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La loi californienne sur la carte de traiteur entre en vigueur le 1er janvier

La loi californienne sur la carte de traiteur entre en vigueur le 1er janvier


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La date limite du 1er janvier pour l'application de la nouvelle exigence de carte de gestionnaire d'aliments en Californie approche et les restaurateurs devraient être prêts à ce que les inspecteurs de la santé demandent si leurs travailleurs sont certifiés.

En vertu de la législation adoptée l'année dernière, tous les travailleurs de la restauration et du commerce de détail en Californie impliqués dans la préparation, le service ou le stockage des aliments doivent passer un test de sécurité alimentaire pour obtenir une carte de manipulateur d'aliments qui garantit que tous les travailleurs de la restauration ont au moins une formation de base en sécurité alimentaire. Les nouvelles recrues ont 30 jours pour être certifiées.

PLUS TÔT: Les règlements de la carte des gestionnaires d'aliments en Californie sont prêts à entrer en vigueur
La date limite de la carte de gestionnaire de nourriture en Californie approche

Les employeurs doivent tenir des registres des cartes des manipulateurs d'aliments et être prêts à en fournir des copies aux inspecteurs de comté lors de leurs visites de routine.

Jot Condie, président et directeur général de la California Restaurant Association, a déclaré que l'association s'efforçait d'informer les membres sur le mandat, mais que certains travaillant dans les 90 000 restaurants estimés de l'État pourraient ne pas être au courant de la règle.

"Les exploitants de restaurants sont incroyablement occupés et ont des centaines de lois à respecter juste pour garder leurs portes ouvertes", a déclaré Condie. « Nous avons mené une campagne éducative agressive en utilisant une variété de canaux de communication, y compris les médias gagnés, payants et sociaux, pour garantir que les opérateurs connaissent la loi et comment s'y conformer, mais nous savons qu'il y a encore des gens qui ne sont pas au courant. . Malheureusement, ils peuvent l'apprendre à leurs dépens, par le biais d'une pénalité d'inspection sanitaire. »

Les travailleurs de la restauration dans les comtés de San Diego, San Bernardino et Riverside sont exemptés de la loi, car les exigences de certification de la sécurité alimentaire y existaient avant les nouvelles règles.

Le mandat de la carte de gestionnaire d'aliments à l'échelle de l'État est techniquement entré en vigueur le 1er juillet, mais l'application s'est limitée à l'éducation et à la notification pour permettre aux législateurs de l'État de modifier légèrement la législation pour clarifier les exigences.

Les clarifications précisaient que les programmes de formation approuvés se limitaient à ceux accrédités par l'American National Standards Institute.

L'application devrait commencer le 1er janvier conformément aux recommandations de la Conférence californienne des directeurs de la santé environnementale, l'association de l'État représentant les inspecteurs de la santé des comtés.

La formation est disponible à la fois en ligne et en classe dans tout l'État en anglais et en espagnol. Les fournisseurs de formation agréés incluent le programme ServSafe California Food Handler de la National Restaurant Association, le Registre national des professionnels de la sécurité alimentaire et Prometric.

Contactez Lisa Jennings à [email protected]
Suivez-la sur Twitter : @livetodineout


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Des connexions à l'aide et aux ressources ont été établies par le réseau 211 en 2019.

Sans votre aide, je ne sais pas ce que j'aurais fait sans nourriture. C'était trop dangereux de sortir et je ne peux pas me permettre d'être en danger.

Augmentation moyenne du volume d'appels 211 tout au long de 2020 en raison de la pandémie de COVID-19.

Le 211 m'a sauvé la vie. Il faisait moins de zéro et je n'avais nulle part où dormir. Ils m'ont aidé à trouver un endroit où rester et à créer un plan pour reprendre ma vie en main.

Chaque année, les gens appellent le 211 pour obtenir de l'aide pour le logement, l'itinérance et les factures de services publics.


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