guangdong, specifically) and parents who grew up in South Africa, Chef Taryn Wa was exposed to a variety of cuisines from a young age Cantonese, South African and Indian flavors dominated family meals. Both of her grandmothers owned restaurants and food shops, and their love for food and cooking was passed down to her parents and ultimately to Chef Wa.

“THEY REALLY INSTILLED IN ME A LOVE OF ALL DIFFERENT TYPES OF CUISINES, WHICH IN TURN HAS INFLUENCED ME AS A COOK. ALL OF THESE FLAVORS HAVE WORKED THEIR WAY INTO THE DISHES I CREATE.”

Her parents also taught her something about food that she continues to remember today: that it’s about more than sustenance and taste, and that what really connects people to food are stories. Wa started out as a restaurant cook. However, an opportunity to work on a cooking show made her realize that the restaurant life wasn’t for her anymore, and she pursued a successful career as a personal chef. Chef Wa and her now-fiancé soon launched a web-based personal chef network, which then evolved into the catering company Savoury Chef Foods after receiving more and more catering requests. Their growing client list includes celebrities, royalty, two former U.S. presidents and Cirque du Soleil tours.


British Columbia native Taryn Wa shares her favorite spots for brunch, Thai, and drinks in Vancouver

Hometown: Port Coquitlam, B.C.
Occupation: Co-founder and Culinary Director, Savoury Chef Foods
Years worked as a chef: 8
Years in Vancouver: “All my life”
Distinctions: Inducted into Les Dames d’Escoffier (2014)
1st place, Judges’ Choice and People’s Choice, Curry Cup (2014)
Winner, People’s Choice for Best Food, Taste BC (2012)
Runner-up, Best Catering Company, Georgia Straight Golden Plates (2012)

What do you love best about Vancouver’s food scene?

I love the cultural diversity, especially with all of the different Asian cuisines. I also love that it really is a community everyone in the industry supports each other.

What are the top dishes that every visitor to Vancouver must try?

Les Boulettes from Café Medina

Café Medina: Best brunch in Vancouver! J'aime Les Boulettes: lamb meatballs and poached eggs in a pepper and tomato stew. Though I will happily eat anything Chef Jonathan Chovancek makes.

Dasarang: While not in Vancouver (Coquitlam, but it’s worth the drive!), it’s where I go for Korean fried chicken. I LOVE FRIED CHICKEN! My favorite is padak (파닭): juicy boneless chicken chunks with a sweet, tangy and spicy sauce and julienned leeks. Perfect with beer and the pickled daikon they serve with every chicken order.

Upstairs at Campagnolo: Everything about the burger is perfect: the quality and grind of the beef, the bun, the simple toppings (cheese, lettuce and tomato).

The Abbey: I ate a lot of sausage rolls and meat pies growing up. I could never find a good sausage roll until this one. The pastry is buttery and flaky, the filling is juicy and perfectly seasoned. The mustard they serve it with has a great kick.

Kingyo: Le Deluxe Lunch Bento. Items on it change everyday. They only make 10 a day! If you’re not lucky enough to be one of the 10, any of the lunch sets are delicious. I especially like the grilled fish ou alors tonkatsu.

Editor’s note: Since publication of this interview, The Abbey has closed.

Describe your “perfect dining out day” in Vancouver.

Morning: A coffee and a croissant at Matchstick Coffee in Chinatown
Lunch: Steak frites à Tableau.
Après midi: Chambre Alibi for beer.
Dinner: Guu Original on Thurlow. Lots of food, beer, and some sake with friends makes for a great evening.
After dinner: Back to Chinatown for drinks at The Keefer Bar.
Late night snack: Currywurst and fries à Bestie.

What’s your favorite neighborhood to eat out at and why?

Robson Street, around Denman. Korean restaurants et karaoke joints.

What cuisines do you most enjoy eating or cooking?

I love eating and cooking Thai food! J'aime Maenam et Longtail Kitchen. Chef/owner Angus An and his teams at both restaurants put out amazing dishes. Flavors are always on point.

Is there anything you absolutely hate or refuse to eat?

Peanuts, because I’m allergic. I wish I could eat them!

Where are your favorite places to grab a drink?

