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Sarmalute avec de nouvelles feuilles

Sarmalute avec de nouvelles feuilles


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Armons-nous calmement et patiemment...

Ébouillanter la nouvelle feuille dans de l'eau salée pendant quelques minutes, la retirer et la laisser égoutter et refroidir dans une passoire. Passez le bœuf et le porc dans le hachoir, et les peaux sont pelées et désossées et coupées avec un couteau en petits morceaux. Mettez la viande dans un bol assez grand, qui est salé et assaisonné au goût et laissé reposer. Épluchez les légumes, coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les à la viande, en suivant les jaunes (des blancs d'œufs font des mini PAVLOVA) et le reste des ingrédients, vous savez mieux, je n'ai plus à "expliquer" et ma patience ne me donne pas la paix non plus... après quoi il est emprisonné.

Lorsque les feuilles sont refroidies et égouttées, elles sont légèrement pressées, elles sont très tendres et elles sont prêtes pour le grand emballage. Mettez la bonté du mélange sur chaque feuille et emballez-la soigneusement, mais surtout gentiment, car nous ne prenons que des photos d'elles, non? Lorsque toute la composition a été tassée, placez la choucroute dans une casserole graissée avec un peu d'huile, en rang indien circulaire, ajoutez l'eau tiède et le jus de tomate, secouez un peu la casserole pour obtenir de l'eau entre eux et faites bouillir à feu extrêmement doux. , jusqu'à ce qu'on les oublie... mais pas du tout, ne pas coller, ou pire... fumer.

Parce que la texture des feuilles est différente, je les ai fait bouillir séparément (dans l'avant-dernière photo, vous pouvez voir la différence de couleur entre elles, les vertes sont avec du potbal)

Ils sont servis avec un poulet de polenta à côté d'eux et "noyés" dans de la crème sure, ou tout simplement avec des piments forts... la décision vous appartiendra.


Sarmale moldave avec feuille de vigne ou de tilleul

S'il y a des feuilles de betterave, les sarmales sortent plus longtemps. Pour les jours de jeûne, les ménagères de Bucovine ont mis sur la table, le dimanche, un délicieux sarmalute fait sans viande, bien enveloppé dans des feuilles de betterave. J'ai eu envie de faire du sarmale en cette période des fêtes, je n'ai pas de chou. Accueil & rsaquo Blog & rsaquo Recettes avec des légumes. Comment faire de la composition pour sarmale, quoi.

Recette ajoutée par : Carmen Nemeth. Grand-mère fait toujours des sarmalutes avec des betteraves et elles sont terriblement savoureuses ! La choucroute est lavée feuille par feuille et laissée à égoutter. De la salade d'aubergines, sarmale dans des feuilles de bœuf ou une sorte de zacusca épicée à la classique crème de pois chiches (houmous) ou betterave rouge, salade.

Lorsque la farce est terminée, versez le jus de tomate et un peu. En Ukraine, les sarmales sont bouillies dans du bortsch aigre ou du jus de tomate. Le Monténégro utilise des feuilles de chou blanc ou de betterave. Quand on aime l'odeur des betteraves cuites, on sait que les betteraves sont anti-inflammatoires et riches.

Plats cuisinés Ingrédients 700g de pommes de terre, 2 grosses tomates, 2 carottes.


La recette du jeudi. Sarmale à l'urda, dans des feuilles de betterave (recettes roumaines à votre goût)

Je l'ai dit - et je le répéterai toujours - ce n'est pas des Turcs que les Roumains ont appris à préparer le sarmale (ou d'autres savoureuses recettes roumaines) ! Ce qui nous distingue, peut-être, des autres peuples, c'est l'appétit que les autres ont de promouvoir de quelque manière que ce soit leurs plats traditionnels, du plus simple, d'appuyer sur la note locale, & icircn tous les menus et en tout cas, & icircn alors que nous ne savons pas comment dire que nous n'avons rien de notre propre cuisine, que tout est emprunté, apporté de nos voisins comme si les Romains, les Coumans, les Turcs et d'autres nations venaient sur nous, nos ancêtres sont morts de faim.

