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Cuisine de style Chicago préparée comme ils le font à Chicago !

Cuisine de style Chicago préparée comme ils le font à Chicago !


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LINDY'S CHILI, depuis 1942 et GERTIE'S PREMIUM ICE CREAM, depuis 1901 ! Les deux noms les plus anciens de leur classe et bien écrits dans toutes les principales publications de Chicago.

L'emplacement de Morris Illinois a «certifié» des hamburgers Black Angus, des frites coupées à la main, du filet de porc fait maison, des hot-dogs de Vienne, du vernis de Maxwell Street, du bœuf et des saucisses italiens, du poulet grillé, d'énormes salades, le MEILLEUR chili du pays ainsi qu'un grand menu d'autres éléments au choix. La meilleure partie de tout est que les prix sont très, très familiaux. La crème glacée contient 17 % de matière grasse, aussi élevée que possible sans film dans la bouche, onctueuse et crémeuse avec une large gamme de garnitures.


Comment faire du bœuf italien à la Chicago à la maison

Quand j'ai déménagé à Chicago, j'ai perdu peu de temps avant de dévorer tous ses plats emblématiques. Je veux dire, n'est-ce pas la fierté civique ? Ma femme et moi avons malmené une pizza profonde chez Uno, fait la queue pour un hot-dog à la Chicago chez Hot Doug's et nous sommes couchés jusqu'au comptoir pour notre tout premier bœuf italien chez Al's #1 Italian Beef. Il n'a pas fallu longtemps pour comprendre que ces plats avaient un trait similaire évident. En plus d'incarner un, comment dirai-je, l'esprit généreux de Chicago, ils étaient tous spectaculairement désordonnés. Les condiments se sont effondrés sur nos genoux, le fromage s'est étiré pour les pieds et les chemises ont inévitablement ramassé des taches.

Bien qu'aucun de ces plats emblématiques ne soit même un peu poli, il ne fait aucun doute que celui-ci nécessitait la plus grande pile de serviettes. Cet honneur est allé au bœuf italien, l'un des sandwichs les plus lourds jamais créés par l'homme. À première vue, il ressemble au cousin moins digne de la trempette française, mais au lieu de venir avec un bon petit côté de jus pour mouiller les extrémités du sandwich, ce bad boy est saturé dès le début. Demandez-le "trempé" et le sandwich entier est trempé dans des jus de viande, trempant le pain jusqu'au cœur. Je sais que cela semble insensé, et si vous parlez de désordre, vous avez tout à fait raison. Il n'y a pas de façon respectable d'en manger un. Tout ce que vous pouvez espérer, c'est contenir le chaos.

Le choc de manger l'un de ceux-ci pour la première fois est authentique, mais les bons sandwichs ne sont pas construits uniquement sur des astuces contondantes. Le vrai pouvoir du bœuf italien réside dans la façon dont il prend l'une des parties les plus maigres, les plus dures et les moins savoureuses de la vache, la ronde maigre et ennuyeuse, et la transforme en quelque chose de si déséquilibré et suprêmement costaud. Si vous cherchez à essayer l'un d'entre eux par vous-même, il est difficile de vous tromper avec les offres d'Al's #1 Italian, Johnnie's Beef ou, ma dernière découverte, Bari. Mais que se passe-t-il si vous n'habitez pas dans la région de Chicagoland ou si vous voulez simplement en faire un à la maison ?

Qu'est-ce qu'un bœuf italien ?

Nous devons d'abord déterminer ce qu'est cette bête de sandwich, car elle est légèrement plus déroutante qu'il n'y paraît au premier abord. J'ai toujours considéré le sandwich comme un sandwich au rosbif rehaussé, mais ce n'est pas tout à fait le cas. Regardez cette vidéo dans les coulisses de Al's #1 Italian Beef et vous verrez qu'ils commencent avec un énorme morceau de bœuf rôti avec une bonne quantité de liquide. On pourrait penser que cela en ferait un plat braisé, un peu comme un rosbif po' boy, mais ce n'est pas tout à fait vrai non plus. Le bœuf n'est pas cuit au point où il se désagrège comme un rôti de pot. Au lieu de cela, le rôti est coupé très finement et ces tranches conservent une partie de leur intégrité.

