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Comment éviter les clichés du Super Bowl Party

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Rendre votre watch party distinctive n'a pas besoin d'être difficile

Pensez à montrer le Puppy Bowl à des amis qui n'aiment pas le football.

Les Falcons d'Atlanta et les Patriots de la Nouvelle-Angleterre étant officiellement confirmés comme les deux dernières équipes de la saison 2016-17 de la NFL, Dimanche du Super Bowl approche à grands pas. Cela signifie que le processus de planification de votre propre fête du Super Bowl est sur le point de battre son plein - il ne reste que deux semaines, les gens !

Pour le diaporama Comment éviter les clichés du Super Bowl Party, cliquez ici.

S'il semble que chaque fête du Super Bowl est la même, eh bien, vous n'avez pas tort. Peu importe où vous êtes dans le pays ou quelle équipe vous enracinez, chaque événement a plus ou moins le mêmes choses: de la malbouffe, une télévision grand écran, une énorme quantité de bière et des gens encourageant deux équipes remplies d'hommes husky. Si vous cherchez à organiser une fête du Super Bowl qui vous est propre et sans clichés… cela semble presque impossible, n'est-ce pas ?

Heureusement, nous vous soutenons. Vous n'avez pas besoin de commander des pizzas à la chaîne, de servir de la bière bon marché et de remplir les mêmes jeux de paris fatigués année après année. Pour le Super Bowl LI, la résolution d'organiser une meilleure fête, sans clichés. Que ce soit pour préparer des cocktails exclusifs, envisager un dîner assis ou changer votre guacamole avec des ingrédients uniques, vous pouvez facilement organiser une fête du Super Bowl qui ne ressemble à aucune autre.


Apéritifs et collations du Super Bowl 2020 : six recettes de gros gibier

Que vous organisiez une soirée de visionnage ou que vous apportiez un plat, les collations sont un élément clé de tout dimanche du Super Bowl. Mais comment éviter de se présenter avec le troisième bol de guacamole ?

Voici six recettes faciles d'apéritifs et de collations pour le gros gibier, qui s'inspirent de l'histoire du Super Bowl ou mettent des touches uniques sur des classiques pour s'assurer que votre table de collation est plus que des boulettes de viande, de la salsa, des chips et des bâtonnets de carottes.

Hayon comme si c'était en 1967

Vous n'avez pas besoin de creuser les moules Jell-O pour grignoter comme l'ont fait les observateurs du Super Bowl lorsque le Super Bowl I a été joué le 15 janvier 1967. Alors que le "World Championship Game" n'a pas vendu le Los Angeles Memorial Coliseum ( les billets coûtaient 12 $, après tout), c'était un événement télévisé majeur, déclenchant une guerre des cotes d'écoute lorsqu'il était diffusé simultanément sur deux réseaux. Les snacks du commerce comme le Goldfish, les Pop-Tarts et les SpaghettiOs étaient nouveaux, tout comme les Doritos, même si la version au fromage nacho n'apparaissait sur les étagères que dans les années 70.

La façon la plus simple de grignoter comme un fan d'antan est probablement la trempette à l'oignon française de Lipton, qui a remplacé la recette originale compliquée de la trempette californienne (fromage de roquefort, vin de Sauternes et mayonnaise) par des instructions simples : mélangez une enveloppe de mélange de soupe à l'oignon Lipton et avec 16 onces de crème sure. Introduite en 1954, la recette a été un succès instantané. Mais il y avait un plat encore plus tendance à la disposition de l'observateur du Super Bowl I: le gagnant du concours Pillsbury Bake-Off en 1966, le Tunnel of Fudge Cake.

Lorsqu'il est bien cuit, le Tunnel of Fudge Cake, inventé par Ella Helfrich de Houston, est un gâteau rond avec un centre fondant. Selon American Table, Pillsbury a été inondée de plus de 200 000 demandes de recette, faisant monter en flèche les ventes de moules Bundt. Pillsbury a une version légèrement modernisée de la recette (avec moins de noix et plus de sucre), tandis que Le New York Times a une autre version. Mais voici l'original d'Ella :

Ingrédients:

  • 1½ tasses de beurre
  • 6 œufs
  • 1½ tasses de sucre
  • 2 tasses de farine
  • Mélange de glaçage à la crème au beurre au fudge hollandais
  • 3 tasses de noix hachées
  • glaçage au choix
  1. Préchauffez le four à 350 degrés.
  2. Mélanger le beurre à grande vitesse, puis ajouter les œufs en battant bien.
  3. Ajouter le sucre lentement, mélanger à grande vitesse jusqu'à consistance mousseuse.
  4. Incorporer la farine à la main, puis le mélange de glaçage et les noix jusqu'à homogénéité.
  5. Remplir un moule Bundt graissé de 10 pouces de pâte et cuire au four à 350 degrés pendant 60 à 64 minutes.
  6. Laisser refroidir pendant deux heures, puis retirer le gâteau du moule pour le laisser refroidir avant de le glacer et/ou de servir.

Quelque chose de différent frit : les œufs à la diable

Les ailes de buffle sont frites et enrobées d'une combinaison de beurre et de sauce piquante, avec d'innombrables variantes qui utilisent du vinaigre, de la poudre d'ail, du miel, de la sauce Worcestershire et plus encore. Il y a de fortes chances que vous ayez déjà une opinion sur cette plante vivace de grignotage de football. Mais nous sommes là pour la partie frite. Si vous prévoyez déjà des ailes de bison, pourquoi ne pas essayer une version frite d'un autre classique de l'apéritif du Super Bowl et d'œufs farcis frits ?

Cette variante particulière des œufs farcis frits est basée sur des recettes présentées sur Tasty and Delish. Mais l'ajout de la friture ajoute une toute nouvelle dimension aux variations déjà innombrables de l'œuf à la diable.

Les ingrédients énumérés pour cette recette sont destinés à la préparation de deux douzaines d'œufs farcis.

Ingrédients:

  • 12 œufs durs écalés
  • 1 tasse de farine
  • 3 oeufs
  • 1 1/3 tasse de chapelure panko
  • huile d'arachide, de canola ou de noix de coco pour la friture
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de relish de cornichons
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de sauce piquante
  • 1 cuillère à café de paprika (plus pour l'assaisonnement)
  • sel et poivre au goût
  1. La recette commence avec des œufs durs. Nous recommandons la méthode utilisée dans la sandwicherie Saltie, fermée depuis, à Brooklyn, New York. Percez d'abord un trou dans la base de chaque œuf avec une punaise, puis plongez-le dans l'eau bouillante pendant 10 minutes et transférez-le dans un bain de glace pour l'épluchage.
  2. Remplissez une casserole moyenne avec 2 à 3 pouces d'huile de cuisson et chauffez entre 350 et 375 degrés Fahrenheit.
  3. Coupez les œufs durs en deux avec un couteau froid et déplacez les jaunes dans un bol, puis écrasez-les un peu.
  4. Mélangez les trois œufs non cuits dans un bol et préparez des bols séparés pour la farine et le panko. Mélanger une cuillère à café de paprika dans le panko.
  5. Enrober chacune des moitiés de blanc d'œuf dans la farine, tremper dans l'œuf, rouler dans la chapelure panko et laisser tomber doucement, ou utiliser une écumoire, pour placer les œufs dans l'huile chaude.
  6. Faites frire 2 à 3 minutes et retournez chaque moitié de blanc d'œuf une fois.
  7. Laissez les œufs frits refroidir sur du papier absorbant tout en mélangeant la sauce piquante, la mayonnaise, la relish, la moutarde, le sel et le poivre avec les jaunes d'œufs durs séparés.
  8. Utilisez une petite cuillère ou une poche à douille (ou coupez le coin d'un sac de congélation) pour injecter le mélange de jaunes dans les moitiés d'œufs frits refroidis et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

La friture peut fonctionner avec la plupart des variantes d'œufs farcis, comme les 50 combinaisons d'ingrédients différentes assemblées par le Food Network. Il existe également différentes versions de la friture, comme cette recette d'œufs farcis au plat qui fait revenir le fromage à la poêle.

Couleurs de l'équipe des Chiefs de Kansas City et des 49ers de San Francisco

Afficher les couleurs de l'équipe ne signifie pas nécessairement des colorants alimentaires ou des casques de pâtisserie, surtout lorsque vous pouvez acheter des M&Ms dans les sélections de couleur unique de votre choix, y compris le rouge et l'or. Étant donné que les Chiefs et les 49ers utilisent des variantes rouge et or, ajouter de la couleur à Chex Mix est un excellent moyen de personnaliser cette collation classique du Super Bowl au-delà des chips de bagel, des bretzels, des Cheez-Its, des bonbons ou du maïs au caramel. (Personnellement : cacahuètes, bâtonnets de bretzel, Cheerios.) La recette suivante commence comme la recette officielle de Chex Mix, avec trois tasses de chaque Chex.

Ingrédients:

  • 3 tasses de maïs Chex
  • 3 tasses de riz Chex
  • 3 tasses de blé Chex
  • 1 tasse d'arachides
  • 2 tasses de bâtonnets de bretzel
  • 1½ bâtonnets ou ¾ tasse de beurre salé
  • ⅓ tasse de sauce Worcestershire
  • 1½ cuillères à soupe de sel assaisonné
  • ¾ cuillère à café d'ail en poudre
  • ½ cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 tasse M&Ms, couleurs de l'équipe

La clé pour faire Chex Mix est la patience, en remuant et en le laissant brûler juste assez pour ces petits morceaux croustillants.

  1. Préchauffer le four à 250 degrés Fahrenheit.
  2. Mélanger le Chex, les cacahuètes et les bâtonnets de bretzel dans un grand bol.
  3. Faire fondre le beurre et mélanger dans la sauce Worcestershire, le sel assaisonné, la poudre d'ail et la poudre d'oignon.
  4. Verser le beurre et le mélange d'assaisonnements sur les ingrédients solides et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient enrobés uniformément.
  5. Cuire au four pendant au moins une heure en remuant toutes les 15 minutes, puis étaler sur du papier absorbant ou sur une surface propre pour refroidir avant de stocker dans des contenants hermétiques.

Si vous voulez être vraiment ambitieux, essayez cette variante de nourriture pour chiots, qui utilise des bonbons colorés pour les équipes.

Sliders Champignons et Münster

Faciles à cuisiner et à manger, les curseurs sont un classique du Super Bowl et contiennent généralement des boulettes de viande, du jambon, du porc effiloché ou un hamburger. Bon entretien de votre maisonLa cuisine d'essai de a proposé une excellente version végétarienne, qui utilise des champignons shiitake et du fromage de Muenster.

Ingrédients:

  • 12 petits pains coulissants
  • 3 oeufs
  • ¾ tasse de panko
  • ¼ tasse de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • ¼ tasses de mayonnaise
  • 12 chapeaux de champignons shiitake moyens
  • 3 onces de fromage Muenster râpé
  • Cornichons cornichons
  • Paprika fumé
  • sel et poivre
  • sauce piquante
  • Laitue, oignon émincé, autres garnitures de burger
  1. Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier d'aluminium antiadhésif.
  2. Mélanger le panko, le parmesan et une cuillère à soupe d'huile d'olive dans un bol, en fouettant les œufs dans un bol séparé avec du sel et du poivre.
  3. Tremper chaque chapeau de champignon dans l'œuf, puis les enrober de panko et les placer sur la plaque à pâtisserie, le haut enrobé vers le bas.
  4. Étaler le muenster sur les champignons et saupoudrer le reste du mélange de panko sur le fromage.
  5. Rôtir les champignons au four environ six minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  6. Pour créer la sauce, mélanger la mayonnaise, le paprika, la sauce piquante et les cornichons tranchés finement, puis étendre sur chaque pain et garnir d'oignons, de laitue, etc. avant de servir.

Éviter la trempette avec de la feta au four

Trempette à la crème sure, guacamole, trempette X-layer, bateau à fromage, la soirée Ro-Tel queso&mdashany Super Bowl aura certainement sa propre combinaison de trempettes familières, de la part de l'hôte ou des invités également. La feta rôtie est un peu différente (et pas tout à fait aussi bonne nuit de vin que le brie cuit au four). Quelque part entre une trempette et une garniture de craquelins plus solide, cette recette de feta au four de Food 52 est un excellent moyen d'offrir une collation au fromage autre que des nachos. C'est aussi vraiment, vraiment facile.

Ingrédients:

  • 8 onces de feta grecque en galette
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • poivre noir
  • garniture de feuilles de thym
  1. Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Éponger la feta à sec.
  2. Placer le fromage dans un plat en céramique recouvert de papier d'aluminium et prêt à cuire et couvrir d'huile d'olive.
  3. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit environ huit à 10 minutes.
  4. Retirer le fromage du four, le retirer avec du papier d'aluminium et égoutter l'excès de liquide.
  5. Préchauffer le gril et chauffer le miel au micro-ondes, 10 secondes à la fois, jusqu'à ce qu'il soit liquide. La recette fonctionne bien avec du miel aromatisé, comme le miel de thym.
  6. Badigeonner la surface de la feta avec du miel, puis transférer au gril pendant environ deux minutes.
  7. Faire griller jusqu'à ce que le fromage bouillonne, puis servir immédiatement après assaisonnement, avec du poivre noir et garni de thym émincé.

Servir avec des croustilles de bagel, des lanières de focaccia, des crostini, des croustilles solides, des craquelins ou des tranches de pain, ainsi que des légumes marinés ou des noix.

Apportez de la viande avec des bonbons au cochon

Cette gamme de collations et d'apéritifs du Super Bowl a été légère sur la viande jusqu'à présent, mais il n'y a pas de meilleur moyen de gratifier les mangeurs de viande lors de votre grande fête de gibier qu'avec des bonbons au cochon, qui sautent tout l'emballage du bacon et le saupoudrage de bacon pour mettre en évidence le bacon lui-même. Il existe de nombreuses variantes des bonbons au porc, mais les bonbons au porc de base de Black Peppercorn sont le moyen le plus simple de commencer. (Nous avons doublé les ingrédients pour quelque chose de plus proche d'une foule de la taille du Super Bowl.)

Étant donné que les bonbons au porc sont tout au sujet du bacon, la qualité compte beaucoup ici, alors recherchez du bacon à coupe épaisse provenant de la région dans la mesure du possible.

Ingrédients:

  • 12 tranches de bacon
  • 1 tasse de cassonade
  • 2 cuillères à café de poivre de cayenne
  1. Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium (côté brillant vers le bas).
  2. Mélanger la cassonade et le poivre de Cayenne dans un sac Ziploc.
  3. Mélanger chaque morceau de bacon dans un mélange sucre/poivre, puis déposer sur une grille de cuisson qui a été placée sur la plaque à pâtisserie.
  4. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le croustillant désiré.
  5. Retirer la grille et laisser refroidir sur la grille.

Les bonbons de porc peuvent être servis debout, dans une tasse ou cassés en morceaux comme des friandises aux arachides. Pour varier, vous pouvez également essayer des mélanges de cassonade contenant de la poudre de piment ancho ou de la poudre de moutarde épicée, ou badigeonner de sirop d'érable, à mi-cuisson.

Pour plus de recettes, consultez Semaine d'actualitésLe guide des collations et des amuse-gueules du Super Bowl 2019, qui comprend des recettes de rondelles d'oignons cheeseburger, de trempette de poulet Buffalo, de mini-chien de maïs, de cornichons frits au four, de poppers de poulet sriracha au miel et à la lime et des raviolis frits.


Apéritifs et collations du Super Bowl 2020 : six recettes de gros gibier

Que vous organisiez une soirée de visionnage ou que vous apportiez un plat, les collations sont un élément clé de tout dimanche du Super Bowl. Mais comment éviter de se présenter avec le troisième bol de guacamole ?

Voici six recettes faciles d'apéritifs et de collations pour le gros gibier, qui s'inspirent de l'histoire du Super Bowl ou mettent des touches uniques sur des classiques pour s'assurer que votre table de collation est plus que des boulettes de viande, de la salsa, des chips et des bâtonnets de carottes.

Hayon comme si c'était en 1967

Vous n'avez pas besoin de creuser les moules Jell-O pour grignoter comme l'ont fait les observateurs du Super Bowl lorsque le Super Bowl I a été joué le 15 janvier 1967. Alors que le "World Championship Game" n'a pas vendu le Los Angeles Memorial Coliseum ( les billets coûtaient 12 $, après tout), c'était un événement télévisé majeur, déclenchant une guerre des cotes d'écoute lorsqu'il était diffusé simultanément sur deux réseaux. Les snacks du commerce comme le Goldfish, les Pop-Tarts et les SpaghettiOs étaient nouveaux, tout comme les Doritos, même si la version au fromage nacho n'apparaissait sur les étagères que dans les années 70.

La façon la plus simple de grignoter comme un fan d'antan est probablement la trempette à l'oignon française de Lipton, qui a remplacé la recette originale compliquée de la trempette californienne (fromage de roquefort, vin de Sauternes et mayonnaise) par des instructions simples : mélangez une enveloppe de mélange de soupe à l'oignon Lipton et avec 16 onces de crème sure. Introduite en 1954, la recette a été un succès instantané. Mais il y avait un plat encore plus tendance à la disposition de l'observateur du Super Bowl I: le gagnant du concours Pillsbury Bake-Off en 1966, le Tunnel of Fudge Cake.

