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Riz de maïs bouilli

Riz de maïs bouilli


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Comment préparer la nourriture riz au maïs bouilli

Coupez l'oignon en petits morceaux et mettez-le à durcir. Faire tremper le riz dans de l'eau chaude pendant 15 minutes, puis laver très, très bien sous l'eau courante. Ajouter le riz sur l'oignon durci, ajouter le maïs, trois verres (le même verre avec lequel j'ai mesuré le riz) d'eau chaude, la soupe de légumes instantanée, sel, poivre. Laissez bouillir recouvert de papier d'aluminium lorsque tout le liquide est absorbé et vous pouvez voir que les trous dans le riz sont prêts; laissez-le couvert pendant encore 15-20 minutes et seulement maintenant, nous pouvons mettre la cuillère et étaler le riz.

La nourriture de riz au maïs bouilli il est servi avec de la choucroute ou des légumes sautés, ou en sauce ..... la liste peut s'allonger selon vos préférences


Les bienfaits du maïs

Le maïs contient des nutriments tels que les vitamines B et C, auxquels s'ajoutent des fibres et des protéines, du magnésium et du potassium, mais aussi deux des antioxydants les plus importants : la zéaxanthine et la lutéine. Le maïs fournit une grande quantité de fibres et il convient de noter qu'il ne contient pas de gluten.

Nutriments essentiels pour une meilleure vue sont des vitamines A, C, E, du zinc, de la lutéine et de la zéaxanthine et des acides gras oméga 3. Découvrez-en plus dans l'article suivant :

Le magnésium aide réduire le risque de crise cardiaque, mais il est également recommandé pour l'alimentation des femmes enceintes. L'acide folique aide à développement et régénération cellulaire, une chose extrêmement importante dans les premières semaines de développement fœtal.

Si tu veux rester jeune le plus longtemps possible, alors vous devriez manger autant de maïs bouilli ou cuit que possible. C'est une puissante source d'antioxydants, une aide parfaite pour ralentir le processus de vieillissement. La consommation régulière de maïs peut vous aider à avoir une belle peau et une meilleure vue, mais il faut aussi dire que le massage à l'huile de maïs apporte des bienfaits importants, contribuant de manière significative à améliorer la texture de la peau.

Le maïs est composé à la fois de fibres solubles et insolubles. Les insolubles sont bons pour le corps car prévenir la constipation, donc ça aide beaucoup le système digestif, et les solubles aident bloquer le mauvais cholestérol. Le maïs contient également des caroténoïdes et des bioflavonoïdes, qui il contrôle également le taux de cholestérol sanguin.

Le maïs est un allié plein d'espoir et si vous faites face à l'anémie, car il contient une grande quantité de fer, un minéral essentiel au bon fonctionnement de l'organisme.

Les oméga 3 contenus dans le maïs peuvent vous aider à vous débarrasser du mauvais cholestérol. De cette façon, vous pourrez réduire le risque d'hypertension artérielle, mais aussi le risque de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral.

Tout le maïs fait partie des légumes qui contiennent de l'amidon et des glucides, qui contribuent tous deux à stimuler les niveaux d'énergie du corps.

La fibre que contient le maïs aide garder la glycémie sous contrôle, ils ralentissent donc considérablement la libération du glucose ou du sucre dans le sang. Les experts disent que le maïs bouilli est particulièrement recommandé pour les personnes souffrant de diabète.

En raison de la teneur en vitamine C, en lycopène et autres antioxydants qu'il contient, le maïs contribue également à fortifier les cheveux et traite leur chute.

Il est extrêmement important de mentionner qu'en faisant bouillir le maïs est l'un des rares légumes qui ne perd pas ses propriétés par traitement thermique.