Bien que le sandwich soit un peu difficile à définir, en faire un semble assez simple : rôtir un gros morceau de viande avec de l'eau et des assaisonnements, trancher finement la viande, combiner les tranches avec le liquide savoureux restant de la cuisson, puis servir le tout sur Rouleaux. C'est en gros ce que j'ai fait il y a quelques années en suivant la très bonne recette de Saveur. Pourtant, je n'ai pas pu m'empêcher de sentir qu'il manquait quelque chose au sandwich fini. Bien que solide, il n'a jamais tout à fait franchi la ligne du chaos pur comme les meilleurs bœufs italiens.

Renforcez le jus

Bien qu'il soit presque toujours considéré comme étant servi au jus, le liquide utilisé avec un bœuf italien est en fait plus un bouillon. Au sens le plus strict, le jus se réfère uniquement aux jus libérés de la viande. Alors qu'une cuve de cet élixir serait un pur paradis, un seul rôti ne libérerait jamais assez de jus naturels nécessaires au sandwich (rappelez-vous : cette chose doit être trempée). Pour s'en approcher, vous devriez cuisiner une quantité épique de viande uniquement pour les jus, transformant ce qui devrait être un plat modeste en un projet incroyablement coûteux. Le simple fait de verser de l'eau dans la rôtissoire aide à augmenter le volume, mais est loin d'être aussi puissant.

La percée est venue de James Peterson Qu'est-ce qu'un cuisinier à faire?, qui contient honnêtement une section intitulée « Comment obtenir plus de jus à partir de viandes rôties ». J'ai de la chance!

La solution de Peterson consiste à ajouter de la viande et des os de ragoût peu coûteux et savoureux à la poêle sous le rôti. C'est une méthode que Kenji utilise avec sa recette de côte de bœuf pour produire un jus de vin rouge supplémentaire. Étant donné que ces restes sont utilisés uniquement pour approfondir la saveur du liquide, ils peuvent être cuits plus longtemps pour libérer plus de leur jus. La viande de ragoût est également coupée en lanières et cuite jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Quel type de boeuf devriez-vous utiliser pour cela? Il existe un certain nombre d'options, alors essayez de trouver ce qui est le moins cher pour vous. Pour moi, c'était le cou de bœuf, qui, sur mon marché du moins, avait un rapport viande/os égal. Bien sûr, cela signifie que vous devrez couper la viande des os, mais c'est assez facile. Le reste de mon mix était composé de queues de bœuf, qui sont légèrement plus chères mais ajoutent beaucoup de corps. Le tibia de boeuf est également une excellente option si vous pouvez le trouver.

Les seuls autres ajouts étaient des aromates et quelques épices, comme le clou de girofle et le poivre noir, pour lui donner une certaine personnalité. Faites mijoter le tout pendant environ quatre heures et c'est tout.

Les restes de bœuf supplémentaires ont accompli tout ce que je voulais dans le liquide, le rendant plus riche et plus savoureux. Le seul problème, assez curieusement, était avec le rôti.

Le rôti

Je pensais que le rôti serait la partie facile. Presque toutes les sources que j'ai trouvées en ligne demandaient d'utiliser un morceau de rond, qui vient de l'arrière de la vache. Bien sûr, c'est dur et maigre, mais c'est bon marché, et utiliser n'importe quoi d'autre irait à l'encontre de tout ce dont parle ce sandwich. Tout ce que je pensais devoir faire était d'imiter ce qu'ils font chez Al: le faire rôtir avec un peu de liquide, le laisser refroidir, puis le couper en fines tranches. Pendant que ce genre de choses fonctionnait, le bœuf n'a jamais été aussi tendre que je le voulais.