La clé de nos dilemmes, nous l'avons souvent dit, réside dans la compréhension (logique) du passé. Je l'ai dit une autre fois, je le répète, c'est une grave erreur de répéter que nous avons pris les sarmales aux Turcs, tant qu'ils avouent eux-mêmes qu'ils les ont empruntés aux Byzantins, avec qui, d'ailleurs, nous étions au contact du millénaire, et avec les Turcs seulement la moitié de ce temps. La simple étymologie du mot « larm » ne suffit pas à transmettre la préparation aux Turcs. Après une recherche minutieuse, nous trouverons sur le territoire de la Roumanie plus de 20 autres noms pour sarmale, avec des étymologies avant l'entrée des Turcs dans la région des Balkans. Mais c'est une autre histoire.

Voici aussi cette recette de verrues monstres avec urda.

Vous aurez besoin de : 2 tasses d'urda, 1 tasse de riz, un oignon, 25-30 feuilles de betterave, deux tasses de bortsch, 100 ml de bouillon, de l'eau. Facultatif : une tasse de sm & acircnt & acircnă.


Comment préparer la choucroute avec de l'agneau dans des feuilles de tilleul

Il va sans dire que pour le chou d'aujourd'hui nous allons & # 8220jumuli & # 8221 un tilleul propre, non saupoudré de quoi que ce soit, cultivé le plus loin possible des rues principales et bondées de la ville. Choisissez des feuilles aussi crues que possible, avec des côtes fines. Il serait préférable de faire les choux à partir de la façon dont les feuilles de tilleul ont fleuri avant qu'elles ne commencent à fleurir, car les feuilles sont alors plus jeunes et meilleures. Mais même si elles ont commencé à fleurir, choisissez des feuilles plus jeunes, dès l'extrémité des branches.

Comme pour les recettes de vignes en feuilles de vigne, les feuilles de tilleul doivent être ébouillantées avant de pouvoir se mettre au travail. On les ébouillante brièvement, moins d'une minute, dans de l'eau bouillante dans laquelle on met un peu de sel. On les rince aussitôt à l'eau froide et on sera enchanté par le vert éclatant des feuilles de tilleul. Que ce serait bien de rester comme ça ! Malheureusement, après presque deux heures au four, la couleur n'est pas aussi belle.


Ventes, rouleaux de chou et maïs citrouille - vieilles recettes de jeûne

Les gens étaient également conscients du fait que la nourriture à jeun est saine et ils ont soulevé des arguments tels que : « Eh-he, combien de haricots et combien de pommes de terre, combien d'oignons écrasés avec de la polenta froide ont été mangés par ma mère et ma grand-mère et à quel point ils sont sains. étaient, madame ! Connaissions-nous, alors, tant de maladies ? ».

Les habitants du village traditionnel croyaient profondément que si vous êtes vraiment un chrétien orthodoxe et que vous « craignez Dieu », vous ressentez le besoin et souhaitez vous rapprocher de Lui. Les gens savaient aussi que nourriture à jeun elle est en bonne santé, et ils avaient l'habitude de dire, « Hé-hé, combien de haricots et combien de pommes de terre, combien d'oignons écrasés avec de la polenta froide, ma mère et ma grand-mère ont mangé, et comme elles étaient en bonne santé, madame ! Connaissions-nous, alors, tant de maladies ? », déclare l'ethnographe Angela Paveliuc Olariu.

Ventes moldaves

Pâte: préparez une pâte à jeun avec de la farine, un peu d'huile et de levure, dans laquelle, au lieu d'eau, vous ne devez utiliser qu'un peu de bortsch aigre. Une pâte très fragile en sortira.

Remplissage: la choucroute est légèrement dessalée, huilée, refroidie, puis ajoutez un peu de poivre fraîchement moulu.

Étaler la pâte et faire des petites tartes, que l'on laisse lever un peu dans la poêle, puis graisser avec un peu d'eau avec du sucre et mettre au four, sur feu droit.

