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El Colmado: pas tout à fait des plats de restauration

El Colmado: pas tout à fait des plats de restauration


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Évoquez le terme "Hell's Kitchen" et plus de quelques personnes imagineront un col bleu sauvage et laineux Manhattan quartier qui a été le théâtre d'un certain nombre de livres et de films, dont certains ne l'ont pas présenté sous un très bon jour. Mais cette partie de la ville, également connue sous le nom de Clinton et Midtown West, a beaucoup changé ces derniers temps et, avec les changements, elle est devenue de plus en plus une destination de restauration. Gotham West Market est à l'avant-garde de certaines de ces améliorations, avec cet endroit relativement nouveau sur la onzième avenue (entre les rues W 44 et W 45) qui change la façon dont les gens pensent des aires de restauration ; vous y trouverez un formidable restaurant de ramen, un restaurant américain classique en bordure de route, un endroit convivial pour la bière et la charcuterie, et plus encore, y compris El Colmado, un bar à tapas et à vin espagnol vraiment merveilleux qui a un chef et restaurateur primé (Seamus Mullen) derrière.

Comme la plupart des restaurants à l'intérieur du marché de Gotham West, El Colmado est petit avec un niveau de bruit relativement élevé (en partie à cause du sol dur et du haut plafond) et des places assises assez limitées à son comptoir enveloppant. La cuisine est à l'air libre derrière le comptoir et peut certainement être un endroit mouvementé au plus fort de l'heure du déjeuner ou du dîner. Parce que Gotham West Market peut être un espace très animé, El Colmado n'est pas exactement le type d'endroit où vous pouvez dîner en paix et avoir une conversation tranquille, et les chaises le long du comptoir peuvent parfois être bousculées par les passants, donc la poignée de chaises sur le côté du comptoir est définitivement préférée (si vous pouvez les obtenir) lorsque le marché est bondé.

El Colmado est en fait le deuxième restaurant de Seamus Mullen, avec Tertulia ouverture dans le West Village en 2011. Comme ce lieu de restauration, celui-ci se concentre sur la cuisine espagnole, bien que Tertulia soit plus une taverne / pub gastronomique tandis qu'El Colmado est plus un simple spot de tapas. Et quel endroit à tapas c'est, avec chaque petite assiette impressionnante à tant de niveaux. Quelques-uns des points forts incluent de sublimes sandwichs au jambon serrano avec du beurre fumé; piments shishito frits et salés qui ont beaucoup de chaleur à l'arrière; des boulettes de viande d'agneau savoureuses qui sont aussi bonnes que dans n'importe quel restaurant grec ; pommes de terre croustillantes trempées dans un savoureux aïoli à l'ail; anchois frais noirs et blancs sur toast au chèvre coulant ; et un plat absolument fascinant de betteraves fumées marinées, de fromage Cana de Cabra crémeux, d'amandes confites et de raifort épicé. Les boissons à El Colmado comprennent une variété de vins ainsi qu'une sangria rouge qui est un favori ici. Les prix de la nourriture et des boissons, bien qu'ils ne soient pas vraiment bon marché, sont pour la plupart raisonnables, surtout compte tenu de la qualité de ce qui est servi ici.

Alors que Hell's Kitchen a parcouru un long chemin au cours des dernières décennies, certaines parties sont encore un peu rugueuses sur les bords, y compris des sections de la onzième avenue où résident Gotham West Market (et El Comado), qui a plus d'auto concessionnaires, ateliers de réparation et stations-service que les restaurants. Mais Gotham West fait de son mieux pour changer cela, avec des endroits comme El Colmado apportant une nourriture formidable dans la région. Si vous êtes fan de bars à tapas et que vous vous trouvez dans cette partie de Manhattan, essayez de ne pas manquer celui-ci.

Marc Hurwitz est le fondateur de Les restaurants cachés de Boston, un site Web qui se concentre sur les restaurants moins connus de la région de Boston et ailleurs en Nouvelle-Angleterre.


Voir la vidéo: Taking a Walk to the Colmado - Million Neighborhood Santo Domingo


Commentaires:

  1. Kedalion

    Je ne me souviens pas où j'ai lu à ce sujet.

  2. Vikinos

    Tout est bon qui se termine bien.

  3. Brazragore

    Cette phrase, est incomparable))))



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