Le problème? Équipement. Marchez jusqu'au bout du comptoir à l'original Al's #1 Italian Beef on Taylor et jetez un coup d'œil dans la cuisine. Vous y verrez une trancheuse à viande de la taille d'un réfrigérateur. Cette énorme machine est ce qui permet à Al's #1 d'obtenir son bœuf si fin, presque au point où le moindre contact brise chaque feuille. À la maison, je dois me fier à mes couteaux pour trancher, et même le meilleur cuisinier du monde n'égalera jamais une trancheuse électrique pour des tranches uniformes et fines.

D'un côté, découvrir la trancheuse était une excellente nouvelle – c'est comme ça que la viande est si tendre ! – mais cela a laissé un énorme problème : je n'ai pas une énorme trancheuse à viande à la maison. Alors, où aller d'ici ?

Un certain nombre de recettes en ligne recommandent une solution à ce problème : cuire le bœuf jusqu'à ce qu'il se désagrège comme un rôti. Cela peut être tout à fait délicieux, mais ce n'est pas, à proprement parler, un bœuf italien, et je mise ici sur l'authenticité.

Non, j'avais juste besoin de trouver un moyen de trancher la viande plus finement. Une méthode pour y parvenir est de laisser le rôti refroidir, puis de le transférer au congélateur pendant une heure ou deux pour le raffermir. Cela facilite légèrement la coupe de ces tranches fines comme du papier, mais peu importe avec quel soin j'ai sculpté, je ne pourrais jamais obtenir les tranches aussi uniformément fines qu'elles devaient l'être. Je craignais que ce ne soit la fin de la ligne – que je doive renoncer à essayer de trouver une recette de bœuf italienne précise et me contenter d'une qui était proche. Mais qu'est-ce qu'il y a d'amusant là-dedans ?

Abandonner le rôti

J'avais toujours supposé qu'un bœuf italien n'était qu'un sandwich au rosbif glorifié, et que la meilleure version suivrait la même logique : cuire jusqu'à ce qu'il soit mi-saignant et trancher finement. Mais il y a un aspect particulier du bœuf italien qui le distingue. Une fois cuite et tranchée, la viande est mélangée au jus chaud. Cela continue essentiellement jusqu'au processus de cuisson, donc même si je faisais cuire le bœuf à 125 ° F, ces tranches devraient éventuellement prendre un bain dans un liquide maintenu à une température plus élevée, environ 140 ° F.

Donc, si la viande est de toute façon cuite par le jus, pourquoi ai-je dû faire rôtir la viande en premier lieu ? Je pourrais faire un lot de jus en utilisant des restes et des os, trouver un boucher pour trancher finement du bœuf non cuit pour moi - résolvant ainsi le problème de la minceur - et ajouter simplement le bœuf au jus, cuire quelques minutes, et je serais terminé. Quelle idée de génie !

Pas exactement. Lorsque j'ai testé l'idée avec de la viande que j'ai tranchée le plus finement possible, les tranches étaient encore plus dures qu'avant. De plus, la viande crue brouillait le liquide, lui donnant une couleur grise peu appétissante. Une conversation rapide avec Kenji a confirmé que cette idée posait de sérieux problèmes logistiques, à savoir qu'avec de fines tranches de bœuf cru, des protéines et d'autres contaminants s'infiltraient trop rapidement dans le jus, le rendant trouble et privant le bœuf de saveur. Non seulement cela, mais je devrais faire cuire les tranches dans le liquide pendant longtemps pour qu'elles deviennent tendres. De plus, il était peu probable que je puisse jamais convaincre un boucher brandissant un couteau de salir sa trancheuse de charcuterie avec de la viande crue.

« Mais qu'en est-il d'utiliser du rosbif de bonne qualité ? » Kenji a écrit.

Le bœuf précuit par rôtissage a déjà ses protéines fixées, ce qui signifie qu'elles ne couleront pas dans le jus. L'idée d'utiliser de la viande grise homogène pour le déjeuner ne semblait pas attrayante, mais qu'en est-il des épiceries fines qui rôtissent leur propre bœuf ? Je savais que Whole Foods avait une belle lecture de rosbif à trancher dans sa section de charcuterie. Je me suis juste assuré de demander qu'il soit tranché le plus finement possible.