Lorsqu'il est bien cuit, le Tunnel of Fudge Cake, inventé par Ella Helfrich de Houston, est un gâteau rond avec un centre fondant. Selon American Table, Pillsbury a été inondée de plus de 200 000 demandes pour la recette, faisant monter en flèche les ventes de moules Bundt. Pillsbury a une version légèrement modernisée de la recette (avec moins de noix et plus de sucre), tandis que Le New York Times a une autre version. Mais voici l'original d'Ella :

Ingrédients:

  • 1½ tasses de beurre
  • 6 œufs
  • 1½ tasses de sucre
  • 2 tasses de farine
  • Mélange de glaçage à la crème au beurre au fudge hollandais
  • 3 tasses de noix hachées
  • glaçage au choix
  1. Préchauffez le four à 350 degrés.
  2. Mélanger le beurre à grande vitesse, puis ajouter les œufs en battant bien.
  3. Ajouter le sucre lentement et mélanger à grande vitesse jusqu'à consistance mousseuse.
  4. Incorporer la farine à la main, puis le mélange de glaçage et les noix jusqu'à homogénéité.
  5. Remplir un moule Bundt graissé de 10 pouces de pâte et cuire au four à 350 degrés pendant 60 à 64 minutes.
  6. Laisser refroidir pendant deux heures, puis retirer le gâteau du moule pour le laisser refroidir avant de le glacer et/ou de servir.

Quelque chose de différent frit : les œufs farcis

Les ailes de buffle sont frites et enrobées d'une combinaison de beurre et de sauce piquante, avec d'innombrables variantes qui utilisent du vinaigre, de la poudre d'ail, du miel, de la sauce Worcestershire et plus encore. Il y a de fortes chances que vous ayez déjà une opinion sur cette plante vivace de grignotage de football. Mais nous sommes là pour la partie frite. Si vous prévoyez déjà des ailes de bison, pourquoi ne pas essayer une version frite d'un autre apéritif classique du Super Bowl et d'œufs farcis frits ?

Cette variante particulière des œufs farcis frits est basée sur des recettes présentées sur Tasty and Delish. Mais l'ajout de la friture ajoute une toute nouvelle dimension aux variations déjà innombrables de l'œuf à la diable.

Les ingrédients énumérés pour cette recette sont destinés à la préparation de deux douzaines d'œufs farcis.

Ingrédients:

  • 12 œufs durs écalés
  • 1 tasse de farine
  • 3 oeufs
  • 1 1/3 tasse de chapelure panko
  • huile d'arachide, de canola ou de noix de coco pour la friture
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de relish de cornichons
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de sauce piquante
  • 1 cuillère à café de paprika (plus pour l'assaisonnement)
  • sel et poivre au goût
  1. La recette commence avec des œufs durs. Nous recommandons la méthode utilisée dans la sandwicherie Saltie, fermée depuis, à Brooklyn, New York. Percez d'abord un trou dans la base de chaque œuf avec une punaise, puis plongez-le dans l'eau bouillante pendant 10 minutes et transférez-le dans un bain de glace pour l'épluchage.
  2. Remplissez une casserole moyenne avec 2 à 3 pouces d'huile de cuisson et chauffez entre 350 et 375 degrés Fahrenheit.
  3. Coupez les œufs durs en deux avec un couteau froid et déplacez les jaunes dans un bol, puis écrasez-les un peu.
  4. Mélangez les trois œufs non cuits dans un bol et préparez des bols séparés pour la farine et le panko. Mélanger une cuillère à café de paprika dans le panko.
  5. Enrober chacune des moitiés de blanc d'œuf dans la farine, tremper dans l'œuf, rouler dans la chapelure panko et laisser tomber doucement, ou utiliser une écumoire, pour placer les œufs dans l'huile chaude.
  6. Faites frire 2 à 3 minutes et retournez chaque moitié de blanc d'œuf une fois.
  7. Laissez les œufs frits refroidir sur du papier absorbant tout en mélangeant la sauce piquante, la mayonnaise, la relish, la moutarde, le sel et le poivre avec les jaunes d'œufs durs séparés.
  8. Utilisez une petite cuillère ou une poche à douille (ou coupez le coin d'un sac de congélation) pour injecter le mélange de jaunes dans les moitiés d'œufs frits refroidis et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

La friture peut fonctionner avec la plupart des variantes d'œufs farcis, comme les 50 combinaisons d'ingrédients différentes assemblées par le Food Network. Il existe également différentes versions de la friture, comme cette recette d'œufs farcis au plat qui fait revenir le fromage à la poêle.

Couleurs de l'équipe des Chiefs de Kansas City et des 49ers de San Francisco

Afficher les couleurs de l'équipe ne signifie pas nécessairement des colorants alimentaires ou des casques de pâtisserie, surtout lorsque vous pouvez acheter des M&Ms dans les sélections de couleur unique de votre choix, y compris le rouge et l'or. Étant donné que les Chiefs et les 49ers utilisent des variantes rouge et or, ajouter de la couleur à Chex Mix est un excellent moyen de personnaliser cette collation classique du Super Bowl au-delà des chips de bagel, des bretzels, des Cheez-Its, des bonbons ou du maïs au caramel. (Personnellement : cacahuètes, bâtonnets de bretzel, Cheerios.) La recette suivante commence comme la recette officielle de Chex Mix, avec trois tasses de chaque Chex.

Ingrédients:

  • 3 tasses de maïs Chex
  • 3 tasses de riz Chex
  • 3 tasses de blé Chex
  • 1 tasse d'arachides
  • 2 tasses de bâtonnets de bretzel
  • 1½ bâtonnets ou ¾ tasse de beurre salé
  • ⅓ tasse de sauce Worcestershire
  • 1½ cuillères à soupe de sel assaisonné
  • ¾ cuillère à café d'ail en poudre
  • ½ cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 tasse M&Ms, couleurs de l'équipe

La clé pour faire Chex Mix est la patience, en remuant et en le laissant brûler juste assez pour ces petits morceaux croustillants.

  1. Préchauffer le four à 250 degrés Fahrenheit.
  2. Mélanger le Chex, les cacahuètes et les bâtonnets de bretzel dans un grand bol.
  3. Faire fondre le beurre et mélanger dans la sauce Worcestershire, le sel assaisonné, la poudre d'ail et la poudre d'oignon.
  4. Verser le beurre et le mélange d'assaisonnements sur les ingrédients solides et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient enrobés uniformément.
  5. Cuire au four pendant au moins une heure en remuant toutes les 15 minutes, puis étaler sur du papier absorbant ou sur une surface propre pour refroidir avant de stocker dans des contenants hermétiques.

Si vous voulez être vraiment ambitieux, essayez cette variante de nourriture pour chiots, qui utilise des bonbons colorés pour les équipes.

Sliders Champignons et Münster

Faciles à cuisiner et à manger, les curseurs sont un classique du Super Bowl et contiennent généralement des boulettes de viande, du jambon, du porc effiloché ou un hamburger. Bon entretien de votre maisonLa cuisine d'essai de a proposé une excellente version végétarienne, qui utilise des champignons shiitake et du fromage de Muenster.

Ingrédients:

  • 12 petits pains coulissants
  • 3 oeufs
  • ¾ tasse de panko
  • ¼ tasse de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • ¼ tasses de mayonnaise
  • 12 chapeaux de champignons shiitake moyens
  • 3 onces de fromage Muenster râpé
  • Cornichons cornichons
  • Paprika fumé
  • sel et poivre
  • sauce piquante
  • Laitue, oignon émincé, autres garnitures de burger
  1. Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier d'aluminium antiadhésif.
  2. Mélanger le panko, le parmesan et une cuillère à soupe d'huile d'olive dans un bol, en fouettant les œufs dans un bol séparé avec du sel et du poivre.
  3. Tremper chaque chapeau de champignon dans l'œuf, puis les enrober de panko et les placer sur la plaque à pâtisserie, le haut enrobé vers le bas.
  4. Étaler le muenster sur les champignons et saupoudrer le reste du mélange de panko sur le fromage.
  5. Rôtir les champignons au four environ six minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  6. Pour créer la sauce, mélanger la mayonnaise, le paprika, la sauce piquante et les cornichons tranchés finement, puis étendre sur chaque pain et garnir d'oignons, de laitue, etc. avant de servir.

Éviter la trempette avec de la feta au four

Trempette à la crème sure, guacamole, trempette X-layer, bateau à fromage, la soirée Ro-Tel queso&mdashany Super Bowl aura certainement sa propre combinaison de trempettes familières, de la part de l'hôte ou des invités également. La feta rôtie est un peu différente (et pas tout à fait aussi bonne nuit de vin que le brie cuit au four). Quelque part entre une trempette et une garniture de craquelins plus solide, cette recette de feta au four de Food 52 est un excellent moyen d'offrir une collation au fromage autre que des nachos. C'est aussi vraiment, vraiment facile.

Ingrédients:

  • 8 onces de feta grecque en galette
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • poivre noir
  • garniture de feuilles de thym
  1. Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Éponger la feta à sec.
  2. Placer le fromage dans un plat en céramique recouvert de papier d'aluminium et prêt à cuire et couvrir d'huile d'olive.
  3. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit environ huit à 10 minutes.
  4. Retirer le fromage du four, le retirer avec du papier d'aluminium et égoutter l'excès de liquide.
  5. Préchauffer le gril et chauffer le miel au micro-ondes, 10 secondes à la fois, jusqu'à ce qu'il soit liquide. La recette fonctionne bien avec du miel aromatisé, comme le miel de thym.
  6. Badigeonner la surface de la feta avec du miel, puis transférer au gril pendant environ deux minutes.
  7. Faire griller jusqu'à ce que le fromage bouillonne, puis servir immédiatement après assaisonnement, avec du poivre noir et garni de thym émincé.

Servir avec des croustilles de bagel, des lanières de focaccia, des crostini, des croustilles solides, des craquelins ou des tranches de pain, ainsi que des légumes marinés ou des noix.

Apportez de la viande avec des bonbons au cochon

Cette gamme de collations et d'apéritifs du Super Bowl a été légère sur la viande jusqu'à présent, mais il n'y a pas de meilleur moyen de gratifier les mangeurs de viande lors de votre grande fête de gibier qu'avec des bonbons au cochon, qui sautent tout l'emballage du bacon et le saupoudrage de bacon pour mettre en évidence le bacon lui-même. Il existe de nombreuses variantes des bonbons au porc, mais les bonbons au porc de base de Black Peppercorn sont le moyen le plus simple de commencer. (Nous avons doublé les ingrédients pour quelque chose de plus proche d'une foule de la taille du Super Bowl.)

Étant donné que les bonbons au porc sont tout au sujet du bacon, la qualité compte beaucoup ici, alors recherchez du bacon à coupe épaisse provenant de la région dans la mesure du possible.

Ingrédients:

  • 12 tranches de bacon
  • 1 tasse de cassonade
  • 2 cuillères à café de poivre de cayenne
  1. Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium (côté brillant vers le bas).
  2. Mélanger la cassonade et le poivre de Cayenne dans un sac Ziploc.
  3. Mélanger chaque morceau de bacon dans un mélange sucre/poivre, puis déposer sur une grille de cuisson qui a été placée sur la plaque à pâtisserie.
  4. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le croustillant désiré.
  5. Retirer la grille et laisser refroidir sur la grille.

Les bonbons de porc peuvent être servis debout, dans une tasse ou cassés en morceaux comme des friandises aux arachides. Pour varier, vous pouvez également essayer des mélanges de cassonade contenant de la poudre de piment ancho ou de la poudre de moutarde épicée, ou badigeonner de sirop d'érable, à mi-cuisson.

Pour plus de recettes, consultez Semaine d'actualitésLe guide des collations et des amuse-gueules du Super Bowl 2019, qui comprend des recettes de rondelles d'oignons cheeseburger, de trempette de poulet Buffalo, de mini-chien de maïs, de cornichons frits au four, de poppers de poulet sriracha au miel et à la lime et des raviolis frits.


Apéritifs et collations du Super Bowl 2020 : six recettes de gros gibier

Que vous organisiez une soirée de visionnage ou que vous apportiez un plat, les collations sont un élément clé de tout dimanche du Super Bowl. Mais comment éviter de se présenter avec le troisième bol de guacamole ?

Voici six recettes faciles d'apéritifs et de collations pour le gros gibier, qui s'inspirent de l'histoire du Super Bowl ou mettent des touches uniques sur des classiques pour s'assurer que votre table de collation est plus que des boulettes de viande, de la salsa, des chips et des bâtonnets de carottes.

Hayon comme si c'était en 1967

Vous n'avez pas besoin de creuser les moules Jell-O pour grignoter comme l'ont fait les observateurs du Super Bowl lorsque le Super Bowl I a été joué le 15 janvier 1967. Alors que le "World Championship Game" n'a pas vendu le Los Angeles Memorial Coliseum ( les billets coûtaient 12 $, après tout), c'était un événement télévisé majeur, déclenchant une guerre des cotes d'écoute lorsqu'il était diffusé simultanément sur deux réseaux. Les snacks du commerce comme le Goldfish, les Pop-Tarts et les SpaghettiOs étaient nouveaux, tout comme les Doritos, même si la version au fromage nacho n'apparaissait sur les étagères que dans les années 70.

La façon la plus simple de grignoter comme un fan d'antan est probablement la trempette à l'oignon française de Lipton, qui a remplacé la recette originale compliquée de la trempette californienne (fromage de roquefort, vin de Sauternes et mayonnaise) par des instructions simples : mélangez une enveloppe de mélange de soupe à l'oignon Lipton et avec 16 onces de crème sure. Introduite en 1954, la recette a été un succès instantané. Mais il y avait un plat encore plus tendance à la disposition de l'observateur du Super Bowl I: le gagnant du concours Pillsbury Bake-Off en 1966, le Tunnel of Fudge Cake.

Lorsqu'il est bien cuit, le Tunnel of Fudge Cake, inventé par Ella Helfrich de Houston, est un gâteau rond avec un centre fondant. Selon American Table, Pillsbury a été inondée de plus de 200 000 demandes pour la recette, faisant monter en flèche les ventes de moules Bundt. Pillsbury a une version légèrement modernisée de la recette (avec moins de noix et plus de sucre), tandis que Le New York Times a une autre version. Mais voici l'original d'Ella :

Ingrédients:

  • 1½ tasses de beurre
  • 6 œufs
  • 1½ tasses de sucre
  • 2 tasses de farine
  • Mélange de glaçage à la crème au beurre au fudge hollandais
  • 3 tasses de noix hachées
  • glaçage au choix
  1. Préchauffez le four à 350 degrés.
  2. Mélanger le beurre à grande vitesse, puis ajouter les œufs en battant bien.
  3. Ajouter le sucre lentement et mélanger à grande vitesse jusqu'à consistance mousseuse.
  4. Incorporer la farine à la main, puis le mélange de glaçage et les noix jusqu'à homogénéité.
  5. Remplir un moule Bundt graissé de 10 pouces de pâte et cuire au four à 350 degrés pendant 60 à 64 minutes.
  6. Laisser refroidir pendant deux heures, puis retirer le gâteau du moule pour le laisser refroidir avant de le glacer et/ou de servir.

Quelque chose de différent frit : les œufs farcis

Les ailes de buffle sont frites et enrobées d'une combinaison de beurre et de sauce piquante, avec d'innombrables variantes qui utilisent du vinaigre, de la poudre d'ail, du miel, de la sauce Worcestershire et plus encore. Il y a de fortes chances que vous ayez déjà une opinion sur cette plante vivace de grignotage de football. Mais nous sommes là pour la partie frite. Si vous prévoyez déjà des ailes de bison, pourquoi ne pas essayer une version frite d'un autre apéritif classique du Super Bowl et d'œufs farcis frits ?

Cette variante particulière des œufs farcis frits est basée sur des recettes présentées sur Tasty and Delish. Mais l'ajout de la friture ajoute une toute nouvelle dimension aux variations déjà innombrables de l'œuf à la diable.

Les ingrédients énumérés pour cette recette sont destinés à la préparation de deux douzaines d'œufs farcis.

Ingrédients:

  • 12 œufs durs écalés
  • 1 tasse de farine
  • 3 oeufs
  • 1 1/3 tasse de chapelure panko
  • huile d'arachide, de canola ou de noix de coco pour la friture
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de relish de cornichons
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de sauce piquante
  • 1 cuillère à café de paprika (plus pour l'assaisonnement)
  • sel et poivre au goût
  1. La recette commence avec des œufs durs. Nous recommandons la méthode utilisée dans la sandwicherie Saltie, fermée depuis, à Brooklyn, New York. Percez d'abord un trou dans la base de chaque œuf avec une punaise, puis plongez-le dans l'eau bouillante pendant 10 minutes et transférez-le dans un bain de glace pour l'épluchage.
  2. Remplissez une casserole moyenne avec 2 à 3 pouces d'huile de cuisson et chauffez entre 350 et 375 degrés Fahrenheit.
  3. Coupez les œufs durs en deux avec un couteau froid et déplacez les jaunes dans un bol, puis écrasez-les un peu.
  4. Mélangez les trois œufs non cuits dans un bol et préparez des bols séparés pour la farine et le panko. Mélanger une cuillère à café de paprika dans le panko.
  5. Enrober chacune des moitiés de blanc d'œuf dans la farine, tremper dans l'œuf, rouler dans la chapelure panko et laisser tomber doucement, ou utiliser une écumoire, pour placer les œufs dans l'huile chaude.
  6. Faites frire 2 à 3 minutes et retournez chaque moitié de blanc d'œuf une fois.
  7. Laissez les œufs frits refroidir sur du papier absorbant tout en mélangeant la sauce piquante, la mayonnaise, la relish, la moutarde, le sel et le poivre avec les jaunes d'œufs durs séparés.
  8. Utilisez une petite cuillère ou une poche à douille (ou coupez le coin d'un sac de congélation) pour injecter le mélange de jaunes dans les moitiés d'œufs frits refroidis et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

La friture peut fonctionner avec la plupart des variantes d'œufs farcis, comme les 50 combinaisons d'ingrédients différentes assemblées par le Food Network. Il existe également différentes versions de la friture, comme cette recette d'œufs farcis au plat qui fait revenir le fromage à la poêle.

