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PointsPlus Mahi Mahi Soft Tacos

PointsPlus Mahi Mahi Soft Tacos


Ces mahi mahi les tacos au poisson sont parfaits pour les végétariens qui ont envie de cuisine espagnole.

Ingrédients

  • ½ cuillère à café de sel de table, ou au goût
  • 1 livre de filet de mahi mahi, rincé et essuyé
  • 1 ½ cuillère à soupe de racine de gingembre, fraîche, finement hachée
  • 1/3 tasse de jus de citron vert frais
  • ½ cuillère à soupe de cassonade foncée, tassée
  • 2 cuillères à soupe d'oignons verts, émincés finement
  • ¼ tasse de coriandre, fraîche, hachée
  • 8 petites tortillas de maïs
  • 8 vaporisateurs d'aérosol de cuisson
  • 2 tasses de laitue, de tout type, râpée*
  • ½ tasse de salsa à la pêche ou à la mangue
  • 1 lime moyenne, coupée en 4 quartiers

Les directions

Frottez le poisson avec du sel; mettre de côté.

Dans un plat de cuisson en verre ou en céramique, mélanger le gingembre, le jus de lime, le sucre, les oignons verts et la coriandre; bien mélanger. Ajouter le poisson; tourner pour enduire. Couvrir le poisson et laisser mariner au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.

Préchauffer le gril à feu vif. (Si vous le souhaitez, tapissez une lèchefrite de papier d'aluminium pour un nettoyage facile.)

Retirer le poisson de la marinade et placer sur la lèchefrite; badigeonner de marinade. Griller pendant 6 minutes; retourner le poisson et badigeonner à nouveau de marinade. Cuire jusqu'à ce que le poisson ne soit plus translucide au centre, environ 5 à 7 minutes de plus selon l'épaisseur du poisson. Retirer le poisson immédiatement; couper en 8 gros morceaux.

Répartir le poisson, la laitue et la salsa dans les tortillas; plier en deux et servir avec de la lime. Donne 2 tacos par portion.


1 cuillère à soupe de paprika
3/4 cuillère à café d'ail en poudre
3/4 cuillère à café de graines de cumin
3/4 cuillère à café de coriandre moulue
1/4 cuillère à café de poivre de cayenne
3/4 cuillère à café de sel
2 livres mahi mahi
1/4 tasse d'huile végétale
6 tortillas à la farine, de la taille d'un taco mou
3/4 tasse de yogourt grec
1/2 piment chipotle en conserve en adobo
1 cuillère à soupe de sauce adobo (de piments chipotle)
1/4 de chou vert

Mélanger les épices, y compris le sel dans un petit bol et mettre de côté.

Coupez le mahi mahi en lanières d'environ 1 pouce de large et 4 pouces de long. Assaisonner le mahi mahi de tous les côtés avec le mélange d'assaisonnement.

Préchauffer une grande sauteuse à feu moyen-élevé avec la moitié de l'huile. Ajouter la moitié du mahi mahi en espaçant les morceaux pour qu'ils ne se touchent pas. Saisir 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et juste cuits. Réserver et répéter avec l'huile restante et les morceaux de poisson.

Pendant que le poisson cuit, chauffer les tortillas au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, moins d'une minute. Dans un petit bol, mélanger le yogourt grec avec le chili chipotle finement haché et la sauce adobo. Assaisonner la sauce au goût avec du sel et du chipotle supplémentaire si nécessaire. Chou émincé finement.

Pour servir, placer 1 à 2 morceaux de poisson dans chaque tortilla, puis garnir de chou râpé et de sauce chipotle.


Tacos au poisson maigres en moins de 20 minutes

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Ces tacos super savoureux font un excellent dîner. Tout d'abord, le poisson est recouvert d'un fabuleux mélange d'assaisonnement sec. Ensuite, poêlé dans une petite quantité d'huile d'olive. Enfin, chaque taco est garni d'une salade de chou savoureuse et croquante. Tout ce que je peux dire, c'est…YUMMY ! Chaque taco très copieux contient 197 calories, 5 grammes de gras et 3 bleus WW Freestyle SmartPoints, et 5 verts. Le tilapia a mauvaise réputation pour la façon dont il est élevé, mais pas si vous l'achetez dans des endroits comme Whole Foods. Voir Conseils d'achat ci-dessous.