Chambre Alibi, Upstairs at Campagnolo.

Since Eats Abroad is geared toward travelers, are there any bars or restaurants at YVR or in the city’s hotels that you enjoy visiting?

Finally, what would you say every visitor must see or do before leaving Vancouver?

Walk or bike around the Digue hike part of the Baden Powell Trail have a picnic at a local beach rent a kayak or canoe and paddle around Crique profonde.

Chef Wa’s Shortlist:

Café Medina, 780 Richards Street (Downtown) Mediterranean, breakfast and lunch Monday–Friday, brunch Saturday–Sunday.

Dasarang, 4501 North Road, Burnaby, B.C. Korean fried chicken, lunch, dinner and late night daily.

Upstairs at Campagnolo, 1020 Main Street (Strathcona) bar food, dinner daily, brunch Saturday–Sunday.

The Abbey, 117 West Pender Street (Downtown) international, dinner only daily.

Kingyo, 871 Denman Street (West End) Japanese, lunch and dinner daily.

Matchstick Coffee, 213 East Georgia Street (Chinatown) coffee roaster and café, open daily.

Tableau Bar Bistro à The Loden, 1181 Melville Street (Coal Harbour) French, lunch Monday–Friday, dinner Monday–Saturday, brunch Sunday.

Chambre Alibi, 157 Alexander Street (Gastown) modern tavern food, dinner daily, brunch Saturday–Sunday.

Guu Original on Thurlow, 838 Thurlow Street (Downtown) Japanese izakaya, lunch Monday–Saturday, dinner daily.

The Keefer Bar, 135 Keefer Street (Chinatown) bar, open daily.

Bestie, 105 East Pender Street (Chinatown) German, lunch and dinner daily, brunch Saturday–Sunday, late night Friday–Saturday.

Maenam, 1938 West 4th Avenue (Kitsilano) Thai, lunch Tuesday–Saturday, dinner daily.

Longtail Kitchen, 810 Quayside Drive, New Westminster, B.C. Thai, lunch and dinner daily.

Boulevard Kitchen & Oyster Bar à Sutton Place Hotel, 845 Burrard Street (Downtown) seafood, breakfast, lunch and dinner daily.

About the Chef:

With Chinese roots (from Guangdong, specifically) and parents who grew up in South Africa, Chef Taryn Wa was exposed to a variety of cuisines from a young age Cantonese, South African and Indian flavors dominated family meals. Both of her grandmothers owned restaurants and food shops, and their love for food and cooking was passed down to her parents and ultimately to Chef Wa.

“THEY REALLY INSTILLED IN ME A LOVE OF ALL DIFFERENT TYPES OF CUISINES, WHICH IN TURN HAS INFLUENCED ME AS A COOK. ALL OF THESE FLAVORS HAVE WORKED THEIR WAY INTO THE DISHES I CREATE.”

Her parents also taught her something about food that she continues to remember today: that it’s about more than sustenance and taste, and that what really connects people to food are stories. Wa started out as a restaurant cook. However, an opportunity to work on a cooking show made her realize that the restaurant life wasn’t for her anymore, and she pursued a successful career as a personal chef. Chef Wa and her now-fiancé soon launched a web-based personal chef network, which then evolved into the catering company Savoury Chef Foods after receiving more and more catering requests. Their growing client list includes celebrities, royalty, two former U.S. presidents and Cirque du Soleil tours.


British Columbia native Taryn Wa shares her favorite spots for brunch, Thai, and drinks in Vancouver

Hometown: Port Coquitlam, B.C.
Occupation: Co-founder and Culinary Director, Savoury Chef Foods
Years worked as a chef: 8
Years in Vancouver: “All my life”
Distinctions: Inducted into Les Dames d’Escoffier (2014)
1st place, Judges’ Choice and People’s Choice, Curry Cup (2014)
Winner, People’s Choice for Best Food, Taste BC (2012)
Runner-up, Best Catering Company, Georgia Straight Golden Plates (2012)

What do you love best about Vancouver’s food scene?

I love the cultural diversity, especially with all of the different Asian cuisines. I also love that it really is a community everyone in the industry supports each other.