Miettes aux gruaux

Pendant le Carême, dans les villages de Moldavie, les femmes préparaient des saucisses à jeun ou des boulettes. Tout le secret était les galettes de maïs, à la place desquelles on utilise du riz aujourd'hui. Voici comment cela a été fait remplissage:

L'oignon finement haché a été trempé dans l'huile. A côté, dans une casserole d'eau chaude, se trouvaient les galettes de maïs soufflé. Après avoir gonflé, ils ont été ajoutés un peu durcis, avec les oignons. Après ce mélange refroidi, ajoutez quelques cuillères à soupe de légumes marinés (un mélange de carottes, persil, poireaux, poivrons marinés à l'automne), du sel, du poivre et une bonne poignée d'aneth séché et haché. Une fois la garniture suffisamment refroidie, les feuilles de chou mariné, préalablement salées quelques heures dans un bol d'eau froide, ou, de préférence, des feuilles de raifort séchées, ébouillantées et préparées à l'avance, des feuilles de vigne ou de raifort, salées et elles quelque temps avant .

citrouille malaise

Pour le dessert, les Moldaves ont préparé du maïs blanc sans citrouille et sans sucre. La façon de procéder? La pastèque blanche, très sucrée, était coupée en petits morceaux, nettoyée des pépins, mise dans un seau en bois et lavée, coupée en tranches puis bouillie. Après l'avoir bouilli, broyez-le, ajoutez la farine de blé et le maïs, ébouillantés, laissez le mélange pendant quelques heures pour adoucir, puis faites cuire dans la casserole. Sur le dessus se trouvait une cire plus épaisse, faite d'eau et de farine de blé, qui, après cuisson, donnait à ce gâteau de jeûne un aspect agréable.


Comment la couleur des hortensias change

Il est possible de changer les couleurs des fleurs, mais pas instantanément. La correction des couleurs prend des semaines et # 8211 même des mois.

Attendez que la plante ait au moins 2 ans pour lui laisser le temps de se remettre du choc de son origine. Gardez également à l'esprit qu'il est plus facile de changer les fleurs bleues en rose que de rose en bleu.

Tous les hortensias ne changent pas de couleur. La couleur de certains hortensias à grandes feuilles (H. macrophylla) & # 8211 en particulier les types Mophead et Lacecap & # 8211 et les variétés H. serrata changent de couleur en fonction du pH du sol.

Les sols acides dont le pH est inférieur à 5,5 produisent des fleurs bleues, tandis que les sols dont le pH est supérieur à 5,5 produisent des fleurs roses. Les fleurs blanches ne sont pas affectées par le pH.

Qu'est-ce que le fleurs de jardin vous pouvez planter selon la saison


Sarmale en feuilles de vigne au four

Aujourd'hui je vous présente une nouvelle recette à l'odeur festive - sarmale en feuilles de vigne au four dans un pot en terre, car aucune choucroute n'est meilleure que celle traditionnellement faite dans un pot en terre. Je me souviens encore comment je m'asseyais à côté de ma mère chaque fois qu'elle sortait le pot de choux roulés du four. J'aimais en arracher un, comme ça à la bouche du four - ceux-là étaient les plus délicieux.

Ingrédients (environ 10 portions):

  • 1 kg de viande hachée (mélange porc-bœuf)
  • 2 oignons hachés
  • 3 grosses carottes appropriées - mettre sur la grande râpe
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile
  • 1 ou
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 200 g de riz
  • Persil haché
  • 4 cuillères à soupe de bouillon
  • Sel, poivre, thym, paprika - au goût

Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon pendant 2 minutes, puis ajouter la carotte râpée sur le dessus et continuer à faire sauter pendant encore 3 minutes. Ajouter le riz, bien mélanger, éteindre le feu et réserver.

Dans un grand bol ajoutez tous les autres ingrédients, mettez la composition de riz, oignon et carotte dessus puis ajoutez les épices. Assaisonner avec du sel et bien mélanger le tout. Il s'agit de la composition finale / remplissage pour sarmale.