Ingrédients pour la salade de chou :

2 tasses de chou, vert ou violet, râpé

1 tasse de pomme, non pelée et coupée en dés

¾ tasse de grains de maïs frais, coupés en épi ou congelés et décongelés

1 cuillère à soupe de mayonnaise légère

1 cuillère à soupe de jus de citron vert ou de citron frais


Ingrédients pour les assaisonnements :

1½ cuillères à café d'ail en poudre

1 cuillère à café de paprika fumé, voir conseils d'achat

¼ cuillère à café de piment rouge moulu (piment de Cayenne)


Ingrédients pour le poisson et les tortillas :

1 livre de tilapia, mahi-mahi ou votre poisson blanc préféré

Spray de cuisson à l'huile d'olive ou votre favori

6 tortillas de maïs, réchauffées, voir conseils d'achat

Tranches de lime ou de citron frais, si désiré


Instructions

1. Dans un grand bol, ajouter tous les ingrédients de la salade de chou et bien mélanger. Mettre de côté.

2. Dans un petit bol, mélanger tous les assaisonnements et bien mélanger.

3. Rincez le poisson et séchez-le avec du papier absorbant. Tremper chaque morceau de poisson dans les assaisonnements et bien les enrober. Le poisson doit être fortement enrobé des deux côtés.

4. Vaporiser une grande poêle antiadhésive d'un enduit à cuisson. Ajouter l'huile d'olive et chauffer dans une poêle. Placer le poisson dans la poêle, couvrir et cuire à feu moyen pendant 2-3 minutes. La durée dépend de l'épaisseur du poisson. À l'aide d'une spatule, retournez le poisson et poursuivez la cuisson pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Lorsque le poisson est opaque, il est prêt. Débarrasser à la spatule dans une assiette. Couper en lanières ou en morceaux.

5. Pour assembler chaque taco : Placer ⅓ tasse de poisson sur chaque tortilla. Garnir chacun d'un peu plus de ⅓ tasse de salade de chou. Servir avec des quartiers de lime ou de citron sur le côté, si désiré.

6. Les restes ont bon goût le lendemain.

Donne 6 tacos (chaque portion, 1 taco et un peu plus de ⅓ tasse de salade de chou)


Conseils d'achat
La plupart des supermarchés vendent du tilapia au comptoir du poisson. Je vous recommande fortement de l'acheter chez Whole Foods ou sur d'autres marchés comme celui-ci. Ils vendent du tilapia élevé en toute sécurité. Pour plus d'informations, lisez cet article -https://www.wholefoodsmarket.com/tips-and-ideas/archive/get-know-your-tilapia.

J'aime la saveur du paprika fumé tellement plus que le paprika ordinaire! Cela sent les saveurs de barbecue et rehausse vraiment la saveur de toute recette qui utilise du paprika. Je recommande fortement de l'utiliser dans cette recette. Vous le trouverez dans la plupart des supermarchés du rayon des épices. J'ai acheté le mien chez Trader Joe's.

Il existe de nombreux choix de tortillas de maïs. L'une des plus faibles en calories et en matières grasses est la tortilla de maïs de 6 po de Mission. J'ai basé mes faits maigres sur ces tortillas.
De plus, j'ai récemment découvert le mélange de tortillas-maïs et de blé entier de style artisan de Mission Foods. Vous voudrez peut-être les essayer. Elles sont vraiment savoureuses… Chaque tortilla contient 90 calories, 2,5 g de matières grasses et 3 grammes de fibres ! Vous les trouverez dans la plupart des supermarchés. Trader Joe's les a sous sa propre marque.


Conseils de préparation

Voici 2 façons de réchauffer des tortillas :
1. Micro-ondes : Envelopper les tortillas dans des serviettes en papier à peine humides au micro-ondes à puissance élevée pendant environ 30 secondes. Envelopper les tortillas dans du papier d'aluminium pour les garder au chaud.
2. Four : Envelopper les tortillas dans du papier d'aluminium dans un four à 375 °F pendant environ 10 minutes. Conserver la pellicule dans du papier d'aluminium jusqu'au moment de servir.