What are the top dishes that every visitor to Vancouver must try?

Les Boulettes from Café Medina

Café Medina: Best brunch in Vancouver! J'aime Les Boulettes: lamb meatballs and poached eggs in a pepper and tomato stew. Though I will happily eat anything Chef Jonathan Chovancek makes.

Dasarang: While not in Vancouver (Coquitlam, but it’s worth the drive!), it’s where I go for Korean fried chicken. I LOVE FRIED CHICKEN! My favorite is padak (파닭): juicy boneless chicken chunks with a sweet, tangy and spicy sauce and julienned leeks. Perfect with beer and the pickled daikon they serve with every chicken order.

Upstairs at Campagnolo: Everything about the burger is perfect: the quality and grind of the beef, the bun, the simple toppings (cheese, lettuce and tomato).

The Abbey: I ate a lot of sausage rolls and meat pies growing up. I could never find a good sausage roll until this one. The pastry is buttery and flaky, the filling is juicy and perfectly seasoned. The mustard they serve it with has a great kick.

Kingyo: Le Deluxe Lunch Bento. Items on it change everyday. They only make 10 a day! If you’re not lucky enough to be one of the 10, any of the lunch sets are delicious. I especially like the grilled fish ou alors tonkatsu.

Editor’s note: Since publication of this interview, The Abbey has closed.

Describe your “perfect dining out day” in Vancouver.

Morning: A coffee and a croissant at Matchstick Coffee in Chinatown
Lunch: Steak frites à Tableau.
Après midi: Chambre Alibi for beer.
Dinner: Guu Original on Thurlow. Lots of food, beer, and some sake with friends makes for a great evening.
After dinner: Back to Chinatown for drinks at The Keefer Bar.
Late night snack: Currywurst and fries à Bestie.

What’s your favorite neighborhood to eat out at and why?

Robson Street, around Denman. Korean restaurants et karaoke joints.

What cuisines do you most enjoy eating or cooking?

I love eating and cooking Thai food! J'aime Maenam et Longtail Kitchen. Chef/owner Angus An and his teams at both restaurants put out amazing dishes. Flavors are always on point.

Is there anything you absolutely hate or refuse to eat?

Peanuts, because I’m allergic. I wish I could eat them!

Where are your favorite places to grab a drink?

Chambre Alibi, Upstairs at Campagnolo.

Since Eats Abroad is geared toward travelers, are there any bars or restaurants at YVR or in the city’s hotels that you enjoy visiting?

Finally, what would you say every visitor must see or do before leaving Vancouver?

Walk or bike around the Digue hike part of the Baden Powell Trail have a picnic at a local beach rent a kayak or canoe and paddle around Crique profonde.

Chef Wa’s Shortlist:

Café Medina, 780 Richards Street (Downtown) Mediterranean, breakfast and lunch Monday–Friday, brunch Saturday–Sunday.

Dasarang, 4501 North Road, Burnaby, B.C. Korean fried chicken, lunch, dinner and late night daily.

Upstairs at Campagnolo, 1020 Main Street (Strathcona) bar food, dinner daily, brunch Saturday–Sunday.

The Abbey, 117 West Pender Street (Downtown) international, dinner only daily.

Kingyo, 871 Denman Street (West End) Japanese, lunch and dinner daily.

Matchstick Coffee, 213 East Georgia Street (Chinatown) coffee roaster and café, open daily.

Tableau Bar Bistro à The Loden, 1181 Melville Street (Coal Harbour) French, lunch Monday–Friday, dinner Monday–Saturday, brunch Sunday.

Chambre Alibi, 157 Alexander Street (Gastown) modern tavern food, dinner daily, brunch Saturday–Sunday.

Guu Original on Thurlow, 838 Thurlow Street (Downtown) Japanese izakaya, lunch Monday–Saturday, dinner daily.

The Keefer Bar, 135 Keefer Street (Chinatown) bar, open daily.

Bestie, 105 East Pender Street (Chinatown) German, lunch and dinner daily, brunch Saturday–Sunday, late night Friday–Saturday.

Maenam, 1938 West 4th Avenue (Kitsilano) Thai, lunch Tuesday–Saturday, dinner daily.