Couleurs de l'équipe des Chiefs de Kansas City et des 49ers de San Francisco

Afficher les couleurs de l'équipe ne signifie pas nécessairement des colorants alimentaires ou des casques de pâtisserie, surtout lorsque vous pouvez acheter des M&Ms dans les sélections de couleur unique de votre choix, y compris le rouge et l'or. Étant donné que les Chiefs et les 49ers utilisent des variantes rouge et or, ajouter de la couleur à Chex Mix est un excellent moyen de personnaliser cette collation classique du Super Bowl au-delà des chips de bagel, des bretzels, des Cheez-Its, des bonbons ou du maïs au caramel. (Personnellement : cacahuètes, bâtonnets de bretzel, Cheerios.) La recette suivante commence comme la recette officielle de Chex Mix, avec trois tasses de chaque Chex.

Ingrédients:

  • 3 tasses de maïs Chex
  • 3 tasses de riz Chex
  • 3 tasses de blé Chex
  • 1 tasse d'arachides
  • 2 tasses de bâtonnets de bretzel
  • 1½ bâtonnets ou ¾ tasse de beurre salé
  • ⅓ tasse de sauce Worcestershire
  • 1½ cuillères à soupe de sel assaisonné
  • ¾ cuillère à café d'ail en poudre
  • ½ cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 tasse M&Ms, couleurs de l'équipe

La clé pour faire Chex Mix est la patience, en remuant et en le laissant brûler juste assez pour ces petits morceaux croustillants.

  1. Préchauffer le four à 250 degrés Fahrenheit.
  2. Mélanger le Chex, les cacahuètes et les bâtonnets de bretzel dans un grand bol.
  3. Faire fondre le beurre et mélanger dans la sauce Worcestershire, le sel assaisonné, la poudre d'ail et la poudre d'oignon.
  4. Verser le beurre et le mélange d'assaisonnements sur les ingrédients solides et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient enrobés uniformément.
  5. Cuire au four pendant au moins une heure en remuant toutes les 15 minutes, puis étaler sur du papier absorbant ou sur une surface propre pour refroidir avant de stocker dans des contenants hermétiques.

Si vous voulez être vraiment ambitieux, essayez cette variante de nourriture pour chiots, qui utilise des bonbons colorés pour les équipes.

Sliders Champignons et Münster

Faciles à cuisiner et à manger, les curseurs sont un classique du Super Bowl et contiennent généralement des boulettes de viande, du jambon, du porc effiloché ou un hamburger. Bon entretien de votre maisonLa cuisine d'essai de a proposé une excellente version végétarienne, qui utilise des champignons shiitake et du fromage de Muenster.

Ingrédients:

  • 12 petits pains coulissants
  • 3 oeufs
  • ¾ tasse de panko
  • ¼ tasse de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • ¼ tasses de mayonnaise
  • 12 chapeaux de champignons shiitake moyens
  • 3 onces de fromage Muenster râpé
  • Cornichons cornichons
  • Paprika fumé
  • sel et poivre
  • sauce piquante
  • Laitue, oignon émincé, autres garnitures de burger
  1. Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier d'aluminium antiadhésif.
  2. Mélanger le panko, le parmesan et une cuillère à soupe d'huile d'olive dans un bol, en fouettant les œufs dans un bol séparé avec du sel et du poivre.
  3. Tremper chaque chapeau de champignon dans l'œuf, puis les enrober de panko et les placer sur la plaque à pâtisserie, le haut enrobé vers le bas.
  4. Étaler le muenster sur les champignons et saupoudrer le reste du mélange de panko sur le fromage.
  5. Rôtir les champignons au four environ six minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  6. Pour créer la sauce, mélanger la mayonnaise, le paprika, la sauce piquante et les cornichons tranchés finement, puis étendre sur chaque pain et garnir d'oignons, de laitue, etc. avant de servir.

Éviter la trempette avec de la feta au four

Trempette à la crème sure, guacamole, trempette X-layer, bateau à fromage, la soirée Ro-Tel queso&mdashany Super Bowl aura certainement sa propre combinaison de trempettes familières, de la part de l'hôte ou des invités également. La feta rôtie est un peu différente (et pas tout à fait aussi bonne nuit de vin que le brie cuit au four). Quelque part entre une trempette et une garniture de craquelins plus solide, cette recette de feta au four de Food 52 est un excellent moyen d'offrir une collation au fromage autre que des nachos. C'est aussi vraiment, vraiment facile.

Ingrédients:

  • 8 onces de feta grecque en galette
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • poivre noir
  • garniture de feuilles de thym
  1. Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Éponger la feta à sec.
  2. Placer le fromage dans un plat en céramique recouvert de papier d'aluminium et prêt à cuire et couvrir d'huile d'olive.
  3. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit environ huit à 10 minutes.
  4. Retirer le fromage du four, le retirer avec du papier d'aluminium et égoutter l'excès de liquide.
  5. Préchauffer le gril et chauffer le miel au micro-ondes, 10 secondes à la fois, jusqu'à ce qu'il soit liquide. La recette fonctionne bien avec du miel aromatisé, comme le miel de thym.
  6. Badigeonner la surface de la feta avec du miel, puis transférer au gril pendant environ deux minutes.
  7. Faire griller jusqu'à ce que le fromage bouillonne, puis servir immédiatement après assaisonnement, avec du poivre noir et garni de thym émincé.

Servir avec des croustilles de bagel, des lanières de focaccia, des crostini, des croustilles solides, des craquelins ou des tranches de pain, ainsi que des légumes marinés ou des noix.

Apportez de la viande avec des bonbons au cochon

Cette gamme de collations et d'apéritifs du Super Bowl a été légère sur la viande jusqu'à présent, mais il n'y a pas de meilleur moyen de gratifier les mangeurs de viande lors de votre grande fête de gibier qu'avec des bonbons au cochon, qui sautent tout l'emballage du bacon et le saupoudrage de bacon pour mettre en évidence le bacon lui-même. Il existe de nombreuses variantes des bonbons au porc, mais les bonbons au porc de base de Black Peppercorn sont le moyen le plus simple de commencer. (Nous avons doublé les ingrédients pour quelque chose de plus proche d'une foule de la taille du Super Bowl.)

Étant donné que les bonbons au porc sont tout au sujet du bacon, la qualité compte beaucoup ici, alors recherchez du bacon à coupe épaisse provenant de la région dans la mesure du possible.

Ingrédients:

  • 12 tranches de bacon
  • 1 tasse de cassonade
  • 2 cuillères à café de poivre de cayenne
  1. Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium (côté brillant vers le bas).
  2. Mélanger la cassonade et le poivre de Cayenne dans un sac Ziploc.
  3. Mélanger chaque morceau de bacon dans un mélange sucre/poivre, puis déposer sur une grille de cuisson qui a été placée sur la plaque à pâtisserie.
  4. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le croustillant désiré.
  5. Retirer la grille et laisser refroidir sur la grille.

Les bonbons de porc peuvent être servis debout, dans une tasse ou cassés en morceaux comme des friandises aux arachides. Pour varier, vous pouvez également essayer des mélanges de cassonade contenant de la poudre de piment ancho ou de la poudre de moutarde épicée, ou badigeonner de sirop d'érable, à mi-cuisson.

Pour plus de recettes, consultez Semaine d'actualitésLe guide des collations et des amuse-gueules du Super Bowl 2019, qui comprend des recettes de rondelles d'oignons cheeseburger, de trempette de poulet Buffalo, de mini-chien de maïs, de cornichons frits au four, de poppers de poulet sriracha au miel et à la lime et des raviolis frits.


Apéritifs et collations du Super Bowl 2020 : six recettes de gros gibier

Que vous organisiez une soirée de visionnage ou que vous apportiez un plat, les collations sont un élément clé de tout dimanche du Super Bowl. Mais comment éviter de se présenter avec le troisième bol de guacamole ?

Voici six recettes faciles d'apéritifs et de collations pour le gros gibier, qui s'inspirent de l'histoire du Super Bowl ou mettent des touches uniques sur des classiques pour s'assurer que votre table de collation est plus que des boulettes de viande, de la salsa, des chips et des bâtonnets de carottes.

Hayon comme si c'était en 1967

Vous n'avez pas besoin de creuser les moules Jell-O pour grignoter comme l'ont fait les observateurs du Super Bowl lorsque le Super Bowl I a été joué le 15 janvier 1967. Alors que le "World Championship Game" n'a pas vendu le Los Angeles Memorial Coliseum ( les billets coûtaient 12 $, après tout), c'était un événement télévisé majeur, déclenchant une guerre des cotes d'écoute lorsqu'il était diffusé simultanément sur deux réseaux. Les snacks du commerce comme le Goldfish, les Pop-Tarts et les SpaghettiOs étaient nouveaux, tout comme les Doritos, même si la version au fromage nacho n'apparaissait sur les étagères que dans les années 70.

La façon la plus simple de grignoter comme un fan d'antan est probablement la trempette à l'oignon française de Lipton, qui a remplacé la recette originale compliquée de la trempette californienne (fromage de roquefort, vin de Sauternes et mayonnaise) par des instructions simples : mélangez une enveloppe de mélange de soupe à l'oignon Lipton et avec 16 onces de crème sure. Introduite en 1954, la recette a été un succès instantané. Mais il y avait un plat encore plus tendance à la disposition de l'observateur du Super Bowl I: le gagnant du concours Pillsbury Bake-Off en 1966, le Tunnel of Fudge Cake.

Lorsqu'il est bien cuit, le Tunnel of Fudge Cake, inventé par Ella Helfrich de Houston, est un gâteau rond avec un centre fondant. Selon American Table, Pillsbury a été inondée de plus de 200 000 demandes pour la recette, faisant monter en flèche les ventes de moules Bundt. Pillsbury a une version légèrement modernisée de la recette (avec moins de noix et plus de sucre), tandis que Le New York Times a une autre version. Mais voici l'original d'Ella :

Ingrédients:

  • 1½ tasses de beurre
  • 6 œufs
  • 1½ tasses de sucre
  • 2 tasses de farine
  • Mélange de glaçage à la crème au beurre au fudge hollandais
  • 3 tasses de noix hachées
  • glaçage au choix
  1. Préchauffez le four à 350 degrés.
  2. Mélanger le beurre à grande vitesse, puis ajouter les œufs en battant bien.
  3. Ajouter le sucre lentement et mélanger à grande vitesse jusqu'à consistance mousseuse.
  4. Incorporer la farine à la main, puis le mélange de glaçage et les noix jusqu'à homogénéité.
  5. Remplir un moule Bundt graissé de 10 pouces de pâte et cuire au four à 350 degrés pendant 60 à 64 minutes.
  6. Laisser refroidir pendant deux heures, puis retirer le gâteau du moule pour le laisser refroidir avant de le glacer et/ou de servir.

Quelque chose de différent frit : les œufs farcis

Les ailes de buffle sont frites et enrobées d'une combinaison de beurre et de sauce piquante, avec d'innombrables variantes qui utilisent du vinaigre, de la poudre d'ail, du miel, de la sauce Worcestershire et plus encore. Il y a de fortes chances que vous ayez déjà une opinion sur cette plante vivace de grignotage de football. Mais nous sommes là pour la partie frite. Si vous prévoyez déjà des ailes de bison, pourquoi ne pas essayer une version frite d'un autre apéritif classique du Super Bowl et d'œufs farcis frits ?

Cette variante particulière des œufs farcis frits est basée sur des recettes présentées sur Tasty and Delish. Mais l'ajout de la friture ajoute une toute nouvelle dimension aux variations déjà innombrables de l'œuf à la diable.

Les ingrédients énumérés pour cette recette sont destinés à la préparation de deux douzaines d'œufs farcis.

Ingrédients:

  • 12 œufs durs écalés
  • 1 tasse de farine
  • 3 oeufs
  • 1 1/3 tasse de chapelure panko
  • huile d'arachide, de canola ou de noix de coco pour la friture
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de relish de cornichons
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de sauce piquante
  • 1 cuillère à café de paprika (plus pour l'assaisonnement)
  • sel et poivre au goût
  1. La recette commence avec des œufs durs. Nous recommandons la méthode utilisée dans la sandwicherie Saltie, fermée depuis, à Brooklyn, New York. Percez d'abord un trou dans la base de chaque œuf avec une punaise, puis plongez-le dans l'eau bouillante pendant 10 minutes et transférez-le dans un bain de glace pour l'épluchage.
  2. Remplissez une casserole moyenne avec 2 à 3 pouces d'huile de cuisson et chauffez entre 350 et 375 degrés Fahrenheit.
  3. Coupez les œufs durs en deux avec un couteau froid et déplacez les jaunes dans un bol, puis écrasez-les un peu.
  4. Mélangez les trois œufs non cuits dans un bol et préparez des bols séparés pour la farine et le panko. Mélanger une cuillère à café de paprika dans le panko.
  5. Enrober chacune des moitiés de blanc d'œuf dans la farine, tremper dans l'œuf, rouler dans la chapelure panko et laisser tomber doucement, ou utiliser une écumoire, pour placer les œufs dans l'huile chaude.
  6. Faites frire 2 à 3 minutes et retournez chaque moitié de blanc d'œuf une fois.
  7. Laissez les œufs frits refroidir sur du papier absorbant tout en mélangeant la sauce piquante, la mayonnaise, la relish, la moutarde, le sel et le poivre avec les jaunes d'œufs durs séparés.
  8. Utilisez une petite cuillère ou une poche à douille (ou coupez le coin d'un sac de congélation) pour injecter le mélange de jaunes dans les moitiés d'œufs frits refroidis et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

La friture peut fonctionner avec la plupart des variantes d'œufs farcis, comme les 50 combinaisons d'ingrédients différentes assemblées par le Food Network. Il existe également différentes versions de la friture, comme cette recette d'œufs farcis au plat qui fait revenir le fromage à la poêle.

Couleurs de l'équipe des Chiefs de Kansas City et des 49ers de San Francisco

Afficher les couleurs de l'équipe ne signifie pas nécessairement des colorants alimentaires ou des casques de pâtisserie, surtout lorsque vous pouvez acheter des M&Ms dans les sélections de couleur unique de votre choix, y compris le rouge et l'or. Étant donné que les Chiefs et les 49ers utilisent des variantes rouge et or, ajouter de la couleur à Chex Mix est un excellent moyen de personnaliser cette collation classique du Super Bowl au-delà des chips de bagel, des bretzels, des Cheez-Its, des bonbons ou du maïs au caramel. (Personnellement : cacahuètes, bâtonnets de bretzel, Cheerios.) La recette suivante commence comme la recette officielle de Chex Mix, avec trois tasses de chaque Chex.

Ingrédients:

  • 3 tasses de maïs Chex
  • 3 tasses de riz Chex
  • 3 tasses de blé Chex
  • 1 tasse d'arachides
  • 2 tasses de bâtonnets de bretzel
  • 1½ bâtonnets ou ¾ tasse de beurre salé
  • ⅓ tasse de sauce Worcestershire
  • 1½ cuillères à soupe de sel assaisonné
  • ¾ cuillère à café d'ail en poudre
  • ½ cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 tasse M&Ms, couleurs de l'équipe

La clé pour faire Chex Mix est la patience, en remuant et en le laissant brûler juste assez pour ces petits morceaux croustillants.

  1. Préchauffer le four à 250 degrés Fahrenheit.
  2. Mélanger le Chex, les cacahuètes et les bâtonnets de bretzel dans un grand bol.
  3. Faire fondre le beurre et mélanger dans la sauce Worcestershire, le sel assaisonné, la poudre d'ail et la poudre d'oignon.
  4. Verser le beurre et le mélange d'assaisonnements sur les ingrédients solides et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient enrobés uniformément.
  5. Cuire au four pendant au moins une heure en remuant toutes les 15 minutes, puis étaler sur du papier absorbant ou sur une surface propre pour refroidir avant de stocker dans des contenants hermétiques.

Si vous voulez être vraiment ambitieux, essayez cette variante de nourriture pour chiots, qui utilise des bonbons colorés pour les équipes.

Sliders Champignons et Münster

Faciles à cuisiner et à manger, les curseurs sont un classique du Super Bowl et contiennent généralement des boulettes de viande, du jambon, du porc effiloché ou un hamburger. Bon entretien de votre maisonLa cuisine d'essai de a proposé une excellente version végétarienne, qui utilise des champignons shiitake et du fromage de Muenster.