Se jeter à l'eau

Maintenant, tout ce que j'avais à faire était de combiner le bœuf tranché et le jus. Vous pouvez simplement réchauffer le jus sur la cuisinière, faire tourbillonner la viande et tout ira bien. Mais je voulais avoir une température exacte. J'ai commencé le test à 130 °F et j'ai essayé des incréments de 10 degrés jusqu'à 170 °F. La viande a été ajoutée et laissée à chaque température pendant environ 30 secondes.

130 °F était trop bas. La texture n'était pas tout à fait correcte, les tranches étaient un peu rebondissantes et chacune avait encore une teinte rouge clair, que je n'avais jamais rencontrée avec un bœuf italien. Il y a eu un grand changement à 140 °F – la viande était beaucoup plus tendre et a perdu sa teinte rouge. À 150°F, la viande était encore tendre mais commençait à avoir l'air plus granuleuse. À 160°F, les tranches ont commencé à s'enrouler et à se dessécher, ce qui signifie qu'à 170°F, elles ont commencé à avoir l'air vraiment échevelées. 140°F c'est.

Les rouleaux

La plupart des bœufs italiens à Chicago sont servis sur des rouleaux français Turano ou Gonnella, ce que j'ai toujours trouvé un peu décevant, surtout par rapport aux rouleaux frais et feuilletés souvent utilisés pour les po' boys de la Nouvelle-Orléans ou les cheesesteaks de Philadelphie. Mais après quelques tests, j'ai compris pourquoi ces rouleaux sont utilisés. Les petits pains français restent sains et forts après avoir été trempés, contrairement aux petits pains extra feuilletés, qui peuvent devenir pâteux et mous.

Bien que vous puissiez utiliser n'importe quel petit pain français copieux directement sorti de l'emballage, je les ai trouvés un peu plus agréables s'ils étaient réchauffés un peu au four. Je les ai simplement enveloppés dans du papier d'aluminium pour que l'extérieur ne soit pas trop croustillant.

Chaud et doux

Les bœufs italiens sont garnis de « piments forts » et/ou de « piments doux », qui est le code pour giardiniera et rôti poivrons verts. Vous pouvez faire de la giardiniera à la maison, mais c'était un pas de trop pour moi, d'autant plus que j'avais encore un réfrigérateur plein d'options tout en testant les meilleures versions à Chicago. Quant aux poivrons verts, ils ont juste besoin d'être rôtis au four pendant 40 à 50 minutes, puis pelés, équeutés, épépinés et tranchés.

Tremper ou ne pas tremper

Après avoir rempli votre sandwich de bœuf et l'avoir garni de piments doux et piquants, votre dernière décision est de savoir si vous voulez que le sandwich entier soit trempé. Il aura bon goût de toute façon, mais j'aimerais vous donner le dur de faire le grand saut. C'est le dernier épanouissement du sandwich déjà ridicule, et même s'il laisse vos mains en désordre, cela en vaut la peine.

Bien que j'admette que j'avais l'impression de tricher pour abandonner l'étape initiale de cuisson du bœuf moi-même, il est difficile de contester les résultats finaux. Enfin, un bœuf italien maison que vous pouvez faire partout qui a en fait le goût des meilleures versions de Chicago.