Comment faire un maïs bouilli spécial

Tout d'abord, vous devez savoir exactement comment choisir le meilleur maïs à cuisiner, car beaucoup de gens se trompent à ce sujet. Il n'est pas recommandé de prendre des épis secs, mais d'être aussi frais et "quottine" que possible. Lorsque vous enfoncez votre ongle dans le grain de maïs, un jus blanchâtre doit en sortir. Ainsi, le maïs cuit sera délicieux. Il doit être bouilli rapidement, et non laissé sur le feu pendant des heures, car il deviendra raide et non comestible. Si vous achetez du maïs au supermarché, regardez les feuilles qui recouvrent les épis : elles doivent être vert vif et bien enroulées autour du maïs. Si vous l'achetez au marché, vous devez demander la permission de mettre de côté les feuilles et vérifier la fraîcheur du maïs. Il convient également de noter que le maïs doit être nettoyé juste avant d'être bouilli, pas plus tôt, afin de maintenir sa fraîcheur.

Ingrédient:

- 60 ml de crème liquide, non battue

- 60 g de sucre ou plus, si vous préférez qu'il ressorte plus sucré

- 50 g de beurre ajouté à l'eau (facultatif).

Mode de préparation :

1. Prenez un pot le plus grand possible pour que le maïs y rentre et remplissez-le à moitié d'eau. Ajouter la crème fouettée, le lait, le sucre et le beurre, bien mélanger puis porter à ébullition le jus créé.

2. Ajoutez les épis de maïs nettoyés, réduisez le feu et laissez mijoter l'eau pendant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que vous y mettiez la fourchette et remarquiez qu'ils sont très tendres. Ne couvrez pas le pot, car le maïs durcira. Sortez les épis de la casserole, égouttez-les bien, mettez-les sur une assiette et servez-les avec du beurre et du sel au goût. Ou, si vous voulez essayer quelque chose d'encore plus spécial, appliquez une idée de service empruntée au Mexique : frottez le maïs avec des tranches de citron vert et saupoudrez de sel dessus. L'arôme est exotique et intéressant!

Le meilleur épis de maïs bouillis c'est celui préparé avec peu de produits laitiers, qui l'affaiblissent et lui donnent un arôme particulier.


CONCOURS ! Bonduelle et Gold Chilli maïs vous envoient en vacances !

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  • 150 g de riz à grains longs
  • 1 boîte de morceaux de thon à l'huile
  • 3 cuillères à soupe de grains de maïs sucré (en conserve)
  • 1 oignon approprié
  • 1 poivron rouge
  • 8-9 olives noires tranchées
  • 3 brins de persil vert
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel
  • poivre

Faire bouillir le riz dans de l'eau (500 ml) avec du sel pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il épaississe, puis retirer du feu, ajouter une cuillère à soupe d'huile et bien mélanger. Laissez le riz couvert pendant 10 à 15 minutes pour qu'il gonfle.

Pendant ce temps, coupez l'oignon en fines lamelles, le poivron en dés, égouttez l'huile de thon en conserve et le jus de maïs.

Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients, plus le riz, les olives et le persil finement haché. Saler et poivrer au goût, assaisonner avec de l'huile et du jus de citron, au choix, et servir la salade garnie d'une branche de persil vert, après avoir été froide pendant 10 minutes pour mélanger les saveurs.


Riz pilaf aux grains de maïs bouillis

C'est un pilaf turc qui se déroule grain par grain. Idéal comme garniture pour des steaks ou des plats en sauce. Il a l'air (et est vraiment) délicieux, c.