WW Freestyle SmartPoints
3- Bleu
WW SmartPoints
5- Vert
POINTS WW PLUS
5


Apports nutritionnels

  1. Mahi mahi - Rincer et sécher. Couper en morceaux de ¾" d'épaisseur.
  2. Échalotes / Tomates / Coriandre - Préparez comme indiqué. (Peut être fait 1 jour à l'avance)

Déverrouillez ce repas avec des centaines de plans de repas intelligents et ne vous inquiétez jamais pour « Qu'est-ce qu'il y a pour le dîner ? » encore

  1. Préchauffer le four à 400F (204C) degrés.
  2. Badigeonner ou vaporiser une plaque de cuisson avec un peu d'huile de cuisson. Mélanger la coriandre, le cumin, la poudre d'ail, le paprika, le sel et l'huile. Mélanger le mahi-mahi tranché dans le mélange d'épices et étaler en 1 couche sur une plaque à pâtisserie. Rôtir de 8 à 12 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit doré à l'extérieur et opaque au centre.
  3. Maïs au micro-ondes pour

Meilleur poisson pour les tacos au poisson:

Habituellement, à peu près n'importe quel poisson blanc peut être utilisé dans les tacos au poisson, mais je pense personnellement que le mahi mahi est le meilleur poisson pour les tacos au poisson. Il a une saveur douce qui ne domine pas les autres ingrédients. De plus, il est tendre et floconneux, mais suffisamment ferme pour bien tenir sur la cuisinière ou le gril sans s'effondrer.

Vous pouvez griller le mahi mahi si vous préférez, mais pour cette recette de tacos au poisson, je fais saisir le poisson sur la cuisinière.


Directions

Mélanger les morceaux de vivaneau dans le jus de citron vert frais et laisser mariner pendant dix minutes. Pendant ce temps, mélanger la farine, la semoule de maïs, la poudre de chili, l'origan, le cumin et le sel dans un grand bol peu profond.

Chauffer l'huile de canola à une profondeur de 1/2 pouce dans une grande poêle épaisse à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'une petite quantité de farine grésille lorsqu'on la verse dans la poêle. Tremper le poisson dans le mélange de farine et faire frire par lots jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 7 à 10 minutes par lot. Égoutter sur du papier absorbant et garder au chaud au four jusqu'au moment de servir.

Pour servir, placez deux tortillas dans chaque assiette et répartissez le poisson uniformément au milieu de chacune. Garnir de chou et arroser de crème chipotle. Passez les citrons verts, la salsa et l'avocat à table.

Crème Chipotle : Mélanger tous les ingrédients dans un bol et ajouter du sel au goût. Laisser reposer au moins 10 minutes pour que les saveurs se mélangent. (Peut être préparé jusqu'à 1 jour à l'avance. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.)


1 livre de poisson à chair ferme, cuit comme bon vous semble (de préférence grillé)
1/2 petit chou rouge émincé finement
1 bouquet de coriandre fraîche
2 piments jalapenos
1 cuillère à café d'ail émincé
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 1/2 tasse de vinaigrette ranch
2 citrons verts
12 tortillas à la farine

Sauce : Mettre les jalapenos dans une double épaisseur de papier d'aluminium et couvrir d'huile d'olive et d'ail. Rôtir sur le gril (ou au four) pendant environ 15 minutes jusqu'à cuisson complète. Retirez les graines et la membrane des poivrons et hachez-les.

Dans un petit bol, mettre la vinaigrette, les poivrons avec huile et ail, et le jus des 2 citrons verts. Laissez reposer pour que les saveurs se mélangent.

Pour construire les tacos : Prenez une tortilla de farine et mettez du poisson au milieu. Garnir de chou râpé et d'une quantité "saine" de coriandre fraîche. Nappez avec la sauce "taco", pliez en deux et dégustez !