The DEEP DISH PIZZA SAUVE DES VIES T-shirt Collecte de fonds

  • Vrai plat profond
  • 7 décembre 2020 18 janvier 2021

*MISE À JOUR* La collecte de fonds Deep Dish Pizza Saves Lives est terminée. TU SNOOZE/TU PERDS ! Désolé, vous avez raté ce tee-shirt, mais s'il y a suffisamment d'intérêt, je pourrai en sortir un nouveau à l'avenir. Gardez un œil sur le prochain tee-shirt en édition limitée & ldquoChicago Thin Crust & rdquo. A venir dès que j'aurai finalisé le design. Si vous avez manqué & hellip Lire la suite & raquo The DEEP DISH PIZZA SAUVE DES VIES T-shirt Collecte de fonds


Avantages du Chicago Manual of Style

Joe devrait apprécier l'exhaustivité de Chicago, bien que Chicago ait souvent des informations qui ne figurent pas dans d'autres livres de style. Par exemple, dans sa question, Joe a raccourci le nom du livre en Chicago au lieu de l'appeler The Chicago Manual of Style. Au moment où j'écrivais cet article, j'avais besoin de savoir comment formater un titre de livre abrégé. Cette information était dans l'AP Stylebook, mais c'était à Chicago. (J'ai appris que vous traitez un titre abrégé comme vous le feriez avec un titre normal et que vous le mettez en italique, ou dans le cas du style Grammar Girl, il est simplement en majuscule car c'est ainsi que nous traitons les titres de référence).

Il s'est avéré que le MLA Handbook for Writers of Research Papers comportait également une section sur les titres de livres abrégés. la réponse sera toujours là.

Un autre exemple de quelque chose que je ne pouvais trouver qu'à Chicago est de savoir comment gérer la ponctuation dans les listes à puces ou numérotées. Je n'ai pas pu trouver rapidement quoi que ce soit sur ce sujet dans MLA ou AP, mais il est couvert à Chicago.

Ces types de questions peuvent sembler obscures, mais pour moi, elles reviennent tous les jours, et j'imagine qu'elles se poseraient au moins occasionnellement pour d'autres écrivains, y compris des étudiants de premier cycle.


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Quelle est la meilleure poêle pour une pizza profonde maison?

Il existe des moules à pizza profonds spécifiques, mais vous n'en aurez pas besoin. Cette recette est conçue pour fonctionner dans un moule à gâteau de 9 pouces avec des côtés de 2 pouces. Vous pouvez également utiliser un moule à charnière de 9 pouces ou un moule en fonte de 9 ou 10 pouces. Vous pouvez servir la pizza directement de la poêle ou soulever la tarte entière pour une présentation spectaculaire. Laissez-le refroidir pendant environ 10 minutes pour que la sauce se dépose, puis passez un couteau autour de la circonférence de la casserole. Glissez délicatement une spatule large et fine sous la pâte pour la sortir du moule en un seul morceau.


Cuisine de style Chicago préparée comme ils le font à Chicago ! - Recettes

Style et saveurs européens traditionnels

Qualité, saveur, texture et mordant supérieurs

Recettes familiales inchangées depuis 1923

À propos de nous

Chicago 58 Foods est une fière entreprise canadienne fondée en 1923. Nous sommes actuellement dans la troisième génération de cette entreprise familiale.

Notre fondateur David Bernholtz a été formé à l'Ancien Monde. À l'âge de douze ans, il a quitté la maison et a commencé un apprentissage en tant que véritable &ldquoWurstenmaccher&rdquo (fabricant de saucisses) à Varsovie, en Pologne. Il a quitté la Pologne à l'âge de vingt-trois ans pleinement qualifié et à la recherche d'un nouveau départ au Canada.

Les listes de compétences et d'ingrédients ont été transmises de génération en génération et sont toujours utilisées aujourd'hui. Nous fournissons des charcuteries de la plus haute qualité à l'industrie alimentaire depuis plus de quatre-vingt-cinq ans. Nous continuons à suivre les normes de fabrication et de sécurité modernes. Tous nos produits de charcuterie sont inspectés par le gouvernement fédéral et H.A.A.C.P. agréé. Nos produits se trouvent partout au Canada dans les épiceries fines et les grandes chaînes de vente au détail et comprennent des produits sans gluten, à faible teneur en calories et à faible teneur en sodium. Et surtout, ils ont bon goût.