C'est un pilaf turc qui se déroule grain par grain. Idéal comme garniture pour des steaks ou des plats en sauce. Il a l'air (et est vraiment) délicieux, comme la plupart des plats orientaux.

ce que nous allons utiliser :

2 verres pleins de riz blanc
2 verres d'eau ou de soupe au poulet
2-3 cuillères à soupe de grains de maïs (en conserve)
2-3 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à café de sel

comment venir:

Pour commencer, faites tremper le riz dans de l'eau tiède avec 1 cuillère à café de sel pendant 15-20 minutes. Pendant ce temps, si vous n'avez pas d'autres affaires à faire, vous pouvez prendre un café.
Lorsque le riz acquiert une couleur blanc laiteux, cela signifie qu'il est suffisamment doux et que nous pouvons le laver dans 5-6 eaux jusqu'à ce que l'eau ne devienne plus trouble mais ressorte claire. Nous le mettons ensuite à bien égoutter dans une passoire plus grande.
Faites chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive (indispensable pour la réussite du pilaf) et ajoutez le riz égoutté et une cuillère à café de sel. Le sel est ajouté avec le riz pour éviter que les grains de riz cassés se ramollissent et soient très cassants.
Nous durcissons le riz jusqu'à ce qu'il commence à devenir translucide et que les grains ne collent pas les uns aux autres, puis nous ajoutons les grains de maïs bouillis et l'eau ou la soupe au poulet. Il est important de mesurer avec le même verre avec lequel nous avons mesuré le riz, car toute différence compromet le succès du pilaf. Remuer une seule fois pour détacher les grains de riz, couvrir la casserole avec le couvercle et réduire le feu à doux. Faites bouillir le riz pendant 15-20 minutes sans remuer du tout et sans ajouter plus d'eau. Lorsqu'il ne reste plus aucune trace d'eau dans la casserole, éteignez le feu et remuez une seule fois pour que la partie qui était en surface pénètre en dessous. Couvrir à nouveau la casserole et laisser reposer encore 5 à 10 minutes.

Risotto au maïs et légumes & #8211 recette rapide

j'ai cuisiné plusieurs fois Risotto. A chaque fois, j'ai essayé de respecter deux choses :

  • Première: utiliser une variété de riz (Arborio, Carnarolo) qui convient à une telle chose
  • Seconde: de ne pas me répéter. Je le fais donc avec des orties, des champignons, des petits pois, des épinards, des poireaux, du gorgonzola, des fruits de mer, dans diverses combinaisons. Pour plus de détails, un clic ici vous clarifie, et le clic suivant vous amène à la préparation souhaitée.

Par contre je l'ai utilisé en cuisine riz surgelé mélangé avec divers : riz mexicain, riz hawaïen, et il y aurait eu d'autres nations. Il se prépare rapidement, il n'est pas prétentieux pour la cuisson, et la congélation rapide permet aux légumes d'accompagnement de conserver leurs qualités nutritionnelles, leur couleur et leur aspect de fraîcheur presque intacts. Un autre avantage est qu'il ne doit pas être décongelé avant la cuisson. Sortez donc du congélateur, directement dans la poêle.

Quand j'ai acheté ça riz au maïs et légumes assortis, j'avais en tête une garniture simple et légère qui aurait accompagné un steak sur le plateau. Au départ, j'ai dit que je suivrais strictement les instructions de cuisson du fabricant, mais en cours de route, j'ai tordu. J'ai dit que si je ne mettais que du beurre dans la poêle, je saupoudrais tous les murs de la cuisine à peine peints (j'aurais dû, car on m'a interdit de cuisiner pour une durée indéterminée), alors j'ai utilisé du beurre mélangé à de l'huile (sache que vous pouvez utiliser et de l'huile de tournesol, pas nécessairement celles que j'ai indiquées ci-dessous).

j'en ai eu d'autres poivrons mutants: ça ressemble à des piments forts, mais ils sont doux, ils n'ont pas de graines, et après presque un mois de repos soit sur le balcon soit au réfrigérateur, on dirait qu'ils viennent d'être cueillis dans le jardin. J'ai dit que je devrais capitaliser sur eux aussi.

Et quand le riz a été bouilli et les légumes intensément colorés, l'idée m'est venue Risotto. Avec une autre portion de beurre et du Padano râpé prêt, je l'ai résolu.

Vous obtenez environ deux portions, et si vous l'utilisez comme garniture pour de la viande, c'est suffisant pour 3-4 personnes.