Prenez une feuille de vigne (il est préférable d'utiliser des feuilles plus récentes car les plus anciennes sont plus collantes), mettez une cuillerée de farce puis roulez. Enfin, poussez les extrémités du sarmala vers l'intérieur pour terminer le sarmăluţa. Répétez jusqu'à ce que la garniture soit terminée.

Dans un pot en terre cuite, déposez une couche de feuilles au fond. Placez les rouleaux les uns à côté des autres sur le dessus, puis placez quelques feuilles sur le dessus pour qu'ils ressemblent à un couvercle. Préparez de l'eau avec un peu de bortsch (3 parts d'eau + 1 part de bortsch) pour couvrir la farce dans la marmite. Si vous n'avez pas de bortsch frais, vous pouvez l'aigrer avec du bortsch magique. Couvrir les sarmales dans la marmite avec cette eau, couvrir la marmite avec un couvercle et enfourner à 160°C pendant environ 3 heures (ou jusqu'à ce qu'elles soient bien pénétrées).

Retirez, mettez de côté la couche de feuilles placée sur le dessus et servez - délicieux!

Pour d'autres recettes avec un air de fête cliquez ici, d'autres recettes avec du porc peuvent être trouvées ici, avec du bœuf nous avons plus de recettes ici, et pour d'autres plats qui sont cuits au four cliquez ici.


Grille-pain à sandwich extra profond

Espresso au café rouge Prima Latte

Mijoteuse 7.5L numérique

dantes (Chef de cuisine), 9 mars 2018

Anuta_Adascalitei (Maître cuisinier), 4 mars 2015

Constanta Stama, le 18 novembre 2014

J'ai également mis dans la composition quelques pruneaux fumés. C'est très bon. Si vous aimez les sarmales fumées, c'est parfait. Ça vaut la peine d'essayer.

Laurentiu Dragan, le 18 novembre 2014

à savoir qu'une poudre de cannelle les rend délicieuses, et sans farine !

Mihaela Malanca, le 16 novembre 2014

Il s'agit de FARINE DE MAS (elle lie la composition et les sarmales sont plus sucrées, plus savoureuses).

Chira Afloarei, le 12 août 2014

J'y mets un peu de semoule et si je broie une poignée de noix

Lucia Gheorghe, 9 août 2014

Demetra Aida Tiagor, 9 mars 2014

J'ai également mis dans la composition quelques pruneaux fumés. C'est très bon. Si vous aimez les sarmales fumées, c'est parfait. Ça vaut la peine d'essayer.

Viorica Suciu, le 4 mars 2014

Ces sarmalutes sont f.f. bon et je les fais depuis des années mais je n'ai pas compris pourquoi on ajoute de la farine ? Je n'ai pas mis et je ne mettrai jamais de farines engraissées et cela les rend plus collantes. Ils sont parfaitement bons de toute façon.

mariaachim, 26 novembre 2013

les sarmales à jeun avec des pâtes sont un délice, je vais cuisiner quelque chose comme ça demain

Licuta Marin (Chef de cuisine), 19 novembre 2013

Amalia Simona, le 18 novembre 2013

hyper savoureux ! Je l'ai fait plusieurs fois et ils se sont battus pour eux !

Pavlescu_Maria (Chef), 18 novembre 2013

très bien ok merci.

Maniga Sofia, 17 novembre 2013

J'ai également mis dans la composition quelques pruneaux fumés. C'est très bon. Si vous aimez les sarmales fumées, c'est parfait. Ça vaut la peine d'essayer.

Maria Nicolau, le 16 novembre 2013

hier je l'ai fait aussi, très bien

Sanica Tutuianu, 15 novembre 2013

Si 2-3 cuillères à soupe de champignon ou de ghebe zacusca sont ajoutées à la composition, elle acquiert un goût et un arôme particuliers. Ça vaut le coup d'essayer.

Licuta Marin (Chef de cuisine), 6 novembre 2013

Szabo Ioana, 3 novembre 2013

Un bontéeee. aujourd'hui demain, nous entrons en carême pour Noël et de nouvelles idées sont plus que bienvenues :) Merci !