Ingrédients:

  • 12 petits pains coulissants
  • 3 oeufs
  • ¾ tasse de panko
  • ¼ tasse de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • ¼ tasses de mayonnaise
  • 12 chapeaux de champignons shiitake moyens
  • 3 onces de fromage Muenster râpé
  • Cornichons cornichons
  • Paprika fumé
  • sel et poivre
  • sauce piquante
  • Laitue, oignon émincé, autres garnitures de burger
  1. Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier d'aluminium antiadhésif.
  2. Mélanger le panko, le parmesan et une cuillère à soupe d'huile d'olive dans un bol, en fouettant les œufs dans un bol séparé avec du sel et du poivre.
  3. Tremper chaque chapeau de champignon dans l'œuf, puis les enrober de panko et les placer sur la plaque à pâtisserie, le haut enrobé vers le bas.
  4. Étaler le muenster sur les champignons et saupoudrer le reste du mélange de panko sur le fromage.
  5. Rôtir les champignons au four environ six minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  6. Pour créer la sauce, mélanger la mayonnaise, le paprika, la sauce piquante et les cornichons tranchés finement, puis étendre sur chaque pain et garnir d'oignons, de laitue, etc. avant de servir.

Éviter la trempette avec de la feta au four

Trempette à la crème sure, guacamole, trempette X-layer, bateau à fromage, la soirée Ro-Tel queso&mdashany Super Bowl aura certainement sa propre combinaison de trempettes familières, de la part de l'hôte ou des invités également. La feta rôtie est un peu différente (et pas tout à fait aussi bonne nuit de vin que le brie cuit au four). Quelque part entre une trempette et une garniture de craquelins plus solide, cette recette de feta au four de Food 52 est un excellent moyen d'offrir une collation au fromage autre que des nachos. C'est aussi vraiment, vraiment facile.

Ingrédients:

  • 8 onces de feta grecque en galette
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • poivre noir
  • garniture de feuilles de thym
  1. Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Éponger la feta à sec.
  2. Placer le fromage dans un plat en céramique recouvert de papier d'aluminium et prêt à cuire et couvrir d'huile d'olive.
  3. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit environ huit à 10 minutes.
  4. Retirer le fromage du four, le retirer avec du papier d'aluminium et égoutter l'excès de liquide.
  5. Préchauffer le gril et chauffer le miel au micro-ondes, 10 secondes à la fois, jusqu'à ce qu'il soit liquide. La recette fonctionne bien avec du miel aromatisé, comme le miel de thym.
  6. Badigeonner la surface de la feta avec du miel, puis transférer au gril pendant environ deux minutes.
  7. Faire griller jusqu'à ce que le fromage bouillonne, puis servir immédiatement après assaisonnement, avec du poivre noir et garni de thym émincé.

Servir avec des croustilles de bagel, des lanières de focaccia, des crostini, des croustilles solides, des craquelins ou des tranches de pain, ainsi que des légumes marinés ou des noix.

Apportez de la viande avec des bonbons au cochon

Cette gamme de collations et d'apéritifs du Super Bowl a été légère sur la viande jusqu'à présent, mais il n'y a pas de meilleur moyen de gratifier les mangeurs de viande lors de votre grande fête de gibier qu'avec des bonbons au cochon, qui sautent tout l'emballage du bacon et le saupoudrage de bacon pour mettre en évidence le bacon lui-même. Il existe de nombreuses variantes des bonbons au porc, mais les bonbons au porc de base de Black Peppercorn sont le moyen le plus simple de commencer. (Nous avons doublé les ingrédients pour quelque chose de plus proche d'une foule de la taille du Super Bowl.)

Étant donné que les bonbons au porc sont tout au sujet du bacon, la qualité compte beaucoup ici, alors recherchez du bacon à coupe épaisse provenant de la région dans la mesure du possible.

Ingrédients:

  • 12 tranches de bacon
  • 1 tasse de cassonade
  • 2 cuillères à café de poivre de cayenne
  1. Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium (côté brillant vers le bas).
  2. Mélanger la cassonade et le poivre de Cayenne dans un sac Ziploc.
  3. Mélanger chaque morceau de bacon dans un mélange sucre/poivre, puis déposer sur une grille de cuisson qui a été placée sur la plaque à pâtisserie.
  4. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le croustillant désiré.
  5. Retirer la grille et laisser refroidir sur la grille.

Les bonbons de porc peuvent être servis debout, dans une tasse ou cassés en morceaux comme des friandises aux arachides. Pour varier, vous pouvez également essayer des mélanges de cassonade contenant de la poudre de piment ancho ou de la poudre de moutarde épicée, ou badigeonner de sirop d'érable, à mi-cuisson.

Pour plus de recettes, consultez Semaine d'actualitésLe guide des collations et des amuse-gueules du Super Bowl 2019, qui comprend des recettes de rondelles d'oignons cheeseburger, de trempette de poulet Buffalo, de mini-chien de maïs, de cornichons frits au four, de poppers de poulet sriracha au miel et à la lime et des raviolis frits.


Apéritifs et collations du Super Bowl 2020 : six recettes de gros gibier

Que vous organisiez une soirée de visionnage ou que vous apportiez un plat, les collations sont un élément clé de tout dimanche du Super Bowl. Mais comment éviter de se présenter avec le troisième bol de guacamole ?

Voici six recettes faciles d'apéritifs et de collations pour le gros gibier, qui s'inspirent de l'histoire du Super Bowl ou mettent des touches uniques sur des classiques pour s'assurer que votre table de collation est plus que des boulettes de viande, de la salsa, des chips et des bâtonnets de carottes.

Hayon comme si c'était en 1967

Vous n'avez pas besoin de creuser les moules Jell-O pour grignoter comme l'ont fait les observateurs du Super Bowl lorsque le Super Bowl I a été joué le 15 janvier 1967. Alors que le "World Championship Game" n'a pas vendu le Los Angeles Memorial Coliseum ( les billets coûtaient 12 $, après tout), c'était un événement télévisé majeur, déclenchant une guerre des cotes d'écoute lorsqu'il était diffusé simultanément sur deux réseaux. Les snacks du commerce comme le Goldfish, les Pop-Tarts et les SpaghettiOs étaient nouveaux, tout comme les Doritos, même si la version au fromage nacho n'apparaissait sur les étagères que dans les années 70.

La façon la plus simple de grignoter comme un fan d'antan est probablement la trempette à l'oignon française de Lipton, qui a remplacé la recette originale compliquée de la trempette californienne (fromage de roquefort, vin de Sauternes et mayonnaise) par des instructions simples : mélangez une enveloppe de mélange de soupe à l'oignon Lipton et avec 16 onces de crème sure. Introduite en 1954, la recette a été un succès instantané. Mais il y avait un plat encore plus tendance à la disposition de l'observateur du Super Bowl I: le gagnant du concours Pillsbury Bake-Off en 1966, le Tunnel of Fudge Cake.

Lorsqu'il est bien cuit, le Tunnel of Fudge Cake, inventé par Ella Helfrich de Houston, est un gâteau rond avec un centre fondant. Selon American Table, Pillsbury a été inondée de plus de 200 000 demandes pour la recette, faisant monter en flèche les ventes de moules Bundt. Pillsbury a une version légèrement modernisée de la recette (avec moins de noix et plus de sucre), tandis que Le New York Times a une autre version. Mais voici l'original d'Ella :

Ingrédients:

  • 1½ tasses de beurre
  • 6 œufs
  • 1½ tasses de sucre
  • 2 tasses de farine
  • Mélange de glaçage à la crème au beurre au fudge hollandais
  • 3 tasses de noix hachées
  • glaçage au choix
  1. Préchauffez le four à 350 degrés.
  2. Mélanger le beurre à grande vitesse, puis ajouter les œufs en battant bien.
  3. Ajouter le sucre lentement et mélanger à grande vitesse jusqu'à consistance mousseuse.
  4. Incorporer la farine à la main, puis le mélange de glaçage et les noix jusqu'à homogénéité.
  5. Remplir un moule Bundt graissé de 10 pouces de pâte et cuire au four à 350 degrés pendant 60 à 64 minutes.
  6. Laisser refroidir pendant deux heures, puis retirer le gâteau du moule pour le laisser refroidir avant de le glacer et/ou de servir.

Quelque chose de différent frit : les œufs farcis

Les ailes de buffle sont frites et enrobées d'une combinaison de beurre et de sauce piquante, avec d'innombrables variantes qui utilisent du vinaigre, de la poudre d'ail, du miel, de la sauce Worcestershire et plus encore. Il y a de fortes chances que vous ayez déjà une opinion sur cette plante vivace de grignotage de football. Mais nous sommes là pour la partie frite. Si vous prévoyez déjà des ailes de bison, pourquoi ne pas essayer une version frite d'un autre apéritif classique du Super Bowl et d'œufs farcis frits ?

Cette variante particulière des œufs farcis frits est basée sur des recettes présentées sur Tasty and Delish. Mais l'ajout de la friture ajoute une toute nouvelle dimension aux variations déjà innombrables de l'œuf à la diable.

Les ingrédients énumérés pour cette recette sont destinés à la préparation de deux douzaines d'œufs farcis.

Ingrédients:

  • 12 œufs durs écalés
  • 1 tasse de farine
  • 3 oeufs
  • 1 1/3 tasse de chapelure panko
  • huile d'arachide, de canola ou de noix de coco pour la friture
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de relish de cornichons
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de sauce piquante
  • 1 cuillère à café de paprika (plus pour l'assaisonnement)
  • sel et poivre au goût
  1. La recette commence avec des œufs durs. Nous recommandons la méthode utilisée dans la sandwicherie Saltie, fermée depuis, à Brooklyn, New York. Percez d'abord un trou dans la base de chaque œuf avec une punaise, puis plongez-le dans l'eau bouillante pendant 10 minutes et transférez-le dans un bain de glace pour l'épluchage.
  2. Remplissez une casserole moyenne avec 2 à 3 pouces d'huile de cuisson et chauffez entre 350 et 375 degrés Fahrenheit.
  3. Coupez les œufs durs en deux avec un couteau froid et déplacez les jaunes dans un bol, puis écrasez-les un peu.
  4. Mélangez les trois œufs non cuits dans un bol et préparez des bols séparés pour la farine et le panko. Mélanger une cuillère à café de paprika dans le panko.
  5. Enrober chacune des moitiés de blanc d'œuf dans la farine, tremper dans l'œuf, rouler dans la chapelure panko et laisser tomber doucement, ou utiliser une écumoire, pour placer les œufs dans l'huile chaude.
  6. Faites frire 2 à 3 minutes et retournez chaque moitié de blanc d'œuf une fois.
  7. Laissez les œufs frits refroidir sur du papier absorbant tout en mélangeant la sauce piquante, la mayonnaise, la relish, la moutarde, le sel et le poivre avec les jaunes d'œufs durs séparés.
  8. Utilisez une petite cuillère ou une poche à douille (ou coupez le coin d'un sac de congélation) pour injecter le mélange de jaunes dans les moitiés d'œufs frits refroidis et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

La friture peut fonctionner avec la plupart des variantes d'œufs farcis, comme les 50 combinaisons d'ingrédients différentes assemblées par le Food Network. Il existe également différentes versions de la friture, comme cette recette d'œufs farcis au plat qui fait revenir le fromage à la poêle.

Couleurs de l'équipe des Chiefs de Kansas City et des 49ers de San Francisco

Afficher les couleurs de l'équipe ne signifie pas nécessairement des colorants alimentaires ou des casques de pâtisserie, surtout lorsque vous pouvez acheter des M&Ms dans les sélections de couleur unique de votre choix, y compris le rouge et l'or. Étant donné que les Chiefs et les 49ers utilisent des variantes rouge et or, ajouter de la couleur à Chex Mix est un excellent moyen de personnaliser cette collation classique du Super Bowl au-delà des chips de bagel, des bretzels, des Cheez-Its, des bonbons ou du maïs au caramel. (Personnellement : cacahuètes, bâtonnets de bretzel, Cheerios.) La recette suivante commence comme la recette officielle de Chex Mix, avec trois tasses de chaque Chex.

Ingrédients:

  • 3 tasses de maïs Chex
  • 3 tasses de riz Chex
  • 3 tasses de blé Chex
  • 1 tasse d'arachides
  • 2 tasses de bâtonnets de bretzel
  • 1½ bâtonnets ou ¾ tasse de beurre salé
  • ⅓ tasse de sauce Worcestershire
  • 1½ cuillères à soupe de sel assaisonné
  • ¾ cuillère à café d'ail en poudre
  • ½ cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 tasse M&Ms, couleurs de l'équipe

La clé pour faire Chex Mix est la patience, en remuant et en le laissant brûler juste assez pour ces petits morceaux croustillants.

  1. Préchauffer le four à 250 degrés Fahrenheit.
  2. Mélanger le Chex, les cacahuètes et les bâtonnets de bretzel dans un grand bol.
  3. Faire fondre le beurre et mélanger dans la sauce Worcestershire, le sel assaisonné, la poudre d'ail et la poudre d'oignon.
  4. Verser le beurre et le mélange d'assaisonnements sur les ingrédients solides et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient enrobés uniformément.
  5. Cuire au four pendant au moins une heure en remuant toutes les 15 minutes, puis étaler sur du papier absorbant ou sur une surface propre pour refroidir avant de stocker dans des contenants hermétiques.

Si vous voulez être vraiment ambitieux, essayez cette variante de nourriture pour chiots, qui utilise des bonbons colorés pour les équipes.

Sliders Champignons et Münster

Faciles à cuisiner et à manger, les curseurs sont un classique du Super Bowl et contiennent généralement des boulettes de viande, du jambon, du porc effiloché ou un hamburger. Bon entretien de votre maisonLa cuisine d'essai de a proposé une excellente version végétarienne, qui utilise des champignons shiitake et du fromage de Muenster.

Ingrédients:

  • 12 petits pains coulissants
  • 3 oeufs
  • ¾ tasse de panko
  • ¼ tasse de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • ¼ tasses de mayonnaise
  • 12 chapeaux de champignons shiitake moyens
  • 3 onces de fromage Muenster râpé
  • Cornichons cornichons
  • Paprika fumé
  • sel et poivre
  • sauce piquante
  • Laitue, oignon émincé, autres garnitures de burger
  1. Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier d'aluminium antiadhésif.
  2. Mélanger le panko, le parmesan et une cuillère à soupe d'huile d'olive dans un bol, en fouettant les œufs dans un bol séparé avec du sel et du poivre.
  3. Tremper chaque chapeau de champignon dans l'œuf, puis les enrober de panko et les placer sur la plaque à pâtisserie, le haut enrobé vers le bas.
  4. Étaler le muenster sur les champignons et saupoudrer le reste du mélange de panko sur le fromage.
  5. Rôtir les champignons au four environ six minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  6. Pour créer la sauce, mélanger la mayonnaise, le paprika, la sauce piquante et les cornichons tranchés finement, puis étendre sur chaque pain et garnir d'oignons, de laitue, etc. avant de servir.

Éviter la trempette avec de la feta au four

Trempette à la crème sure, guacamole, trempette X-layer, bateau à fromage, la soirée Ro-Tel queso&mdashany Super Bowl aura certainement sa propre combinaison de trempettes familières, de la part de l'hôte ou des invités également. La feta rôtie est un peu différente (et pas tout à fait aussi bonne nuit de vin que le brie cuit au four). Quelque part entre une trempette et une garniture de craquelins plus solide, cette recette de feta au four de Food 52 est un excellent moyen d'offrir une collation au fromage autre que des nachos. C'est aussi vraiment, vraiment facile.

Ingrédients:

  • 8 onces de feta grecque en galette
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • poivre noir
  • garniture de feuilles de thym
  1. Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Éponger la feta à sec.
  2. Placer le fromage dans un plat en céramique recouvert de papier d'aluminium et prêt à cuire et couvrir d'huile d'olive.
  3. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit environ huit à 10 minutes.
  4. Retirer le fromage du four, le retirer avec du papier d'aluminium et égoutter l'excès de liquide.
  5. Préchauffer le gril et chauffer le miel au micro-ondes, 10 secondes à la fois, jusqu'à ce qu'il soit liquide. La recette fonctionne bien avec du miel aromatisé, comme le miel de thym.
  6. Badigeonner la surface de la feta avec du miel, puis transférer au gril pendant environ deux minutes.
  7. Faire griller jusqu'à ce que le fromage bouillonne, puis servir immédiatement après assaisonnement, avec du poivre noir et garni de thym émincé.

Servir avec des croustilles de bagel, des lanières de focaccia, des crostini, des croustilles solides, des craquelins ou des tranches de pain, ainsi que des légumes marinés ou des noix.

Apportez de la viande avec des bonbons au cochon

Cette gamme de collations et d'apéritifs du Super Bowl a été légère sur la viande jusqu'à présent, mais il n'y a pas de meilleur moyen de gratifier les mangeurs de viande lors de votre grande fête de gibier qu'avec des bonbons au cochon, qui sautent tout l'emballage du bacon et le saupoudrage de bacon pour mettre en évidence le bacon lui-même. Il existe de nombreuses variantes des bonbons au porc, mais les bonbons au porc de base de Black Peppercorn sont le moyen le plus simple de commencer. (Nous avons doublé les ingrédients pour quelque chose de plus proche d'une foule de la taille du Super Bowl.)

Étant donné que les bonbons au porc sont tout au sujet du bacon, la qualité compte beaucoup ici, alors recherchez du bacon à coupe épaisse provenant de la région dans la mesure du possible.

Ingrédients:

  • 12 tranches de bacon
  • 1 tasse de cassonade
  • 2 cuillères à café de poivre de cayenne
  1. Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium (côté brillant vers le bas).
  2. Mélanger la cassonade et le poivre de Cayenne dans un sac Ziploc.
  3. Mélanger chaque morceau de bacon dans un mélange sucre/poivre, puis déposer sur une grille de cuisson qui a été placée sur la plaque à pâtisserie.
  4. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le croustillant désiré.
  5. Retirer la grille et laisser refroidir sur la grille.