De quoi avez-vous besoin?

  • 1 sac (400 g) de riz aux légumes et maïs (congelé)
  • 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de pépins de raisin
  • 30 + 30 g de beurre (soit moitié au début, moitié à la fin)
  • 2 poivrons doux, petits et gras (facultatif - sort et sans)
  • 1 tasse (200 ml) d'eau ou de soupe (légumes, boeuf, poulet)
  • ½ cuillère à café de poivre noir au citron
  • 30 - 40 g de fromage à pâte dure Grana Padano donné à travers une râpe (si vous n'en avez pas / ne le trouvez pas, remplacez-le par du parmesan ou du pecorino romano - tous les convives ne remarqueront pas la différence).

Comment procédez-vous ?

Dans un grand wok ou une poêle, chauffer l'huile et la moitié de la quantité de beurre (30 g).

Lorsque le beurre est fondu, ajoutez le contenu du sac de riz aux légumes, sans le décongeler au préalable. Laisser décongeler dans la poêle à feu vif pendant 5 à 7 minutes en remuant.

Pendant ce temps, lavez les poivrons, retirez leurs queues et coupez-les en petits morceaux, puis ajoutez-les dans la poêle et laissez cuire encore 2 minutes.

Éteignez le contenu de la casserole avec de l'eau (ou de la soupe - de préférence une "vraie" soupe et non des cubes Maggi, Knorr, Delikat, Vegeta, etc.), baissez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle.

Porter à ébullition, en remuant de temps en temps, pendant 15 à 17 minutes. Finalement, vous pouvez goûter pour voir si le riz est cuit.

Assaisonnez de poivre noir et de citron (dans ce cas pas besoin de sel, le "poivre" contient déjà 30% de sel !) et mélangez.

Ajouter le reste du beurre et mélanger vigoureusement jusqu'à ce qu'il fonde et s'incorpore au risotto.

Ajouter le fromage à pâte dure râpé et remuer jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Mettez la casserole de côté sur le feu, couvrez avec un couvercle et laissez reposer pendant 2 minutes, après quoi le risotto est prêt à servir. Soit en tant que tel, soit en tant que joint.

Par exemple, à côté d'un cou de porc confectionné lentement et longuement dans la plaque du four, accompagné d'un verre de Beaujolais Nouveau.


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Salade de petits pois et maïs sucré

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Salade de thon au maïs et oignons

Salade de thon en conserve au maïs, préparée avec des oignons et quatre cuillères à soupe de mayonnaise


Achetez toujours des épis de maïs avec des feuilles. Mettez les feuilles de côté un peu pour vous assurer qu'elles ne sont pas trop mûres ou sèches. Pour faire bouillir plusieurs épis à la fois, ce qui est indiqué, comme le temps de cuisson est long, vous avez besoin d'une grande casserole.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Mettez le maïs dans la marmite, couvrez de quelques feuilles, versez suffisamment d'eau pour le couvrir, mettez un couvercle et laissez mijoter. Il faut environ une heure et demie pour se préparer. Vérifiez avec une fourchette si les grains sont durs ou non. Enfin, laissez-le dans de l'eau tiède, ne le retirez pas immédiatement.

Pour avoir accès au maïs bouilli toute l'année, faites cuire facilement des grains de maïs en conserve. Recherchez ceux qui n'ont pas de sucre ajouté.


Vidéo: Meemitalo feat. Weksi - Raaka vai keitetty?


Commentaires:

  1. Tojami

    Je suis désolé, mais je pense que vous vous trompez. Je suis sûr. Discutons. Envoyez-moi un e-mail en MP.

  2. Sacage

    Avant, je pensais le contraire, merci pour l'info.

  3. Gow

    Arbres de Noël, pour l'article des professionnels

  4. Gosho

    Oui tu as dit exactement

  5. Ashlin

    toi la personne très talentueuse



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