Mitache Sighinas, 18 octobre 2013

Je les ai goûtés, ils sont très savoureux mmmmmmmmmmmmmmmm.

Elena Laura Nicolae, 30 août 2013

Radu Lunga, 28 août 2013

J'ai également mis dans la composition quelques pruneaux fumés. C'est très bon. Si vous aimez les sarmales fumées, c'est parfait. Ça vaut la peine d'essayer.


Ce qu'un diabétique mange le matin

Pour le petit-déjeuner, vous avez les options suivantes.

Petit déjeuner avec pâte d'avocat et oeufs

Ingrédient:

  • 4 oeufs frais
  • 1 avocat
  • 4 tranches de pain complet
  • 60 ml de yaourt grec
  • une cuillère à soupe de jus de citron
  • poivre
  • sel (facultatif)

Mode de préparation :

Porter l'eau à ébullition. Lorsqu'il bout, l'intensité de la flamme diminue. Ajouter un peu de vinaigre à l'eau. Casser les œufs dans un bol puis les verser légèrement dans l'eau bouillante. Le rôle du vinaigre est de donner aux œufs une plus belle forme. Laissez-les bouillir pendant environ 3 minutes.
Mélangez ensuite l'avocat avec le yaourt et le jus de citron. Saler et poivrer et étaler la pâte sur une tranche de pain grillé. Déposez un œuf dessus.

Muffins du petit déjeuner aux légumes

Ils sont idéaux à tout moment de la journée, mais aussi à tout moment de l'année.

Ingrédient:

  • oeufs frais
  • 40 g d'oignons en dés
  • 50 g de boulgour
  • 60 g de fromage feta râpé, râpé ou râpé
  • 90 courgettes (courgettes) coupées en petits cubes
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 60 g de tomates en dés, sans pépins, sans noyau
  • 160 ml d'eau
  • 2 cuillères à café d'origan ou de romarin frais
  • une cuillère à café de poivre

Mode de préparation :

La première fois, vous devez chauffer le four à environ 170 degrés Celsius. Graisser le moule à muffins avec un peu d'huile. Faites ensuite bouillir l'eau avec le boulgour. Lorsqu'il bout, réduisez l'intensité de la flamme et couvrez la casserole avec un couvercle. Faire bouillir environ 15 minutes, laisser mijoter. Égoutter le boulgour d'eau et le mettre de côté.
Faire revenir légèrement l'oignon, ajouter les courgettes, et après quelques minutes les dés de tomates, le fromage et le boulgour. Mélanger et assortir avec du poivre et de l'origan. Verser la composition dans les muffins et mettre au four. Après environ 15-18 minutes, les muffins sont prêts. Il est idéal pour les servir chauds.


Les traitements les plus populaires avec des feuilles de noyer

Essayez les 10 soins naturels aux feuilles de noyer pour avoir beaucoup d'énergie et avoir fière allure à tout moment.

Il est très tentant de prendre des pilules ou d'acheter des crèmes à un prix élevé pour prendre soin de sa peau ou traiter divers maux, mais si vous optez pour des traitements naturels à base de feuilles de noyer vous obtiendrez des bénéfices comparables sans effets secondaires. De plus, vous réduirez considérablement la quantité de substances artificielles ingérées, renforçant ainsi le corps à l'intérieur.

Si vous ne pensiez qu'à des collations croustillantes aux noix ou à un délicieux cozonac, sachez qu'il vaut la peine de donner aux feuilles de noix une chance d'avoir un corps fort et un teint lumineux qui brille de santé.

Voici quelques traitements naturels à base de feuilles de noyer que vous devriez essayer dès que possible :

1. Pour les affections dermatologiques chroniques (psoriasis, eczéma)

Les feuilles de noyer ont un puissant effet antifongique et antibactérien, idéales pour apaiser et protéger la peau affectée par le psoriasis ou l'eczéma. Faites du thé à partir de feuilles de noyer et tamponnez les zones touchées avec un disque nettoyant humidifié avec ce liquide. Si les lésions sont plus sévères, qu'elles piquent votre peau, que des croûtes ou des crevasses sont apparues, il est idéal d'appliquer des compresses stériles avec du thé aux feuilles de noyer. Vous pouvez également ajouter un litre de thé & d'eau icircn & icircn vous prenez un bain pour apaiser la peau sur tout le corps et prévenir les infections.