Les bonbons de porc peuvent être servis debout, dans une tasse ou cassés en morceaux comme des friandises aux arachides. Pour varier, vous pouvez également essayer des mélanges de cassonade contenant de la poudre de piment ancho ou de la poudre de moutarde épicée, ou badigeonner de sirop d'érable, à mi-cuisson.

Pour plus de recettes, consultez Semaine d'actualitésLe guide des collations et des amuse-gueules du Super Bowl 2019, qui comprend des recettes de rondelles d'oignons cheeseburger, de trempette de poulet Buffalo, de mini-chien de maïs, de cornichons frits au four, de poppers de poulet sriracha au miel et à la lime et des raviolis frits.


Apéritifs et collations du Super Bowl 2020 : six recettes de gros gibier

Que vous organisiez une soirée de visionnage ou que vous apportiez un plat, les collations sont un élément clé de tout dimanche du Super Bowl. Mais comment éviter de se présenter avec le troisième bol de guacamole ?

Voici six recettes faciles d'apéritifs et de collations pour le gros gibier, qui s'inspirent de l'histoire du Super Bowl ou mettent des touches uniques sur des classiques pour s'assurer que votre table de collation est plus que des boulettes de viande, de la salsa, des chips et des bâtonnets de carottes.

Hayon comme si c'était en 1967

Vous n'avez pas besoin de creuser les moules Jell-O pour grignoter comme l'ont fait les observateurs du Super Bowl lorsque le Super Bowl I a été joué le 15 janvier 1967. Alors que le "World Championship Game" n'a pas vendu le Los Angeles Memorial Coliseum ( les billets coûtaient 12 $, après tout), c'était un événement télévisé majeur, déclenchant une guerre des cotes d'écoute lorsqu'il était diffusé simultanément sur deux réseaux. Les snacks du commerce comme le Goldfish, les Pop-Tarts et les SpaghettiOs étaient nouveaux, tout comme les Doritos, même si la version au fromage nacho n'apparaissait sur les étagères que dans les années 70.

La façon la plus simple de grignoter comme un fan d'antan est probablement la trempette à l'oignon française de Lipton, qui a remplacé la recette originale compliquée de la trempette californienne (fromage de roquefort, vin de Sauternes et mayonnaise) par des instructions simples : mélangez une enveloppe de mélange de soupe à l'oignon Lipton et avec 16 onces de crème sure. Introduite en 1954, la recette a été un succès instantané. Mais il y avait un plat encore plus tendance à la disposition de l'observateur du Super Bowl I: le gagnant du concours Pillsbury Bake-Off en 1966, le Tunnel of Fudge Cake.

Lorsqu'il est bien cuit, le Tunnel of Fudge Cake, inventé par Ella Helfrich de Houston, est un gâteau rond avec un centre fondant. Selon American Table, Pillsbury a été inondée de plus de 200 000 demandes pour la recette, faisant monter en flèche les ventes de moules Bundt. Pillsbury a une version légèrement modernisée de la recette (avec moins de noix et plus de sucre), tandis que Le New York Times a une autre version. Mais voici l'original d'Ella :

Ingrédients:

  • 1½ tasses de beurre
  • 6 œufs
  • 1½ tasses de sucre
  • 2 tasses de farine
  • Mélange de glaçage à la crème au beurre au fudge hollandais
  • 3 tasses de noix hachées
  • glaçage au choix
  1. Préchauffez le four à 350 degrés.
  2. Mélanger le beurre à grande vitesse, puis ajouter les œufs en battant bien.
  3. Ajouter le sucre lentement et mélanger à grande vitesse jusqu'à consistance mousseuse.
  4. Incorporer la farine à la main, puis le mélange de glaçage et les noix jusqu'à homogénéité.
  5. Remplir un moule Bundt graissé de 10 pouces de pâte et cuire au four à 350 degrés pendant 60 à 64 minutes.
  6. Laisser refroidir pendant deux heures, puis retirer le gâteau du moule pour le laisser refroidir avant de le glacer et/ou de servir.

Quelque chose de différent frit : les œufs farcis

Les ailes de buffle sont frites et enrobées d'une combinaison de beurre et de sauce piquante, avec d'innombrables variantes qui utilisent du vinaigre, de la poudre d'ail, du miel, de la sauce Worcestershire et plus encore. Il y a de fortes chances que vous ayez déjà une opinion sur cette plante vivace de grignotage de football. Mais nous sommes là pour la partie frite. Si vous prévoyez déjà des ailes de bison, pourquoi ne pas essayer une version frite d'un autre apéritif classique du Super Bowl et d'œufs farcis frits ?

Cette variante particulière des œufs farcis frits est basée sur des recettes présentées sur Tasty and Delish. Mais l'ajout de la friture ajoute une toute nouvelle dimension aux variations déjà innombrables de l'œuf à la diable.

Les ingrédients énumérés pour cette recette sont destinés à la préparation de deux douzaines d'œufs farcis.

Ingrédients:

  • 12 œufs durs écalés
  • 1 tasse de farine
  • 3 oeufs
  • 1 1/3 tasse de chapelure panko
  • huile d'arachide, de canola ou de noix de coco pour la friture
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de relish de cornichons
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de sauce piquante
  • 1 cuillère à café de paprika (plus pour l'assaisonnement)
  • sel et poivre au goût
  1. La recette commence avec des œufs durs. Nous recommandons la méthode utilisée dans la sandwicherie Saltie, fermée depuis, à Brooklyn, New York. Percez d'abord un trou dans la base de chaque œuf avec une punaise, puis plongez-le dans l'eau bouillante pendant 10 minutes et transférez-le dans un bain de glace pour l'épluchage.
  2. Remplissez une casserole moyenne avec 2 à 3 pouces d'huile de cuisson et chauffez entre 350 et 375 degrés Fahrenheit.
  3. Coupez les œufs durs en deux avec un couteau froid et déplacez les jaunes dans un bol, puis écrasez-les un peu.
  4. Mélangez les trois œufs non cuits dans un bol et préparez des bols séparés pour la farine et le panko. Mélanger une cuillère à café de paprika dans le panko.
  5. Enrober chacune des moitiés de blanc d'œuf dans la farine, tremper dans l'œuf, rouler dans la chapelure panko et laisser tomber doucement, ou utiliser une écumoire, pour placer les œufs dans l'huile chaude.
  6. Faites frire 2 à 3 minutes et retournez chaque moitié de blanc d'œuf une fois.
  7. Laissez les œufs frits refroidir sur du papier absorbant tout en mélangeant la sauce piquante, la mayonnaise, la relish, la moutarde, le sel et le poivre avec les jaunes d'œufs durs séparés.
  8. Utilisez une petite cuillère ou une poche à douille (ou coupez le coin d'un sac de congélation) pour injecter le mélange de jaunes dans les moitiés d'œufs frits refroidis et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

La friture peut fonctionner avec la plupart des variantes d'œufs farcis, comme les 50 combinaisons d'ingrédients différentes assemblées par le Food Network. Il existe également différentes versions de la friture, comme cette recette d'œufs farcis au plat qui fait revenir le fromage à la poêle.

Couleurs de l'équipe des Chiefs de Kansas City et des 49ers de San Francisco

Afficher les couleurs de l'équipe ne signifie pas nécessairement des colorants alimentaires ou des casques de pâtisserie, surtout lorsque vous pouvez acheter des M&Ms dans les sélections de couleur unique de votre choix, y compris le rouge et l'or. Étant donné que les Chiefs et les 49ers utilisent des variantes rouge et or, ajouter de la couleur à Chex Mix est un excellent moyen de personnaliser cette collation classique du Super Bowl au-delà des chips de bagel, des bretzels, des Cheez-Its, des bonbons ou du maïs au caramel. (Personnellement : cacahuètes, bâtonnets de bretzel, Cheerios.) La recette suivante commence comme la recette officielle de Chex Mix, avec trois tasses de chaque Chex.

Ingrédients:

  • 3 tasses de maïs Chex
  • 3 tasses de riz Chex
  • 3 tasses de blé Chex
  • 1 tasse d'arachides
  • 2 tasses de bâtonnets de bretzel
  • 1½ bâtonnets ou ¾ tasse de beurre salé
  • ⅓ tasse de sauce Worcestershire
  • 1½ cuillères à soupe de sel assaisonné
  • ¾ cuillère à café d'ail en poudre
  • ½ cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 tasse M&Ms, couleurs de l'équipe

La clé pour faire Chex Mix est la patience, en remuant et en le laissant brûler juste assez pour ces petits morceaux croustillants.

  1. Préchauffer le four à 250 degrés Fahrenheit.
  2. Mélanger le Chex, les cacahuètes et les bâtonnets de bretzel dans un grand bol.
  3. Faire fondre le beurre et mélanger dans la sauce Worcestershire, le sel assaisonné, la poudre d'ail et la poudre d'oignon.
  4. Verser le beurre et le mélange d'assaisonnements sur les ingrédients solides et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient enrobés uniformément.
  5. Cuire au four pendant au moins une heure en remuant toutes les 15 minutes, puis étaler sur du papier absorbant ou sur une surface propre pour refroidir avant de stocker dans des contenants hermétiques.

Si vous voulez être vraiment ambitieux, essayez cette variante de nourriture pour chiots, qui utilise des bonbons colorés pour les équipes.

Sliders Champignons et Münster

Faciles à cuisiner et à manger, les curseurs sont un classique du Super Bowl et contiennent généralement des boulettes de viande, du jambon, du porc effiloché ou un hamburger. Bon entretien de votre maisonLa cuisine d'essai de a proposé une excellente version végétarienne, qui utilise des champignons shiitake et du fromage de Muenster.

Ingrédients:

  • 12 petits pains coulissants
  • 3 oeufs
  • ¾ tasse de panko
  • ¼ tasse de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • ¼ tasses de mayonnaise
  • 12 chapeaux de champignons shiitake moyens
  • 3 onces de fromage Muenster râpé
  • Cornichons cornichons
  • Paprika fumé
  • sel et poivre
  • sauce piquante
  • Laitue, oignon émincé, autres garnitures de burger
  1. Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier d'aluminium antiadhésif.
  2. Mélanger le panko, le parmesan et une cuillère à soupe d'huile d'olive dans un bol, en fouettant les œufs dans un bol séparé avec du sel et du poivre.
  3. Tremper chaque chapeau de champignon dans l'œuf, puis les enrober de panko et les placer sur la plaque à pâtisserie, le haut enrobé vers le bas.
  4. Étaler le muenster sur les champignons et saupoudrer le reste du mélange de panko sur le fromage.
  5. Rôtir les champignons au four environ six minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  6. Pour créer la sauce, mélanger la mayonnaise, le paprika, la sauce piquante et les cornichons tranchés finement, puis étendre sur chaque pain et garnir d'oignons, de laitue, etc. avant de servir.

Éviter la trempette avec de la feta au four

Trempette à la crème sure, guacamole, trempette X-layer, bateau à fromage, la soirée Ro-Tel queso&mdashany Super Bowl aura certainement sa propre combinaison de trempettes familières, de la part de l'hôte ou des invités également. La feta rôtie est un peu différente (et pas tout à fait aussi bonne nuit de vin que le brie cuit au four). Quelque part entre une trempette et une garniture de craquelins plus solide, cette recette de feta au four de Food 52 est un excellent moyen d'offrir une collation au fromage autre que des nachos. C'est aussi vraiment, vraiment facile.

Ingrédients:

  • 8 onces de feta grecque en galette
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • poivre noir
  • garniture de feuilles de thym
  1. Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Éponger la feta à sec.
  2. Placer le fromage dans un plat en céramique recouvert de papier d'aluminium et prêt à cuire et couvrir d'huile d'olive.
  3. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit environ huit à 10 minutes.
  4. Retirer le fromage du four, le retirer avec du papier d'aluminium et égoutter l'excès de liquide.
  5. Préchauffer le gril et chauffer le miel au micro-ondes, 10 secondes à la fois, jusqu'à ce qu'il soit liquide. La recette fonctionne bien avec du miel aromatisé, comme le miel de thym.
  6. Badigeonner la surface de la feta avec du miel, puis transférer au gril pendant environ deux minutes.
  7. Faire griller jusqu'à ce que le fromage bouillonne, puis servir immédiatement après assaisonnement, avec du poivre noir et garni de thym émincé.

Servir avec des croustilles de bagel, des lanières de focaccia, des crostini, des croustilles solides, des craquelins ou des tranches de pain, ainsi que des légumes marinés ou des noix.

Apportez de la viande avec des bonbons au cochon

Cette gamme de collations et d'apéritifs du Super Bowl a été légère sur la viande jusqu'à présent, mais il n'y a pas de meilleur moyen de gratifier les mangeurs de viande lors de votre grande fête de gibier qu'avec des bonbons au cochon, qui sautent tout l'emballage du bacon et le saupoudrage de bacon pour mettre en évidence le bacon lui-même. Il existe de nombreuses variantes des bonbons au porc, mais les bonbons au porc de base de Black Peppercorn sont le moyen le plus simple de commencer. (Nous avons doublé les ingrédients pour quelque chose de plus proche d'une foule de la taille du Super Bowl.)

Étant donné que les bonbons au porc sont tout au sujet du bacon, la qualité compte beaucoup ici, alors recherchez du bacon à coupe épaisse provenant de la région dans la mesure du possible.

Ingrédients:

  • 12 tranches de bacon
  • 1 tasse de cassonade
  • 2 cuillères à café de poivre de cayenne
  1. Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium (côté brillant vers le bas).
  2. Mélanger la cassonade et le poivre de Cayenne dans un sac Ziploc.
  3. Mélanger chaque morceau de bacon dans un mélange sucre/poivre, puis déposer sur une grille de cuisson qui a été placée sur la plaque à pâtisserie.
  4. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le croustillant désiré.
  5. Retirer la grille et laisser refroidir sur la grille.

Les bonbons de porc peuvent être servis debout, dans une tasse ou cassés en morceaux comme des friandises aux arachides. Pour varier, vous pouvez également essayer des mélanges de cassonade contenant de la poudre de piment ancho ou de la poudre de moutarde épicée, ou badigeonner de sirop d'érable, à mi-cuisson.

Pour plus de recettes, consultez Semaine d'actualitésLe guide des collations et des amuse-gueules du Super Bowl 2019, qui comprend des recettes de rondelles d'oignons cheeseburger, de trempette de poulet Buffalo, de mini-chien de maïs, de cornichons frits au four, de poppers de poulet sriracha au miel et à la lime et des raviolis frits.


Apéritifs et collations du Super Bowl 2020 : six recettes de gros gibier

Que vous organisiez une soirée de visionnage ou que vous apportiez un plat, les collations sont un élément clé de tout dimanche du Super Bowl. Mais comment éviter de se présenter avec le troisième bol de guacamole ?

Voici six recettes faciles d'apéritifs et de collations pour le gros gibier, qui s'inspirent de l'histoire du Super Bowl ou mettent des touches uniques sur des classiques pour s'assurer que votre table de collation est plus que des boulettes de viande, de la salsa, des chips et des bâtonnets de carottes.

Hayon comme si c'était en 1967

Vous n'avez pas besoin de creuser les moules Jell-O pour grignoter comme l'ont fait les observateurs du Super Bowl lorsque le Super Bowl I a été joué le 15 janvier 1967. Alors que le "World Championship Game" n'a pas vendu le Los Angeles Memorial Coliseum ( les billets coûtaient 12 $, après tout), c'était un événement télévisé majeur, déclenchant une guerre des cotes d'écoute lorsqu'il était diffusé simultanément sur deux réseaux. Les snacks du commerce comme le Goldfish, les Pop-Tarts et les SpaghettiOs étaient nouveaux, tout comme les Doritos, même si la version au fromage nacho n'apparaissait sur les étagères que dans les années 70.

La façon la plus simple de grignoter comme un fan d'antan est probablement la trempette à l'oignon française de Lipton, qui a remplacé la recette originale compliquée de la trempette californienne (fromage de roquefort, vin de Sauternes et mayonnaise) par des instructions simples : mélangez une enveloppe de mélange de soupe à l'oignon Lipton et avec 16 onces de crème sure. Introduite en 1954, la recette a été un succès instantané. Mais il y avait un plat encore plus tendance à la disposition de l'observateur du Super Bowl I: le gagnant du concours Pillsbury Bake-Off en 1966, le Tunnel of Fudge Cake.

Lorsqu'il est bien cuit, le Tunnel of Fudge Cake, inventé par Ella Helfrich de Houston, est un gâteau rond avec un centre fondant. Selon American Table, Pillsbury a été inondée de plus de 200 000 demandes pour la recette, faisant monter en flèche les ventes de moules Bundt. Pillsbury a une version légèrement modernisée de la recette (avec moins de noix et plus de sucre), tandis que Le New York Times a une autre version. Mais voici l'original d'Ella :

Ingrédients:

  • 1½ tasses de beurre
  • 6 œufs
  • 1½ tasses de sucre
  • 2 tasses de farine
  • Mélange de glaçage à la crème au beurre au fudge hollandais
  • 3 tasses de noix hachées
  • glaçage au choix
  1. Préchauffez le four à 350 degrés.
  2. Mélanger le beurre à grande vitesse, puis ajouter les œufs en battant bien.
  3. Ajouter le sucre lentement et mélanger à grande vitesse jusqu'à consistance mousseuse.
  4. Incorporer la farine à la main, puis le mélange de glaçage et les noix jusqu'à homogénéité.
  5. Remplir un moule Bundt graissé de 10 pouces de pâte et cuire au four à 350 degrés pendant 60 à 64 minutes.
  6. Laisser refroidir pendant deux heures, puis retirer le gâteau du moule pour le laisser refroidir avant de le glacer et/ou de servir.