Aujourd'hui, nous continuons à identifier les besoins des clients. La qualité et la variété de nos produits se sont développées avec le même soin et le même souci du détail. La commodité et la cohérence offrent à nos clients l'avantage concurrentiel dont ils ont besoin sur le marché en constante évolution d'aujourd'hui.

La nouvelle génération de cette entreprise familiale espère continuer à fournir des produits de charcuterie de qualité.


Bien sûr, aucun voyage de l'extérieur à Chicago n'est complet sans une pizza profonde, et nous avons été heureux d'annoncer que Rosenthal a sélectionné Pequod's pour l'occasion. Après avoir dégusté trois tartes garnies de fromage doré et caramélisé, il s'exclame « Homme à la mer ! » C'est exactement ce que nous ressentons chaque fois que nous mangeons un plat profond.

Rosenthal rencontre ensuite Erika Allen, cofondatrice d'Urban Growers Collective, qui exploite huit fermes urbaines à Chicago qui emploient des jeunes et nourrissent les communautés. Après avoir pris connaissance de l'organisation, il monte à bord du Fresh Moves Mobile Market pour créer un marché de producteurs portable dans des endroits qui n'ont pas un accès facile aux fruits et légumes frais.

Photographie de Monteverde : Jason Little


Pizza à plat profond à la Chicago

J'ai récemment consulté les statistiques de mon site Web et j'ai découvert que Chicago est ma ville la plus populaire aux États-Unis. J'ai plus de lecteurs de Chicago que n'importe quel autre endroit dans ce pays. C'est fou génial parce que j'aime Chicago. En guise d'hommage à ma ville n°1, je termine une année éclatante avec une recette inspirée de Chicago.

Je n'ai eu que quelques fois le plaisir d'avoir une vraie pizza authentique à la Chicago. Et ces quelques fois ont suffi à me convaincre que la pizza à la Chicago est incomparablement bonne. Mieux que bien.

Alors, qu'est-ce qui rend la pizza à la Chicago si incroyable ? La réponse est tout. Chaque petit détail de cette pizza est spécial. Premièrement, cette pizza ne ressemble clairement pas à une pizza à laquelle vous êtes habitué. Il est cuit dans un moule à gâteau profond. Le fromage va directement sur la croûte et la sauce est empilée sur le dessus. Une sorte de pizza à l'envers. Maintenant, je me trompe peut-être complètement, mais j'ai appris que la bonne façon de manger une pizza à la Chicago est avec une fourchette. Est-ce vrai, lecteurs de Chicago ? Je l'espère car c'est la seule façon de le manger sans faire un gâchis atroce et très embarrassant.

Parlons de toutes les merveilleuses couches de cette pizza.

La croûte à pizza profonde. Une croûte croustillante et feuilletée est la clé de la pizza à la Chicago. Ce n'est absolument pas une croûte de pizza ordinaire. Non, cette croûte est unique. Et c'est pourquoi je me suis complètement éloigné de ma recette habituelle de croûte de pizza et j'ai plongé la tête la première dans quelque chose de complètement fou. Ajouter un peu de semoule de maïs. La semoule de maïs est ce qui rend la croûte si croustillante et savoureuse. Sans oublier de goûter comme si vous mangiez la vraie affaire.

Quoi d'autre est spécial à propos de cette croûte à pizza? C'est tellement beurré. La croûte de pizza la plus beurrée de la planète, ou du moins la croûte de pizza la plus beurrée que j'aie jamais eu le plaisir de goûter. Pour obtenir cette saveur ultra beurrée, ainsi que la texture feuilletée emblématique de la croûte à pizza de style Chicago, nous allons laminer la pâte à pizza. Euhhh quoi?? Oui. Ça a l'air bizarre, je sais. Mais la pâte à plastifier est exactement ce qui donne aux croissants ses couches feuilletées. Le laminage ou la superposition de beurre dans la pâte est la réponse à une croûte de pizza de Chicago au goût authentique.