Longtail Kitchen, 810 Quayside Drive, New Westminster, B.C. Thai, lunch and dinner daily.

Boulevard Kitchen & Oyster Bar à Sutton Place Hotel, 845 Burrard Street (Downtown) seafood, breakfast, lunch and dinner daily.

About the Chef:

With Chinese roots (from Guangdong, specifically) and parents who grew up in South Africa, Chef Taryn Wa was exposed to a variety of cuisines from a young age Cantonese, South African and Indian flavors dominated family meals. Both of her grandmothers owned restaurants and food shops, and their love for food and cooking was passed down to her parents and ultimately to Chef Wa.

“THEY REALLY INSTILLED IN ME A LOVE OF ALL DIFFERENT TYPES OF CUISINES, WHICH IN TURN HAS INFLUENCED ME AS A COOK. ALL OF THESE FLAVORS HAVE WORKED THEIR WAY INTO THE DISHES I CREATE.”

Her parents also taught her something about food that she continues to remember today: that it’s about more than sustenance and taste, and that what really connects people to food are stories. Wa started out as a restaurant cook. However, an opportunity to work on a cooking show made her realize that the restaurant life wasn’t for her anymore, and she pursued a successful career as a personal chef. Chef Wa and her now-fiancé soon launched a web-based personal chef network, which then evolved into the catering company Savoury Chef Foods after receiving more and more catering requests. Their growing client list includes celebrities, royalty, two former U.S. presidents and Cirque du Soleil tours.


British Columbia native Taryn Wa shares her favorite spots for brunch, Thai, and drinks in Vancouver

Hometown: Port Coquitlam, B.C.
Occupation: Co-founder and Culinary Director, Savoury Chef Foods
Years worked as a chef: 8
Years in Vancouver: “All my life”
Distinctions: Inducted into Les Dames d’Escoffier (2014)
1st place, Judges’ Choice and People’s Choice, Curry Cup (2014)
Winner, People’s Choice for Best Food, Taste BC (2012)
Runner-up, Best Catering Company, Georgia Straight Golden Plates (2012)

What do you love best about Vancouver’s food scene?

I love the cultural diversity, especially with all of the different Asian cuisines. I also love that it really is a community everyone in the industry supports each other.

What are the top dishes that every visitor to Vancouver must try?

Les Boulettes from Café Medina

Café Medina: Best brunch in Vancouver! J'aime Les Boulettes: lamb meatballs and poached eggs in a pepper and tomato stew. Though I will happily eat anything Chef Jonathan Chovancek makes.

Dasarang: While not in Vancouver (Coquitlam, but it’s worth the drive!), it’s where I go for Korean fried chicken. I LOVE FRIED CHICKEN! My favorite is padak (파닭): juicy boneless chicken chunks with a sweet, tangy and spicy sauce and julienned leeks. Perfect with beer and the pickled daikon they serve with every chicken order.

Upstairs at Campagnolo: Everything about the burger is perfect: the quality and grind of the beef, the bun, the simple toppings (cheese, lettuce and tomato).

The Abbey: I ate a lot of sausage rolls and meat pies growing up. I could never find a good sausage roll until this one. The pastry is buttery and flaky, the filling is juicy and perfectly seasoned. The mustard they serve it with has a great kick.

Kingyo: Le Deluxe Lunch Bento. Items on it change everyday. They only make 10 a day! If you’re not lucky enough to be one of the 10, any of the lunch sets are delicious. I especially like the grilled fish ou alors tonkatsu.

Editor’s note: Since publication of this interview, The Abbey has closed.

Describe your “perfect dining out day” in Vancouver.

Morning: A coffee and a croissant at Matchstick Coffee in Chinatown
Lunch: Steak frites à Tableau.
Après midi: Chambre Alibi for beer.
Dinner: Guu Original on Thurlow. Lots of food, beer, and some sake with friends makes for a great evening.
After dinner: Back to Chinatown for drinks at The Keefer Bar.
Late night snack: Currywurst and fries à Bestie.

What’s your favorite neighborhood to eat out at and why?

Robson Street, around Denman. Korean restaurants et karaoke joints.

What cuisines do you most enjoy eating or cooking?