Quelque chose de différent frit : les œufs farcis

Les ailes de buffle sont frites et enrobées d'une combinaison de beurre et de sauce piquante, avec d'innombrables variantes qui utilisent du vinaigre, de la poudre d'ail, du miel, de la sauce Worcestershire et plus encore. Il y a de fortes chances que vous ayez déjà une opinion sur cette plante vivace de grignotage de football. Mais nous sommes là pour la partie frite. Si vous prévoyez déjà des ailes de bison, pourquoi ne pas essayer une version frite d'un autre apéritif classique du Super Bowl et d'œufs farcis frits ?

Cette variante particulière des œufs farcis frits est basée sur des recettes présentées sur Tasty and Delish. Mais l'ajout de la friture ajoute une toute nouvelle dimension aux variations déjà innombrables de l'œuf à la diable.

Les ingrédients énumérés pour cette recette sont destinés à la préparation de deux douzaines d'œufs farcis.

Ingrédients:

  • 12 œufs durs écalés
  • 1 tasse de farine
  • 3 oeufs
  • 1 1/3 tasse de chapelure panko
  • huile d'arachide, de canola ou de noix de coco pour la friture
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de relish de cornichons
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de sauce piquante
  • 1 cuillère à café de paprika (plus pour l'assaisonnement)
  • sel et poivre au goût
  1. La recette commence avec des œufs durs. Nous recommandons la méthode utilisée dans la sandwicherie Saltie, fermée depuis, à Brooklyn, New York. Percez d'abord un trou dans la base de chaque œuf avec une punaise, puis plongez-le dans l'eau bouillante pendant 10 minutes et transférez-le dans un bain de glace pour l'épluchage.
  2. Remplissez une casserole moyenne avec 2 à 3 pouces d'huile de cuisson et chauffez entre 350 et 375 degrés Fahrenheit.
  3. Coupez les œufs durs en deux avec un couteau froid et déplacez les jaunes dans un bol, puis écrasez-les un peu.
  4. Mélangez les trois œufs non cuits dans un bol et préparez des bols séparés pour la farine et le panko. Mélanger une cuillère à café de paprika dans le panko.
  5. Enrober chacune des moitiés de blanc d'œuf dans la farine, tremper dans l'œuf, rouler dans la chapelure panko et laisser tomber doucement, ou utiliser une écumoire, pour placer les œufs dans l'huile chaude.
  6. Faites frire 2 à 3 minutes et retournez chaque moitié de blanc d'œuf une fois.
  7. Laissez les œufs frits refroidir sur du papier absorbant tout en mélangeant la sauce piquante, la mayonnaise, la relish, la moutarde, le sel et le poivre avec les jaunes d'œufs durs séparés.
  8. Utilisez une petite cuillère ou une poche à douille (ou coupez le coin d'un sac de congélation) pour injecter le mélange de jaunes dans les moitiés d'œufs frits refroidis et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

La friture peut fonctionner avec la plupart des variantes d'œufs farcis, comme les 50 combinaisons d'ingrédients différentes assemblées par le Food Network. Il existe également différentes versions de la friture, comme cette recette d'œufs farcis au plat qui fait revenir le fromage à la poêle.

Couleurs de l'équipe des Chiefs de Kansas City et des 49ers de San Francisco

Afficher les couleurs de l'équipe ne signifie pas nécessairement des colorants alimentaires ou des casques de pâtisserie, surtout lorsque vous pouvez acheter des M&Ms dans les sélections de couleur unique de votre choix, y compris le rouge et l'or. Étant donné que les Chiefs et les 49ers utilisent des variantes rouge et or, ajouter de la couleur à Chex Mix est un excellent moyen de personnaliser cette collation classique du Super Bowl au-delà des chips de bagel, des bretzels, des Cheez-Its, des bonbons ou du maïs au caramel. (Personnellement : cacahuètes, bâtonnets de bretzel, Cheerios.) La recette suivante commence comme la recette officielle de Chex Mix, avec trois tasses de chaque Chex.

Ingrédients:

  • 3 tasses de maïs Chex
  • 3 tasses de riz Chex
  • 3 tasses de blé Chex
  • 1 tasse d'arachides
  • 2 tasses de bâtonnets de bretzel
  • 1½ bâtonnets ou ¾ tasse de beurre salé
  • ⅓ tasse de sauce Worcestershire
  • 1½ cuillères à soupe de sel assaisonné
  • ¾ cuillère à café d'ail en poudre
  • ½ cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 tasse M&Ms, couleurs de l'équipe

La clé pour faire Chex Mix est la patience, en remuant et en le laissant brûler juste assez pour ces petits morceaux croustillants.

  1. Préchauffer le four à 250 degrés Fahrenheit.
  2. Mélanger le Chex, les cacahuètes et les bâtonnets de bretzel dans un grand bol.
  3. Faire fondre le beurre et mélanger dans la sauce Worcestershire, le sel assaisonné, la poudre d'ail et la poudre d'oignon.
  4. Verser le beurre et le mélange d'assaisonnements sur les ingrédients solides et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient enrobés uniformément.
  5. Cuire au four pendant au moins une heure en remuant toutes les 15 minutes, puis étaler sur du papier absorbant ou sur une surface propre pour refroidir avant de stocker dans des contenants hermétiques.

Si vous voulez être vraiment ambitieux, essayez cette variante de nourriture pour chiots, qui utilise des bonbons colorés pour les équipes.

Sliders Champignons et Münster

Faciles à cuisiner et à manger, les curseurs sont un classique du Super Bowl et contiennent généralement des boulettes de viande, du jambon, du porc effiloché ou un hamburger. Bon entretien de votre maisonLa cuisine d'essai de a proposé une excellente version végétarienne, qui utilise des champignons shiitake et du fromage de Muenster.

Ingrédients:

  • 12 petits pains coulissants
  • 3 oeufs
  • ¾ tasse de panko
  • ¼ tasse de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • ¼ tasses de mayonnaise
  • 12 chapeaux de champignons shiitake moyens
  • 3 onces de fromage Muenster râpé
  • Cornichons cornichons
  • Paprika fumé
  • sel et poivre
  • sauce piquante
  • Laitue, oignon émincé, autres garnitures de burger
  1. Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier d'aluminium antiadhésif.
  2. Mélanger le panko, le parmesan et une cuillère à soupe d'huile d'olive dans un bol, en fouettant les œufs dans un bol séparé avec du sel et du poivre.
  3. Tremper chaque chapeau de champignon dans l'œuf, puis les enrober de panko et les placer sur la plaque à pâtisserie, le haut enrobé vers le bas.
  4. Étaler le muenster sur les champignons et saupoudrer le reste du mélange de panko sur le fromage.
  5. Rôtir les champignons au four environ six minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  6. Pour créer la sauce, mélanger la mayonnaise, le paprika, la sauce piquante et les cornichons tranchés finement, puis étendre sur chaque pain et garnir d'oignons, de laitue, etc. avant de servir.

Éviter la trempette avec de la feta au four

Trempette à la crème sure, guacamole, trempette X-layer, bateau à fromage, la soirée Ro-Tel queso&mdashany Super Bowl aura certainement sa propre combinaison de trempettes familières, de la part de l'hôte ou des invités également. La feta rôtie est un peu différente (et pas tout à fait aussi bonne nuit de vin que le brie cuit au four). Quelque part entre une trempette et une garniture de craquelins plus solide, cette recette de feta au four de Food 52 est un excellent moyen d'offrir une collation au fromage autre que des nachos. C'est aussi vraiment, vraiment facile.

Ingrédients:

  • 8 onces de feta grecque en galette
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • poivre noir
  • garniture de feuilles de thym
  1. Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Éponger la feta à sec.
  2. Placer le fromage dans un plat en céramique recouvert de papier d'aluminium et prêt à cuire et couvrir d'huile d'olive.
  3. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit environ huit à 10 minutes.
  4. Retirer le fromage du four, le retirer avec du papier d'aluminium et égoutter l'excès de liquide.
  5. Préchauffer le gril et chauffer le miel au micro-ondes, 10 secondes à la fois, jusqu'à ce qu'il soit liquide. La recette fonctionne bien avec du miel aromatisé, comme le miel de thym.
  6. Badigeonner la surface de la feta avec du miel, puis transférer au gril pendant environ deux minutes.
  7. Faire griller jusqu'à ce que le fromage bouillonne, puis servir immédiatement après assaisonnement, avec du poivre noir et garni de thym émincé.

Servir avec des croustilles de bagel, des lanières de focaccia, des crostini, des croustilles solides, des craquelins ou des tranches de pain, ainsi que des légumes marinés ou des noix.

Apportez de la viande avec des bonbons au cochon

Cette gamme de collations et d'apéritifs du Super Bowl a été légère sur la viande jusqu'à présent, mais il n'y a pas de meilleur moyen de gratifier les mangeurs de viande lors de votre grande fête de gibier qu'avec des bonbons au cochon, qui sautent tout l'emballage du bacon et le saupoudrage de bacon pour mettre en évidence le bacon lui-même. Il existe de nombreuses variantes des bonbons au porc, mais les bonbons au porc de base de Black Peppercorn sont le moyen le plus simple de commencer. (Nous avons doublé les ingrédients pour quelque chose de plus proche d'une foule de la taille du Super Bowl.)

Étant donné que les bonbons au porc sont tout au sujet du bacon, la qualité compte beaucoup ici, alors recherchez du bacon à coupe épaisse provenant de la région dans la mesure du possible.

Ingrédients:

  • 12 tranches de bacon
  • 1 tasse de cassonade
  • 2 cuillères à café de poivre de cayenne
  1. Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium (côté brillant vers le bas).
  2. Mélanger la cassonade et le poivre de Cayenne dans un sac Ziploc.
  3. Mélanger chaque morceau de bacon dans un mélange sucre/poivre, puis déposer sur une grille de cuisson qui a été placée sur la plaque à pâtisserie.
  4. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le croustillant désiré.
  5. Retirer la grille et laisser refroidir sur la grille.

Les bonbons de porc peuvent être servis debout, dans une tasse ou cassés en morceaux comme des friandises aux arachides. Pour varier, vous pouvez également essayer des mélanges de cassonade contenant de la poudre de piment ancho ou de la poudre de moutarde épicée, ou badigeonner de sirop d'érable, à mi-cuisson.

Pour plus de recettes, consultez Semaine d'actualitésLe guide des collations et des amuse-gueules du Super Bowl 2019, qui comprend des recettes de rondelles d'oignons cheeseburger, de trempette de poulet Buffalo, de mini-chien de maïs, de cornichons frits au four, de poppers de poulet sriracha au miel et à la lime et des raviolis frits.


Apéritifs et collations du Super Bowl 2020 : six recettes de gros gibier

Que vous organisiez une soirée de visionnage ou que vous apportiez un plat, les collations sont un élément clé de tout dimanche du Super Bowl. Mais comment éviter de se présenter avec le troisième bol de guacamole ?

Voici six recettes faciles d'apéritifs et de collations pour le gros gibier, qui s'inspirent de l'histoire du Super Bowl ou mettent des touches uniques sur des classiques pour s'assurer que votre table de collation est plus que des boulettes de viande, de la salsa, des chips et des bâtonnets de carottes.

Hayon comme si c'était en 1967

Vous n'avez pas besoin de creuser les moules Jell-O pour grignoter comme l'ont fait les observateurs du Super Bowl lorsque le Super Bowl I a été joué le 15 janvier 1967. Alors que le "World Championship Game" n'a pas vendu le Los Angeles Memorial Coliseum ( les billets coûtaient 12 $, après tout), c'était un événement télévisé majeur, déclenchant une guerre des cotes d'écoute lorsqu'il était diffusé simultanément sur deux réseaux. Les snacks du commerce comme le Goldfish, les Pop-Tarts et les SpaghettiOs étaient nouveaux, tout comme les Doritos, même si la version au fromage nacho n'apparaissait sur les étagères que dans les années 70.

La façon la plus simple de grignoter comme un fan d'antan est probablement la trempette à l'oignon française de Lipton, qui a remplacé la recette originale compliquée de la trempette californienne (fromage de roquefort, vin de Sauternes et mayonnaise) par des instructions simples : mélangez une enveloppe de mélange de soupe à l'oignon Lipton et avec 16 onces de crème sure. Introduite en 1954, la recette a été un succès instantané. Mais il y avait un plat encore plus tendance à la disposition de l'observateur du Super Bowl I: le gagnant du concours Pillsbury Bake-Off en 1966, le Tunnel of Fudge Cake.

Lorsqu'il est bien cuit, le Tunnel of Fudge Cake, inventé par Ella Helfrich de Houston, est un gâteau rond avec un centre fondant. Selon American Table, Pillsbury a été inondée de plus de 200 000 demandes pour la recette, faisant monter en flèche les ventes de moules Bundt. Pillsbury a une version légèrement modernisée de la recette (avec moins de noix et plus de sucre), tandis que Le New York Times a une autre version. Mais voici l'original d'Ella :

Ingrédients:

  • 1½ tasses de beurre
  • 6 œufs
  • 1½ tasses de sucre
  • 2 tasses de farine
  • Mélange de glaçage à la crème au beurre au fudge hollandais
  • 3 tasses de noix hachées
  • glaçage au choix
  1. Préchauffez le four à 350 degrés.
  2. Mélanger le beurre à grande vitesse, puis ajouter les œufs en battant bien.
  3. Ajouter le sucre lentement et mélanger à grande vitesse jusqu'à consistance mousseuse.
  4. Incorporer la farine à la main, puis le mélange de glaçage et les noix jusqu'à homogénéité.
  5. Remplir un moule Bundt graissé de 10 pouces de pâte et cuire au four à 350 degrés pendant 60 à 64 minutes.
  6. Laisser refroidir pendant deux heures, puis retirer le gâteau du moule pour le laisser refroidir avant de le glacer et/ou de servir.

Quelque chose de différent frit : les œufs farcis

Les ailes de buffle sont frites et enrobées d'une combinaison de beurre et de sauce piquante, avec d'innombrables variantes qui utilisent du vinaigre, de la poudre d'ail, du miel, de la sauce Worcestershire et plus encore. Il y a de fortes chances que vous ayez déjà une opinion sur cette plante vivace de grignotage de football. Mais nous sommes là pour la partie frite. Si vous prévoyez déjà des ailes de bison, pourquoi ne pas essayer une version frite d'un autre apéritif classique du Super Bowl et d'œufs farcis frits ?

Cette variante particulière des œufs farcis frits est basée sur des recettes présentées sur Tasty and Delish. Mais l'ajout de la friture ajoute une toute nouvelle dimension aux variations déjà innombrables de l'œuf à la diable.

Les ingrédients énumérés pour cette recette sont destinés à la préparation de deux douzaines d'œufs farcis.

Ingrédients:

  • 12 œufs durs écalés
  • 1 tasse de farine
  • 3 oeufs
  • 1 1/3 tasse de chapelure panko
  • huile d'arachide, de canola ou de noix de coco pour la friture
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de relish de cornichons
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de sauce piquante
  • 1 cuillère à café de paprika (plus pour l'assaisonnement)
  • sel et poivre au goût
  1. La recette commence avec des œufs durs. Nous recommandons la méthode utilisée dans la sandwicherie Saltie, fermée depuis, à Brooklyn, New York. Percez d'abord un trou dans la base de chaque œuf avec une punaise, puis plongez-le dans l'eau bouillante pendant 10 minutes et transférez-le dans un bain de glace pour l'épluchage.
  2. Remplissez une casserole moyenne avec 2 à 3 pouces d'huile de cuisson et chauffez entre 350 et 375 degrés Fahrenheit.
  3. Coupez les œufs durs en deux avec un couteau froid et déplacez les jaunes dans un bol, puis écrasez-les un peu.
  4. Mélangez les trois œufs non cuits dans un bol et préparez des bols séparés pour la farine et le panko. Mélanger une cuillère à café de paprika dans le panko.
  5. Enrober chacune des moitiés de blanc d'œuf dans la farine, tremper dans l'œuf, rouler dans la chapelure panko et laisser tomber doucement, ou utiliser une écumoire, pour placer les œufs dans l'huile chaude.
  6. Faites frire 2 à 3 minutes et retournez chaque moitié de blanc d'œuf une fois.
  7. Laissez les œufs frits refroidir sur du papier absorbant tout en mélangeant la sauce piquante, la mayonnaise, la relish, la moutarde, le sel et le poivre avec les jaunes d'œufs durs séparés.
  8. Utilisez une petite cuillère ou une poche à douille (ou coupez le coin d'un sac de congélation) pour injecter le mélange de jaunes dans les moitiés d'œufs frits refroidis et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

La friture peut fonctionner avec la plupart des variantes d'œufs farcis, comme les 50 combinaisons d'ingrédients différentes assemblées par le Food Network. Il existe également différentes versions de la friture, comme cette recette d'œufs farcis au plat qui fait revenir le fromage à la poêle.