Ingrédients

    • 1/2 oignon rouge, tranché finement
    • Environ 1 1/2 tasse de vinaigre de vin rouge
    • 1/4 tasse d'huile d'olive
    • 1 1/2 cuillères à café de poudre de piment ancho
    • 1 1/2 cuillères à café d'origan séché
    • 1/2 cuillère à café de cumin moulu
    • 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche légèrement tassées, hachées, et plus pour la garniture
    • 1 jalapeño, équeuté et haché
    • 1 livre de poisson blanc feuilleté (comme le mahi mahi ou la morue), coupé en 4 morceaux
    • sel
    • 8 tortillas de maïs frais
    • Crème mexicaine, maison ou du commerce
    • Salsa aux tomates fraîches
    • 2 citrons verts, coupés en quartiers

Plats à accompagner de tacos mahi mahi grillés

Bien sûr, vous pouvez servir vos tacos mahi mahi grillés avec des boissons et rien d'autre. Mais vous voulez éblouir vos invités et leur donner des tonnes de choix, non ?

La bonne nouvelle est que les tacos au poisson mahi mahi vont bien avec des tonnes d'autres aliments. Essayez quelques-uns de ces partenaires de service la prochaine fois que vous aurez envie de préparer des tacos au poisson sur votre barbecue à granulés de bois :

  • Riz et haricots : Quoi de mieux avec des plats d'inspiration mexicaine que du riz et des haricots ? Vous pouvez littéralement préparer un lot de riz blanc ou brun de base, le mélanger avec des haricots roses, rouges ou noirs, mélanger un peu de sel et de poivre et l'appeler un jour. Le riz et les haricots peuvent sembler simplistes, mais associés à des tacos épicés au poisson mahi mahi grillé, le plat prend vraiment vie.
  • Burritos, fajitas ou enchiladas : Hé, vous allumez déjà votre Grilla ou votre Silverbac pour faire des tacos au poisson mahi mahi grillé. Pourquoi ne pas ajouter des lanières de poulet ou de steak sur les grilles et célébrer toute votre cuisine mexicaine et tex-mex préférée ?
  • Salade verte sautée : Assurez-vous d'égayer votre salade avec les produits les plus frais que vous puissiez trouver. Vous pouvez même ajouter quelques fruits comme des ananas et des mangues pour faire bonne mesure. Pensez à utiliser la recette de sauce taco chipotle comme vinaigrette pour votre salade, en ajoutant un peu de babeurre si nécessaire pour une consistance plus semblable à une vinaigrette.
  • Légumes grillés : Des courgettes et des courges aux choux de Bruxelles et au chou-fleur, à peu près n'importe quel légume sera un partenaire approprié pour vos tacos au poisson mahi mahi. En prime, vous pouvez les griller tout en préparant votre mahi mahi, ou pendant que vous préparez vos mahi mahi tacos, et les préparer pour vos invités.

Bien sûr, pensez à inclure quelques desserts dans votre buffet. Rien ne termine mieux un repas qu'une tarte grillée ou une grosse tranche d'ananas grillé avec un glaçage à la cassonade !


Tacos au poisson parfaits

Vous aimez les tacos au poisson ? Eh bien, ce sont la fin de tout. Lisez la suite pour voir ce qui rend ces tacos si spéciaux.

Le poisson et le mdash nous utilisent de la morue, mais toute variété feuilletée fonctionne et le mdash marine dans un mélange de jus de citron vert, de poudre de chili et de cumin qui deviendra votre standard. (Sérieusement, le steak ou le poulet mariné dans celui-ci aura également un goût de bombe.) Mais le vrai joyau de cette recette est la salade de chou et ne l'oubliez pas. Il ne faut que quelques minutes pour mélanger et sa luminosité est le condiment parfait pour la morue épicée.

Les gens peuvent être intimidés en cuisinant du poisson pour des tacos, mais ne le soyez pas ! Après avoir mariné, le poisson n'a plus qu'à cuire dans un filet d'huile d'olive quelques minutes de chaque côté dans une poêle. Laisser reposer le poisson quelques minutes avant d'utiliser une fourchette pour l'émietter en morceaux.

Si vous avez fait cette recette, nous aimerions connaître vos pensées ci-dessous dans la section commentaires&mdashlaissez-nous une note et faites-nous savoir comment vous l'avez aimée ! Fan de fruits de mer ? Découvrez ces 70 recettes de fruits de mer super simples !


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