I love eating and cooking Thai food! J'aime Maenam et Longtail Kitchen. Chef/owner Angus An and his teams at both restaurants put out amazing dishes. Flavors are always on point.

Is there anything you absolutely hate or refuse to eat?

Peanuts, because I’m allergic. I wish I could eat them!

Where are your favorite places to grab a drink?

Chambre Alibi, Upstairs at Campagnolo.

Since Eats Abroad is geared toward travelers, are there any bars or restaurants at YVR or in the city’s hotels that you enjoy visiting?

Finally, what would you say every visitor must see or do before leaving Vancouver?

Walk or bike around the Digue hike part of the Baden Powell Trail have a picnic at a local beach rent a kayak or canoe and paddle around Crique profonde.

Chef Wa’s Shortlist:

Café Medina, 780 Richards Street (Downtown) Mediterranean, breakfast and lunch Monday–Friday, brunch Saturday–Sunday.

Dasarang, 4501 North Road, Burnaby, B.C. Korean fried chicken, lunch, dinner and late night daily.

Upstairs at Campagnolo, 1020 Main Street (Strathcona) bar food, dinner daily, brunch Saturday–Sunday.

The Abbey, 117 West Pender Street (Downtown) international, dinner only daily.

Kingyo, 871 Denman Street (West End) Japanese, lunch and dinner daily.

Matchstick Coffee, 213 East Georgia Street (Chinatown) coffee roaster and café, open daily.

Tableau Bar Bistro à The Loden, 1181 Melville Street (Coal Harbour) French, lunch Monday–Friday, dinner Monday–Saturday, brunch Sunday.

Chambre Alibi, 157 Alexander Street (Gastown) modern tavern food, dinner daily, brunch Saturday–Sunday.

Guu Original on Thurlow, 838 Thurlow Street (Downtown) Japanese izakaya, lunch Monday–Saturday, dinner daily.

The Keefer Bar, 135 Keefer Street (Chinatown) bar, open daily.

Bestie, 105 East Pender Street (Chinatown) German, lunch and dinner daily, brunch Saturday–Sunday, late night Friday–Saturday.

Maenam, 1938 West 4th Avenue (Kitsilano) Thai, lunch Tuesday–Saturday, dinner daily.

Longtail Kitchen, 810 Quayside Drive, New Westminster, B.C. Thai, lunch and dinner daily.

Boulevard Kitchen & Oyster Bar à Sutton Place Hotel, 845 Burrard Street (Downtown) seafood, breakfast, lunch and dinner daily.

About the Chef:

With Chinese roots (from Guangdong, specifically) and parents who grew up in South Africa, Chef Taryn Wa was exposed to a variety of cuisines from a young age Cantonese, South African and Indian flavors dominated family meals. Both of her grandmothers owned restaurants and food shops, and their love for food and cooking was passed down to her parents and ultimately to Chef Wa.

“THEY REALLY INSTILLED IN ME A LOVE OF ALL DIFFERENT TYPES OF CUISINES, WHICH IN TURN HAS INFLUENCED ME AS A COOK. ALL OF THESE FLAVORS HAVE WORKED THEIR WAY INTO THE DISHES I CREATE.”

Her parents also taught her something about food that she continues to remember today: that it’s about more than sustenance and taste, and that what really connects people to food are stories. Wa started out as a restaurant cook. However, an opportunity to work on a cooking show made her realize that the restaurant life wasn’t for her anymore, and she pursued a successful career as a personal chef. Chef Wa and her now-fiancé soon launched a web-based personal chef network, which then evolved into the catering company Savoury Chef Foods after receiving more and more catering requests. Their growing client list includes celebrities, royalty, two former U.S. presidents and Cirque du Soleil tours.



Commentaires:

  1. Shilo

    Vous n'êtes pas correcte. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  2. Steathford

    Je pense que vous faites une erreur. Je propose d'en discuter. Envoyez-moi un e-mail en MP, nous parlerons.

  3. Melrone

    Il est possible de parler longuement de cette question.

  4. Bond

    Merci pour l'aide dans cette question, je considère aussi que le plus facile, mieux c'est ...

  5. Malabar

    Tu ne vous trompes pas



Écrire un message