Couleurs de l'équipe des Chiefs de Kansas City et des 49ers de San Francisco

Afficher les couleurs de l'équipe ne signifie pas nécessairement des colorants alimentaires ou des casques de pâtisserie, surtout lorsque vous pouvez acheter des M&Ms dans les sélections de couleur unique de votre choix, y compris le rouge et l'or. Étant donné que les Chiefs et les 49ers utilisent des variantes rouge et or, ajouter de la couleur à Chex Mix est un excellent moyen de personnaliser cette collation classique du Super Bowl au-delà des chips de bagel, des bretzels, des Cheez-Its, des bonbons ou du maïs au caramel. (Personnellement : cacahuètes, bâtonnets de bretzel, Cheerios.) La recette suivante commence comme la recette officielle de Chex Mix, avec trois tasses de chaque Chex.

Ingrédients:

  • 3 tasses de maïs Chex
  • 3 tasses de riz Chex
  • 3 tasses de blé Chex
  • 1 tasse d'arachides
  • 2 tasses de bâtonnets de bretzel
  • 1½ bâtonnets ou ¾ tasse de beurre salé
  • ⅓ tasse de sauce Worcestershire
  • 1½ cuillères à soupe de sel assaisonné
  • ¾ cuillère à café d'ail en poudre
  • ½ cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 tasse M&Ms, couleurs de l'équipe

La clé pour faire Chex Mix est la patience, en remuant et en le laissant brûler juste assez pour ces petits morceaux croustillants.

  1. Préchauffer le four à 250 degrés Fahrenheit.
  2. Mélanger le Chex, les cacahuètes et les bâtonnets de bretzel dans un grand bol.
  3. Faire fondre le beurre et mélanger dans la sauce Worcestershire, le sel assaisonné, la poudre d'ail et la poudre d'oignon.
  4. Verser le beurre et le mélange d'assaisonnements sur les ingrédients solides et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient enrobés uniformément.
  5. Cuire au four pendant au moins une heure en remuant toutes les 15 minutes, puis étaler sur du papier absorbant ou sur une surface propre pour refroidir avant de stocker dans des contenants hermétiques.

Si vous voulez être vraiment ambitieux, essayez cette variante de nourriture pour chiots, qui utilise des bonbons colorés pour les équipes.

Sliders Champignons et Münster

Faciles à cuisiner et à manger, les curseurs sont un classique du Super Bowl et contiennent généralement des boulettes de viande, du jambon, du porc effiloché ou un hamburger. Bon entretien de votre maisonLa cuisine d'essai de a proposé une excellente version végétarienne, qui utilise des champignons shiitake et du fromage de Muenster.

Ingrédients:

  • 12 petits pains coulissants
  • 3 oeufs
  • ¾ tasse de panko
  • ¼ tasse de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • ¼ tasses de mayonnaise
  • 12 chapeaux de champignons shiitake moyens
  • 3 onces de fromage Muenster râpé
  • Cornichons cornichons
  • Paprika fumé
  • sel et poivre
  • sauce piquante
  • Laitue, oignon émincé, autres garnitures de burger
  1. Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier d'aluminium antiadhésif.
  2. Mélanger le panko, le parmesan et une cuillère à soupe d'huile d'olive dans un bol, en fouettant les œufs dans un bol séparé avec du sel et du poivre.
  3. Tremper chaque chapeau de champignon dans l'œuf, puis les enrober de panko et les placer sur la plaque à pâtisserie, le haut enrobé vers le bas.
  4. Étaler le muenster sur les champignons et saupoudrer le reste du mélange de panko sur le fromage.
  5. Rôtir les champignons au four environ six minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  6. Pour créer la sauce, mélanger la mayonnaise, le paprika, la sauce piquante et les cornichons tranchés finement, puis étendre sur chaque pain et garnir d'oignons, de laitue, etc. avant de servir.

Éviter la trempette avec de la feta au four

Trempette à la crème sure, guacamole, trempette X-layer, bateau à fromage, la soirée Ro-Tel queso&mdashany Super Bowl aura certainement sa propre combinaison de trempettes familières, de la part de l'hôte ou des invités également. La feta rôtie est un peu différente (et pas tout à fait aussi bonne nuit de vin que le brie cuit au four). Quelque part entre une trempette et une garniture de craquelins plus solide, cette recette de feta au four de Food 52 est un excellent moyen d'offrir une collation au fromage autre que des nachos. C'est aussi vraiment, vraiment facile.

Ingrédients:

  • 8 onces de feta grecque en galette
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • poivre noir
  • garniture de feuilles de thym
  1. Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Éponger la feta à sec.
  2. Placer le fromage dans un plat en céramique recouvert de papier d'aluminium et prêt à cuire et couvrir d'huile d'olive.
  3. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit environ huit à 10 minutes.
  4. Retirer le fromage du four, le retirer avec du papier d'aluminium et égoutter l'excès de liquide.
  5. Préchauffer le gril et chauffer le miel au micro-ondes, 10 secondes à la fois, jusqu'à ce qu'il soit liquide. La recette fonctionne bien avec du miel aromatisé, comme le miel de thym.
  6. Badigeonner la surface de la feta avec du miel, puis transférer au gril pendant environ deux minutes.
  7. Faire griller jusqu'à ce que le fromage bouillonne, puis servir immédiatement après assaisonnement, avec du poivre noir et garni de thym émincé.

Servir avec des croustilles de bagel, des lanières de focaccia, des crostini, des croustilles solides, des craquelins ou des tranches de pain, ainsi que des légumes marinés ou des noix.

Apportez de la viande avec des bonbons au cochon

Cette gamme de collations et d'apéritifs du Super Bowl a été légère sur la viande jusqu'à présent, mais il n'y a pas de meilleur moyen de gratifier les mangeurs de viande lors de votre grande fête de gibier qu'avec des bonbons au cochon, qui sautent tout l'emballage du bacon et le saupoudrage de bacon pour mettre en évidence le bacon lui-même. Il existe de nombreuses variantes des bonbons au porc, mais les bonbons au porc de base de Black Peppercorn sont le moyen le plus simple de commencer. (Nous avons doublé les ingrédients pour quelque chose de plus proche d'une foule de la taille du Super Bowl.)

Étant donné que les bonbons au porc sont tout au sujet du bacon, la qualité compte beaucoup ici, alors recherchez du bacon à coupe épaisse provenant de la région dans la mesure du possible.

Ingrédients:

  • 12 tranches de bacon
  • 1 tasse de cassonade
  • 2 cuillères à café de poivre de cayenne
  1. Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium (côté brillant vers le bas).
  2. Mélanger la cassonade et le poivre de Cayenne dans un sac Ziploc.
  3. Mélanger chaque morceau de bacon dans un mélange sucre/poivre, puis déposer sur une grille de cuisson qui a été placée sur la plaque à pâtisserie.
  4. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le croustillant désiré.
  5. Retirer la grille et laisser refroidir sur la grille.

Les bonbons de porc peuvent être servis debout, dans une tasse ou cassés en morceaux comme des friandises aux arachides. Pour varier, vous pouvez également essayer des mélanges de cassonade contenant de la poudre de piment ancho ou de la poudre de moutarde épicée, ou badigeonner de sirop d'érable, à mi-cuisson.

Pour plus de recettes, consultez Semaine d'actualitésLe guide des collations et des amuse-gueules du Super Bowl 2019, qui comprend des recettes de rondelles d'oignons cheeseburger, de trempette de poulet Buffalo, de mini-chien de maïs, de cornichons frits au four, de poppers de poulet sriracha au miel et à la lime et des raviolis frits.


Apéritifs et collations du Super Bowl 2020 : six recettes de gros gibier

Que vous organisiez une soirée de visionnage ou que vous apportiez un plat, les collations sont un élément clé de tout dimanche du Super Bowl. Mais comment éviter de se présenter avec le troisième bol de guacamole ?

Voici six recettes faciles d'apéritifs et de collations pour le gros gibier, qui s'inspirent de l'histoire du Super Bowl ou mettent des touches uniques sur des classiques pour s'assurer que votre table de collation est plus que des boulettes de viande, de la salsa, des chips et des bâtonnets de carottes.

Hayon comme si c'était en 1967

Vous n'avez pas besoin de creuser les moules Jell-O pour grignoter comme l'ont fait les observateurs du Super Bowl lorsque le Super Bowl I a été joué le 15 janvier 1967. Alors que le "World Championship Game" n'a pas vendu le Los Angeles Memorial Coliseum ( les billets coûtaient 12 $, après tout), c'était un événement télévisé majeur, déclenchant une guerre des cotes d'écoute lorsqu'il était diffusé simultanément sur deux réseaux. Les snacks du commerce comme le Goldfish, les Pop-Tarts et les SpaghettiOs étaient nouveaux, tout comme les Doritos, même si la version au fromage nacho n'apparaissait sur les étagères que dans les années 70.

La façon la plus simple de grignoter comme un fan d'antan est probablement la trempette à l'oignon française de Lipton, qui a remplacé la recette originale compliquée de la trempette californienne (fromage de roquefort, vin de Sauternes et mayonnaise) par des instructions simples : mélangez une enveloppe de mélange de soupe à l'oignon Lipton et avec 16 onces de crème sure. Introduite en 1954, la recette a été un succès instantané. Mais il y avait un plat encore plus tendance à la disposition de l'observateur du Super Bowl I: le gagnant du concours Pillsbury Bake-Off en 1966, le Tunnel of Fudge Cake.

Lorsqu'il est bien cuit, le Tunnel of Fudge Cake, inventé par Ella Helfrich de Houston, est un gâteau rond avec un centre fondant. Selon American Table, Pillsbury a été inondée de plus de 200 000 demandes pour la recette, faisant monter en flèche les ventes de moules Bundt. Pillsbury a une version légèrement modernisée de la recette (avec moins de noix et plus de sucre), tandis que Le New York Times a une autre version. Mais voici l'original d'Ella :

Ingrédients:

  • 1½ tasses de beurre
  • 6 œufs
  • 1½ tasses de sucre
  • 2 tasses de farine
  • Mélange de glaçage à la crème au beurre au fudge hollandais
  • 3 tasses de noix hachées
  • glaçage au choix
  1. Préchauffez le four à 350 degrés.
  2. Mélanger le beurre à grande vitesse, puis ajouter les œufs en battant bien.
  3. Ajouter le sucre lentement et mélanger à grande vitesse jusqu'à consistance mousseuse.
  4. Incorporer la farine à la main, puis le mélange de glaçage et les noix jusqu'à homogénéité.
  5. Remplir un moule Bundt graissé de 10 pouces de pâte et cuire au four à 350 degrés pendant 60 à 64 minutes.
  6. Laisser refroidir pendant deux heures, puis retirer le gâteau du moule pour le laisser refroidir avant de le glacer et/ou de servir.

Quelque chose de différent frit : les œufs farcis

Les ailes de buffle sont frites et enrobées d'une combinaison de beurre et de sauce piquante, avec d'innombrables variantes qui utilisent du vinaigre, de la poudre d'ail, du miel, de la sauce Worcestershire et plus encore. Il y a de fortes chances que vous ayez déjà une opinion sur cette plante vivace de grignotage de football. Mais nous sommes là pour la partie frite. Si vous prévoyez déjà des ailes de bison, pourquoi ne pas essayer une version frite d'un autre apéritif classique du Super Bowl et d'œufs farcis frits ?

Cette variante particulière des œufs farcis frits est basée sur des recettes présentées sur Tasty and Delish. Mais l'ajout de la friture ajoute une toute nouvelle dimension aux variations déjà innombrables de l'œuf à la diable.

Les ingrédients énumérés pour cette recette sont destinés à la préparation de deux douzaines d'œufs farcis.

Ingrédients:

  • 12 œufs durs écalés
  • 1 tasse de farine
  • 3 oeufs
  • 1 1/3 tasse de chapelure panko
  • huile d'arachide, de canola ou de noix de coco pour la friture
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de relish de cornichons
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de sauce piquante
  • 1 cuillère à café de paprika (plus pour l'assaisonnement)
  • sel et poivre au goût
  1. La recette commence avec des œufs durs. Nous recommandons la méthode utilisée dans la sandwicherie Saltie, fermée depuis, à Brooklyn, New York. Percez d'abord un trou dans la base de chaque œuf avec une punaise, puis plongez-le dans l'eau bouillante pendant 10 minutes et transférez-le dans un bain de glace pour l'épluchage.
  2. Remplissez une casserole moyenne avec 2 à 3 pouces d'huile de cuisson et chauffez entre 350 et 375 degrés Fahrenheit.
  3. Coupez les œufs durs en deux avec un couteau froid et déplacez les jaunes dans un bol, puis écrasez-les un peu.
  4. Mélangez les trois œufs non cuits dans un bol et préparez des bols séparés pour la farine et le panko. Mélanger une cuillère à café de paprika dans le panko.
  5. Enrober chacune des moitiés de blanc d'œuf dans la farine, tremper dans l'œuf, rouler dans la chapelure panko et laisser tomber doucement, ou utiliser une écumoire, pour placer les œufs dans l'huile chaude.
  6. Faites frire 2 à 3 minutes et retournez chaque moitié de blanc d'œuf une fois.
  7. Laissez les œufs frits refroidir sur du papier absorbant tout en mélangeant la sauce piquante, la mayonnaise, la relish, la moutarde, le sel et le poivre avec les jaunes d'œufs durs séparés.
  8. Utilisez une petite cuillère ou une poche à douille (ou coupez le coin d'un sac de congélation) pour injecter le mélange de jaunes dans les moitiés d'œufs frits refroidis et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

La friture peut fonctionner avec la plupart des variantes d'œufs farcis, comme les 50 combinaisons d'ingrédients différentes assemblées par le Food Network. Il existe également différentes versions de la friture, comme cette recette d'œufs farcis au plat qui fait revenir le fromage à la poêle.

Couleurs de l'équipe des Chiefs de Kansas City et des 49ers de San Francisco

Afficher les couleurs de l'équipe ne signifie pas nécessairement des colorants alimentaires ou des casques de pâtisserie, surtout lorsque vous pouvez acheter des M&Ms dans les sélections de couleur unique de votre choix, y compris le rouge et l'or. Étant donné que les Chiefs et les 49ers utilisent des variantes rouge et or, ajouter de la couleur à Chex Mix est un excellent moyen de personnaliser cette collation classique du Super Bowl au-delà des chips de bagel, des bretzels, des Cheez-Its, des bonbons ou du maïs au caramel. (Personnellement : cacahuètes, bâtonnets de bretzel, Cheerios.) La recette suivante commence comme la recette officielle de Chex Mix, avec trois tasses de chaque Chex.

Ingrédients:

  • 3 tasses de maïs Chex
  • 3 tasses de riz Chex
  • 3 tasses de blé Chex
  • 1 tasse d'arachides
  • 2 tasses de bâtonnets de bretzel
  • 1½ bâtonnets ou ¾ tasse de beurre salé
  • ⅓ tasse de sauce Worcestershire
  • 1½ cuillères à soupe de sel assaisonné
  • ¾ cuillère à café d'ail en poudre
  • ½ cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 tasse M&Ms, couleurs de l'équipe

La clé pour faire Chex Mix est la patience, en remuant et en le laissant brûler juste assez pour ces petits morceaux croustillants.

  1. Préchauffer le four à 250 degrés Fahrenheit.
  2. Mélanger le Chex, les cacahuètes et les bâtonnets de bretzel dans un grand bol.
  3. Faire fondre le beurre et mélanger dans la sauce Worcestershire, le sel assaisonné, la poudre d'ail et la poudre d'oignon.
  4. Verser le beurre et le mélange d'assaisonnements sur les ingrédients solides et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient enrobés uniformément.
  5. Cuire au four pendant au moins une heure en remuant toutes les 15 minutes, puis étaler sur du papier absorbant ou sur une surface propre pour refroidir avant de stocker dans des contenants hermétiques.

Si vous voulez être vraiment ambitieux, essayez cette variante de nourriture pour chiots, qui utilise des bonbons colorés pour les équipes.

Sliders Champignons et Münster

Faciles à cuisiner et à manger, les curseurs sont un classique du Super Bowl et contiennent généralement des boulettes de viande, du jambon, du porc effiloché ou un hamburger. Bon entretien de votre maisonLa cuisine d'essai de a proposé une excellente version végétarienne, qui utilise des champignons shiitake et du fromage de Muenster.

Ingrédients:

  • 12 petits pains coulissants
  • 3 oeufs
  • ¾ tasse de panko
  • ¼ tasse de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • ¼ tasses de mayonnaise
  • 12 chapeaux de champignons shiitake moyens
  • 3 onces de fromage Muenster râpé
  • Cornichons cornichons
  • Paprika fumé
  • sel et poivre
  • sauce piquante
  • Laitue, oignon émincé, autres garnitures de burger
  1. Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier d'aluminium antiadhésif.
  2. Mélanger le panko, le parmesan et une cuillère à soupe d'huile d'olive dans un bol, en fouettant les œufs dans un bol séparé avec du sel et du poivre.
  3. Tremper chaque chapeau de champignon dans l'œuf, puis les enrober de panko et les placer sur la plaque à pâtisserie, le haut enrobé vers le bas.
  4. Étaler le muenster sur les champignons et saupoudrer le reste du mélange de panko sur le fromage.
  5. Rôtir les champignons au four environ six minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  6. Pour créer la sauce, mélanger la mayonnaise, le paprika, la sauce piquante et les cornichons tranchés finement, puis étendre sur chaque pain et garnir d'oignons, de laitue, etc. avant de servir.