Tout cela semble difficile, n'est-ce pas ? Bonne nouvelle, ce n'est pas le cas ! Le laminage consiste littéralement à étaler du beurre sur votre pâte à pizza et à la plier. Ensuite, roulez à nouveau la pâte à pizza en verrouillant ce beurre à l'intérieur. Facile.

Je ne sais pas comment et je ne sais pas pourquoi, mais malgré le fait qu'elle soit un peu croustillante et très feuilletée, cette croûte à pizza fondra absolument dans votre bouche. C'est croustillant, beurré et tendre à la fois ? Une croûte miraculeuse.

Guide de cuisson avec levure

Parlons de la sauce à pizza. Légèrement sucré, incroyablement épais et merveilleusement savoureux. La sauce est toujours ma partie préférée de la pizza à la Chicago. En fait, je commande généralement de la sauce supplémentaire sur le côté. Tout sur les condiments dans mon monde.

Cette sauce à pizza infusée à l'ail est préparée sur la cuisinière et, en attendant que la pâte à pizza lève, mijote doucement pour permettre aux saveurs de se développer et à la texture de s'épaissir. J'aime bien ajouter quelques flocons de piment rouge pour un peu de piquant cela donne vraiment quelque chose en plus à cette sauce. Si vous n'aimez pas la chaleur, vous pouvez la laisser de côté. Cette sauce ne ressemble à AUCUNE autre sauce tomate que j'aie jamais eue. Pour moi, ça a le goût du genre que j'ai eu à Chicago. Vous allez adorer. À moins bien sûr que vous n'aimez pas la sauce tomate.

En plus de la croûte miraculeuse et de cette sauce à pizza succulente, tout un fromage lotta entre dans cette tarte à plat profond. Vous pouvez utiliser de la mozzarella tranchée ou râpée. Quoi que ce soit, tranchez-le ou râpez-le vous-même dans un bloc de vrai fromage mozzarella. La mozzarella pré-râpée est très bien, mais le goût de tranches ou râpées Frais la mozzarella est tout simplement imbattable.

Mon mari aime une bonne pizza au pepperoni et le bacon est son plat préféré, alors j'ajoute les deux à ma pizza à la Chicago. Ceux-ci vont sur le fromage et avant la sauce. Un peu de parmesan râpé pour finir les choses et nous nous sommes procuré une savoureuse pizza copieuse à Chicago. Combien de fois puis-je taper Chicago dans un message ?

Je t'aime Chicago et ta pizza aussi !

Cette recette donne 2 pizzas creuses. Ce sont de petites pizzas de 9 pouces. Kevin et moi en avons fini un par nous-mêmes. Faites-les tous les deux si vous avez une famille de 4 à 5 personnes ou si vous recevez des amis. Si votre famille est plus petite, congelez la moitié de la pâte selon les instructions de préparation/congélation dans les notes de recette. Veuillez utiliser mes photos étape par étape ci-dessous cette recette écrite comme guide pour faire la pizza. Pour de meilleurs résultats et une tranquillité d'esprit (. ), veuillez lire complètement la recette avant de commencer.

Suivez-moi sur Instagram et taguez #sallysbakingaddiction pour que je puisse voir toutes les recettes SBA que vous faites. ♥


Tout comme frunchroom, ce terme de Chicago peut vous amener à vous demander ce que signifie la personne dans le monde. C'est une autre de ces phrases brisées qui commencent par deux mots et se terminent par un mot parfois difficile à déchiffrer. Dans ce cas, ce qui ressemble à « grachki » signifie en fait une clé de garage. « Tu as encore perdu le grachki ? Tu sais que je ne peux pas entrer sans ça. Que pouvons-nous dire? Nous aimons mélanger les choses pour créer notre propre style Chicago.



Commentaires:

  1. Zolodal

    Bon, mais que c'est plus loin ?

  2. Yozshutaur

    À mon avis. Votre opinion est erronée.

  3. Ubayy

    Passionnant

  4. Worrell

    Bravo, l'idée géniale

  5. Egidio

    Je félicite, on vous a visité une idée remarquable

  6. Isa

    Pas dedans l'essentiel.



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