Si vous avez passé trop de temps à l'extérieur et que votre peau pique ou est devenue rouge, les compresses de thé aux feuilles de noyer redonneront du confort et traiteront l'épiderme. s & icircnt utile même si la peau pèle. Dans ce cas vous devrez préparer un thé plus concentré avec un temps d'infusion de 50 minutes. N'oubliez pas ce remède en été, lorsque vous allez à la mer, en hiver, si vous êtes passionné de ski.

Un remède contre le thé aux feuilles de noyer est très utile pour le traitement rapide de la cystite et l'élimination de la douleur. Consommez 3 tasses de thé par jour, évitez les sucreries et l'excès de sodium et vous vous sentirez beaucoup mieux.


4. Pour la diarrhée ou l'indigestion

Les feuilles de noyer sont un remède utile pour normaliser la digestion et prévenir la diarrhée ou l'indigestion. Ils peuvent également être utilisés comme traitement rapide, très bien toléré, au cas où vous auriez déjà un épisode de diarrhée. Buvez 2 tasses de thé par jour, et icircn au plus 3 jours le problème sera résolu.

Si vous avez des problèmes d'hyperglycémie, vous pouvez commencer avec des feuilles de noyer pour préparer un thé très efficace, qui empêche les fluctuations de la glycémie. Ajouter 2 cuillères à soupe de feuilles d'ortie et une cuillère à soupe de feuilles de noyer à 250 ml d'eau bouillante, laisser infuser 30 minutes, puis consommer le thé avec un peu de xylitol.

Gagnez-vous des kilos en trop même si vous avez du mal à manger plus sainement et que vous avez commencé à compter les calories ? Ne stressez pas, mais buvez un thé parfumé au goût agréable pour remodeler votre corps. Vous aurez besoin d'une cure mensuelle de thé aux feuilles de noyer. Buvez une tasse de ce thé pendant 15 jours chaque mois et vous verrez que la graisse abdominale et la cellulite disgracieuse seront réduites beaucoup plus facilement, sans vous affamer.

En cas d'ulcères suppurés causés par des varices, il est recommandé de tamponner localement ou de faire des compresses avec cette tisane pour désinfecter et éviter l'accumulation de bactéries.

Le thé aux feuilles de noyer est un traitement alternatif efficace pour contrôler les saignements excessifs pendant la menstruation. Bien qu'il ne traite pas complètement cette maladie, le thé prévient la perte de grandes quantités de sang, l'anémie et la faiblesse générale. Consommez environ 2 tasses de thé par jour, en commençant 3 jours avant le début des règles et continuez pendant 3 jours après l'arrêt des règles. Répétez ce traitement tous les mois.

Le rythme de travail rapide vous affecte, vous avez accumulé de nombreuses responsabilités familiales et vous sentez que vous ne pouvez plus résister ? Savourez une tasse de thé aux feuilles de noyer en toute tranquillité, à la pause déjeuner et le soir, après le dîner. Il est également très utile d'ajouter 9 cuillères à soupe de feuilles de noyer dans la baignoire remplie d'eau tiède, puis de se détendre pendant que les soucis disparaissent.

Buvez 3 tasses de thé aux feuilles de noyer par jour pour prévenir les saignements rectaux et réduire l'enflure des veines de l'anus. De plus, réguler la digestion avec du thé préviendra également la constipation, ce qui peut aggraver cet état.


Vidéo: Choux et feuilles de vigne farcie


Commentaires:

  1. Penrith

    Merci beaucoup pour l'aide dans cette affaire.

  2. Huon

    Je m'excuse de vous interrompre.

  3. Haslet

    Rather useful piece

  4. Fauhn

    En tant que spécialiste, je peux aider.



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