Éviter la trempette avec de la feta au four

Trempette à la crème sure, guacamole, trempette X-layer, bateau à fromage, la soirée Ro-Tel queso&mdashany Super Bowl aura certainement sa propre combinaison de trempettes familières, de la part de l'hôte ou des invités également. La feta rôtie est un peu différente (et pas tout à fait aussi bonne nuit de vin que le brie cuit au four). Quelque part entre une trempette et une garniture de craquelins plus solide, cette recette de feta au four de Food 52 est un excellent moyen d'offrir une collation au fromage autre que des nachos. C'est aussi vraiment, vraiment facile.

Ingrédients:

  • 8 onces de feta grecque en galette
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • poivre noir
  • garniture de feuilles de thym
  1. Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Éponger la feta à sec.
  2. Placer le fromage dans un plat en céramique recouvert de papier d'aluminium et prêt à cuire et couvrir d'huile d'olive.
  3. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit environ huit à 10 minutes.
  4. Retirer le fromage du four, le retirer avec du papier d'aluminium et égoutter l'excès de liquide.
  5. Préchauffer le gril et chauffer le miel au micro-ondes, 10 secondes à la fois, jusqu'à ce qu'il soit liquide. La recette fonctionne bien avec du miel aromatisé, comme le miel de thym.
  6. Badigeonner la surface de la feta avec du miel, puis transférer au gril pendant environ deux minutes.
  7. Faire griller jusqu'à ce que le fromage bouillonne, puis servir immédiatement après assaisonnement, avec du poivre noir et garni de thym émincé.

Servir avec des croustilles de bagel, des lanières de focaccia, des crostini, des croustilles solides, des craquelins ou des tranches de pain, ainsi que des légumes marinés ou des noix.

Apportez de la viande avec des bonbons au cochon

Cette gamme de collations et d'apéritifs du Super Bowl a été légère sur la viande jusqu'à présent, mais il n'y a pas de meilleur moyen de gratifier les mangeurs de viande lors de votre grande fête de gibier qu'avec des bonbons au cochon, qui sautent tout l'emballage du bacon et le saupoudrage de bacon pour mettre en évidence le bacon lui-même. Il existe de nombreuses variantes des bonbons au porc, mais les bonbons au porc de base de Black Peppercorn sont le moyen le plus simple de commencer. (Nous avons doublé les ingrédients pour quelque chose de plus proche d'une foule de la taille du Super Bowl.)

Étant donné que les bonbons au porc sont tout au sujet du bacon, la qualité compte beaucoup ici, alors recherchez du bacon à coupe épaisse provenant de la région dans la mesure du possible.

Ingrédients:

  • 12 tranches de bacon
  • 1 tasse de cassonade
  • 2 cuillères à café de poivre de cayenne
  1. Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium (côté brillant vers le bas).
  2. Mélanger la cassonade et le poivre de Cayenne dans un sac Ziploc.
  3. Mélanger chaque morceau de bacon dans un mélange sucre/poivre, puis déposer sur une grille de cuisson qui a été placée sur la plaque à pâtisserie.
  4. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le croustillant désiré.
  5. Retirer la grille et laisser refroidir sur la grille.

Les bonbons de porc peuvent être servis debout, dans une tasse ou cassés en morceaux comme des friandises aux arachides. Pour varier, vous pouvez également essayer des mélanges de cassonade contenant de la poudre de piment ancho ou de la poudre de moutarde épicée, ou badigeonner de sirop d'érable, à mi-cuisson.

Pour plus de recettes, consultez Semaine d'actualitésLe guide des collations et des amuse-gueules du Super Bowl 2019, qui comprend des recettes de rondelles d'oignons cheeseburger, de trempette de poulet Buffalo, de mini-chien de maïs, de cornichons frits au four, de poppers de poulet sriracha au miel et à la lime et des raviolis frits.


Apéritifs et collations du Super Bowl 2020 : six recettes de gros gibier

Que vous organisiez une soirée de visionnage ou que vous apportiez un plat, les collations sont un élément clé de tout dimanche du Super Bowl. Mais comment éviter de se présenter avec le troisième bol de guacamole ?

Voici six recettes faciles d'apéritifs et de collations pour le gros gibier, qui s'inspirent de l'histoire du Super Bowl ou mettent des touches uniques sur des classiques pour s'assurer que votre table de collation est plus que des boulettes de viande, de la salsa, des chips et des bâtonnets de carottes.

Hayon comme si c'était en 1967

Vous n'avez pas besoin de creuser les moules Jell-O pour grignoter comme l'ont fait les observateurs du Super Bowl lorsque le Super Bowl I a été joué le 15 janvier 1967. Alors que le "World Championship Game" n'a pas vendu le Los Angeles Memorial Coliseum ( les billets coûtaient 12 $, après tout), c'était un événement télévisé majeur, déclenchant une guerre des cotes d'écoute lorsqu'il était diffusé simultanément sur deux réseaux. Les snacks du commerce comme le Goldfish, les Pop-Tarts et les SpaghettiOs étaient nouveaux, tout comme les Doritos, même si la version au fromage nacho n'apparaissait sur les étagères que dans les années 70.

La façon la plus simple de grignoter comme un fan d'antan est probablement la trempette à l'oignon française de Lipton, qui a remplacé la recette originale compliquée de la trempette californienne (fromage de roquefort, vin de Sauternes et mayonnaise) par des instructions simples : mélangez une enveloppe de mélange de soupe à l'oignon Lipton et avec 16 onces de crème sure. Introduite en 1954, la recette a été un succès instantané. Mais il y avait un plat encore plus tendance à la disposition de l'observateur du Super Bowl I: le gagnant du concours Pillsbury Bake-Off en 1966, le Tunnel of Fudge Cake.

Lorsqu'il est bien cuit, le Tunnel of Fudge Cake, inventé par Ella Helfrich de Houston, est un gâteau rond avec un centre fondant. Selon American Table, Pillsbury a été inondée de plus de 200 000 demandes pour la recette, faisant monter en flèche les ventes de moules Bundt. Pillsbury a une version légèrement modernisée de la recette (avec moins de noix et plus de sucre), tandis que Le New York Times a une autre version. Mais voici l'original d'Ella :

Ingrédients:

  • 1½ tasses de beurre
  • 6 œufs
  • 1½ tasses de sucre
  • 2 tasses de farine
  • Mélange de glaçage à la crème au beurre au fudge hollandais
  • 3 tasses de noix hachées
  • glaçage au choix
  1. Préchauffez le four à 350 degrés.
  2. Mélanger le beurre à grande vitesse, puis ajouter les œufs en battant bien.
  3. Ajouter le sucre lentement et mélanger à grande vitesse jusqu'à consistance mousseuse.
  4. Incorporer la farine à la main, puis le mélange de glaçage et les noix jusqu'à homogénéité.
  5. Remplir un moule Bundt graissé de 10 pouces de pâte et cuire au four à 350 degrés pendant 60 à 64 minutes.
  6. Laisser refroidir pendant deux heures, puis retirer le gâteau du moule pour le laisser refroidir avant de le glacer et/ou de servir.

Quelque chose de différent frit : les œufs farcis

Les ailes de buffle sont frites et enrobées d'une combinaison de beurre et de sauce piquante, avec d'innombrables variantes qui utilisent du vinaigre, de la poudre d'ail, du miel, de la sauce Worcestershire et plus encore. Il y a de fortes chances que vous ayez déjà une opinion sur cette plante vivace de grignotage de football. Mais nous sommes là pour la partie frite. Si vous prévoyez déjà des ailes de bison, pourquoi ne pas essayer une version frite d'un autre apéritif classique du Super Bowl et d'œufs farcis frits ?

Cette variante particulière des œufs farcis frits est basée sur des recettes présentées sur Tasty and Delish. Mais l'ajout de la friture ajoute une toute nouvelle dimension aux variations déjà innombrables de l'œuf à la diable.

Les ingrédients énumérés pour cette recette sont destinés à la préparation de deux douzaines d'œufs farcis.

Ingrédients:

  • 12 œufs durs écalés
  • 1 tasse de farine
  • 3 oeufs
  • 1 1/3 tasse de chapelure panko
  • huile d'arachide, de canola ou de noix de coco pour la friture
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de relish de cornichons
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de sauce piquante
  • 1 cuillère à café de paprika (plus pour l'assaisonnement)
  • sel et poivre au goût
  1. La recette commence avec des œufs durs. Nous recommandons la méthode utilisée dans la sandwicherie Saltie, fermée depuis, à Brooklyn, New York. Percez d'abord un trou dans la base de chaque œuf avec une punaise, puis plongez-le dans l'eau bouillante pendant 10 minutes et transférez-le dans un bain de glace pour l'épluchage.
  2. Remplissez une casserole moyenne avec 2 à 3 pouces d'huile de cuisson et chauffez entre 350 et 375 degrés Fahrenheit.
  3. Coupez les œufs durs en deux avec un couteau froid et déplacez les jaunes dans un bol, puis écrasez-les un peu.
  4. Mélangez les trois œufs non cuits dans un bol et préparez des bols séparés pour la farine et le panko. Mélanger une cuillère à café de paprika dans le panko.
  5. Enrober chacune des moitiés de blanc d'œuf dans la farine, tremper dans l'œuf, rouler dans la chapelure panko et laisser tomber doucement, ou utiliser une écumoire, pour placer les œufs dans l'huile chaude.
  6. Faites frire 2 à 3 minutes et retournez chaque moitié de blanc d'œuf une fois.
  7. Laissez les œufs frits refroidir sur du papier absorbant tout en mélangeant la sauce piquante, la mayonnaise, la relish, la moutarde, le sel et le poivre avec les jaunes d'œufs durs séparés.
  8. Utilisez une petite cuillère ou une poche à douille (ou coupez le coin d'un sac de congélation) pour injecter le mélange de jaunes dans les moitiés d'œufs frits refroidis et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

La friture peut fonctionner avec la plupart des variantes d'œufs farcis, comme les 50 combinaisons d'ingrédients différentes assemblées par le Food Network. Il existe également différentes versions de la friture, comme cette recette d'œufs farcis au plat qui fait revenir le fromage à la poêle.

Couleurs de l'équipe des Chiefs de Kansas City et des 49ers de San Francisco

Afficher les couleurs de l'équipe ne signifie pas nécessairement des colorants alimentaires ou des casques de pâtisserie, surtout lorsque vous pouvez acheter des M&Ms dans les sélections de couleur unique de votre choix, y compris le rouge et l'or. Étant donné que les Chiefs et les 49ers utilisent des variantes rouge et or, ajouter de la couleur à Chex Mix est un excellent moyen de personnaliser cette collation classique du Super Bowl au-delà des chips de bagel, des bretzels, des Cheez-Its, des bonbons ou du maïs au caramel. (Personnellement : cacahuètes, bâtonnets de bretzel, Cheerios.) La recette suivante commence comme la recette officielle de Chex Mix, avec trois tasses de chaque Chex.

Ingrédients:

  • 3 tasses de maïs Chex
  • 3 tasses de riz Chex
  • 3 tasses de blé Chex
  • 1 tasse d'arachides
  • 2 tasses de bâtonnets de bretzel
  • 1½ bâtonnets ou ¾ tasse de beurre salé
  • ⅓ tasse de sauce Worcestershire
  • 1½ cuillères à soupe de sel assaisonné
  • ¾ cuillère à café d'ail en poudre
  • ½ cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 tasse M&Ms, couleurs de l'équipe

La clé pour faire Chex Mix est la patience, en remuant et en le laissant brûler juste assez pour ces petits morceaux croustillants.

  1. Préchauffer le four à 250 degrés Fahrenheit.
  2. Mélanger le Chex, les cacahuètes et les bâtonnets de bretzel dans un grand bol.
  3. Faire fondre le beurre et mélanger dans la sauce Worcestershire, le sel assaisonné, la poudre d'ail et la poudre d'oignon.
  4. Verser le beurre et le mélange d'assaisonnements sur les ingrédients solides et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient enrobés uniformément.
  5. Cuire au four pendant au moins une heure en remuant toutes les 15 minutes, puis étaler sur du papier absorbant ou sur une surface propre pour refroidir avant de stocker dans des contenants hermétiques.

Si vous voulez être vraiment ambitieux, essayez cette variante de nourriture pour chiots, qui utilise des bonbons colorés pour les équipes.

Sliders Champignons et Münster

Faciles à cuisiner et à manger, les curseurs sont un classique du Super Bowl et contiennent généralement des boulettes de viande, du jambon, du porc effiloché ou un hamburger. Bon entretien de votre maisonLa cuisine d'essai de a proposé une excellente version végétarienne, qui utilise des champignons shiitake et du fromage de Muenster.

Ingrédients:

  • 12 petits pains coulissants
  • 3 oeufs
  • ¾ tasse de panko
  • ¼ tasse de parmesan râpé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • ¼ tasses de mayonnaise
  • 12 chapeaux de champignons shiitake moyens
  • 3 onces de fromage Muenster râpé
  • Cornichons cornichons
  • Paprika fumé
  • sel et poivre
  • sauce piquante
  • Laitue, oignon émincé, autres garnitures de burger
  1. Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier d'aluminium antiadhésif.
  2. Mélanger le panko, le parmesan et une cuillère à soupe d'huile d'olive dans un bol, en fouettant les œufs dans un bol séparé avec du sel et du poivre.
  3. Tremper chaque chapeau de champignon dans l'œuf, puis les enrober de panko et les placer sur la plaque à pâtisserie, le haut enrobé vers le bas.
  4. Étaler le muenster sur les champignons et saupoudrer le reste du mélange de panko sur le fromage.
  5. Rôtir les champignons au four environ six minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  6. Pour créer la sauce, mélanger la mayonnaise, le paprika, la sauce piquante et les cornichons tranchés finement, puis étendre sur chaque pain et garnir d'oignons, de laitue, etc. avant de servir.

Éviter la trempette avec de la feta au four

Trempette à la crème sure, guacamole, trempette X-layer, bateau à fromage, la soirée Ro-Tel queso&mdashany Super Bowl aura certainement sa propre combinaison de trempettes familières, de la part de l'hôte ou des invités également. La feta rôtie est un peu différente (et pas tout à fait aussi bonne nuit de vin que le brie cuit au four). Quelque part entre une trempette et une garniture de craquelins plus solide, cette recette de feta au four de Food 52 est un excellent moyen d'offrir une collation au fromage autre que des nachos. C'est aussi vraiment, vraiment facile.

Ingrédients:

  • 8 onces de feta grecque en galette
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • poivre noir
  • garniture de feuilles de thym
  1. Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Éponger la feta à sec.
  2. Placer le fromage dans un plat en céramique recouvert de papier d'aluminium et prêt à cuire et couvrir d'huile d'olive.
  3. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit environ huit à 10 minutes.
  4. Retirer le fromage du four, le retirer avec du papier d'aluminium et égoutter l'excès de liquide.
  5. Préchauffer le gril et chauffer le miel au micro-ondes, 10 secondes à la fois, jusqu'à ce qu'il soit liquide. La recette fonctionne bien avec du miel aromatisé, comme le miel de thym.
  6. Badigeonner la surface de la feta avec du miel, puis transférer au gril pendant environ deux minutes.
  7. Faire griller jusqu'à ce que le fromage bouillonne, puis servir immédiatement après assaisonnement, avec du poivre noir et garni de thym émincé.

Servir avec des croustilles de bagel, des lanières de focaccia, des crostini, des croustilles solides, des craquelins ou des tranches de pain, ainsi que des légumes marinés ou des noix.

Apportez de la viande avec des bonbons au cochon

Cette gamme de collations et d'apéritifs du Super Bowl a été légère sur la viande jusqu'à présent, mais il n'y a pas de meilleur moyen de gratifier les mangeurs de viande lors de votre grande fête de gibier qu'avec des bonbons au cochon, qui sautent tout l'emballage du bacon et le saupoudrage de bacon pour mettre en évidence le bacon lui-même. Il existe de nombreuses variantes des bonbons au porc, mais les bonbons au porc de base de Black Peppercorn sont le moyen le plus simple de commencer. (Nous avons doublé les ingrédients pour quelque chose de plus proche d'une foule de la taille du Super Bowl.)

Étant donné que les bonbons au porc sont tout au sujet du bacon, la qualité compte beaucoup ici, alors recherchez du bacon à coupe épaisse provenant de la région dans la mesure du possible.

Ingrédients:

  • 12 tranches de bacon
  • 1 tasse de cassonade
  • 2 cuillères à café de poivre de cayenne
  1. Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium (côté brillant vers le bas).
  2. Mélanger la cassonade et le poivre de Cayenne dans un sac Ziploc.
  3. Mélanger chaque morceau de bacon dans un mélange sucre/poivre, puis déposer sur une grille de cuisson qui a été placée sur la plaque à pâtisserie.
  4. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le croustillant désiré.
  5. Retirer la grille et laisser refroidir sur la grille.

Les bonbons de porc peuvent être servis debout, dans une tasse ou cassés en morceaux comme des friandises aux arachides. Pour varier, vous pouvez également essayer des mélanges de cassonade contenant de la poudre de piment ancho ou de la poudre de moutarde épicée, ou badigeonner de sirop d'érable, à mi-cuisson.

Pour plus de recettes, consultez Semaine d'actualitésLe guide des collations et des amuse-gueules du Super Bowl 2019, qui comprend des recettes de rondelles d'oignons cheeseburger, de trempette de poulet Buffalo, de mini-chien de maïs, de cornichons frits au four, de poppers de poulet sriracha au miel et à la lime et des raviolis frits.